《穿书之美食人生》 第1章 我竟然成了炮灰(豆芽炒肉) “意意，意意，你的心可真大啊，居然用你自己的名字写到小说里。”正坐在大学寝室里的叶倩倩，正在准备敷面膜，小心翼翼把面膜摊开，粘乎乎的。 一边看着手上的是一台电子设备，是晋江小说的页面，打开的是一本叫做《穿越之袖手姻缘》的小说扉页。 饶有兴趣的和许知意探讨着。 “接下来剧情是什么？这个小厨娘怎么样了？你是不是要给她安排一个事业有成的大帅哥，来满足现实没法满足的yy啊!”叶倩倩跳着到许知意的面前，用肩膀撞了撞许知意，挑了挑眉，一脸奸情。 彼时的许知意正在电脑桌前码着字，最近卡文卡得紧，明明大纲都已经划好了，就是找不到一个好方法把剧情自然的过度下去，由于是新人作者，人气惨淡，所以，才拉了叶倩倩来帮忙抓抓虫。 同时准备让叶倩倩出出注意。 最近自己看了些美食节目，可是自己又在减肥，就想要寄情与文字，于是，就创造了小厨娘许如意这个角色。 “许如意啊！被我炮灰掉了，再一章就够了。” “什么，难道许如意不是你的化身，是来帮助女主走上人生巅峰的？”叶倩倩惊诧。 “卡文了！我只能把她写死，小说，才会继续发展，回归正途。”许知意一脸委屈，揉了揉头，最近要期末考了，只好变身学霸，每天背书到深更半夜，每天蓬头垢面的，连痘痘都冒了好几颗，有些困顿。 “再说了，我是很喜欢看美食节目，也很喜欢吃，可是动手能力不行 ，空有理论知识，再这样写下去，会露馅的。” 许知意想到前阵子动手炸无骨鸡柳的时候，面包糠裹多了，弄得满锅油都是面包糠的场景。 惨不忍睹!!! 自己还是好好的选择吃吧！ “这才是真正原因吧!”叶倩倩说道。 滴滴哒哒，外面突然起了雷阵雨。 “惨了！惨了！我外面的被子还没收呢！”叶倩倩正敷着面膜，也不好出去。 “我去，我去，你帮我看着机子啊！别让它闪屏啊!不然我码了一天的字全没了，我就去挖你的祖坟”许知意张牙舞爪的，把电脑匆匆忙忙的搁在桌上，就要跑去楼下。 许知意如果知道后来的事情，她绝对不会帮叶倩倩去收被子的。 人倒霉起来!喝口水都会塞牙缝!!! 许知意匆匆忙忙的下楼梯，却没看到因为下雨而被外面进来的人变得湿润而容易打滑的楼梯 ，脚底打滑，许知意看到了地板飞速往后。 “啊！”完了，她要成为这个学校第一个被摔死的女到学生了，明天报纸上可能就会出现：惊现某大学许某某失足摔死。 这是她在现代的最后一个念头。 “头痛 。”许知意撑着身子起来，却觉得浑身酸疼，头上用白布紧紧的包着，身上裹了一件厚厚的棉被。 屋内暖意融融，虽然不是华丽富贵，倒也是简朴干净。 等一下，木制的房门，木制的小桌子上搁着一盏小油灯，木头的床，上面还简单的垂着类似床帘的东西，不对，不对，我不是在学校吗？ 头痛，身上也是火辣辣的，自己穿着一件玫红的小衣，明显是古代的装扮。 到底是怎么回事？难道我这是穿越了，作为小说作者的许知意想像力丰富，立马就想到了这个可能性，那我是谁？落魄的官家小姐，还是美美的小丫头，这是宅斗类型？ 许知意有些兴奋，穿越者从来都是人挡杀人，佛挡杀佛，收获帅男主，成为人生赢家的。 恩，可是她忘了，还有一种可能，她可能是炮灰。 还是自己写的跑灰。 “人呢？人呢？”许知意叫唤着，想要从床上爬起来，迫切的想知道自己身份，早做打算。 “哟，你还真当自己是什么大小姐了！穷叫唤什么？还要什么人伺候。不过，都是贱人罢了，仗着厨艺有两把刷子，摆什么谱。”外面的一个高挑的丫头，走了进来 ，嘴中尽是刻薄之语。 看来，原主人缘不好啊！ “如意姐姐，你醒了啊！夫人让我来看看你，好全了没有。”进来的是一个看起来年纪不大的小丫头。 “夫人，今天突然想吃豆芽炒肉了，厨子们都不会，想来，陪嫁的丫头中，也就你厨艺最好了，就差着我来问问你。” “如意，你是说我叫做如意。”许知意突然有种不详的预感，她认识的叫着如意的人除了武则天，也怕就只有自己小说的炮灰了。 武则天!!呵呵，原谅她还没有这等野心。 “这不会是大照王朝，夫人是霍小姐吧！” “这当然是大照，小姐已经是凌世子妃了，你这是摔糊涂了吗？大夫都说了没什么大碍，不过是些皮外伤罢了。”白蔻看着许知意如招雷轰的样子，不免有些担心。 “是有些摔断片了！哈哈，这个，哈，那个，这个姐姐啊！现在小姐嫁过来几天了。”许知意忙打着哈哈。 “五天了，”五天，许知意现在这个身子在霍如真过门后七天，就会因为勾引男主角被扒光当众打杀，是女主杀鸡儆猴的手段下，立威牺牲的炮灰。 这个角色还是当初自己为了塑造女主爱恨分明的时候故意写黑化的。 现在，自己仅有两天的时间想办法去改变命运。 “我的身子不烦事的，休息休息就好了，姐姐放心，我会去给夫人做好饭菜的。”为今之计，要保住自己的性命，就要讨好霍如真这个女主人公，远离凌衍这个男主。 “恩，那我先走了，茶雪你照看好如意啊，她可是要帮夫人做菜的，”白蔻好像是看清了那个茶雪在讽刺自己，语带警告，夫人家的，就算是奴婢，怎么能让人这样欺负。 如意看到了白蔻的用意，对她投去感激的一笑。 “是。”茶雪屈身回答，有些憋屈，但是她还是不能造次，谁让白蔻的命好，陪嫁过来的，一来就是夫人身边的一等丫鬟而自己只是厨房一个厨娘，本来也是没什么的，厨房油水多，眼见自己就要成为帮厨了，可是自从世子妃嫁过来后，就带来了许如意，生生的抢了自己的差事。 自己自然生气，这次许如意从厨房摔倒，也是自己搞的，不过，就是想让她受点教训。 “哼。”白蔻走了之后，茶雪哪会真的留下来照顾她，早走了。 许如意挣扎着起来，走到床边的那个乘着铜盆的铜架子，铜盆中是一盆清澈的水，水上映出的是一张娇俏的脸颊，有些苍白，却不掩娇媚，细细长长的眉下是一双大眼睛如水遮雾，媚意荡漾，小巧的嘴角微微翘起，红唇微张，似乎是引人一亲芳泽，美则美已，却是古代人所说的不端庄的相貌。 再看这身段，鼓鼓囊囊的，仿佛揣了兔子般的，腰部不盈一握。 那手，明明是厨子，却白皙可人，真有几分皓腕凝霜雪的美感。 整个人看来，打扮又妖妖娆娆的，穿的是红色，更添几分媚色，不正经的样子，这样的女子，怪道不是在古代被看轻了的。 许知意现在特别恨自己干嘛手贱，创造出来这个许如意，还用自己的名字改之。 自己穿过来，怕不是那许如意的怨气太重吧!许知意感觉仿若一阵阴风吹过，不由得抖上两抖。 要活下去，不能干掉女主就要讨好女主，这是炮灰的生存法则。 当务之急，就是要做出那道对霍如真来说有奶奶味道的豆芽炒肉，还好，感谢自己的设定，这许如意还是有些本事的，至少本身是有很好的厨艺功底的，自己又有丰富的理论知识。 而作为作者的自己，霍如真那道菜是许知意妈妈的拿手好菜 ，是妈妈的味道。 “如意丫头，你来了，这是新鲜的猪肉和朱管事送来的豆芽，新鲜着呢!胡师傅在旁边看着。”一个估摸着有四五十岁，胖胖的老头对着许知意说道。 胡师傅，我记得自己没有写得那么详细啊！难道小说世界会自动完善！ “好的，师傅。”许知意从善如流，多一个师傅也多一个保障，傻子才不认。 灶台旁的调料摆放得整整齐齐，许知意一一拿起来闻一闻，又一一放回去。 取了块瘦猪肉，逆着纹理切成肉片，加入盐，一小勺糖，酱油，醋，料酒进行腌制，对猪肉进行按摩，让它尽快入味，静止一会儿，加入地瓜粉进行揉捏，直至地瓜粉甩上劲，均匀的裹在肉上，这样是一为了让肉锁住腌制的酱料，二是为了炒制的时候，肉会滑滑的，不会变柴，这也是许妈妈做这道菜和别人不一样的地方。 这道菜要炒少才会好吃，在锅中倒少量油，蒜瓣拍碎，放入热油炒香，滑入肉片，微微变色后 ，加点醋挂在肉片上，再加入豆芽，加入调料，豆芽被逼出汁水，和肉片相结合，泛起一阵的清香。 “好香啊！丫头你怎么想到把豆芽炒得这般烂。”时下，豆芽才开始流行起来，人们都习惯把豆芽炒得脆生生的。 “师傅，你尝尝。”许知意夹了一块肉片给那胖大叔吃。 胖大叔有些踌躇，这许如意这人吧！是有那么几分的厨艺上的慧根，又仗着自己长得还算是不错，自己本来有意收她为徒弟的，谁知道这人在自己面前推三堵四的，惯会攀高枝，这收徒吧，看的，不仅是厨艺，更是人品，自己也便歇了这份心思。 今天居然也想来给自己一份。 “恩，好吃啊!肉片中有豆芽的清甜，完全入了味，好一道下饭菜。”胖大叔毫不掩饰的夸了许知意。 许知意有些害羞，还是第一次这样因为厨艺被夸的，'在现代，自己也是少不了下厨，可是，空有理论和兴趣，结果虽然不是很难吃，也好不到哪去，这原主对调料份量的把握实在是非常好啊！ 许知意完全被激起了许久之前对厨艺的热枕。 看到厨房中还有一大块瘦肉，便打算做个沙县的扁肉。笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com 第2章 坦诚相待(沙县扁肉) 许知意取了那块新鲜的瘦肉又找那个自称为师傅的大叔要了擀面杖和一些面粉。 大叔说道“你这是要做扁食还是饺子”大叔以为许知意拿擀面杖是用来擀饺子皮的。 许知意说道：“我是用来锤肉的，这样捶出来的肉泥，包的扁肉吃起来脆滑爽口。” 那胖大叔倒是惊奇，时下倒是也有扁食这个小吃，但是一般都是直接用都剁成小小的，哪有直接上手锤的，这样锤出来的肉泥，想来没有颗粒感，吃着哪有什么嚼劲。 这丫头，怕是要损了一块好肉。 许知意挽起衣袖，扎好，用擀面杖使劲在肉中敲打，这的确是个力气活，没多久，许知意的手就开始犯了酸。 把□□打成肉泥，便加入少许的盐和糖，再加入少量的香油提香，顺着一个方向搅上劲。 又拿来四方皮，只见许知意一手托皮坯，一手将馅用竹批挑至皮坯中，顺手一提一挤即成。 速度极快，取来高汤，烧开，放入扁食，只见那扁食不到一会儿就浮起，用小勺子勺了，竟然可以看到那薄薄的皮内的肉团，晶莹剔透的，在嘴中咬着，又有弹开之感。 “妙啊！”大叔眼中泛起了光。 又看到许知意把筒骨骨髓敲碎，扔到了锅中，细细的熬起了汤。 终于到了吃饭的时刻，许知意做了豆芽炒肉，和扁肉，有些简单，那大叔有些担心，虽然这扁肉自己是吃过的，但是，给世子妃吃是不是太过简单了。 许知意仿佛知道了大叔的担心，好心安慰她，不必担心，这吃食虽然简单，不过是世子妃家乡的味道。 这可能就是许知意的金手指了，毕竟自己曾经可是这个世界的创造者，虽然仅仅是曾经。 唉， 要改变许如意的命运，自己只能表忠心，首先还是必须获得霍如真的信任。 吃食是由白蔻亲自端进去的。 霍如真仅仅是吃了一口，眼中便透露了惊讶，“这是，沙县扁食。”这沙县小吃在现代可谓是风靡全国，扁食拌面是标配，怕是没什么人是不知道的吧! “是啊，是如意那丫头捣鼓出来的。说是什么沙县扁食，看着像是馄饨，也没甚特殊的，这沙县，也不知道是那儿，也没听说过，王妃知道么!” “如意。”霍如真这段时间倒是对这个丫头有些印象，厨艺不错，自己在外家的时候，刚好剑南的身份暴露，白蔻白芷又不在身边，就和霍家的管家把她要了过来，却不知道，这丫头倒是个不安分的，居然对凌衍有了邪念，成天打扮得妖妖娆娆的，还叫了那叫小厮帮忙，要不是白芷发现来告诉自己，自己恐怕还是毫无知觉。 自己虽然早就控制了那个和许如意合謀的小廝 ，其实也是可以直接把许知意赶出去的，但是，霍如真做事情讲究捉贼拿脏，也不会落了话柄。 可这，小丫头，今日做的菜，倒是有几分不一样，难道，她和自己一样。 “白蔻，去把如意那丫头叫来，我有话问她。” “是，小姐。” 知意听着白蔻传来的话，心下松了一口气，按照剧情的发展，现在，霍如真，想必已经知道了原身收买小厮的事情了。 还好，当初自己给霍如真的设定是个警察，最是讲究证据，这才没把她这小三，直接乱棍打死。 现下，故意，做出那两道菜，也是故意引霍如真来找自己。 而，自己要表明态度，坚决做霍如真的同盟者，甚至可以表名自己现代的身份，这样，将来也可以受到霍如真的照顾，也好活得更好。 许知意打着自己的如意算盘。 一边跟着白蔻到了世子妃的摘星阁，摘星阁取至手可摘星辰之说，许知意当初，是为了表示，女主以后会要风得风，要雨的雨的地位和成就。 现在，要去见自己创造出来的女主了，想想还是有些小激动。 “如意，这边来。”白蔻在前方引路，穿过长长的走廊，便看到了一小楼阁，阁中有影绰绰，从雕花的木门中落出几点烛光。 “世子妃，如意到了。”白蔻轻轻叩门。 又转身对许如意说到：“你进去吧！” “恩，谢谢白蔻姐。”许知意乖巧道。 阁内 “你是谁？”女子的声音有几分急切和欣喜。 “我与娘娘来自同一个地方，来自未来。” “白蔻，你先出去，顺便把门带上。”霍如真来了兴趣。 现在，为了免除霍如真拿自己在王府中立威，只能用最为简单粗暴的法子了。 “我知道娘娘的家乡有可以上天的飞机，和可以下海的潜水器，现在的我不是本来的我。”许知意抬头凝视这霍如真。 “而且，现在的我和娘娘是一个目的，回到现代，因此，也算是盟友，请娘娘万不要拿原身的罪过惩罚与我。”笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com 第3章 调职小厨房（炒肉松） “哦，那我又为何要相信你，不会仗着自己是现代人而来作妖，我看过的小说可是不少。”霍如真用勺子在盛满扁肉汤的瓷碗中搅了搅，似笑非笑。 许知意松了口气，霍如真这样就是不准备惩罚她了，准备相信她了，要不，以霍如真向来雷厉风行的性子，段段不会，拿这种事来试探自己的。 “娘娘，留下我可是好处大于坏处的。” “怎么说？” “我和娘娘同样来自现代，彼此也有个照应，比常人更加知根知底，会更加忠心，我又要求一夫一妻的。更何况，我有着一手现代的厨艺，怎么说也是一种解忧，若娘娘实在不信的话，就让我在这王府暂住，等我适应了这古代的生活便搬出去，万不敢扰了娘娘的清净。”许知意信誓旦旦，好像霍如真如果不相信她就是有眼不识金镶玉一般。 “哦，可是我杀了你不就更是永绝后患了吗!这厨子吗!到那儿不是有的，我又何缺你一人，我可不喜欢有人和我一般，若你生了不同的心思，又当如何呢！”霍如真言笑晏晏说出这等瘆人的话语，许知意不由得出了一身的冷汗，怪道自己，干什要把两人创造出这般的局面。 主子最怕的就是下人猜她们的心思，又怕下人不懂他们的心思，许知意只好真真的把自己放到最低的地方。 “世子妃，我的卖身契还在你的手上，随时就可把我捏圆搓扁，又有何担心，在着，世子妃正是用人之处，我们同想回那公元后的，是同个目的，我可以帮忙探找一些世子妃瞒着世子要找的地方，一同回去”这许如意倒是说中了自己的心思，自己刚刚来这王府，根基未深，找回去的路也不好宣扬，这人既然同样目的，自己又捏着卖身契，倒是个好人选。 “如此，我便信了你，也不怕你做甚妖。” “下去吧，我会让白芷多照顾你的。”霍如真摆摆手，示意让她退下。 看来霍如真这是有心要保她下来了，在这个时代，有女主的保护，怎么不能顺风顺水呢！ 许知意双肩跨了下来，全然没有刚刚据理力争的本事，松了一口气，也算是避过一场危机。 第二天，白芷便来带许知意搬进了世子妃的摘星阁。 白芷还特地对她耳提面命了一番，“如意，我不知道你巧舌如簧，对娘娘说了些什么？但是，既然娘娘放过你，必然有她的道理，我劝你，不要看娘娘心善，就又敢兴风作浪起来。” 看来，这摘星阁的人，明白点事儿的，都对自己没有什么好印象啊!看来以后在这里的日子，怕是要不太平。 “白芷姐姐，日后我定当唯命是从，段不敢有任何不轨之心。”许知意又忙着表了一番的忠心。 厨房 许知意刚回到小厨房就听到有人在絮絮叨叨。 “哟，这不是我们的姨娘娘吗？怎么还来这厨房这粗笨的地方。”茶雪话语中带着讽刺。 “怎么，你那小姐没有把相公分享给你。” “真没想到你是这种人，连自己主子的相公都惦记着。”一个婆子啐道。 “真讨厌!” 扫雪是后厨的一个洗菜的小婢女，胖嘟嘟的，看来就没什么心机的样子。 “少说两句，茶雪，这厨房可不是让你来闲聊的。”一旁的胖大叔把许知意拉到一旁。 “如意，你是真的要嫁给世子当小妾。”胖大叔在这厨房呆了几十年了，好不容易有个他欣赏的小丫头，本来想培养起来当他湖帮菜的传人的，却不想，这般没见识，却要去当那劳什子的小妾。 原身要攀龙附凤的事情也不知道是如何传出去的，知道的人想来只有霍如真和白芷几个丫头，却都不是爱嚼舌根的。 茶雪又是怎么知道的？ “茶雪，你是何来这般言论，有证据吗？要来诬陷以我，你难道不知道，这般的话说不得吗？”许知意盯着茶雪，目光如炬，咄咄逼人，直盯得茶雪发慌。 “我，，，我是听白芷姐姐说的。” “她可亲口告诉你了。”许知意的心提到嗓子眼。 “不，是我偷听到的。” “断章取义，你可知道这可是会害死人的，不说我没有那样的心思，就算是有也不干你什么事吧!你可知道就你这般无理无据，可是害死我的，若是我真的有这样的心思，世子妃娘娘又不是傻的，又怎么会放我会来，还想把我叫到小厨房去。”有理的声大，许知意咄咄逼人道，倒是把那茶雪逼退了几步。 几个丫鬟婆子面面相觑，的确是这样的，虽说娘娘的小厨房油水不容厨房这般多，但是在小厨房干差事，活少又轻松，又说明了是娘娘身边精要的人，那主子手上缝中落下的一点，就够吃的了。 这话说出来，不免让人又信了几分，这后院的人无非就是看着主子的脸色过活，之前许如意那丫头混的不好，不过是因为自己的主子不想理他，自己又是那边来的，自然不像扫雪，茶雪她们有各自的老娘婆子护着，不欺负她，欺负谁。 现在可不一样了，有霍如真的撑腰。 有句话怎么说来着，打狗还要看主人来着，虽然她，也不想狗，可这人在屋檐下不得不低头不是。 她现在就想出去自力更生，自己开家食铺过活，而她也查看了自己的荷包了，除了二十钱就只剩下一堆乱七八糟的胭脂水粉和花红柳绿的衣裳，估计是前身买来实行勾引大技的，她也不好说什么，也就只好认命了。 “谁知道你说道的是不是真的，”茶雪看着大家都要信了她的模样，一阵好急 ，匆匆又开了口。 “如意，世子妃娘娘让你给她做些小零嘴儿。”白蔻蹦蹦跳跳的过来。 “好的，那我就给娘娘炒个肉松可好？” 平时经常做得怕都是各种糕点，好吃是好吃，吃多了也就腻了，炒肉松，保质期也长，想吃就可以吃。 “好嘞，你说炒什么就炒什么，”又偷偷靠到许知意耳边说，“记得给我偷偷留上一份。” 许知意笑了，看来这白蔻就是个小吃货，最好说话了。 “我一会儿来拿。” 许知意拿来一块上好的猪后腿肉，大力的切成了几大块 ，在灶上架上锅子，给上清水，葱、姜、蒜、生抽、料酒下了锅再肉下水去煮，等到精肉没了血丝后，捞出，再用先前的擀面杖把肉捶松泛了。 许知意直接洗干净了手，露出一小节白皙细腻的手臂，细细的撕了起来。 一旁的扫雪见了，觉得好玩，便也叫来帮忙。 扫雪就是一个没心机的傻丫头，前脚刚刚骂完许知意，这会儿便要来帮忙 ，许知意也不和她计较，反正也多一帮手不是。 只是，这厨艺在许知意看来可能不算些什么，可是在古代人看来可就是不传之秘了。 先前，茶雪和原身，敢闹得那般凶，虽然不至于上达，但也是因为厨艺才让人高看了一眼，不像扫雪一般在厨房只是个洗菜丫鬟。 许知意见扫雪有兴趣，便细细的讲了起来。 一边还忙活着，大铁锅上润上油，发出滋滋声，下了手撕的肉丝，下八角，盐糖酱油等，翻炒到金黄色。 肉香味渐渐的逼了出来，扫雪猴急的拿了一点来吃，松松软软，好个滋味。 扫雪吃了些，倒是越吃越香，又伸手想要去拿，许知意那肯全给这馋丫头，那么一堆肉，折腾了半天才出来这么一小盆，要给霍如真，又要匀一些出来给自己和白蔻的。 “姐姐，姐姐，好姐姐，你是不是还在气刚刚小雪口不择言，小雪不是故意的，姐姐是好人，姐姐再给我点吧！”扫雪说是在对许知意说话，眼中却是巴巴的看着那小盆。 许知意有意逗逗他，把手上的盆子举高，许知意的身子已经抽了条，自然是比扫雪这个矮冬瓜高了，“你刚刚不是还说我勾引别人来着，怎么又成了好人。” 扫雪可怜巴巴的说到“姐姐给小雪吃东西，是好人，之前姐姐有东西不给小雪吃是坏人。” 许知意绝倒!!! 这姑娘的逻辑，着实强大!!!笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com 第4章 亲人来访（泡菜） 肉松炒好了，许知意又架了锅，加上泡好的米，细细的用小火熬煮着，柴火在灶下徐徐闪闪的，米就开始在砂锅中跳跃，许知意趁着这档口，开始在为未来谋划。 这个时代再怎么说也是一个对女性不公平的年代，大多数女性还是依靠别人生活的，自己想要好好生活，还是要学会自力更生，许知意晃晃仅有二十钱的口袋，心内一阵苦笑。 钱生钱，最好的办法就是做点小生意，将来想办法脱了奴籍。 许知意看了看手上的肉松，心想这倒是个新奇玩意，可惜，寻常人家是不会把肉松当成零食来吃的，可能也就是富贵人家吃来玩玩还是有一些可能的。 不由得又有些丧气，将来自己如果真的想要出去摆摊，可能要寻思点简单，便宜又好吃的玩意儿。 对了，倒是可以做些泡菜，冬日里吃还好，再搞些腌菜，成本低廉，寻常人家也消费得起。 至于这个肉松，倒是可以买到斐济楼，倒也可以成为一道景致的吃食。 许知意想着，掀开了砂锅盖子，米粥翻滚着，叫嚣着，浓浓稠稠的。 许知意把粥用一桃花口的青瓷盛着，均匀的撒上肉松，慢慢的放上一小勺的秘制调汁水，再用一个小碟子放了少许肉松。 便叫来了白蔻，又递给她一些肉松，把白蔻乐得笑嘻嘻的。 上房那儿传来，说是，霍如真就着肉松多下了好几碗饭，带来了凌衍的赏赐，给了许知意一些赏钱。 看来肉松在贵人上，还是有些市场的。 这些天来，扫雪几乎和许知意寸步不离的。 这不!这会儿听说许知意要做腌菜，又跟着过来了。 话说，扫雪也知道，腌菜不过是那样，有什么不同，可是扫雪就是觉得，许知意的腌菜就是不同的。 许知意也是没底，她常常在网上看到关于泡菜的做法，倒也没有尝试过。 但是她还是挺相信许如意的动手能力的。 许知意和扫雪清洗了一遍菜帮子，刚刚准备开始腌泡菜，突然听到说有人拖了门房要来找自己。 许知意倒也奇怪，她设定的许如意是一个从小就被买到霍家的小丫头，会有什么人找她呢？ 许知意一边褪下身上绑的围巾，一边吩咐扫雪去吧瓦罐洗了，自己去去就来。 许知意随着门房来到大门前，看到的是一个身上打着补丁的乡村妇女，面色蜡黄，手上的指甲竟然都是泥垢。 见到许知意便哆哆嗦嗦的哭了起来。 “如意，是娘对不起你，当初为了你弟弟的病才不得已把你买给霍家，本来想着不要在麻烦你了，可家中实在是揭不开锅了，今年的年成不好，你阿爹着急，犁地的时候，就被那给伤了腿，没钱就拖着，这两天，都流脓了，你弟弟他，还那么小，现在就要去下地……呜呜呜” 许母颤颤抖抖的讲了许多，的确是挺惨的，这穷人遇到点事就卖女儿，还好，这户人家还算是有良心，只是把许知意买到霍家当丫鬟，倒也没有买到潇湘馆那等的烟花之地。 许知意既然接受了这个身体，自然也要接受她的家庭。 再怎么说也是得帮帮她们，这原宿，估计是对这个家庭有恨的，才那么多年没有联系许母。 许知意倒是可以理解，古代人买女儿的想法，自己家穷的揭不开锅了，女儿当丫鬟反倒可以过得好点。 但可以理解，不代表可以原谅。 外面的风刮得呼呼的，掀起来一阵的热，许知意把许母带到自己的小窝中，从荷包中取出钱来。 “娘，我这儿只有这些，要不，你十天后过来，我再尽量筹钱。” 许母有些局促不安 ，女儿现在对自己说个话居然都这么和声细语，要知道之前，女儿怪自己，每次自己来找她，都是会被轰出去的，更不用说，给自己钱了，自己也是愧疚与她。 “娘，你知道这附近有家叫斐济楼的地方吗？”笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com 第5章 卖菜谱（绿豆糕） 裴济楼？是城北的那家？”许母倒也是知道的，那城北的裴济，名气大得很，来往的都是些达官贵人，幕后的主人倒是不知道是谁？ 也不知道，女儿这问来干什么。 “恩，知道地点吗？”许知意快速的打包了一小盒的肉松，摊开桌上的纸，迅速的写了两张菜谱。 把笔墨吹干，就递给许母，许母一脸的茫然，不知道为什么女儿要把这两张纸递给自己。 “娘，这是菜谱，你拿去卖给斐济楼买给掌柜的，记住拿这钱去买身好点的衣服穿，再去。” “你是说，这两张薄薄的纸可以卖钱？我怎么就这么不信呢？”许母诧异的看着许如意，对这个女儿有些怀疑，这个女儿是个主意大的，买了后，不是必要自己也是不愿意来烦她的。 “自然，这两张纸带去，一张买五十银两，少一个子都不可以答应，这个你带着，口说无凭的时候，给那掌柜的尝尝，我相信自然有那识货之人。”许母，眼睛盯着那两张薄薄的纸张，哭丧着脸。 “你又何必这样逗我呢？” “娘，你相信我，试试看，死马当成活马医吧!记住，一定不可以松口。” 许知意把许母送到门口，目送她离开。 接着，又回到小厨房。 扫雪已经把大的泡菜坛子洗净，晾在一边，各种瓦罐林林种种，排列得整整齐齐。 原本水嫩可人的白玉般的大白菜由于抹了盐粒，又放了许久，变得奄奄的，许知意拿来一颗大白菜，用力的拧干，搁在一旁，便开始准备调料。 剁成小粒的苹果和梨子，再加上少许鱼露，虾酱等下辣椒面和糯米粉和清水一起调成糊糊，均匀的在白菜抹上一层，放进坛子中，码得整整齐齐的，辣味冲天，好不爽快。 扫雪猴急的拿了一小片的菜帮子就要往嘴巴中送，许知意快步上前打掉了她的手，嗔怪道：“小馋猫，也不怕吃坏你，这白菜还是生的哩！” 扫雪摸了摸手上被打的地方，心疼的看着掉在地板上的泡菜帮子。 许知意这才说：“好了，好了，等上几天一定第一个给你吃，可好？” 扫雪顿时雨过天晴，高兴的拉着许知意：“姐姐，这可是你说的，我以后跟定你了。” 许知意把坛子搬到阴凉的地方藏好，手上停下来，便问了扫雪，扫雪你说：“我若是想要做些吃食出去买，我平常做的东西可有销路。” “定然是有的啊!姐姐的东西干净又好吃，肯定有很多想小雪一样的小姑娘喜欢吃。”扫雪拿了一块许知意之前做的绿豆糕放在嘴中，细细的吃着，许知意的东西做得细致，就算是一块的小小的绿豆糕都能吃出不同的滋味，绿豆糕是许知意把豆粉过了好几遍的筛子，加了上好的蜂蜜等，才做出来的，含到嘴中便细细的化开了，还有一丝的清凉，吃完后，余留一点香甜。 “小馋猫，就你嘴甜。” “可是姐姐，有个不好的消息要告诉你，我们是有规定的，除了卖菜的婆子和主子们吩咐，一般的丫鬟是不能出外的，恐怕你的东西也是没办法买到外面去的。”扫雪有些遗憾，经过这些天的相处，许知意的确是个能人，要是许知意要是个自由之身的，而不是个小丫鬟，凭她的厨艺，随便在外开个餐馆，可能都可以红红火火的，那会困在这王府，当个小小的厨娘呢！ 许知意有些沮丧，想了那么多，还是回归到本质上，须得脱了奴籍，还了自由自身，才有人权可说。 “哈”扫雪一惊一乍的，倒是下了沉思的许知意一跳，“怎么了？” “姐姐，我倒是想到一条出路或许可以帮到你。”扫雪眨巴眨巴眼睛。 “我听说，世子妃好像有意要把胡师傅安排到城西的庆丰酒店，姐姐，如果胡师傅愿意带着你，你倒是可以和他一起去。” 对了，这么一说来，许知意倒是想起了一件事情来，按照故事情节的发展，霍如真嫁到凌家后，就去开始接收凌衍的一些商业，开始进行改革，自然是要用大量的人来用，这对许知意来说倒是一个机遇。笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com 第6章 拜师忙（五香条） 许知意对胡师傅倒是有些印象的，之前在厨房还共事过。 这个胡师傅据说是湖帮菜的传人，最会做些河虾，海蟹的大菜，据说是老王爷一次下江南的时候，吃过这位老师傅的菜后，感慨世界竟然有这等美味，而特地从江南请来王府的，本来也不用经常下厨，老胡师傅完全可以在王府中带几个弟子，把事情就交给他们就可以了。 可是这老胡师傅是个闲不住的人，对菜挑剔，容不得自己的厨房生出半点不对的口味，这才事事亲力亲为。 至于徒弟，人家可是宁缺毋滥的，自然不肯轻易的把自己的看家本领用出来，来带一些没有天分的人。 许知意倒是最为敬佩这样的人，对自己的菜时刻保持高标准，对他来说，这菜不仅仅是一个食物，更是一个艺术品。 对于这样的人，你想要讨好他，不如征服他的味蕾。 而，征服他，自然不能用江海菜去征服他，毕竟，那可是他的强项，在他面前做那就是关公面前耍大刀。 倒是上次做沙县扁食的时候，看他的模样倒是挺喜欢的样子! 想来的确是可以给他做个地方的小吃食，那就来个和沙县扁肉异曲同工的福鼎肉片吧! 许知意记得自己在上学的时候，外面是摆满了福鼎肉片的小摊子，学校的食物一成不变的，更让外面的小老板生意兴隆，福鼎肉片一份六七块的样子，加上泡椒水，虾皮和紫菜，倒也不贵，特别是在冬日里吃着，软软呼呼的，好不满足。 翻腾的肉片在铁锅用沸水煮着，老板总是干净利落的用两个特制的铁片，把剁成泥的肉抹在铁片上，用另外一个铁皮快速的把肉泥一点一点削下来，说是肉片，其实，在许知意看来，更加像是不规则的肉团，一块一块的。 许知意在的小厨房，毕竟条件有限，没有后世的小苏打，可能最后的口感没有那般的软中带脆，倒也是有些遗憾的。 用肉泥加上地瓜粉，加入盐糖等调料，用手挫到起粘性，重点是，要把地瓜粉完全融合到肉泥中，看不出一丝的杂质。 没有特制的铁片，许知意只好把调好的肉泥抹到刀片上，均匀的摊开，用勺子一点点挖到沸水中。 肉片在沸水中飞快的翻来覆去，一个个像喝饱汁的气球一般，浮到了水面上，憨态可掬。 清汤上泡椒水带着点点辣味，也不冲人，还有虾皮的甜和紫菜的鲜，加上一点白胡椒粉，再浇上一勺热气腾腾的清汤，真的可以让人从口头暖到心里。 许知意把福鼎肉片放在瓦罐中温好。 看着旁边眼睛瞪得大大的扫雪，忙递了一碗给她。 转身又开始，准备五香条。 在家中，许知意也经常和妈妈一起做这个食物，这是一道很有特色的闽南小吃，在闽南即可以在街边小巷看到，也能在婚宴中的看到，可以说是雅俗共赏。 刚刚做福鼎肉片的肉还剩下一些，没有被剁成肉泥，现在正好可以拿来使用。 搅拌上用刀辗过的白马蹄，葱，这个可以让五香条炸出来酥中带脆，更加有嚼头。 再放入扁鱼干捶成的粉末，倒是比现代加五香粉来的清香一点，盐，酱油等调料。 这五香条要是想做出来松软可口啊，马蹄和葱要是够，这是一大秘诀。 最后扯上一块黄黄的豆皮，慢慢的卷成，用地瓜粉液沾边。 下油锅去炸，炸得酥酥的，一块咬下去，咯噔一声，鲜香酥脆在嘴巴里面化开，许知意自己调了梅子酱和甜辣酱用景致的小碟子装好，放在提篮中，准备去找胡师傅拜师。笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com 第7章 考教（沙茶面） 许知意把五香条和还冒着热气的福鼎肉片用小篮子提到了老胡师傅的住处，老胡师傅一看到许知意倒是热情，很热络的问许知意来干什么。 许知意忙端出自己做的吃食来，搁在圆圆的石桌上，说道：“也不是什么好东西，就是一些地方小吃，觉得师傅会喜欢，就做了提过来，师傅尝尝，倒是给我点意见。” 许知意把筷子递给老胡师傅，期待的看着他。 “还可以。”老胡师傅夹了一块切好的五香条，沾了沾甜辣酱，便大口的放到嘴里咀嚼起来，发出“嘎嚓”的声音，五香条外酥里嫩，一咬开，五种食材的香味顿时从嘴巴中爆开，好不痛快。 老胡师傅又喝了口汤和福鼎肉片，吃得咂吧咂吧嘴，很满足的样子。 许知意略略松了口气，待老胡师傅酒足饭饱后，这才说道：“师傅你觉得我现在的厨艺有没有天分。” “您愿不愿意收我为徒弟。”许知意说道。 老胡师傅倒是没有直接说什么，倒是告诉许知意一件事。 ：“我有一位友人，是个常常随着船队下南洋的商人，船上的食物比较简单也没什么大滋味，他就想着和我讨教一个方便的法子，改善下伙食。” “你可有什么好主意。”老胡师傅酒足饭饱后，\'坐在躺椅上，一晃一晃的，好不悠闲。 许知意知道老胡师傅是动了心思要收自己为湖帮菜的传人，这才生出了心思考教自己，不然，老胡师傅最是擅长江海海上的大菜，怎会用这个来问自己。 自己须得好好的表现表现。 许知意心想，这在江河上讨生活的人，吃得最多的恐怕就是鱼虾海鲜了，怎么让他们吃出新意，这倒是个难题! 对了，可以做沙茶面，沙茶面只要酱料做好了，带到船上，想吃的时候熬上一大锅沙茶汤，下点碱面，豆腐，河鲜等各种东西都可以下，最重要的是，沙茶面驱寒，对于长期在海上的人来说也是有些好处的。 沙茶面是一道很有特色的地方小吃，在现代，每一家的味道都不一样，沙茶汤或清或浓，但都有一个鲜明的特点，就是鲜香醇厚，喜欢的人很喜欢，当地的人可以早上吃，也可以晚上吃，不喜欢的人，可能会觉得味道奇怪。 “胡师傅，我觉得可以煮沙茶面，煮上一大锅，沙茶汤用火煨着，来人想吃了，下上一点碱面就可以了。” “沙茶面，那是什么？在面汤加茶，那可不成，” “这沙茶面吗？本来叫沙爹面叫着叫着就成了这沙茶面了，这沙啊，形容的的是花生的口感，沙沙滑滑的。” 胡师傅一听到吃的，眼睛里就发了光，老胡师傅本来，想着去正常人的思路，可能是会做上一顿的海鲜大餐，可这小丫头，偏偏总是有新的主意出现，好生有趣。 “那你就把做菜的材料列上一张单子，让松嬷嬷去买，自己送到庆丰酒店，既然是给海上人做的,那么我说的自然还不算，我让我那位朋友到庆丰酒店等着，你给他来上一桌，如何？”松嬷嬷是专门管采买的婆子。 许知意觉得自己的运气简直爆棚了，这样都可以直接到庆丰酒店了。 “若是你做得好，我便和世子妃要了你，和我一同到庆丰酒店去。”笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com 第8章 宴请客人（海鲜大餐） 许知意列了张单子拿去给了松嬷嬷，上面密密麻麻的列了许多种的香料和食材，松嬷嬷倒是好本事，竟是全都找全了。 大照王朝虽然是一个古代的王朝，但却早早和外界通商了，世界各地的东西都齐聚在京城，商业繁荣，海运发达。 许知意想要的材料基本上都齐活了，连沙姜粉，芥末粉这样的香料也有，这倒是方便了许知意，不用再想方设法找其他的东西来调换。 许知意被老胡师傅带到庆丰酒店，庆丰酒店已经有百来年的历史了，据说是在前朝就已经存在的，庆丰酒店的饭菜精致度不如斐济楼，因此来往的都是中下层的人民，可是庆丰酒店的龙窑泉的酒酿倒都是远近闻名的，无论是贵族子弟还是，下层人民都好这一口。 家境好点的就卖极品的龙窑泉，家境差点的也愿意攒钱逢年过节喝上一口的普通的庆丰酒店出品的白酒。 许知意一来就被堂口的小厮领到庆丰酒店的厨房，厨房里热火朝天的，一进去就可以被硬生生逼出一身的汗 ，穿着专门制服的厨师们正努力的颠着锅，来往的小厮端菜，嘈杂异常，谁都没有心思理会许知意。 许知意被小厮领到一个灶台前，小厮自称是汉山，是厨房的二把手金师傅专门派来协助许知意的。 汉山是个白白净净的小伙子，嘴皮子溜 ，可是那手一看就知道是没有拿过菜刀的。 许知意也不敢让他去切菜，就把他吩咐到了一旁，让他去把明虾虾线挑了，可是，不到一会儿，汉山的手上就开了个小口，许知意只好又派他去洗菜。 许知意自己在一边先架上油锅，准备炒沙茶酱。 沙茶面的成功与否，很重要的就是看汤头，汤头须得熬的鲜香爽滑，浓郁鲜红，才算是堪堪合格。 许知意把花生炒香了磨成花生沫，另外取来铁锅，加上油，比目鱼粉，五香粉，香木粉，辣椒粉，蒜等炒香做成沙茶酱，再加入和好油花生酱，芥末粉，黄灿灿沙姜粉，虾皮，牛奶，冰糖等，慢慢调和，浓稠度如何全凭经验判断。 沙茶汤在锅中咕嘟咕嘟冒着，许知意又拿了炸得黄灿灿的豆泡放入，一个个豆泡就好像是喝饱了汁水的孩子，圆圆滚滚的，又加入一些先前卤大肠，盖上锅，让汤头慢慢熬。 突然又听到老胡师傅的朋友叫了同行于船上的伙伴，堪堪凑了一桌人。 许知意顿时觉得压力山大，一桌人的饭菜倒是可以做，但是人手不够啊！那金师傅似乎是有意刁难，故意派了汉山这个完全不懂厨房事情的人过来帮忙。 还好，在许知意的交涉下，那个金师傅很快又派来了几个丫鬟婆子，还有一个金师傅的大徒弟小梁师傅，许知意挺纳闷，怎么刚开始完全没有帮忙的意思，现在却突然把一个可以独立出去当主厨的人放进来，难道是想借着名义学许知意的菜吗？ 许知意摇摇头，天气好热，厨房更热，每个人的脑门上都起了薄薄的一层汗。 估计是自己想多了吧！ 许知意心想还好自己刚刚煮了一大锅的沙茶汤，本来想着如果自己来着庆丰酒店的厨房，老胡师傅的朋友吃完后，做上一大锅，顺便讨好一下厨房的人，现在却刚好派上了用场。 沙茶汤有一大锅，沙茶汤中几乎什么食材都可以加，只要等下要吃的时候多洗点海鲜和菜，多烫点碱面就够了。 许知意怕沙茶面太过单调，又和小梁师傅一起出了几道拿手菜，茄汁大虾，糖醋鲤鱼，清蒸鲫鱼，山珍豆腐汤 ，香烧花蛤，龙虾米粉，焗烤生蚝等，这才让汉山他们一起帮忙下面和青菜到清水中烫，最后用抓璃从清水中捞上来加上喜欢的海鲜和豆腐块，用剪刀剪成小块，最后淋上热气腾腾的沙茶汤，这才成了！笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com 第9章 咖喱粉（海蛎炸） 趁着沙茶面和海鲜菜端出去的档口，许知意开始准备给后厨人的晚餐，做完这顿饭，所有人饥肠辘辘的了，瘫着在一旁，有一搭没一搭的聊着。 许知意也有些累了，就准备做海蛎炸，这种好吃简单又抗饿的东西。 海蛎是今早刚刚从海上取回来的，还新鲜着。 海蛎在闽南地区又称为“蚵仔”，是当地的特色小吃之一，但是，大家不知道的是，当代最为有名的蚵仔煎反倒不是当地人常吃的，当地人常吃的是把蚵仔和地瓜粉，胡萝卜丝，葱花等混在一起的海蛎炸，再调上闽南婚宴特殊的酱料，把大葱切成细细的碧丝，加入姜丝，蒜瓣砸的蒜末，新鲜红辣椒和少许的盐，糖，老抽，醋等，吃海蛎炸的时侯沾上一口，酸甜适中 ，好不可口。 汉山捧着刚刚炸好的海蛎炸去分给各人，小梁师傅看了有些嫌弃，觉得这样的东西做起来太过简单，有些粗鄙，但还是给了许知意面子，小小吃了一口，倒也不难吃，但也好吃不到哪儿去，和一般的炸面团，菜炸也没什么两样，有些失望的把筷子放下了。 许知意将调好了的蘸料用小碟子装了，端给小梁师傅，小梁师傅本无意再吃，毕竟，这是炸食，吃多了也不利于养生之道。 可是一看到周围人吃得津津有味，甚至还抢起来了，不由得又动了筷子。 许知意的吃食看着其貌不扬，但根据上午的经验来说，那个叫什么“沙茶面”的，在在自己看来，不过是红汤煮面外加一锅乱炖，也没什么特别之处，但是，没想到的事情就在发生，就是这红汤征服了自己，初尝有些怪，可是后来竟然上了瘾。 越喝越好喝，小梁师傅把凉了一会儿变脆的海蛎炸在蘸料上厚厚的滚上一层，等到它饱饱的吸足了，放到嘴巴中一咬，酸甜的滋味在口中爆裂开来，好生特别，还有海蛎本身的咸甜滋味，辣椒的轻微辣味……多种滋味在嘴巴中达到了微妙的平衡，越到后面越丰富，小梁师傅简直被这样的味道征服了，看向许知意的眼光更是充满了崇敬。 能够用昂贵的食材做出好吃的东西不是本事，而如果可以让简单的食材，简单的组合，变成美味，哪怕它其貌不扬，但却可以用味道征服世人的味觉，这才是这本事。 庆丰酒店的前厅已经摆上了满满当当的菜色，客人都已经上桌。 老胡师傅也在上头和一位友人在说些什么，那友人倒是看起来放荡不羁的样子，穿着一件青衫长袍，年纪不大，却留着一脸的胡子，看着扎人得紧，风尘仆仆的，好像刚回来没多久的样子，看不清楚模样，听汉山说好像是哪家的公子哥，偏要特立独行，好好的大官人不做，偏要常常和船队下南洋去讨生活。 人是看不清楚的样子，许知意仅仅只能看出这人身材伟岸，很是强壮的样子。 许知意也不知道是来了什么了不得的人，毕竟他的打扮真的就是一般的商贾之人，也不觉得介意，倒是安然自得的样子。 许知意不懂得为什么要把自己交上来，自己身上还有着油烟味，海蛎炸弄好了，也才吃了几口，就被叫上来了，难道是饭菜不好吃!!! 许知意怀着忐忑的心情到了庆丰酒店的宴客席上，偷偷瞄了一眼，吃的很干净，沙茶汤基本都见了底。 许知意这才略略松了口气，抬头看着那个青衣男子。 男子的声音有些低沉：“你就是做着沙茶面的厨师。” “恩，沙茶面是我做的，不知道可否符合大家的胃口。”对沙茶面，许知意还是很有信心的，毕竟那是她在现代，特别喜欢吃的一种小吃，因为喜欢还特地去询问了沙茶面汤做得极好的老人，几番周折，才得到秘方的。 “还成，我是见你做的沙茶面味道特殊，现下，我这有一种从南洋带回来的香料，却没人会使用，想拿给你看看，可以做些什么!”青衣男子让身边的下属去拿了一个小袋子过来，把小袋子摊开口，就有一股略微辛辣的味道传出来。 粉末没有经过什么加工，是土黄色的，不是很好味道的样子。 这是？咖喱粉！？？ 没错，就是咖喱粉，许知意很是兴奋，居然可以在这里看到这种东西，青衣男子看到许知意兴奋的表情，就知道自己压对了宝。 许知意的眼睛亮亮的，鬓发由于刚才的忙碌变得凌乱，青衣男子有些强迫症，竟然是特别想把许知意散在额前的几条碎发别到耳朵之后，竟是多看了几眼。笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com 第10章 试菜（咖喱鸡排饭） 原本，青衣男子还在想要怎么把这袋的黄粉处理掉，这是下南洋的时候，一个南洋的商人送的，毕竟盛情难却，也就收下了。 没想到，这个女孩子看起来好像很有办法的样子。 青衣男子迅速的在心中盘算，这倒是一个商机。 就是怕时下的人接受不了这个味道，但是，见猎心起，他还是极有兴趣的。 便吩咐了许知意去做些饭菜过来，\'自己改日再来庆丰酒店尝尝，顺道把商船上的厨师带过来和许知意学学做菜的方法，那船上的厨师每天就是清蒸鱼，清蒸蟹的，万年不变的菜色，嘴巴都能淡出个鸟来，自己在船上连着两个月过得还真是随意了。 许知意拿着那袋咖喱粉到厨房，一直在想着到底要做些什么合适，倒是忘了一旁的老胡师傅。 老胡师傅也不打扰她，老胡师傅其实也是挺欣赏许知意每次新颖的菜谱的，他也不是什么故步自封的人，这些年，虽然呆在王府，但是他还是会和一些商队交流，商队走南闯北的，说句不好听的，那眼界不见得比当今每天就只知道窝在皇宫中的圣上小。 他也是在一次机缘巧合之下认识那青衣男子的，身份倒是有些神秘，只知道来头倒是不简单，船队的人都叫他裴老大，经常会拖他带一些香料来创新研究。 许知意心想要不做个咖喱鸡排饭吧！一鸡两吃，以防有人吃不惯咖喱的味道。 说干就干，炸鸡排，倒是挺简单的，就是把鸡胸脯肉用酱料腌了，在外面裹上生粉调的糊糊，下锅炸了，起锅，待油温降下来后，在进行复炸，炸到起了一层的脆皮，有了层层叠叠的皲裂的样子，撒上孜然，便可以出锅。 咖喱鸡肉的做法也是极其简单的。 就是咖喱倒不是现代超市卖的咖喱块而是咖喱粉，可能香料味道会太重，有些呛鼻子，稍稍一接触，就有要咳嗽出来的感觉，许知意打算加点牛奶进去试试，压一压味道，也让口感好点。 把新鲜的土豆，胡萝卜切成块状，鸡肉块放到小瓷盘中用淀粉和料酒稍微抓一下，下了油到锅中先炒后煮，再下点咖喱粉，清水没过，把土豆熬得软软糯糯的，一推就可以糯成粉的效果才算是好的。 最后加一点的花生酱和牛奶提味，收汁，取来用柴火烧的颗颗分明的米粒，细心摆上切好的鸡排，浇上烧得金黄浓稠的咖喱，看着汁水慢慢渗透到米饭中，好一场视觉盛宴。 许知意脱下了围裙，才发现坐在一旁的老胡师傅，忙迎了上去，心想，糟糕了！刚刚看到咖喱粉太过兴奋，反倒把一旁的老胡师傅给忽略了，现下，也只好硬着头皮走上去，略带歉意的说“老胡师傅，我是……” “碍，你不用解释了，快把你做的那菜拿上来尝尝吧！那黄粉真能做出什么好东西。”老胡师傅打断了许知意的解释，倒是没生气，反倒是笑意盈盈的。 许知意忙把咖喱鸡排饭端上去，又快速煮了一个紫菜蛋花汤，倒是自己要让老胡师傅帮衬着的，自然是要做小伏底伺候着，更何况老胡师傅是厨艺上的前辈，虽然自己有现代的理论，在这儿也算是个新奇，但是，比起这样的大师傅来，总是有要学习的地方的。 老胡师傅用筷子夹起一块熬得软糯的土豆块，稍稍一用力，土豆块便粉成两个，摊开来看，土豆内心也是金黄的咖喱色，老胡师傅满意的看了许知意一眼，点了点头，用勺子将米饭裹着咖喱一并吃了。 一口下去，软糯甜香，一种奇妙的滋味在舌尖上崩开，一股满足感升腾了起来，好吃得都可以把舌头吞下去。 老胡师傅闭上眼睛细细品味，慢慢睁开双眼后，叹了口气，说道“丫头，我怕是没有什么东西可以教你的，你对每样食材都有特殊的理解，我不应该教你，反倒把你的思维局限住了。” 许知意很是惶恐，自己的想法都是建立在前人的基础上，对于老胡师傅的表扬，许知意表示，我很慌。笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com 第11章 刀工（芋子包上） 许知意表示，我真的很惶恐。 许知意略微思索了一下，说道：“老胡师傅，你这样说就让我很惶恐了，天下厨艺多种多样，我学的不过是一些地方小吃，若是说让人眼前一亮，图个新鲜感到还是成的，但是，确实是难登大雅之堂，这才想求师傅收下我。” 许知意说罢，便直接跪在老胡师傅面前，求老胡师傅教她厨艺。 许知意眼神定定的看着老胡师傅，姿势直挺挺的。 老胡师傅见这孩子不卑不亢，不骄不躁的，难得的是还是个厨艺上的人才，忙扶了起来，关爱的说道：“罢了，罢了，你都一口一个师傅的叫我了，我还能不收了你吗？” “不过。”老胡师傅话峰一转，陡然严肃了起来 “既然入我师门，必然要照着我的规矩来，不得怕苦怕累。” “我瞧这你这小身板，怕是连重一点的菜刀都拿不起来吧！饭要多吃一点。” “我……”许知意刚想解释，就被老胡师傅打断了。 “不用解释，这些日子，我也看过你做的菜，调味倒是好的，但多是一些不需要什么刀工的菜，既然你要学我的湖帮菜，我自然要把你的基本功教好。”的确，许知意虽然是继承了原身的厨艺，但是，这刀工也不是一朝一夕可以练成的，没有个几年功夫，怎么可以如火纯青，更何况，原身哪怕天分再好，也不过是个十几岁的小丫头罢了。 她这些天来，做的菜的确是刻意回避了刀工不好这个弱点。 “是，师傅，我会好好苦练刀工的 。”许知意心想，还好自己态度诚恳，拜到了这个师傅。 老胡师傅从水中拿出一个去了皮的土豆，在刀片上抹了是水，放到案板上。 菜刀飞速的移动着，不一会儿功夫，案板上就出现了厚薄均匀的土豆丝，摊在水中，慢慢散开。 老胡师傅又拿来支细针，随意从水中拿了一条土豆丝，说道“看着，这仅仅是厨师的基本功。” 说罢，就把土豆丝从针孔中穿过，竟是一点也没有断的迹象。 又取来一块豆腐，也是切成丝，豆腐在他的手中，好似是硬的一般，也不塌陷，断裂，一块豆腐切完了，许知意还在惊叹，今日是真的看到现场版的文思豆腐了。 豆腐在水中摊开，成了一朵豆腐花，好生厉害。 “好了，今天，就教到这儿，你这就开始练吧！等你学会了这个，再教你其他的。”老胡师傅说完，也不给许知意反映的机会，就走了。 许知意看着厨房种的豆腐和土豆，头突突的跳着，第一次感到无力，单单土豆丝还好，但是豆腐就头疼了。 “干吧！”总不能就交代在这儿吧!许知意拿着一个土豆，丈量许久，这才小心翼翼的下刀。 ……………………………………………………………… 不知不觉一个下午的时间就流逝了，许知意看着切了一大锅的土豆丝，腰酸背痛的，还好，总算是有些成果了，今天晚上也只能给大家做点土豆烙饼，酸辣土豆丝，才不会浪费。 处理了晚饭，回到王府，就听到扫雪说，许母现在等在小屋中，许知意这才突然想到，要给许母钱这一件事情，也不知道，许母把菜谱卖出去了没有。 这几天，太忙了，倒是忘了。 许知意推开小屋子的门，看到许母坐在那儿，还是一身的破旧衣服，便问道：“娘，爹爹的腿治好了吗？”笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com 第12章 家中困顿（芋子包中） 许母还是一身的破旧衣服，坐在桌边的小凳子上，一听到许知意问起许父，就磕磕巴巴的，把一腔的苦水都倒了出来，一时还有些羞愧。 原来啊!许母那天回到家中的时候，本来想听许知意的话，去买上一件好衣服，去斐济楼，买了手上的那两张菜谱的，可是怎么想，怎么不对。 她还是不相信就那两张菜谱可以卖出那么高的银两，家中已经好几日不沾荤腥了，看到许知意给的银子，她也不舍得去买上一间稍微体面的衣裳，就想着把那钱省下来去给许父买些草药，给孩子买些吃食。 想法倒是不错 ，可是，没想到的是斐济楼的，狗眼看人低，看见自己穿得破破烂烂的，竟然连大门都不让自己进去。 听说，自己是来卖菜谱的，才允许让自己从后面去见他们的大厨师。 那大厨师也是个拿鼻子瞧人的，看了菜谱，扔了五两银子就把我许母出来了，许母本来还想着五两银子就还不错了，可是后来听到，那大厨师近来得了两个好菜，在斐济楼卖得风生水起的，这才感觉被骗了，上去闹，谁知道那人竟然是翻眼不认人。 许父的脚又病的严重，五两银子花得就像流水一样，许母这才又上门来，问许知意要菜谱。 “如意，这，你看你的父亲他那腿……”许母摸了摸干裂粗糙的大手，吞吞吐吐的说道。 许知意也是无法，本来就交代好许母，必定不可以松口，谁知道许母就直接把菜谱给了那大师傅。 着实有些哀其不幸，恨其不争的意思。 可是，这卖菜谱也不是法子，许母又是个老实人，总是要想个法子。 “要不，这样吧！我和你回去几天，帮你把摊子支起来。” “摊子，支起来？？？”许母感觉自己果然是很久没有见到女儿了，现在怎么想一出是一出的。 许知意现在已经被老胡师傅调到庆丰酒店帮忙了，在时间上倒是宽松得紧 ，只要和老胡师傅说上一说家中的情况，必然是可以放自己回去的。 而，自己终有一天肯定是要出去的，不如现在，先帮家中做点生意，即可以改变家中现在的困顿，又可以为自己的赎身钱做准备。 说干就干，许知意一连给老胡师傅请了几天的假期，说明了去处，到厨房中去了一小坛子前些天腌制的泡菜，就动身和许母回家了。 一路上，两人相顾无言，许母是太久没有和许知意好好讲过话了，当时，为了家中的情况，不得已把许知意卖了，现在开口又是因为家的事，自然感觉到愧疚，就算，许知意不是自己家亲生的，这些年也该还得清了。 许知意是不敢和许母交谈，谈得太多，怕露馅。 于是，两人就一路安静到家中。 许知意一进门就看到了满眼的慌败的场景，斑驳的土墙，简单破口的碗盆，还有躺在简陋木床上的一个老人。 这个老人在床上卷曲着，有些痛苦的样子。 估计这就是许父了，许知意看到这样的，着实有些酸涩。 许母走上前去，对着许父呢喃道：“根生，大姐儿回来了。” 许父这才缓缓的睁开眼睛，在许母的帮着下，转过身子来，看着许知意，有些激动，许知意见许父还要动，连忙上去扶着。 “您别起来了，好好躺着吧！”许父好像有什么话要对许知意说，话到了嘴边却仅仅吐出了几个字。 “回来就好，回来就好。”许父的手慢慢摸索着许知意，许知意莫名其妙眼泪就下来了。 许父身上有一股浓重的药草味道，久久散不去。 哐当一声，许知意看到一个小男孩直直的站在门扉边上，衣服有些脏了，裤管上蹭了一堆泥巴，皮肤暗黄，仔细一看脸上还沁着汗珠。 “姐姐。”小男孩喊得生涩。笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com 第13章 准备摆摊（芋子包下） “姐姐”小男孩的声音有些生涩，眨了眨双眼，很是不可置信。 “弟弟。”许知意唤了一声，随即扑了上来。 许知意只觉得怀中一片温暖，摸了摸小男孩的脸颊，并没有平常养得好的孩子一般软软糯糯的，脸颊上戳上一戳，似乎就就可以摸到骨头，身量不高，也就十一二岁的样子，脸上还带着稚嫩。 让这样的孩子去下地，可真是造孽了。 许知意疼惜的看着小男孩，就听到许母说道“双辰，你怎么回来了，地都耕完了吗？” 那个叫双辰的男孩儿双手扭在了一起，委屈到：“娘，我饿了。” 的确这个年纪的孩子正在长身体，还让他去干那又脏又累的活，自然是饿得快了。 许母刚要起身，去做饭，就被许知意打住了。 “娘，你好好帮爹换药，我去做饭。” “弟弟，你跟着我来。”许知意把从王府中带来的泡菜和一小块肉，冬笋拿到了厨房。 刚刚进入厨房，就看到了屋子旁边有一些小个的芋头，便盯着小芋头看。 双辰看着姐姐似乎对芋头有些兴趣的样子，便好心解释道：“这是随意种的芋头，这东西好养，放在臭水沟中就活了，也不用人管，我们家后院的那条河中还有许多。” 说罢，双辰那拿起一个小芋头给许知意看，笑得傻兮兮的。 许知意从双辰的手中接过芋头来看，这是槟榔芋，许知意心想要不做个特殊的小吃芋子包吧!这东西好吃又扛饿。 可是，现在在厨房中的芋头包倒是不够了。 便叫了双辰一起去家后面的小沟中挖芋头。 双辰听说姐姐要给他做好吃的，高兴坏了，乐冲冲的要到小沟中给姐姐挖芋头。 家后边的水沟脏脏的，堆满了黑色的污泥，这正好是芋头最喜欢的生存环境，这儿长满了绿油油大叶子，芋头在根部肥满的生长着。 双辰拉住一个大叶子，双手用力一拉，就把一个芋头连根带土的提了起来。 两人又拔了几个，冲洗了下，就把芋头扛回家了。 许知意拿着菜刀处理了芋头，放在水中洗了。 然后捣成生芋泥，和上少量淀粉、精盐、搅拌均匀，制成芋蓉。 再将从王府取来的五花肉、冬笋、豆干等切丁拌成馅料，放在一旁备用。 在碗的内壁涂上一层油，是为了防止芋蓉会沾到碗上，把调好的卸料一一填到芋蓉团成圆圆，在中间挖个小孔，最后把它包起来，下锅去蒸或者炸。 可惜了，许知意没有虾米，不然会更加的鲜美。 许知意问问双辰，家中可有油，双辰说道：“有是有，可是油被娘亲藏起来了，说是要拿到集上去卖。” 油，这种东西在古代可是个金贵的，平常自己种大豆，花生炸了油，多数也会拿去卖了，贴补家用，家中的饭菜沾上点油味就不错了。 可是，许知意还是在橱柜中找到了油，用大坛子包的密密实实的，许知意也不心疼，往油锅中哗啦哗啦的倒油，反正自己也是想让许母拿这东西去集上卖，家后面的芋头多，肉只要一点点就够了，这东西放到集上肯定好卖，之前，自己去逛街的时候，总是，看到买芋子包的阿姨拿了整整一大桶的芋子包，买不了两个小时，就全部买完了。 油也是可以重复利用的，也不打紧，可是要是，为了省油钱，改成用蒸的倒也不是不可以，就是味道相差就多了。 一个个紫白紫白的芋子包下了油锅，发出呲呲的声响。 许知意又开始准备炒辣子，炸葱油，砸蒜瓣做蒜瓣水。 许知意忙得热火朝天的，才终于把芋子包上了桌，芋子包外面是紫白的颜色，加上一小勺辣子，炸小葱，和黑醋，喜欢的还可以加上一点蒜瓣水。 冒着热气，香喷喷的。 双辰迫不及待地找许知意要了一个，乖乖的坐到了椅子上，用筷子划拉着，薄薄的皮中透出了惊喜，有脆有软，各种食材的香味混合在一起，汁水都流到了碗里。 双辰和许父都吃的津津有味的，许母知道了许知意用东西来炸的时候，脸色都变了。 直说许知意糟践好玩意儿。 “娘，你就说这东西好不好吃。” 当然好吃，可是…… “好吃得都要把舌头吞下去了，可是，如意，你要知道，这可不是王府那金贵地方……” 许母还想接着往下说道说道。 “好了，如意才回来。”许父就打断了许母。 许知意清了清嗓子，说道：“娘，这油是可以重复用的，倒不是个什么大问题，我估摸着我们家这样种田下去，也不是个办法，就想着摆摊做点小生意，这芋头又是现成的。”笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com 第14章 市场摆摊（鸭仔面上） 打定了要做点小生意的主意，许知意就真的打算把芋子包的生意做起来，让许家好过些。 日子也渐渐转冷了，许知意也要琢磨着卖些热腾的，可能销路会好点。 许母本来兴趣缺缺，还在生气许知意糟践那锅油，可是也没法子，许父和双辰兴趣盎然的听着许知意说着她的生意经。 可是现在没有摊子倒是个大问题，许知意想要的是一个可以烧热火的商贩小推车，吃食这种东西，哪怕是你做得再好，热乎的和凉的，自然是有些差距的。 许父一听，倒是说，：“你二叔家的，倒是有个摊子，他们家搬到城中盘了个店铺，这就不用了，一直放在咋们家里，等等，我去给你找找。” “爹爹，你受了伤，就好好躺着，我去给姐姐，找出来。”双辰把许父劝到床上，便去后院中把几个大板子和一个小推车模样的东西从角落中扒拉出来.。 “咳咳咳。”灰尘有些大，许知意不由得打了咳嗽。 “姐姐，你快些离远着些，我装好了就叫你啊!”双辰听到姐姐的咳嗽声，就做势要把许知意推走，自己一个人站在那边，耸拉着脑袋，剥开那些木板，好似在思考着怎么装上去似的。 小小的一个男孩做大人思考状，好生可爱。 许知意自然没走，不过是中间离开去拿个抹布把灰擦掉。 两人折腾了好一阵子，才把摊子搞好。 许知意又用大字写了“鸭仔面”“芋子包”的字样。 摊子有些简陋，但卖两样东西倒也是足够了。 “鸭仔面。”双辰的眼睛中泛着光，这两天，和这个姐姐在一起，发现这个姐姐可以把每样东西都做得相当的好吃，他越发喜欢和这个姐姐在一起了。 许知意带着双辰到集上买了几只鸭子，和一些香料，发现这里的香料倒是齐全，但是价格倒是特别的便宜。 一问那杂货铺的老板娘才知道，这乡下地方没什么人会用这些香料，只有一些走乡的厨师会买来用，自己当初买了太多，销不出去，这才便宜卖了。 许知意拎着大包小包，回到了家中，家中的环境简陋，很多工具都没有，只能寻找些替代品。 许知意把鸭子的内里的掏出来，清洗干净，用盐抹上去腌渍了一个夜晚，放入入沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水份，置熏沪中，用稻草烟熏至呈鸭仔的表皮微微变了茶色。 可惜没有老卤水，只好新弄，味道自然会差点。 卤水中放进秘制的调料，加糖，加盐，把鸭子充分的挂上糖色，这是一个漫长的过程，直到鸭仔的油慢慢的被压出来，把整个鸭仔变得烟熏黑亮，泛着油光，整个鸭仔泛着迷人的香味，这才可以取下来了。 拿下来切了，许知意把一块熏鸭肉夹给双辰吃，双辰看着那个熏鸭肉块，熏鸭肉块上表皮是黑褐色的，油光发亮的，鸭皮和鸭肉分明，咂吧一口，鸭仔就慢慢在嘴巴中炸开，由于够了火候，油也被逼了出来，竟然只觉得满口留香，也不油腻。 许知意一边接受双辰的崇拜，一边准备鸭仔面的汤头，许知意把一只熏鸭放到汤头中，加了点鸭血，脆笋，芦笋，鸭血的鲜，芦笋的甜，脆笋还可以稍稍解油腻，这几样天籁之和能让平淡无奇的水极鲜至甜。 许知意还在杂货铺中买了大量的胡椒粉，这胡椒粉也是这鸭仔面的精髓，特别是在这大冬天，喝上一口，直让人从脚底暖和起来。 许知意还准备了一些放在鸭仔面的卤料，大肠，豆干，卤笋，罗汉肉等。 自然还有鸭肠、鸭心、鸭肝、鸭腿、鸭脖等经过长时间的文火熏烤而成，几乎成为了没有水分的干货。 许知意还准备了芋子包，多多少少忙活了一个下午，这才算是堪堪准备好。 一家人准备好了，打算先去那小吃街试卖上一个晚上，拿了几块桌子椅子，推着小推车，小推车上的大锅上的汤头还呼啦呼啦的冒着泡，一路上都在冒着香气。笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com 第15章 试卖（鸭仔面中） 一家人都赶到集上来帮忙，除了许父的脚不方便，被许知意强压在家中歇息没来，许母虽然不看好许知意的小摊子，她还是认为好好守着家中的一亩三分田，虽然富裕不起来，但也没有什么大风险。 可是，这启动资金，许知意攒下来的钱，她也不好说些什么。 只好悻悻的帮些忙。 双辰听说要到集上买东西，倒是兴奋得紧，一到晚市上，寻好位置后，便很是热衷的帮许知意摆好桌椅。 许知意把装着鸭仔面的汤头的盖子掀开，一阵香气就飘散开来，许知意小心的把熬出来，漂浮到汤上的油撇掉，如清水一般的清汤，几个鸭血不停的在汤中闹腾着。 冒出来的香气，直直的勾着过往的行人。 许知意没有勇气吆喝，只好靠着许母，许母扯开嗓子，大喊道：“鸭仔面咯！好吃驱寒的鸭仔面咯！” 许母的声音大，倒是吸引了不少的人，可是却没有人想上来尝试的。 许知意有些紧张了，可别是买不出去啊！那可就白瞎了！ 许知意小声的喊道：“免费试吃芋子包，不好吃不要钱。” 话虽然小，但还是有耳尖的人听到了。 听到这话，终于有人上去来，许母不乐意的白了许知意一眼，啐道“果然是不知道做生意的小丫头。” 但还是嘴硬心软的帮许知意忙活了起来，总算是开张了。 那个先来的小哥，看着倒是个憨厚的农村小伙子，走到许知意面前，局促的问道“大妹子，你这真的免费试吃的，” “自然，您吃好了，觉着不错，再给钱。”许知意笑得爽朗，旁边的人本来听说免费试吃还不信，听着那个小老板这样说，倒是一一坐到了椅子上，一副嗷嗷待哺的样子，天知道，刚刚他们就被这馋虫勾得没办法了，只是许知意并没有把价钱标上，这才不敢贸然向前，现在可以免费品尝，自然要来试试。 一时间，许知意的小摊子上竟然排起了长长的队伍，其他的人看了，还以为这边有什么好东西，竟然也来看看。 许知意快速的把一个个芋子包剪开，淋上调好的调料，给先头那个大哥端上去。 芋子包，许知意带得不多，只好，一个剪成两个。 许母感到一阵的头疼，这就说不要做生意嘛，看这，白白折腾了，还赔了那么多的芋子包，许母一点儿，也开心不起来。 众多的食客们在桌子上咂吧咂吧吃了起来，芋子包小小的，半个根本就不够吃，吃完了，觉得滋味比之前吃过的许多东西还要好。 许多的食客，吃完了还想再来第二个，这一个不过是打打牙祭，根本不过瘾，只好又买了几个带走，许知意的芋子包一个卖一文钱，也不贵，毕竟吃过的人都知道了这芋子包中有菜有肉，一口下去，满口生津。 刚刚那个第一个来吃了芋子包的大哥，免费吃了，倒是有些不好意思，来到许知意面前，说道：“大妹子，你这手艺真是不错，给我来一份鸭仔面吧!” 后来又问问许知意，“你这鸭仔面怎么卖？” 许知意忙得不可开交，头也没有抬，双手干净利落的夹着鸭肠，一一剪开了，递给旁边的客人。 “一碗清汤加面要两文钱，加其他的熏鸭配件，另外算钱。”那个小哥晃了晃手上仅有的五文钱。 拮据道“那来一碗吧！不用加料了。”许知意诧异的抬头看了看，一般来说，这两文钱一碗的鸭仔面是有些贵，但也不超过，毕竟她这汤头是鸭熬的，不是普通的清汤。 一般人都是可以接受的，还会加点鸭肉等配着吃。 许知意抬起头，这才发现是，刚刚的那位小哥，这才仔细打量了起来，这个小哥身上挂着些擦伤，可能是前面那些米行的搬运工，身上还带些汗味。 “好勒。”许知意拿了大大的一大把面，下锅和青菜焯了，捞起来，加上胡椒粉，盐，油葱，芹菜，又偷偷在碗底加了几块熏鸭肉，加上面，用热气腾腾的汤淋了，亲自拿到那个大哥前面。 那个大哥憨厚的朝许知意笑了笑。 就开始滋溜滋溜的吸起面来，面伸得劲道，那汤嘬上一口，只觉得一股热气从脚底冒了上来，遍体发暖，在这大冬天的晚上，竟然发出了汗。 小哥吃到后面，竟然看到了几块熏鸭肉，有些不知所以，慌忙的看向许知意，许知意恰好抬起了头，朝他笑了笑，点点头。 小哥边吃边觉得，不能再暖了，自己本来就是冲着便宜来的，却让这小老板这样。 近些日子，米行的老板刻意压低工人的工资，搞得大家的生活过得越发困难了。 小哥就着熏鸭块和汤喝了下去，就把碗拿到摊子边的洗起来。 生意火爆，许知意她们还借了隔壁摊子的桌椅，有的人找不到桌椅，干脆直接捧着碗筷，直接站在吃了起来。 许母和双辰忙着收钱和打扫桌子，这碗也只能是用一块洗一块的，小哥在那儿帮忙，倒是让许知意释然了。 人群来来往往，有人吃了觉得还不错，还要打包带走，熏鸭肉有人说是要带走当些下酒菜。 许知意忙得不可开交的。笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com 第16章 招工（鸭仔面下） 到了后边，许知意见芋子包和鸭仔面已经卖得差不多了，看着忙得出了汗的三人，准备烫个米粉，加鸭仔面的汤给她们吃。 忙活了这么久，许母和双辰还没尝过鸭仔面的味道呢。 许知意招呼他们坐下来，那个小哥似乎有些不安，一直在推辞说要走。 不愿意再占许知意的便宜。 许知意看着这小哥的品行不错，有意留下他。 自己几天后，还是要回到王府的，赚了钱后，双辰自然也要送到学堂中去读书的，好不容易这摊子才支了起来，可是不能因为人手不够而废了。 许知意刚刚本来也是只是看这小哥可怜，旁人点面都会配些肉，他却只要些清汤面，又是做苦力的，怕是吃不饱，这才用大盆给装了满满当当的一大碗。 谁知道，这小哥竟然是个知恩图报的，特意把那仅有的几文钱掏了出来，说什么也不肯占许知意便宜。 拗不过许知意，又主动帮忙洗完，大声招呼来往的客人。 着实是个品行不错的人，许知意招呼着那个小哥坐下来，把装了鸭肉，罗汉肉，鸭心等，装得满满当当的的一个大瓷碗给了他，她不知道，这个小哥喜欢吃些什么，就一样来了点。 小哥本来不好意思的，在许知意的坚持下，这才慢慢吃了起来，实在是不怪他，忙活了一个晚上了，原先吃的早就消耗得差不多了，这鸭仔面的香味实在不算很浓烈，但是，对于吃过的人来说，绝对是致命的诱惑，这也就是为什么那么多人，吃完了，还要带一份走的原因了。 “小哥，你叫什么名字，我这有个忙要你帮下!”许知意为人爽快，准备开门见山。 “我叫柳开，有什么忙要帮，大妹子你尽管说。”小哥拍了拍胸脯，说道。 “我这小摊子需要一个工人，工钱差不多一个月三百文，只要干晚上，其他时间，大哥，你还是可以去其他地方工作的，包饭。” “好”柳开略微思考了下，就答应了，来这边做工，活儿轻松，每天还有好吃的可以吃，还有工钱，何乐而不为呢！ “那你明天晚上来报到吧。”两人谈妥了后，就准备收摊，许知意还把剩下来的卤料装了一小袋子给柳生，柳生也不推迟了，他也算是明白了这小老板的性子，看着软软糯糯的，实际上说话是不容得拒绝的。 也就拿走了，等到柳生走了，许母才对许知意说道：“你\'做甚要请外人，我们不是忙得过来吗？再说你请就请吧！何必给他那么多的肉，那可是可以卖很多钱的，老娘都不舍得吃。” 许母是穷怕了，这样的心思也不能怪她。 许知意耐心的解释道：“娘，我过几天就要会王府了，难道你忘了，我已经被你买了，这要请人来帮忙，自然是要给点好处的。”对于这个母亲，许知意还是有些埋怨的，不管出于什么理由，把自己的女儿卖掉就是不对，对于她这样一个人格独立的现代人来说，更是难以接受。 许母听着女儿话中的责怪，这才悻悻闭了嘴。 三人回到家中，许知意点了点今天买的钱，买了一百碗的鸭仔面，赚了四百多文钱，还有一些人直接打包带走熏鸭，芋子包赚了两百多文，扣去成本，今天也有近乎五百文的收入，许母没想到可以赚上这么多的钱，笑嘻嘻的。 原本兴趣缺缺的她，现在很是热气的帮许知意干这干那。 许知意也有意要教她，隔天一大早，许知意就被许母从被窝拉出来，说是要赶紧做，才能在中午也买上。 许知意不胜其烦：“娘，这鸭仔面主打的就是驱寒，大中午的去买，销量自然会下降，要到晚上，这到了晚上才会好卖，您可别着急。”笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com 第17章 欲为弟拜师（凤梨酥） 许知意有意识的把熏鸭和鸭仔面，芋子包的技术传给许母，许母忙活了几天，这才堪堪把这手艺儿学下来，又出了几天的摊，家中有了一点收入，许母每天笑得嘴角都要弯到眉头上啦！ 许父虽然还下不来床，但自从请了靠谱的大夫后，也好多了，柳开也每天都来上班，为人热情。 许家的摊子也渐渐有了名气，许知意赶紧把鸭仔面和芋子包的价钱标上去，写了许氏食铺的字样，让人刻了，放到小摊子上。 小摊也算是有了名头。 许知意在写大字的时候，双辰总是托着小脑袋，在一旁看着，许知意把毛笔给他，示意他写几个字，双辰忙推迟说，不会写。 可是那一脸向往的样子，就知道双辰是极其羡慕可以读书的人的。 在那个年代，万般皆下品，唯有读书高的观念还横亘在世人的心中，村中难得出上一个读书人，双辰已经十来岁了，早就过了启蒙的年龄，他是个懂事的孩子，知道家中情况不好，也不强求上学，这才耽误到了现在。 但是，双辰总是趴在孙夫子上课的窗扉上，偷偷看和他同龄的孩子在咿咿呀呀的读书。 回到家中，帮着父母干完家务活，就总是拿着一根木棍在地板上的细沙上划拉。 字写的歪歪扭扭的，有些稚嫩，但也不能浇灭他的热情。 许知意意识到，可不能让双辰后悔，于是就找了许母许父商量。 许母叹了口气，说道“你以为我们不想让双辰读书，双辰可是我们唯一的男丁，可是，当时穷，供不起他，现在，他去学，怕是跟不上进度，夫子不要她了。” 许父则直接说：“双辰这孩子的命就是种田，那里要学那么多七七八八的，又用不上。” 许知意几经游说，许父许母才同意了让双辰上学这个件事，还好，许知意因为帮家中生活过好起来，做事情又有条有理的，是个拿主意的人，许父许母这才同意。 得知可以去进学，双辰虽然脸上不显，但还是极其兴奋的，还是有些担心，夫子不愿意收我怎么办？ 许知意看穿了他的心思，安慰道：“只要尽力去争取了，不留遗憾就够了，更何况，我们双辰这么聪明，那个夫子会把你拒之门外呢!” 许知意笑着摸了摸双辰的头发，双辰心莫名安定了下来，这个姐姐总是有一种可靠的力量。 许知意拖人打听了各个夫子的情况，总的筛选出两人，孙夫子和陈夫子，孙夫子离家近，价钱比较便宜，但教的书比较死板，许知意因为家比较近，还特意去听过他的课，满口子乎者也，读完就背，背不了的打学生手板，也不解释，怪不得，考了好几十年也还只是个秀才，就是孔乙己的形象，许知意心想，可不能让双辰学了这酸儒样去。 而陈夫子这个人，就有些古怪了，听说他收弟子看心情，教法特殊，也很严格，所以教出来的弟子不是朝堂大臣，就是当世之儒，这也就是为什么脾气古怪，却那么多人趋之若鹜的原因了。 许知意两厢对比了下，自然看中后者，但是，这夫子不好拜，倒也是真的，这夫子软硬不吃，但是却极其疼爱自己的妻子，几乎是千依百顺，而这个妻子有一个致命的弱点，就是喜好甜食，为此，陈老夫子还特意在盏萃楼包了一年的甜点，每天各式甜点换着法子来。 可是盏萃楼的甜点，再怎么好吃，也不可能每天换着法子来，再说这古代的甜点也就那几样方法，什么酥，什么糕的，换汤不换药，时间一长，陈夫人自然也吃腻了。 许知意心想这就是机会了，她会西式甜点，还有几种地方的小甜点，正好派得上用场。 许知意做了3款西式甜点，一款日本和稞子，还怕陈夫人吃不习惯重点做了凤梨酥。 凤梨酥虽然带凤梨二字，但主要成份却是冬瓜。 许知意把冬瓜切去皮去籽后，切成冬瓜蓉，去水，才不会让冬瓜的味道影响了凤梨酥的滋味，要的是冬瓜绵密的口感和凤梨的味道，把凤梨也切蓉后加细砂糖、麦芽糖放入炒锅，慢慢把水分熬煮干净，这时候，细细绵绵的馅就好啦，要是用筷子去夹，纷纷扰扰的，还可以拉出金黄的丝儿。 更为关键的是制作酥皮，凤梨酥凤梨酥，既然带了个酥的字样，就要有吃上去酥脆可口的样子。 油，糖，蛋死命打发，加入鲜奶，面粉和奶粉混合后，细细过筛，筛入油中，掌握比例的精髓，将其变成酥皮面团，就可以包凤梨酥了。 许知意手不停的翻飞着，把凤梨完完全全包进了酥皮中，竟是一点而也没落出来，最后把凤梨酥压成四四方方的，拿来烤，这才成了。 拿出刚刚烤好的凤梨酥，放在嘴巴，蛋香喜人，咬上一口，酥酥软软，酸甜可口，好不美味。 许知意把凤梨酥并着其他几个甜点，装在篮子上，准备去承天寺与陈夫人来个偶遇。笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com 第18章 低糖养生（戚风蛋糕，华夫饼） 许知意提着篮子来到郊区的承天寺，陈夫人，经常去承天寺拜佛，几乎是每七天轮回一次，也是众说周知的一件事了。 到了承天寺，许知意有些惊诧，承天寺不像它的名字一样霸气，也不是梵天寺一般是百年古刹，看起来也不富丽，它就像是一间隐藏的世外平凡的小山寺，香火也不鼎盛，真的可以称得上是，门前冷落鞍马稀了。 也不知道，陈夫人为什么放着梵天寺不去，而来这承天寺。 诧异归诧异，许知意还是恭敬的敲开了山门。 接待许知意的是个约摸十岁样子的小师傅。 许知意被接到了佛堂中，就看到一个约摸三四十岁的妇人端正的跪在佛垫上，眼睛诚挚，嘴巴中正在小声的求着什么。 夫人养得极好，衣服头饰称不上是极品，却也是上品，一双手细滑匀称，一看便是精心保养过的，这个夫人，怕是从小就是个好命的，又嫁了个疼妻子的丈夫，可是那满眼的忧愁又是怎么回事。 许知意仔细一听，依稀听到“信女求子。”的字眼，又联想到陈夫子至今无后的传言，这才顿悟了。 古代把子孙后代看得极其重要，以古代怀孕的节奏，陈夫人这个年纪，是可以当奶奶的，可是她却连儿子都还没怀上，也不怪她着急了。 许知意略微思考了下，扑腾一声跪在佛垫上，砰砰砰的磕了三声，振振有词道：“感谢佛祖，自从来这之后，我母亲果然给我添了个弟弟。” 许知意眼神诚恳，陈夫人因为儿子这件事已经快魔怔，突然听到有人来还愿，还是说的这件事，自然注意力都被吸引过去了。 许知意有些心虚，但是她也没有说假话 ，当时也不知道怎么样搞的，许母在生自己后，想要一个男孩，却整整等了五年后，还是遇到一个姓方的赤脚大夫才算是得偿所愿生了双辰这一个男孩子。 陈夫人热切的看着许知意，想着问问。 可是话又堵在了嘴口。 “夫人，夫人。”许知意看着陈夫人欲言又止的样子，知道她是不相信自己这个陌生人，这才主动攀谈起来。 陈夫人见许知意性子爽朗，倒也不算坏人，细细谈来，又发现这人极其有主见，不想一般的妇道人家一般俗气，谈来竟然是十分投机。 不由得慢慢放开了戒心，谈起了关于自己不孕的原因，她和夫君是青梅竹马一同长大的，有一定的感情基础，自己不孕，夫君怜惜她，也不给她任何的压力，她反倒压力更大，陈夫子是家中独子，陈老夫人总算想着给她纳妾，而陈夫子却愿意守着陈夫人一人，可是，无子，毕竟也成了两人的心病。 许知意感慨，在这个有点钱就想着纳妾的世道，陈夫子绝对是个好男人，更加坚定了把双辰送到陈夫子那儿进学的心思。 许知意也有意尽量帮着陈夫人解决这个问题，就把那赤脚大夫的特征告诉陈夫人，赤脚大夫长的奇特，脸上长着个痦子，看起来却不猥琐。 这是许知意听许母说过的，她是找不到那方大夫，但是陈夫人说不准可以找得到。 虽然陈夫人也不是尽信，但还是派人去找了 ，也挺感谢许知意，进一步的聊天了后，陈夫人对于许知意无意有意聊起来的食疗之道极其有兴趣的。 许知意听说陈夫人喜欢吃甜品，却不知道，是真的喜欢到这样的程度。 陈夫人说她从嫁给陈夫子后，喜欢吃甜点的毛病就越加严重了，陈夫子也惯着她，据陈夫人说来，每当心烦，压力大的时候，吃上一点甜点，感觉甜滋滋的，心情会好很多。 基本上每餐都要来上一点，到后来，身体不知道怎么了变得极其不舒服起来，看大夫都说她要减少吃甜品，可是经年累月的毛病怎能说改就改。 许知意想了想，从篮子中拿出戚风蛋糕和华夫饼，说道：“这是少糖的多多少少有些作用，改天我再试看看能不能做出无糖的。” “无糖，那还叫甜点吗？”陈夫人惊奇的看着许知意，拿起一块切好的戚风蛋糕，蛋糕金黄松软，放到嘴中，绵密的口感，松松滑滑，仿佛再挑逗着你的舌头，特属于牛奶和鸡蛋的香味慢慢溢满舌尖。 虽然不是很甜，但是很好吃，特殊的好吃，不想平常的糕点一般。笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com 第19章 无糖甜品（香桃香蕉椰子冰淇淋） 许知意和陈夫人谈了话后，才知道，陈夫人因为生不出孩子而心理压力大，有的人压力大会选择跑步，哭等来发泄，而陈夫人，则是特别喜欢吃甜食，吃甜食会让她有幸福的感觉。 而近些日子来，她倒是吃得少了，原来是因为她最近变得很能吃能喝，本来能吃是福，但是，她却不见长胖，反倒是体重急剧下降，瘦骨嶙峋的，还常常感到乏力，陈夫子感到越发的不对劲，赶紧找来了大夫，大夫一看说是得了消渴症，要禁止食用甜点，多年来的习惯，怎么能说改就改，陈夫子为了夫人的安全，特地把订的甜点全退了，陈夫人活得更是艰难。 现下，一听到许知意说的有无糖的甜品自然是高兴，更加有兴趣的看着许知意。 许知意也是想露上一手，结交上陈夫人的，知道陈夫人有糖尿病，自然不敢把做好的甜点给她吃的，就想着可不可以现场做 ，现场做的也新鲜。 许知意搜索着脑袋中关于无糖甜品的资料，对着陈夫人说道：“那我去借了这寺庙的厨房给你来几道甜品吧！” 陈夫人也是兴奋，刚刚吃了许知意的甜品，自然是喜欢的，要是可以真的做出无糖的甜品，那自己也就没有什么烦恼了。 陈夫人是寺庙的贵客，对于她的要求当然是尽量满足了，天气炎热，许知意找小沙弥要了些冰块，本来冰块这种东西，这儿是没有的，但是，刚刚好，寺庙炎热，和尚们可以苦修，可是贵人们可不成，本来人来得就少了，为了来这贵人们舒适些，寺庙也是花了大价钱买了冰块，所以，冰块倒是不缺的，至于牛奶等东西，都让陈夫人的婢女子玉下山去买了上来。 许知意把香蕉切成了小块放到冰块泡的水上冷冻着。 桃子切小，烤软 ，加进牛奶上，搅拌放到冰块中，盖上，形成密闭空间，外面加冰块，形成了小型的冰箱，核桃剥出来捏碎，加上少许的清油，薄荷叶点缀。 最后等那粘稠的牛奶结了霜，变成了一块后，许知意小心翼翼的取出来，用小勺子挖了几个小球，再撒上花生碎，桃子块，看着倒是像现代的冰淇淋，放在小碗中递给陈夫人，示意陈夫人吃吃看。 陈夫人看着那个小碗，正在往外呼呼的冒着冰气，烤得香香的桃子，还有薄荷叶等，有红有绿，好看极了。 陈夫人勺了一口，放到嘴巴中，酸酸凉凉的，有着水果的清香，一口下去，从脚底凉起来，遍体舒爽。 “这是冰碗，又很不一样的。”明明她全程盯着许知意，没有看她加一勺糖，可是成品，虽然不是很甜，但是确实是有甜味的，来自水果的甜，更加健康。 “这是冰淇淋，做法简单，夫人，你要是想吃可以随时让下人给你做，不过这东西是冰的，还是不可以多吃的，仔细伤了脾胃。”笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com 第20章 拜师遇故人（走剧情） “对了，你煮东西这般好吃，要不来我家吧!我让我夫君给你工资吧!”陈夫人吃着许知意做的甜品，感觉哪样都好吃，不禁提出了这个提议，双眼殷切的看着许知意。 许知意感觉自己好像不答应是一件很罪大恶极的事情一样。 “夫人过誉了，我是王府的丫头，现在是暂时回家罢了，不过夫人喜欢的话，我倒是可以去帮您做上几桌，可是，现在暂时没空，我需要帮舍弟找夫子。”许知意赶紧推迟。 这许知意的气质还真看不出是个丫头。 听到拒绝，陈夫人听到不禁有些失望，她是真的喜欢许知意的食物，好不容易燃起了一丝的希望，终于可以吃些甜食了，又四失望了。 “夫子，赶巧，我夫君就是京上有名的陈夫子，陈夫子，你听说过吧？”提到夫君，陈夫人顿时兴奋起来了，语气带着丝丝自豪。 “陈夫子，真的，夫人!”许知意故作惊讶，抓住陈夫人的手。 “自然，只要你的弟弟资质尚可，待我与夫君相谈过后，就可带来了。” “真的吗？那太好了，改日上门，我一定准备上一桌的拜师宴，有甜食哦!夫人。” “好啊！好啊！你且回去等消息，我会让婢女去通知你的。” “那就谢谢夫人了。” ……………………………………………………………… 陈夫人回到家中，面带笑容，陈夫子奇怪，自从自己夫人诊断出有消渴症后，还被自己禁了甜食后，天天闷闷不乐的，食之无味，连带着对自己也没有什么好脸色。 哪会像今天，面带微笑的，一回来看到自己，还夫君夫君的叫的温柔小意。 直把自己叫得起了鸡皮疙瘩。 事出反常必有因，一问才知道今天的事情。 陈夫子当即表示，如果许知意可以解决夫人的问题，双辰那孩子不算太差，自己倒是可以把他收下来。 对于夫人把许知意做的甜品说得天上有地上无，陈夫子表示也很感兴趣，很想看看这个厨艺高手。 许知意回到许家，把这个好消息告诉了许双辰，还叮嘱双辰把自己前几天教他的几个大字再写几遍，又从这些日子中鸭仔面卖的钱支了些出来买些拜师用的食材，还让许母明日去集上扯些布，来做衣裳。 很快，陈夫人身边的丫头就来了，约定是明日下午带双辰去考教考教。 许知意拿了些自己今日买鸭仔面剩下的些熏鸭，递给丫头。 “自家的东西，不太嫌弃。”那丫头颠了颠手上的份量，感觉还挺足，还散发着迷人的香气，便谢过了。 第二天，许知意和双辰穿着紧敢出来的衣裳，带了食材，就往子玉说的住处去了。 先把双辰领到夫子处，和夫子拜个师，陈夫子坐在高堂上，正和一人谈论着什么。 那人看着倒是眉清目秀的，俊雅得很，穿的是一件青白色的衫，冠着髻，手上还拿着一把折扇，扇子上密密麻麻的写着不知道什么字体。 看着倒是有些莫名其妙的熟悉，可是，偏偏，许知意确信自己是不曾见过他的。 那人见到有人来了，倒是站了起来，对着陈夫子说道：“老师，既然有客来访 ，子玉便先告退了。” 那个自称是子玉的男子说着，便是要告退。 陈夫子倒是叫住了他“你是我最为得意的弟子，今日要收的也算你的师弟，你也留下来看看吧！” “是，师傅。”那男子鞠了个礼，又坐下了，男子的目光却盯着自己这边，把许知意看到很是不自在。 许知意抬起头来，眼睛直视那个男人，的确不认识，那个男人却笑了，笑得很好看，仿佛冬日中露出的那点阳光般好看，许知意却更觉莫名。笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com 第21章 弟子规（姜母鸭） 陈夫子本来想出个题目，估量估量双辰的程度的，看到子玉在一旁坐得好好的，还一个劲儿盯着人家估量看，心里就不平衡起来了。 凭什么你可以盯着人家小姑凉看，还笑得那么春心荡漾，我就要在这儿想出题目给那个小孩，还不可以出太难，那小孩答不上来，夫人又要怪我，又要去睡书房。 “咳咳，子玉，你来出题目考教考教他。” “我，好啊！”子玉走到双辰边上，摸了摸双辰的头，和蔼的说道：“最近都读些什么书呢？” 许知意只觉得心中千万只草泥马奔腾而过，微不可见的翻了个白眼。 你以为你是谁，贾宝玉他祖宗吗？ 心里这样想，但还是替双辰紧张，双辰读的书不多，认识的字也是七零八碎的，相对于同龄人来说，可以说是基础很差的了，他虽然喜欢读书，但毕竟是穷苦人家的孩子，趴在夫子的窗扉上听课，也是不成系统的。 双辰抓了抓脑袋，有些不好意思，说道：“姐姐，前两天刚刚教了弟子规。” “哦，弟子规，那你背上几句来听听。” “兄道友 弟道恭兄弟睦 孝在中财物轻怨何生言语忍忿自泯……”双辰摇头晃脑的，有节奏的背着。 “哦，看起来，双辰学得真不少，双辰知道意思吗？为什么在弟子规中挑了这段来背。” “知道知道，姐姐说，那什么修身齐家才能治国平天下，姐姐说认识字懂道理，学会做人比做事更加重要，姐姐说，做人要先小家，才可顾大家，首要要求就是不麻烦他人，但是，双辰却觉得，顾好小家后，有能力的人还要顾大家，双辰想认识字是想做顾大家的人，所以要……”双辰一一解释，陈夫子满意的点头，还不错，这孩子悟性，记性都不错。 哪怕明明知道他基础差，但是有此等志向的人天下有真的有几个呢？坚持到底的又有几个呢？ 哪怕是自己最为看重的弟子裴俊，裴子玉，也因为官场黑暗而选择从商，白瞎了他的政治才华。 高洁高大人虽然在朝为官，始终坚守自己的原则，在这政治不明的时局中，铁面无私判案倒是够了，可惜的是干不出什么大事来。 陈夫子摇了摇头，又看向双辰。 把双辰扶了起来“孩子，你这个弟子我收下了，望你能够不忘初衷。” 说罢，又看向许知意，：“不是要准备拜师宴，听夫人说许姑娘的厨艺甚好，刚刚好，子玉也是个饕餮，老夫可是饿了，就请许姑娘好好准备了。” “嗯嗯嗯，我这就下去。”许知意刚刚被双辰的言论震惊了，想不到这小小的孩子竟然会想得这般多。 许知意到了小厨房中，准备了炸得又黄又酥的炸醋肉，客家豆腐酿，蒜拍黄瓜，奶香土豆泥，又用砂锅准备做姜母鸭。 许知意先把姜块洗干净后，切成细细的薄片，下锅用芝麻油煸香。 再下鸭肉块，下生抽，冰糖等，翻炒均匀，放到砂锅中，慢慢把油逼出来，把水熬干。 出了锅的姜母鸭，黑亮均匀，最为特别的是它的姜片，这个时候已经完全变了黑色，也没有姜母呛鼻子的刺激了，反倒是浸透了酱油的鲜和糖的焦甜，已经不是普通意义上的调味品了，而是变成了这一道菜的主角，咬上一口，暖暖的，很是舒服。笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com 第22章 打道回府（地瓜粉果） 许知意正在专心烹饪着姜母鸭的时候，突然耳边传来了一个声音。 “许姑娘，当真识不得我。”许知意被吓了一跳。 原来是那个子玉兄。 “子玉兄，俗话说君子远庖厨。”你刚刚盯着我也就算了，现下居然还跟到厨房来，还用这么恶俗的搭讪方法，真是不知庄重。 许知意恼怒着，把裴俊当成了花花公子，丝毫没看出来他的谁。 “哦，你是……”许知意故做思考状，突然抄起擀面杖，往满是面粉的菜沾板上一敲，顿时白烟四散，糊了那子玉满身。 “我当然知道你是子玉，是夫子的弟子，但是，现在，我在忙，请您老这厢先出去好吧！”许知意忙得大汗淋漓，正在烦躁，还来了这么一个小白脸妨碍，起了满肚子的火，阴阳怪气的说道。 许知意本来想的是，这个男人会气冲冲的出去换衣服，说不准还会告自己一状，谁知，他竟然笑了，仅仅只是扫了扫身上的面粉。 说道“你果然是不一样，我期待你的美食。”说罢，就大步流星的走出了小厨房。 “莫名其妙。” 许知意的饭菜端到三晖堂，果然吃得宾主尽欢，陈夫人还是特别希望把自己挖过来给自己做饭，许知意再次强调了自己现在并非自由之身，这才堪堪作罢。 “许姑娘当真识不得我吗？”临近回家之际，子玉又问道。 “烦不烦，说了就是不认识。”许知意没好气的说道。 只见那人叫了小厮，拜别了陈夫子，走过许知意身边的时候说道“客栈裴老大。” 许知意瞪大了双眼，裴老大，明明是个五大三粗，留着络腮胡的中年江湖汉子，怎会是这看着病怏怏的弱鸡身材。 “诶……” ……………………………………………………………… 许知意带着满脸的惊恐回到了家中，这时候，许母才准备去摆摊，许母说道“如意啊！这王府派人来催了，说是你已经回来一段日子了，也该回去了，你师傅说是不能在长了。” 日子过的顺心，许知意都要忘了回王府的日子已经过了几天，现下，一切都安顿好了，双辰上了学，摊子也支了起来，自己也该回酒楼去帮忙了。 许知意好生叮嘱了许母一番，才准备动身回王府的细软。 双辰好不容易有了个姐姐，还是这般好的，自然是不舍得，一个劲儿拽着许知意，一双眼睛中含着泪水，仿佛就要落下来了。 “双辰啊！姐姐只是去酒店罢了，人要守信，姐姐答应了师傅，早就该回去了，总是不能害了师傅吧！” “双辰知道，可是双辰舍不得。”双辰委屈巴巴的说道。 “双辰想姐姐了，可以到庆丰酒店来找噢，双辰要好好学习，帮助爹娘，将来早早让姐姐恢复自由身。” “双辰知晓，姐姐放心。”许知意扯开双辰拽得热乎乎的双手。 双辰很是懂事，很让人心疼。 许知意告别了家人，带上了一点地瓜粉果，就准备回王府了。 地瓜粉果是许母刚刚搅了地瓜粉，揉洗出来后，新鲜摊成的，还热乎着。 许母大刀阔斧的把摊好，放在一起的地瓜粉果切成一条条宽约一厘米的长条，用袋子装了，递给许知意，说道。“回去扯开了，下点佐料就可以吃了。” 许母不善表达，但是还是觉得对不起女儿，也怕女儿这么晚回去，已经没什么可以吃的了，就把没煮的地瓜粉果装了，让她带回去，下锅一煮就够了。笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com 第23章 新掌柜（面线糊） 许知意回到王府已经很晚了，小厮打着哈欠给她开门，又滚回被窝睡觉，许知意赶了几个小时的路，才回到家，自然是腰酸腿软，又饿得难受，快速的洗了个澡，就把带回来的地瓜粉果煮了。 她在锅中快速的炒了青豆和笋丝，加新鲜的蚵仔，和一些蔬菜，肉，下了地瓜粉果一并煮了，加水，感觉没什么大讲究的，就仅仅是一锅乱炖，可是，仅仅如此，凭借许知意调味的手艺，这道菜也有它的好滋味。 粉果被炖得微微有些透明，软滑q弹的，汤变得浓稠，蚵仔的鲜甜滋味全部被烹调了出来。 点点油星浮在汤上。 青豆正好起了点缀的作用，再加上一点的腌好的泡菜，简单又美味。 吃了饭，许知意就赶紧去休息了，空了这么些天，估计明天就要忙死了，自然要好好休息。 第二天，天微明，许知意便被胡师傅赶了起来。 “如意，起来做早饭了，今天庆丰酒店要来一个人新掌柜的。这个新掌柜的说是要吃些有新意的菜色，说是什么公子哥来着，我们的菜他基本上都是尝过的，你鬼点子多，起来想想。”许知意就这样，硬生生被胡师傅从床上拽了起来。 偏生，许知意还不能生气，毕竟自己已经旷了这么些天了，这个新掌柜也没有责罚自己的意思。 就冲这点，许知意就感觉自己不能够抱怨。 她准备煮的是面线糊。 面线糊这东西在早晨吃最好了，浓密口感的面线糊，在这刚刚睁开双眼，尚觉迷茫的早上，喝上一碗暖和的面线糊，刚好可以叫醒你的胃，再加上一条炸得酥酥脆脆的油条，简直绝配。 许知意买的面线糊可不是现代有些店中，加清水和地瓜粉还有酱油草草熬成的汤，虽然也还不错，可是就是没有天然材料来的甘甜，自然少了那么一些滋味。 许知意按照的是古法，用虾糠用纱布包好，加进猪骨熬的清汤中，中火细细煮开。 另起一口锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐调味。淀粉调水用大勺徐徐舀入锅中，慢慢的推勺至面线浮起，锅中汤汁成糊状，胡椒粉、芹菜末，味道更美。 好了之后，又摆上油条，油条是完整的就是让人自己选择是直接干吃，还是自行剪成几段，沾上面线糊来吃，许知意更加倾向于蘸着面线糊来吃，\'这样吃来，油条含着大量的汤水，变得有些软烂，咬上一口，汤水就这样在口腔中爆开，油条还未浸透的，还会有一点点的脆脆的，好生令人满足。 许知意让汉山把面线糊端上去，汉山，也赶紧再灶台上啜了一碗面线糊，这才准备把面线糊端去新掌柜的那儿。 开玩笑，这许姑娘的厨艺他是知道的，最是擅长这些看似普通的东西了，最为普通的食材，在她手中，总是可以变成最为美好的味道。 汉山推开掌柜的卧室门，把面线糊放在了桌子上。 那个新掌柜的好像才刚刚睡着，书案上摆着几本翻开的账册。 这般用功本来以为这公子哥，不过是被家族来这儿经商历练历练，背后还有人撑腰，谁知道竟然这般努力，难道是真心想要管账的不成。 汉山不敢打扰，把面线糊放下就准备走人。 却看到，那新掌柜悠悠转醒的样子，睡眼惺忪，衣服起了褶子，一看就知道是没有睡醒的样子，疑惑的看着汉山。 说道“你是干嘛的？” 汉山说道：“我是这里的伙计，给你送面线糊来的。”说罢，手指了指面线糊。 面线糊正在袅袅的冒着热气。 谁知那新掌柜就看了一眼，说道：“这是什么粗鄙的东西，也敢端到这儿来，算了，拿下去吧!”新掌柜摆了摆手。 “可是。”汉山想告诉他，今天\'早上就\'煮了这个，而且很好吃的。 “下去吧！给我换个早餐来。”新掌柜摆了摆手，示意汉山下去。 汉山替许知意很不值得，早早的起来煮饭，还遇到这么一个嘴挑的主，不，也不是嘴挑，这位爷，压根就没有刺刀额，那是眼挑，他相信，如果他吃了，肯定会被这碗其貌不扬的面线糊征服的，他还是\'再劝劝吧！难道还要让她重新给他再做不成。 “掌柜的，这是许姑娘做的，虽然样子不怎么样，但是味道的确不输给山珍海味。”汉山恭敬的道。 “许姑娘，许知意，这倒是要好好尝尝。”新掌柜突然起了兴趣，倒是，让汉山莫名其妙了起来。 许知意，他最近倒是常常听一个人说起她的名字，说她厨艺好，要知道，表哥看着随意，可是从来不会随意夸人的，尤其是女孩子，所以，许百川倒是对她倒是很是好奇。笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com 第24章 人生五味 许百川从小就喜欢跟在自己的表哥裴俊后面，叽叽喳喳的问东问西，裴俊几乎可以算是许百川的偶像了，裴俊可以说是个叛逆的人了，世家子弟却跑去经商，在这封建社会，士农工商，无论风气怎么变，商业怎么发达，商人仍然是屈居末流，所以，裴俊放着好好的官途不走，反而，走上了出海这条路，有危险，这就让裴家的长辈操碎了心。 可是，许百川却觉得他的裴表哥好生厉害，把平淡无奇的生活丢弃了，不顾世俗的眼光，去做自己喜欢的事情，还做得这般的风声水起，要知道，现在很多的世家大家族，都是表面光鲜亮丽，内里都是满目疮痍，不过是强撑着罢了！ 裴俊赚的钱几乎就是候府的支柱，这也就堵住了许多人的口。 许百川认为，虽然说商人满口铜臭味，但比起那些故作高尚的贵族，不知道高尚了多少。 而自己的这个表哥虽然看着随意，在海上的时候也可以和那些人同吃同住的，但是下了船，他又是一个极其挑剔的人，特别是对吃的，山珍海味不一定可以抓住它的胃，反而是那些有真滋味的东西才可以让他折服。 别问许百川怎么知道，他会告诉你，他长期被裴俊压迫，走遍大江南北就是为了帮裴俊收罗一口吃的吗？还被百般挑剔。 最近，偶然间听到许知意的名字，着实让他吃了一惊，要知道，裴俊可是从来没有主动题过一个女孩子的名字的，后来，知道这是一个厨艺甚好的女孩子，也就释然了，又动了歪心思，要不，把这人拐到家中，自己也不用那般辛苦的到处找吃的了。 许百川着，看着摆在书案上那碗还冒着热气的面线糊，平淡无奇，表哥什么时候品味这般低了，不对啊!昨天，明明才把自己特地从望江楼请来的大厨，大大嫌弃了一般啊!难道这面线糊真的内有乾坤。 许百川端起面线糊，龙须游离在汤中的清澈面线糊，慢慢的啜了一口，果然入口顺滑、汤甜味美，十分鲜香可口。 许百川不是美食家，也说不出那些很厉害的句子，对他来说，食物无非是好吃还是不好吃，而这个面线糊，给他一种很特别的感觉，好像是本来觉得很不好很简单的东西，给了他惊喜，好像本来不应该是这样的。 许百川睁大了眼睛，果然，表哥的味觉是极其厉害的，他必须想办法，把许知意拐到家中去当厨子。 正在厨房中打着哈欠的许知意重重的打了一个咳嗽，总感觉有人想害朕!是谁在惦记我。 “感冒了吗？那就先休息下吧！”胡师傅拍了拍许知意的肩膀。 “没事的，师傅。”许知意揉了揉肩，拿了大勺，就开始做准备工作，胡师傅还是负责大头，许知意今天仅仅是准备几道菜给新掌柜和胡师傅试菜，还可以的话就作为新菜试卖，看看买得如何，再做调整。 许知意打算做创意菜，共出五盘，分别代表酸甜苦辣咸，有些是完全自己创意，有些是在前人的基础上进行改造，许知意打算今天先出酸甜口的菜色。笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com 第25章 酸甜（锅包肉，荔枝肉） 许知意将上好的里脊肉切成大片大片的肉片，用料酒和一小撮盐腌制，在小碗上加上土豆淀粉，加上水，调成糊糊，用手测试，可以留下来，却是浓稠的，把里脊肉片挂上浆，就好像是给一个个红艳鲜美的小胖子穿上白色的衣裳一般可爱。 许知意起了锅，油烧到八成热的时候，就把一个个裹了淀粉的肉胖子下了锅，肉片在锅中不停的翻滚跳跃着，很有活力的样子，待炸到酥脆金黄后，再捞出来沥干油。 别看它简单，这可是道火候菜，油温的高低，还是炸的程度，都是很影响最后的成菜的。 许知意在一旁处理配菜，加入白糖和醋中火熬至有些汁有些粘稠后，下了葱姜蒜，爆香。 许知意小小的身子居然颠动了大锅，不停的翻转着，待到肉片挂上了一层均匀有光泽的汁才可出锅。 既然是酸甜菜，许知意还做了荔枝肉，荔枝肉私以为以榕城荔枝肉为最，荔枝肉可不是真的以荔枝做成,而是因为成菜形似荔枝，故取名荔枝肉。 人们总是爱把荔枝肉和锅包肉混杂在一起，其实，虽然样子相似，可是荔枝肉是绵密的口感，加的是马蹄或是土豆块，而锅包肉则是吃起来脆脆的有苞米的口感。 许知意先是将这两道菜端上饭桌，准备让胡师傅和许掌柜的试菜。 又准备每样味道来上两道菜，做了盐焗鸭，苦瓜酿蛋，宫保鸡丁，再来一个酸菜鱼，也算是齐全了。 许百川忙活完了账务，早早的就等在桌子旁，摩拳擦掌准备试菜，说实话，许百川听了那么多人对许知意厨艺的溢美之词，还吃了那普通却异常美味的面线糊，他的期待是大的，他作为官家子弟，放着铺好的路不走，反而选择行了商，也是承受了颇大的压力。 这次掌管这个庆丰酒店，也是因为这个酒店近些年频频走的都是下坡路，他的长辈不过是想要他知难而退。 近些日子对于这酒店的了解，他其实也发现了，这个酒店的酒是极其有名的，可以是称得上是一流的酒，而它的饭菜却仅仅只可以说得上是三四流。 他是特别想大干一场，证明给家人看，所以，对许知意和胡师傅的期待极大。 临近中午，酒店却有一人不请自来。 “哟，这不是京城号称点石成金的裴大少吗？”许百川看到裴俊过来，眼睛一亮，又压了下去，嘴上阴阳怪气的说道，但是还是隐隐透露出些许的兴奋。 这可别怪许百川阴阳怪气的，是他这裴表哥，当初自己接手庆丰酒店的时候，自己初次涉猎酒店的管理事物，拿了一堆账本问题去请教这个表哥，他不教自己也就罢了，还生生的打击了他。 让它来庆丰酒店帮自己出出注意，又轻描淡写的说，这种事情，实践实践着就会了，还是要靠自己好好摸索摸索。 现下居然不请自来，着实惊讶。 裴俊也不理他，直接走到桌旁，他穿得简单，还是那副翩翩贵公子的样子，让人总是觉得第一次见到的并不是他。 一身的黑底金色滚边自带气势。 有眼色的小厮，赶紧去给他拿了一副新的碗筷。 他堂而皇之的在椅子上坐下，抬起那张脸，说道：“今日过来是来和你谈一件生意的。” “生意，表哥，你终于还是愿意帮我了。”许百川眼睛一亮，立刻狗腿的帮裴俊添茶倒水，就差没有直接贴在裴俊身上嘘寒问暖了。 这时候刚刚好，许知意的菜端了上来。 许百川这才被菜肴的香气吸引了过去。笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com 第26章 战事机会 饭菜的味道实在是诱人，许百川迫不及待的夹了一片热气腾腾的酸菜鱼片，鱼片晶莹爽滑，许百川还是用筷子夹了几次才夹到碗中，便急切的放到了嘴中，也顾不上烫，直接咂吧咂吧的吃了起来，暗暗说了句“好事多磨，好事多磨。” 和许百川的迫切形成鲜明的对比的是裴俊，只见他慢条斯理的取过筷子，稳稳当当的夹上几个鱼片，又勺子摇了几勺汤，这才细细的品尝起来。 许知意看了两人的吃法，心想，这才是贵家公子该有的气派，那许百川吃的活想是饿死鬼投胎，哪还有一点儿气派。 须臾，许百川这才意识到自己的不妥，干笑了两声，便要把许知意请到桌上来，其实，按照许知意的身份是不能够上桌的，更何况胡师傅还在一旁站着。 可是，许知意偏偏没有身为奴仆的自觉性，就这么坦坦荡荡的坐了下去。 还好，桌上的两人都是随意的，主子不说什么，下人自然也不好说些什么了。 许百川就想好兄弟一般拍了拍许知意的肩膀 ，说道“你厨艺还真是好，感觉我之前吃的那些东西都不叫是饭菜似的。” 说罢，许百川还看了看表哥，好像要让他证明一般，说道：“是吧，表哥，这还是你和我说的。” 许知意有些紧张的看着裴俊，良久，许知意才听到那男子低沉的声音说道“恩，是还不错。” 听了裴俊的话，许知意长舒一口气，她这才发现，原来自己竟然是有些在乎裴俊的看法， 也不知道为什么。 酒足饭饱，许百川这才想到过了裴俊先前的话，说道“哥，你不是说有生意要介绍给我吗？”他这表哥天南海北的到处走，生意做得大，路子自然也是广的，能得到他的帮助，对于经营不善的庆丰酒店来说的确是一个好消息。 裴俊轻轻的筷子放下，抿了口酒说道：“现在外面的局势怎么样？” 许百川一敲桌面，脱口就道： “这还用说吗？三岁的孩子都知晓，西塞再次侵犯大照的边关，那个昏庸的皇帝见大军节节败退，这才启用了凌王世子凌衍，话说，这凌衍算起来也算是我表亲，这庆丰酒店也还是他家名下的产业。”这贵族世家向来就是沾着亲来，带个故的，哪怕原本没什么亲戚关系的，嫁个女儿，娶个媳妇，那不就成亲家了。 “然后呢？”凌衍蹙眉，看着这表弟还是这样的口无遮拦，但还是盯着许百川，示意他接着往下说。 “然后？”许百川一头雾水。 “你来说。”裴俊话锋一转，转到许知意这边，墨黑的眼睛就像有魔力一般，仿佛是要把人生生的吸进了进去，正在发呆的许知意心中一紧，有些无措。 城门失火，殃及池鱼。 她不过是个厨子啊啊啊啊! 难道是，许知意头脑中突然冒出一个想法，管他的，说就说吧！ “奴婢有一拙见，天气寒冷，边疆战士必定是苦不堪言，而酒正是一种驱寒圣品，庆丰酒店什么没有钱，就是酒最多更何况庆丰酒店的酒是大照人民无论高贵亦或是低贱都是从小喝到大的，就好这一口，要不？” “我们就送上几批酒到边疆去，也不涨价，也算是报答了凌表哥把庆丰酒店给我的恩情，还可以，”许百川接过话头，急切的表达意见。 点子自己是可以提的，但是方法，拿准的还是要让许百川来说，这点分寸她还是懂的。 “自然，掌柜的真是聪明，这样，既给了边疆战士家乡的温暖，告诉他们，身后是他们的家乡，这可是他们奋战的勇气，而且还给了庆丰酒店一个大大的宣传机会，反正我是不相信大照会亡的，我还可以做上一些可以放的久的路菜，一并送到边疆去。”两人越说越发的兴奋，完全忘了一旁的裴俊，裴俊只是淡淡的笑着。 许百川一激动，说道“妙啊，妙啊！”便要去抱许知意，却让裴俊悄无声息的隔开了，这才讪讪的松开了手。笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com 第27章 路菜 “路菜。”许百川富贵人家出身，对于路菜，自然有些不了解。 “路菜，就是一些可以保存久一点的菜啊，一般是一些腊味和咸菜，或者是熬干一些的菜肴，这样才可以保存得久。”许知意给许百川解释道。 “那不就是腌菜，腌菜能有什么好吃的？卖得出去？”许百川一脸的嫌弃。 许知意倒也不生气，好生解释道：“谁说这路菜没什么好吃的，就好比这腊味吧！那可是时间留下来的宝物，取下来简单的一炒，便是香气四溢，复杂些的还可以做些煲仔饭，腌笃鲜什么的，这路菜啊！做的好的，虽然及不上现炒的菜新鲜滋味，但对于苦寒的边境来说，就是个好味道。” 虽然，许百川也不是很相信这个说法，但还是很给面子的点了点头，谁让许知意在表哥面前这般给自己长面子呢! 许知意连忙让人去取了前些日子腌制的泡菜过来，打开泡菜坛子，便是一阵的酸爽的味道，许知意取出一点放在小碟子中，示意许百川吃吃看。 许百川用筷子夹了一小片，细细咂吧，只觉得酸香爽脆，初时，吃不惯，还微微皱起了眉头，后来，竟然越来越是上瘾，那鲜红的泡菜仿佛有一股致命的吸引力一般，越吃越爽快，许知意又让小梁师傅去厨房端来一盆的泡菜大酱汤，给许百川和裴俊分别用白瓷碗盛了一碗。 “好喝，好喝。” “这辣白菜和大酱煮的汤最适合冬天驱寒用的，而且制作简单，腌制泡菜也简单，平常煮面还是汤的时候下上一点便也是够的。” “你是说，这是泡菜，你那儿还有吗!给我一坛子带走。” “现在却是没有了，不过，我可以现做，等上三五日便是足够了，还有其他的路菜，我也可以一并腌来让掌柜的尝尝。” “恩，若是路菜都是这般好吃的，也就不愁销路了。”许百川很是高兴，马上就让下人去买了大量的腌菜坛子，腌菜这种东西储存的时间长，成本低，最适合做路菜了。 许知意心想，既然要做路菜生意，肯定不能和寻常的腌菜一般，那就没什么特色了，自然是要走出自己的一条出路的。 许知意心想自己的路菜，自然不能仅仅是一些简单的腌味，最重要的还要有，甜，有酸，有辣，自然不能仅仅是盐渍的。 “这关于吃食的事情就全权交给你和胡师傅了。” “许成，下去看看，酒庄还有多少存酒，全部调出来，送到裴表哥家中去，裴表哥，那关于和边塞谈生意的事情就有劳您了。”许百川也不管裴俊答不答应，就擅自做了一个决定。 “有一个条件，我帮你牵线，你需要帮我一件事情。”裴俊淡淡的说道。 “什么条件。”许百川想到自己的宏图大业，正在高兴，心情正好。 “还没想到，但绝对不是杀人放火，强人所难的事情，怎么样答应吗？答应的话，我就全权负责你和边塞的生意，还帮助你说服姨母，让你从商。”抓蛇抓三寸，拿人拿痛点。 其他的，他都可以拒绝，但是就是这段情，为了将来的路好走些，他就不得不答应。 咬咬牙，许百川说道“成交。”笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com 第28章 煲仔饭 许知意一回到厨房，便开始在想该做一些什么样的路菜才好。 许百川的办事效率实在是高，刚刚和他说自己要些白菜，泡菜坛子，芥菜胡萝卜等，就齐刷刷的在下午送来了。 泡菜坛子有些脏，似乎是刚刚从厂中调出来的，许知意让小厮带人洗了。 准备先腌上一批的泡菜。 傍晚的时候，许知意才和胡师傅他们把泡菜齐齐的码进了坛子中。 刚刚准备休息一下，便听到外边有些动静，便见许广指挥着小厮抬着什么。 走进一看，才看到是一只上好的金华火腿。 许知意兴奋异常，这可是上好的金华火腿，火腿的皮色黄亮，形似竹叶，肉色红润，香气浓郁，散发着诱人的味道。 许知意眼睛亮晶晶的看着金华火腿，好想把它占为己有啊啊啊！ 许广看了许知意的表情，干咳了几声，这才把许知意痴迷的眼光拉回来。 “许姑娘，这是少爷让我给你送来的上好的金华火腿，少爷极其想要吃到那道什么腌笃鲜还是煲仔饭，让你给他做。” 许知意心想，这许少爷是不是理解有偏差，她说的腊味可不是这般高大上的，真是有钱人啊!有钱人。 “哦哦，煲仔饭是吧！好说好说。”许知意赶紧指示小厮把金华火腿切下一小块，放在水中，冲洗干净，将咸味冲淡些。 小心翼翼的就把它切成细细薄薄的片，浸在清水中。 取来一个黄黑的砂锅，淘了米，在沙锅底部刷上薄薄的一层油。 为了让米饭收干后，更加晶莹喷香，就加入一点油，就把砂锅放到柴火上收汁，看准火候后，依次码好火腿片姜丝，再打一个蛋，盖上盖子，让香味锁在砂锅中，这样用柴火烧出来的米饭，自然带些柴火烧出来特殊的香味，烧好的米饭粒粒分明，晶莹剔透的。 最后出锅的时候，再浇上调好的秘制酱料，打开盖子，香气四溢，许知意忙得满头大汗，长期在这柴火旁呆着，看着砂锅的火候，可真是个苦差事啊！ 许知意把烧好的火腿煲仔饭，最后放上几颗上海青作为点缀便端上去。 许知意在许百川的面前把砂锅盖子打开，混杂着米香，酱料的酸甜，甚至还有火腿的咸香味道，还有一丝丝不易察觉的酒香味，想来是火腿发酵之后的酒甜气息，随着许知意的手用手慢慢拨开米饭，诱人香气慢慢散发出来。 触碰到米饭和砂锅贴在一起的米饭已经变成了淡淡的琥珀色，许知意让许百川吃着，许百川吃了那米粒，只觉得那锅贴干脆焦香，好不美味。 吃一口米饭，配上一口的火腿片，好不享受。 看着许百川一脸陶醉的样子，许知意也很是高兴。 “好吃，好吃，真是好吃。”许百川感觉自己已经是词穷了，这几天被许知意的美食喂得自己都不想回许府了，以前吃的那简直就食不知味啊！ “除了对于路菜的想法，关于平常庆丰酒店卖的，你有什么想法没有，总不能仅仅依靠路菜啊！”许百川现在可谓是相当信任许知意，遇到一些关于菜肴方面的事情，就想问问她的意思，给些建议。 许百川又大力挖了一勺煲仔饭放在嘴中，细细嚼着。 “掌柜的，奴婢想过一个法子，好味道不过酸甜苦辣咸五味组成的人生百味，我想来我们倒是可以推出这五味宴席，每种味道的各上几个，或是单独拆出来成为酸宴，甜菜等，还可以单点，岂不是方便。” 许百川一听许知意的想法，便是来了兴趣，时下倒是有不少的宴席，有的是分菜系的，很少可以把所有的菜系放在一起，不但是因为派别之见，更多的是因为这个时代的厨师的手艺活儿，基本上都是只传本派弟子的，对于其他的派别知之甚少，更何况是许知意这样的小丫头，真的可以做出那么多同种味道的菜肴吗？她的想法说来容易，但对厨师的要求可是不低，如果真的可以这般纯粹味道的席面，想来也是一条出路，倒也新鲜有趣。 转念一想，又担忧的说道“这单独做上一桌纯粹味道的宴席，如果做的不好，可是太过单调的，对厨师的要求甚高，你可有把握。” 许知意眉毛飞扬，说道：“自然是有的，才提出这么一个法子，再说了像酸味吧！除了酸笋鸭肉汤，还有这酸辣土豆丝，虽说是占了酸字，但也不是仅仅要一个酸，还是要五味的调和的。”笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com 第29章 飞鸽外卖 说实在的，许知意的法子已经和他提了几次了，他也觉着不错，可是这样的法子一经推出，如果反响平平还好，不过是庆丰酒店一如继往的平静，可是，要是卖的好，后续跟不上，即使做出来的菜肴比不上许知意的美味，但，他们也就一个许知意，还有谁可以和许知意一般小小年级就精通各家菜系，这有是吃饭的手艺，自然是不会拿来开堂授课的，必然要受到冲击。 而且，前期的开发也是个大问题，庆丰酒店不比其他的饭店，它是以酒著称的，饭菜还真是有些上不了台面，而许知意也不是什么有名的大师傅，自然比不得其他酒店的御厨什么的，即使自己知道她做得好。 他还是有些放不开手去做的，他苦笑，这也许就是他和表哥最大的不同了 ，表哥当初说要去海上找商机，那时候，大照的普通人都觉得海上能有什么商机，对大照外的世界全然不了解，也觉得表哥这样的人，未免太过丧心病狂，放着祖宗荫蔽，大好仕途不去，非得去那生死未测的海上，直到他带回了大量的奇珍异宝，周围的人才纷纷止住了谣言。 他表哥，这才成了第一批下海的人，成了第一个吃螃蟹的人。 他表哥向来是一个说做就干的人，谋定则动，而他可能更像个守成派，做事情果决度不够，比较会犹豫。 他看着许知意坚定的眼神，心中突然一荡，要不，就坚定一次，哪怕是为了这一个如蒲苇一般的女孩。 “好，依你。”许百川看着许知意眼中的光芒，她的兴奋他懂，她们一样，她想要大干一场，而他想证明给家人看，自己当初的选择是没错的。 两人一拍即合，许知意滔滔不绝的讲述着自己的想法，其中有一点，让许百川特别的感兴趣。 “我们要做好饭菜，也要让客人吃到新鲜的好饭菜，把我们的饭菜及时，高效，准确的送到客人手中，就要建立一个外卖系统，专门有人供职在此地。” “外卖？”许百川觉着这个词很是有些意思。 “就是，做好的饭菜要用最快的速度送到客人手中，我了解过了，大照的水运漕帮发展得很是不错，还有马运，可以用来像运输一些原材料，大的订单，近些距离的，可以设置定点，专门招聘一批脚程快的脚夫来送货。” 定点其实也不是现代才有的词语，早在古代就有驿站来执行这样说法。 两个人对庆丰酒店未来的规划讨论了许久，都兴奋异常。 “好，那你去和表哥说下，他人脉广，适合的人多。”这时候的裴俊已经在许父自留一间厢房暂且住下了，正在处理一些商务。 许知意迷迷糊糊的就被许百川支去裴俊那儿。 夜已深，裴俊的窗户透出点点灯光，许知意突然想到，这么晚了，打扰人家好像不好，要不，明天再来。 都怪许百川，这家伙问东问西的，说话还总不在重点上，说一句要和他解释三句话，这才到了这个时候。 许百川箤，还真是人在家中坐 ，锅从天上来，你说的都是现代的名词好不好，他一个土著要是听得懂那才真的有鬼了。 许知意正在犹豫是不是要走，突然听到，屋内传来了脚步移动的声音，门，突然打开了。 猝不及防，许知意有些呆萌。 裴俊也有些惊讶。 “你，有什么事情？”男人手还扶在门扉上，穿的依旧是早上的那件白衣，人淡如菊，温润如玉，在月光底下显得越加柔和，衣服好像有些微微的敞开，露出了结实的胸膛。 怎么一个人会有这么多的面貌，初见时，放荡不羁，在夫子家，又是翩翩贵公子模样，和许百川相处毒舌腹黑，现下，又是温润如玉，不具攻击性。 他的眉眼分明，但有分明带着一些疲倦，许知意眉眼扫到桌案上的一堆账本公文。 可许知意偏偏最是喜欢这样温润的男生，简直是毫无抵抗力，无法免俗的，她犯花痴了。 “真好看，是不是很忙。”许知意心想，她想着，却不知不觉说出声来。 男人一下子就笑了，男人笑得好看，许知意更呆愣了，不明所以。 “我吗？不忙，你有什么重要的事情吗？进来吧！”裴俊让开了一个通道，要让许知意进去。 许知意脸涨得通红，他听到了。 她听到自己夸他了。 许知意觉得现在这种气氛好像不太适合进一个男孩子的房间。 但反应过来的时候，她已经进来了，没事没事，谈公事。 她努力的说服自己。 “我我，我” “没事，我不忙的，你可以慢慢讲。”裴俊给许知意倒了一杯水，许知意拿在手中，无比秀气的喝了一口冰冰凉凉的水，让她清醒了不少 ，她也不知道为什么看到今晚的裴俊莫明的心跳加速，面对许百川，她可以滔滔不绝，现在，却一直在卡壳。 不争气. 她又喝了口水，定了定神，这才缓缓说来，把自己和许百川讨论的说出来，裴俊听得很认真，也不打扰许知意，偶尔提出的一两点见解有简明而要，许知意越说越兴奋，说了许久，她才发现似乎都是自己在说，是有些呱躁有点小尴尬。 就没有再讲了。 “怎么不讲了。”裴俊听着许知意的宏伟大业，很是惊叹，一个女子有这般的见解，实在奇女子也，特别是听到许知意讲到的那句话。 “我们不仅要让庆丰酒店死而复生，而且要把它做成一个远近闻名的牌子，让人一想到庆丰，就不仅仅是一个酒店，也可以是一家闻名全国，甚至是全世界的连锁饭店。” 那时候，她的眼睛中泛着光，是那般的自信，那般的孤勇，又是那般的美丽。 他的心狠狠一震，她就想是当初没有被世俗打磨过的自己，骨子中有一种叫做梦想的东西，有些稚嫩，但很是勇敢。 当初的他，一个人背负着众人不解的目光，毅然下海，挣到了这份庞大的家业，已经是成功的了，却每天都在忙碌，忙中却还是感觉自己没有了什么。 大概是，是……勇气吧！ 他的心绪已经多久都毫无波澜了，他不知道，也许是众人认为他成功后吧! 他听到许知意说的飞鸽外卖的想法，便想到了自己认识的漕帮的王老大和马帮的颜老板。 “这个忙，我可以帮。”笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com 第30章 不要分成 “这个忙，我可以帮。”男子的声音清润好听。 “好啊！等这个计划有成色后，让许百川给你分成。”许知意兴奋起来，高兴的对裴俊说，有了裴俊的帮忙，这个计划其实就等于成功了一半，高兴之余就不知不觉的把许百川给买了。 要说许知意为什么这般高兴，其实还有一个原因，如果这个计划成功后，她就可以顺势和自己的主子提出来，不想当奴婢了，按照霍如真的性情，八成是会同意的。 想着自己的美好未来，她就高兴。 “我不要分成。”裴俊移开视线，手上摩挲着手上的杯子，若有所思。 许知意兴奋异常，根本没有注意到裴俊讲了什么，只是一个劲儿傻呵呵的说：“好好，好，那你要什么到时候在跟许百川说啊！” 两人又坐了一会儿，敲定了一些相关事情。 其实，基本上都是许知意在讲,裴俊在听。 现在其实他们需要解决的有两大问题，一个是关于供货源的问题，巧妇难为无米之炊，要做出大量的好菜，路菜，自然要最为稳当的来源，庆丰酒店原来的供货商倒也不是不行，但是，就是供的菜不够新鲜，反正庆丰酒店本来也就算卖酒为主要的店家，自然是没管那么多，菜，便宜便好。 不怕，有裴俊在，这个问题自然迎刃而解。 第二个大问题就是销路问题，这个其实也不是什么大问题，她对自己的厨艺还是有信心的，但是，远销海外，边疆的路子嘛! 不怕，有裴俊在。 许知意突然发现，有裴俊在，好像一切都不用担心了一样，许知意也不知道为什么自己竟然这般的信任裴俊，不仅仅是因为他的能力，还有些什么的，她也说不太清楚。 至于许百川，他，他啊!他就是一打酱油的。 开始运作的那几天，裴俊就在庆丰酒店长期住下了，说是好方便办事。 许百川也很是高兴，有了这点金圣手的操作，还怕庆丰酒店没有起死回生的一天吗？ 于是，他乐癫癫把裴俊住进来的一切安排好，还准备让表哥住进自留的那间超级豪华的“vip”套房 。 可是，近些天来，他越来越觉得，自己的权利架空了，明明自己才是大老板啊，许知意这小丫头是怎么回事，遇到事情都找裴俊商量，裴俊也常常找许知意下达命令，完全不经过他。 终于，许百川感到不对劲了，于是就雄赳赳气昂昂的去找裴俊理论。 “表哥，为什么最近都不找我谈事情了！” 只见裴俊放下手上的笔，慢悠悠的说道“我这还不是为了你，你说说，有我全程把关，你不是更快可以向家里证明吗？也不用像我一样劳心。” 许百川看着书案上堆满的公文，喏喏的说道“好像，好像，是这样的。” “再说了，你不用操心，就有那么多的收入，难道不好，要不，你来掌控大局，正好，我最近忙，也想休息下。”男子眉毛轻佻，闪过算计的精光。 好像，好像，是这样的，裴俊为了自己的事业确实是劳心劳力，现下第一批的路菜已经做出来了，合着酒一同送到西塞去，据说在军中反响还是不错的，毕竟在那苦寒之地，将士们吃不饱穿不暖，有这家乡味的路菜和暖胃的名酒，自然是十分喜欢的，这还要感谢许知意想出了去民间找一些老妪来做一些将士们常吃的，比较耐久家乡菜，以最快的速度送到将士手中。 凌大将军特地又像他们酒店定了一千两百坛的路菜和五百坛的烧酒，这可是一个大单，这两天，许知意和裴俊两人都因为这件事情忙得不可开交。 进而忽略了他，让他有一种，她们两个不带他玩的想法。 可是现在看到裴俊疲倦的脸色，又打着哈哈说道：“表哥，说道哪里话呢？小弟不懂其他的，就试一试菜还是可以的，你尽管忙啊!看你最近有些累了，我让厨房给你炖了好喝的，我现在去看看。”说罢，就走出了房门，生怕裴俊反悔一般。 他就这样气冲冲的去，莫名其妙的回来了笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com 第31章 树大招风 近些天来，这上京城刮起了一阵关于庆丰菜的大风，原本濒临倒闭的庆丰酒店，突然转型，主攻菜肴，推出五味菜，吃过的人还纷纷说好。 以宫廷菜为卖点的雅轩的少当家林寒，林二公子很是不屑，他祖上一直是供职于御膳房，大哥现在是御厨中的一把手，更不用说家中的老太爷，年轻的时候，也是称霸北方饮食界，家中供奉这一柄金勺，上书尝尽百味，向来是这厨艺上的霸王。 谁知道，近来，却经常在雅筑听到关于庆丰酒店的百味宴，这不是生生在打林家的脸吗？ 雅舍是文人墨客最最喜欢用餐的地方，不仅仅装饰雅致，风景秀丽，更重要的是这儿的食物精致讨喜。 现在，林寒居然听到有人说雅筑的饭菜比不上庆丰酒店，自然是生气。 在林寒眼中，这庆丰酒店出名得是酒，这菜肴向来就是烂三俗的，怎么和他苦心经营的雅舍相比。 一个阳春白雪，一个下里巴人，定位向来也是不同的，现在居然有不少人拿他们相比，不说什么，原来是说，庆丰酒店来了一位厨艺惊人的女厨师，做得了南菜北菜，还能把宫廷菜做得和雅筑一样好，份量足，还实惠。 雅舍后厨，林二公子听了小厮绘声绘色的描述，气的眉毛都要竖起来了，狠狠的把手中的围巾狠狠甩到一边，恨恨的说道：“什么百味菜，不过是噱头吧了！就这群乡巴佬，懂得宫廷菜。” ……………………………………………………………… 林寒让小厮带路，来到这庆丰酒店门口。 也不怎么样，不过是家普通的酒店罢了。 走到里面，他才发现了不同，不到饭点，大堂中居然是坐了满满当当的人。 啪，他气势汹汹的把一锭金子按在桌案上，“小二，把你们菜单上的菜都给我炒一遍。”大堂的小二有些为难，都炒一遍，那些菜色可不少。 “公子可是一个人。”小二一脸你吃得下吗？看着林寒，也不怪小二，这是许知意和裴俊他们定的一道规矩，多少人的饭量点多少菜，这样后厨不会忙翻天，客人也不会浪费，在庆丰酒店不讲排场，这也向来就不是个讲排场的地儿。 “怎么，你觉得爷没钱付。”林寒凌厉的盯着小二。 小二忙说道，“不是不是，这就去给爷上菜。” 林寒很是挑剔的让身边的小厮掏出手巾擦拭桌面，直要擦出光才罢休。 林寒耐着性子，终于菜一道道上来了。 的确是还不错，比一般的酒店强上不少，但除了龙井虾仁是美味的，其他的也就一般的程度。 着实是比不上雅舍的美点，于是，林寒慢条斯理的擦拭了嘴角，整桌子的菜，除了那到龙井虾仁是够得上份量之外，其他也就一般。 不过那龙井虾仁处理得实在是值得大书特书，他本就是一个讨厌吃虾仁的人，那味道居然可以勾着他一个个吃完。 他突然走到柜台前，手中的折扇敲击在柜台上，悠悠闲闲的敲了两下，这才慢条斯理的说道，“把你们的厨师叫出来。” 正在柜台上算账的二掌柜看着林寒刚刚进来点了一桌子的菜，还百般嫌弃的表情，多年的经验告诉他，这位公子并不是简简单单来吃饭的，他停下手上快速拨弄的算盘，抬起头来。 “公子，可是菜品有什么不满意的地方吗？若是有什么不妥的地方我们直接赔偿。”生意往来就是讲究和气生财，二掌柜的也不和他废话，反正这个人标准的就是来找茬的，自己多说无益，倒不如直接免了他的这顿饭钱。 “哦，你们庆丰酒店就是这样做生意的，客人有不妥的地方不好好安排，直接用钱砸，是财大气粗，还是做贼心虚呢！”林寒的声音越来越大，怕是旁人听不到似的。 “客官，你说说，我们仅仅是服务周到了些，你说，我们做贼心虚，这话又是从何说起呢？” “就你们那参差不齐的水平，也敢和雅筑的饭菜相提并论。”说罢，林寒做势拱了下手笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com 第32章 约定比赛 “雅舍，……”二掌柜略微思考了下，这雅筑和庆丰酒店向来是井水不犯河水的，业务范围完全没有冲突。 可惜他忘了，这些天来，庆丰酒店也吸引了不少的文人骚客来这聚餐，虽然文人们都偏喜欢去那高雅的地方用餐，可是又有谁会和钱过不去呢！雅筑向来就是一个一掷千金的地方，仗着御厨世家这个名头，让很多人趋之若鹜。 有物美价廉的美食，又还会有多少人要去吃个名头呢!更何况许知意的厨艺包罗万象，只要你敢点，几乎就没有她做不出来的大菜。 “我本来还想着终于出现一家可以和雅舍抗衡的酒店了，没想到，你们竟然端出这样的菜品来胡弄食客。” “高汤娃娃菜汤不纯，西湖醋鱼腥气重，还有这……，除了龙井虾球有特色，其他基本上都是滥竽充数，这就是你们说的好！比雅筑好，哈哈哈，太失望了，都是一群俗人。”林寒气得牙痒痒，本来清俊的脸庞变得扭曲。 “不行，我要和你们比厨艺，让这上京城的人都看看什么才叫做美食，什么叫做水平。”二掌柜看着事情越发的失控，连忙让小厮去请许百川来。 谁知道这许百川也是个炮仗性子，属于一点就着的那种。 一过来，听到林寒的讽刺，也压抑不住了。 这是哪里来的，这般不识好歹，这庆丰酒店好不容易才救活，这又来找茬。 不由得也火冒三丈。 “雅舍是吧！我们家的许大厨可不是你说你就比的，就你那渣渣水平，连我们的许大厨的徒弟都比不上。”许百川这段时间可谓是成了许知意的忠实小弟，对许知意可谓是有着莫名的自信。 说罢，还扬了扬头，表示不屑。 这看得林寒更火了，虽然他没有大哥在厨艺上的造诣那般高，但出生于厨艺世家，从小就是被捧着过来的，按许百川的说法，自己竟然是一个小徒弟都比不上了。 “行，那我也教一个徒弟，让她和你的厨师的徒弟比较，反正，我也不屑出手。” “成，那就约定一个礼拜后，在雅筑，让我略尽地主之谊，就这样，走了。”林寒气冲冲的走了。 “好走不送。” “哎哎！我还没答应呢！”这时候一个女孩子从后厨冲冲赶来，可能是太急躁了，围巾都没有脱下，发丝有些凌乱。 “许百川，你又干什么了！”不要怪许知意为什么对许百川这般凶了，实在是这家伙欠抽，和他混熟后，才发现，这人根本就不像刚开始以为的那个放飞理想的有志青年，完全就是一个大吃货，每天没什么事情就往厨房钻，经常把她做好要端出的菜肴，吃得七零八碎的，有时候，许知意甚至在怀疑，这人，怕不是，饿死鬼投胎吧！ 完全没有一点身为贵公子的自觉性。 “我接下了一个可以让庆丰酒店名扬四海的比赛。”许百川得意洋洋的说道，一副求夸奖的样子。 “我和雅筑比赛？”许知意刚刚也听到了一点，也揣摩出来了。 “对啊，对啊！”许百川点头如捣蒜。 “大掌柜的，您刚刚说的是让许厨的徒弟和雅筑的徒弟比。”一旁的二掌柜的很不忍心的把这件事情告诉了许知意。 “我的徒弟……” “我有徒弟吗？许百川你是不是傻！我哪怕是现在现教一个，也没办法和人家雅筑的徒弟比赛啊！” “我是说徒弟吗？肯定是他算计我，阴险，奸诈小人。”一旁从头听到尾的二掌柜的很想和许百川说，明明就是你自己挖的坑。 “要不，我来学厨。”许三公子兴趣盎然的说道。 “不要，我这是收关门弟子，不是灭门弟子。”笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com 第33章 收弟子考核（土豆丝） “我这是收关门弟子，不是灭门弟子。” 一旁的许百川还想说些什么，没想到就被许知意这般不留情分的一句话呛住了。 “哼，小爷还不伺候了。”许百川甩下一句话，便气冲冲的走了。 许知意摇了摇头。 还真不是许知意不收这许百川，也不是她没有天分，相反，他的味觉很好，这对于一个厨师来说，是天赋。实在是这人做事情三分钟热度 ，是不适合研究厨艺这种事业的，更何况，许百川就是说说而已。 许知意要收徒弟，去对战雅筑这件事情在庆丰酒店传的沸沸扬扬，当厨师这个。看起来可能并没有那么光鲜,可是对于很多平凡的人来说，这就是一门技艺，也让许多人的致富之路多了不少可能性。 首先，想来让许知意开后门教她厨艺的就有扫雪。 当然还有小梁师傅，小梁师傅在这行业中虽然不能说有很大的知名度，但是，曾经作为庆丰酒店的主厨，也是很有两把刷子的，他其实有自己的傲气，但是对于许知意的奇思妙想，精通各大菜系还算是服气的。 汉山，是在前厅的小厮，按理来说，这厨艺原本也和他没什么关系，可是他这段时间，听说了许知意通过厨艺让家中亲戚发家致富，更是佩服，所以，也想来学上一学。 当然，许知意自然是没想收这般多的徒弟，就打算看看他们的水平。 许知意拿来几个处理过了的土豆，先看看他们的程度。 小梁师傅很是不屑，从水中捞出一颗土豆，手法老练的把土豆劈成两半，切片，用手按住，一会儿功夫来说就完全变成了土豆丝。 许知意看得出小梁师傅很是不屑，他的不满之气就差没写在脸上了，仿佛在说，我是来学厨艺的，你用这样不入流的来应付我。 三人中最是不熟悉的自然是汉山了，扫雪还好，毕竟是长期在厨房帮忙的小婢，土豆丝虽然不是切得顶好，但还是看得过去。 许知意看着汉山，发现他连下刀都不太懂，往前是用劈的，眼角皱眉皱得更加紧了。 三人中其实，小梁师傅才是最为适合在紧急情况下，加练，派出去的。 可是，许知意看他的态度就是莫名的不爽，小梁师傅是一个功利性很重的人，她看得出来，他这次想要拜自己为师傅的前提不过是为了多学一点，他曾经就听说过，小梁师傅当初就曾经学会了齐师傅的厨艺，反倒青出于蓝而胜于蓝，齐师傅本来才是这庆丰酒店的主厨，后来却因为一次食物中毒事件，被庆丰酒店革了职，赶出庆丰酒店，后来就在厨艺届了无生息，反倒是小梁师傅年级轻轻就平步青云，成了这酒店的一把手。 要说这其中没个腌蘸的，她是不信的。 这种人没有对于行业的尊敬，反倒是把厨艺当成自己功成名就的道路，就算厨艺再精通，也只会复制，走不长久。 如果不是，这次情况特殊，许知意是绝对不会考虑他的。 许知意让她们把切好的土豆，自行发挥做出一道菜。 小梁师傅中规中矩的炒制了一盘酸辣土豆丝，提味不错，熟练有道。 但是果然是挑不出缺点，也没有什么特色。 扫雪把土豆丝按着面粉拌了，加上调料，变成了土豆饼。 汉山盯着眼前的一片狼藉，正在发呆，不错，他切出来的土豆有厚有薄，有块有片，把好好的土豆处理成了下角料，正在不知道怎么办，拉丧个脸。 许知意实在是看不下去了，走到他身边，说道“汉山，不要在乎食材现在的样子，多想想它本来的味道，本来的样子，尽量去突破常规。” 汉山灵光一闪，迅速把案上的各种形状的土豆，扫到一个磁盘上，放到蒸笼上蒸。笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com 第34章 土豆泥虾球 许知意看着他把土豆放到蒸笼中，又从一旁的水中捞出几只虾来，虾是今早刚刚从湖中捞上来的，最是新鲜不过，许知意特意让小厮用海水养在水里，现在看起来还是活泼乱跳的。 汉山把明虾的头掰开，划开虾身，细心的取出虾线，虽说样子有些笨拙，取虾线的时候还断了好几次，可是也算是耐心，磕磕绊绊的，也算是取干净了。 明虾的凤尾被汉山留下了，前头拍成泥，放到碗中，放上醋，蒜蓉等去腥调味。 这厢土豆泥也从锅中蒸熟了，白白润润的，冒着热气，取了压成泥状，加上虾蓉，调味，搅拌均匀，再用调好的土豆泥包上虾，露出尾部，裹上生粉和蛋液下锅去炸，一个个虾球慢慢的在油锅中舒展开，虾尾慢慢由青色变得透红，就像那凤凰展翅一般，很是喜人。 汉山又在旁边支起一口锅，加上蒜蓉爆炒，褪了皮的番茄剁成的小泥，适量的糖醋，炒成蒜蓉番茄酱，把炸好的凤尾进锅一裹，本来黄色的头变成了诱人的红色，出锅，再浇上汁水，撒上葱花，红中黛绿，道是好看。 菜品便是成了，汉山小心翼翼的端到许知意面前，有些坎坷不安的样子。 许知意用筷子轻轻夹取一个虾球，形状倒是不错，有模有样的，咬上一口，只听到细微的滋滋声，土豆泥的中竟然还含了些汤汁，一咬开可不全泄了出来了吗？ 软中夹带着脆，倒是道不错的下饭菜，可惜炒的酱汁倒是有些偏甜了，总体来说还是很不错的。 许知意看着汉山一副如临大敌的样子，忍不住笑开了。 “咳咳，还不错。” 汉山一下子就松懈了下来，和一旁的扫雪挤眉弄眼的。 要知道，前头的小梁师傅的酸辣土豆丝也没得许知意的一句还不错呢。 可是有些得意了。 “但是，你这刀工果真是不行，调味也略差了些。”许知意看着一旁被碎尸万段的土豆，不由得摇了摇头。 汉山，有兴趣，肯吃苦，还有些厨艺天分，刚刚看他掌握火候就知道了，虽然起步晚，倒也是个可造之材。 “你们下去吧！明儿你们和我 起做个菜，我再决定谁去参加，” 夜幕降下，天边的星星也露出了光芒，不停眨眼，整个世界都沉溺在安静的夜色当中。 许知意今晚吃得有些少，就打算到厨房中随便下碗面来吃，也暖暖胃。 厨房外面，竟然还闪着微弱的光，“不好，怕不是进贼人了吧！”，许知意顺手抄起挂在一旁的擀面杖，悄悄的走了进去，屏住呼吸，夜沉得可怕，只有灶台那儿传来的声息。 原来，是有人在切菜，这三更半夜的，怕不是要吓死个人。 汉山在微弱的烛光下，苦练刀工，许知意远远的看着，切的土豆还是粗细不均，但相比早上来说，已经算是很好了。 许知意看了看，估摸了下时辰，已近寅时，这小子，不会从昨晚一直练到现在吧！ 许知意看了看一旁堆成山的土豆丝，心想，完了，又要连吃好几天的土豆了。 再看看眼皮直打架汉山。 突然想起前几日，扫雪和自己说的，汉山家中的情况，也是个苦寒人，父母双亡，留下一个五十的老妪，养着他长大，得了这庆丰酒店的差事，人也老实肯干，这日子才好了些。 许知意走上前去，倒是把汉山吓了一跳，差点切上手，她倒是有心指导汉山。 许知意取了块粗粗的木头，搁在案上，说道“你用刀切这木头。” 汉山微微惊讶。 许知意手起刀落，硬是从木头上切下了薄薄的一片。 “用这个慢慢练，用巧劲，”笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com 第35章 准备（烤马芬） 这几天，许知意很是头疼，自己和林寒的比赛本来仅仅是厨艺切磋，现在上升到两家菜馆的厨艺对决，现在可算是不能输的了，事关两家餐馆的名声，庆丰酒店刚刚有些起色，肯定不能这样被打压下去。 据说还惊动了御膳房，专门派了一名王御厨来作为评委，还有一名贵家公子，据说是什么饕客来着，号称吃遍大江南北，味觉极其灵敏，还请了京城斐济楼的主厨。 根据赛制，共分为三轮，分为小吃，主食物和饭后甜点，每场由主厨和两名助手出赛。 这正是许知意担心的，那林寒不知道是安的什么心，明明知道自己和许知意都没有徒弟还偏偏规定了助手需要是徒弟这么一说。 如果真的不行，只能让小梁师傅和扫雪上了，扫雪虽然不算是真的厨师，但这阵子在自己身旁帮忙，也算是耳濡目览，小梁还算是有些基础可以好好□□，至于汉山吗？不是自己看不起他，实在是根基有些差，日子也短，总是不能一口要他吃成一个大胖子吧！ 如果是平时，她还是愿意收下这个徒弟的，肯干踏实，但是现在，却是难以解决当务之急。 许知意把三人叫来，打算说明下情况，让汉山先行退出。 汉山有些失望，但也知道自己比起扫雪尚且不上，更何况是小梁师傅，不甘心也只能暗暗忍了。 “可是，许师傅，我能不能在一旁看着跟着学学。” “自然是可以的。” 接下来一天，许知意着重教了小梁师傅和扫雪几样现代的甜点，告诉他们共同之道。 许知意想来，这小吃一道，于自己而言相当有力，自己吃过看过的也不少，想也是可以还原回来的，但有一大缺点就是她还不是很明白这上京城的人们的喜好，打算去街角走走，看看这儿。 而对于这主餐一道，中华文化博大精深，雅舍这么多年的风靡自然是有其道理，恐怕是难以拿下。 所以这甜点一道，可谓是兵家必争之地，也是最为容易速成的，对于古代的糕点，虽然好吃，但是总是没有现代糕点那种特殊的感觉，人们总是会对那新异的食物多保留那么一份新奇的感觉。 许知意准备先行教她们马芬的做法。 这个年代没有烤箱，很难做出纯正的西方糕点来。 这马芬蛋糕是最为基础不过的样式，但也因为它基础，最为适合新手来操作，而西式的许多糕点的烘焙方法往往就是换汤不换药的。 许知意将他们叫来，等在一个小桌子前面，仔细着净了手，取来一个捣药的器物，把糖块放进去，细细的捣成小细沫子，倒到瓷盆中，加入面粉，糯米粉，油，牛奶，鸡蛋等，慢慢和成了团，取来肠衣慢慢的灌入，剪开一个小口子，用自己特制的小铁盛物，慢慢的挤到七八分满。 “师傅，这接下来要做什么呢？”他们现在已经习惯叫许知意师傅了。 “去找烤饼的窑子。”许知意也不知道可否充当烤箱的作用，只好赌一把了。 许知意还向打铁的师傅要了一个打成烤架盘的东西。 “师傅，你这是要烤饼吗？”扫雪撇撇嘴，没什新意啊！ “烤马芬。” “马芬，那是什么？” “好了，你们跟着我就知道了。”许知意故作神秘。 几人来到烤窑旁，火已经生起来了，窑看起来已经用了许久，上面终是留了些痕迹。 许知意小心翼翼的把烤盘架子放进，卡在烤窑中间，一阵热气熏得眼睛疼，许知意放了一个进去，一旁的小梁连忙上去，打算要扶，却不想一个不小心竟然是往窑口上推，把许知意直直的撞了上去，这可是烧着几百度的窑子。 “啊！”笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com 第36章 寻味（水晶虾饺） “啊!”许知意连忙把手抽了出去，但还是来不及了，手上迅速红了起来。 疼，火辣辣的疼，许知意几乎可以感受到麻意迅速席卷了她的手，她甚至可以感受到自己肌肤上的毛孔一个个迅速的张开枯萎这样说可能有点夸张，但是，的确是这样的，她的眼泪迅速湿润了眼眶，甚至在她没有意识的状态之下。 疼，疼，她好像听到了汉山的声音“快，快打水”，然后，她就看到了扫雪着急忙慌的取来了一盆清澈冰凉的水，她的手被按倒水中，一遍遍的洗涤着。 手很疼，但她的意识格外的清明。 “果然，还是出手了啊！”她的视线转移到一旁的小梁师父身上，他似乎是紧张的，还是害怕呢！还是歉意呢。 她说不准，她可能还是不适宜商场吧！ 那个男人和她说“商场如战场”的时候，是那么的严肃，告诉她要提防身边的人。 当时的她呢，说的是什么，她可以处理的。 “我，我我，我不是故意的，是她她，撞到了我。”他着急的推脱责任着，完了，完了，一切都完了，他知道，他百口莫辩，烫伤了许知意，无异于等于给了对手更加大的机会，庆丰酒店不会容许自己，不是，不是我。 “是你，就是你，我就说你怎么突然要和如意姐姐学厨艺呢，原来打的是这般主意啊！王八蛋，打死你，打死你。”扫雪上前狠狠的敲打着小梁师父，一下一下的。 “滚开，都说了，我不是故意的，你们怎么就不相信呢！”小梁师父有些张狂，狠狠瞪着一旁的扫雪，刚刚他把她推到了一旁。 “够了，扫雪，让他走。”许知意看他们的眼神有些凶恶。 “你走吧！庆丰酒店留不下你这尊大佛” “姐姐，你为什么要让他走”说罢，又要上前，要打小梁师父，却被一旁的汉山拉住了。 “凭什么，凭什么，你有不是这庆丰酒店的当家人，有何权利赶我走，何况，我不过是烫伤了你，又不是故意的。”小梁师父带着些张狂，倨傲着说。 “小梁，就这样吧！我手上有庆丰酒店三分之一的实权，不管你信与不信，我呢，必要你走的，我找不到你与其他酒店相通的证据，而你也没办法在这儿待下去了，不如一人一步，海阔天空。” “好，许如意，你会后悔的。” 。。。。。。。。。。。。， 三天前 “如意姐，你千万不要收小梁师父当徒弟啊，他只是要从你这儿学到厨艺而已。”扫雪神神秘秘的说道。 “那天，我看到有一个黑影在小梁师父的房间中，我听到小梁师父恶狠狠的说，他本来挤开了金师傅，就快要成为这庆丰酒店的一把手了，谁知道半路杀出了程咬金，竟然让那个小丫头片子截了胡，”小丫头阴阳怪气的模仿着。 “接着呢？”许知意倒了杯水，让她顺了顺气，接着说。 “另外那个黑影说，只要你帮了我们雅舍，让这庆丰酒店真正的归我们雅舍所有，我们自然会把你变成这庆丰酒店的一把手的。” “成，就这样，成交。”男人的眼光晦涩难明。 。。。。。。。。。。。。 许知意总是感觉哪里不对，缺少点什么东西。 她摇摇脑袋，不管了，反正事情都做了。 那天，许知意一行人把小梁师父赶出去后，包扎后，估摸这时间，就直接把汉山提上来，和扫雪一起当助手。 估摸着明天也要去比赛了，今天对方才送来帖子。 许知意的手包成了一个大猪头，根本就很难拿得了刀子。 许知意看了看身旁的两人，刀工，看不出来。 所以来说，那小梁师父的自爆，还是有些用处的是吧！许知意苦笑。 既然，没办法在刀工上取胜，只能在味道上了。 正所谓，高手在民间，真正好吃的小吃，不在那高朋雅座之间，而在于这市井深巷之间。 所以，她打算带他们两个到深巷中寻味。 夜幕刚刚升起，小巷子却没有要平静的声音，吆喝，各式各样的味道杂在一起，却异常的和谐。 扫雪和汉山买了不少的小吃食，一边走一边吃，乐乎乎的。 “过来”许知意看到了许百川和裴子玉，赶紧用她的那双猪手和她们打招呼。 他们正站在一个小摊子前面，生意看起来很是不错，干净简单的桌椅，算不上好，却也干净。 裴俊好像和老板很是熟悉的样子，一坐下，老板便上了三个笼子，热气腾腾的。 一旁的汉山和扫雪自然不敢和主子们坐在一起，许知意也不强求，存在太久了的奴性，想要他们直接改起来实在是太难，就让他们在一旁落座。 许知意这才认真的打量起了一旁的男人，他的发随意的扎起，穿的是一件很普通的衣裳，略显高大的身子坐在这逼怂的小巷中，竟然不会显得突兀，仿佛他天生就该这样的，就好像他们初初相见的样子，而不是日常见到的高雅挑剔。 许知意终于知道哪里不对了，是他，许百川，一身的华服，坐着别别扭扭的，她看着，就知道，这个富家少爷肯定没来过这种地方吃饭的。 三个笼子，一一掀开，热气不住的向上冒气。 是，水晶虾饺。 她曾经在电视上看过的，说是用去了筋的面粉加工而成的，也就是澄粉，才能做出这等的晶莹剔透的样子。 她记得做法的，好像是把澄粉先用热水融了，再用冷水和，才不会直接把面粉烫熟了，和不开。笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com 第37章 感情（汤包） 许百川把筷子伸出去就要夹，就被裴俊打掉了，他一脸的不可思议看着裴俊，刚要说些什么。 就听到他低沉的嗓音在耳边响起，“吃吧！”然后，他把筷子上夹着的水晶虾饺递到了自己的面前。 许知意突然有些不自在，他还在看着自己，仿佛在做着什么很重要的事情，手就那样举着，好像她不吃就不放下去。 “表哥。他是伤了手，不是残废了。”一旁的许百川说着，许知意突然感觉这人果然呱燥，烦透了。 她感觉自己有些热，心跳得有些快，定了定神，这才艰难的开了口，“不用，我手可以的。”许知意还晃了晃另外一只没有受伤的手，表示我真的不是残障人士。 他还是不肯放下，手就那样定定的举着，执拗的说道“吃吧！” 难道，拒绝会让他没面子，气氛有些暧昧，如果这是电视剧的话，许知意敢肯定，后期绝对给他们加了粉红泡泡了，许知意觉得自己视力绝对超过了5.0，她没有妄言，她甚至可以清清楚楚的看到裴俊皮肤上的毛孔，细腻，就好像...就好像奶油,对,就是刚刚打发的奶油一般细腻. 许知意红着脸，一口闷下筷子上夹着的水晶虾饺,虾饺的滋味在口腔中崩开,味道细细的划开,许知意甚至可以感受到虾肉在口腔中弹跳的触感。 “咳咳...”虾饺有些烫，纵然好吃，许知意还是差点儿吐出来。 “干嘛呢？许知意，饿死鬼投胎吗？”许百川略显嫌弃的看着许知意，拉开了两人的距离，终于把这句话还回去了，心情舒畅啊！翻身农奴把歌唱啊！要知道我们的许大少爷，可是个爱记仇的脾气，平常，吃许知意做的食物时候，可没少被两人嫌弃。 许知意感觉有一双特别温暖可靠的手靠在自己的背后，她甚至可以感受到那双手上灼热的温度，慢慢的在帮自己顺气，她的顿时就不敢动了。 “好了，好了”许知意感觉自己的压抑不住心跳，心跳得就像小鹿一般瞎撞，赶紧站了起来。 “我.我去找老板看看还有没有其他的点心”许知意不敢看裴子玉，转头就走。 摊主是一个估摸三十岁左右的男人，正在招呼着客人坐下，旁边的一个女子正在熟悉快速的把一旁的作料包到压好的小面团中，看样子，是个行家，怕是有十几年的功夫了，看这个女子的年级，估计着是从小开始学的。 “姑娘，你，这脸怎么这般红”女子是个直爽的姑娘，看着许知意不坐在椅子上，却在这小推车上定定的站着，脸还发着可疑的红，这便开口问问。 “你这是在包汤包。”许知意没话找话说道。 “可不是，这生意惨淡拍蚊子，生意一好起来吧！又招架不住，姑娘是个行家啊！一看就知道在包汤包,这是我们家自己琢磨出来的方子，一般人看了只会是以为在包小笼包，这也是我们家不一样的地方，这样包出来的汤包，皮薄肉多，汁水足着呐,姑娘要不来一屉汤包” “来五笼吧！”许知意知道裴俊的性子，段段是不会吃别人口水的，也不好厚此薄彼，每人来了一笼。 “好了，姑娘你先坐着，一会就给您端去。”许知意回到座位上，准备继续吃，才发现刚刚的虾饺都被吃完了，许知意先入为主的认为是许百川吃的。 一屉汤包中有四个，整整齐齐的排在竹子辫的笼子上，不是很精致，但也是稳稳当当的包住了。 “客官，仔细这烫嘴。” 许知意用筷子细细的从汤包的褶子聚合出慢慢的提了上来，许知意甚至可以感受到汤汁在皮中滚动，放到勺子上，小心的咬了个小口，精华便从小口中缓缓的漏出来，再慢慢的把汤汁吸到嘴中，这便是俗称的“先开窗，后喝汤” 好喝，小摊子用的材料不算上佳，但胜在新鲜，唯一有一点不足的是这汤汁的味道不够，汁水也不够多，就好像刚刚被这汤包吊起了兴趣，汤汁就没有了的感觉，许知意看到刚刚包汤包的女子；手艺也算上佳，却不知道为什么会出现这样的失误，有些可惜。 女子一看许知意的吃法便觉得是个行家，许多客人吃这汤包经常会被烫了嘴，要不就选择放凉点再吃，可是这汤包放凉后，就错过了最好的时候了，偏偏她又想不到这吃法，刚刚看了后暗暗的记下，也对许知意更加注意了几分。 一看到许知意招呼自己马上眼尖的走过去。 “我看你这手艺，包包子应该是有段时间了，怎么没想到把汤包多加些汤汁呢？” “姑娘，你有所不知啊！这包汤包不比寻常包的包子，用的是加了汤水的料儿，本来就不好捏合起来，也不怕你知道机密，这汤包也不是随便什么人可以包起来的，没有个几年的功力，肯定是不成的。”女子很是自豪。 “我可以告诉你一个方法，你附耳过来。”许知意见这女子倒是有几分性情中人的样子，倒是开心，也不在意把秘诀告诉她。 许知意在那女子身旁一顿细语，那女子嬉笑开来，马上招呼着，爽朗的说道：“姑娘，你这个朋友我薛二交定了，下次带带朋友来你二娘子这儿，让你免费吃。”女子拍拍胸口，有几分江湖气。 “你可说得准？”许知意看了看一旁忙活着的男子，说道。 “那可不，这点小事，我夫君还是依我的。”薛二娘大手一挥就给许知意免了单，又上了几样精致的小点。 。。。。。。。 “许知意，你刚刚和那老板娘说了什么，直接给免了顿饭钱。” “我猜，是汤包的做法吧！”许知意刚刚想给许百川解释，却不想一旁的裴子玉插了嘴，不由的有些无趣。 “但是，究竟是何种做法，我倒是很有些兴趣。”裴子玉眼神定定的看着许知意。 “额，不过是告诉她，可以把高汤熬到浓稠，放着变成汤块固体，在包汤包的时候加上去，由于是固体也就好包多了，汤块遇热会融化变成汁水渗到料中，汤包汁水就多了，又告诉了她一种好玩的法子，让她把汤包包成巨无霸，取来小芦苇树枝，把中间打通了，吸着喝，好吃又好玩，她们当然高兴啦！” “许知意，你是不是傻，这可是一大商机啊！你就这么说出去了，”许百川恨铁不成钢，正想好好的敲打许知意，竟又被裴子玉拦下了。 “我乐意，用你管！”笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com 第38章 前往裴济楼 一行人在街上走走停停，不得不说高手在民间，虽说这街上的小吃是有些难登大雅之堂，但是，各式各方各点倒是颇有些独特之味，倒也受益匪浅，可许知意还是明白的，那雅舍号称是御膳人家，肯定是有些道道的。 几人在街上，突然许知意感到一阵冲击，接着就是一阵 “姐姐，姐姐。”的清脆声音，一个小萝卜头扑到许知意怀中。 这是……双辰。 女孩的脸如同那月光晕染下的娇花一般，就这样笑开了，温温婉婉，却也明丽动人。 她就是有这样一种气质，让人安静下来的气质，仿若任何事情都难不倒她一般，如月一般的女孩，穿着最为普通的裙锯，却在一笑之间，硬生生的让周围繁杂的吵闹街景成为了她的陪衬。 只听她的一声“双辰。”便把那小孩揽在了怀中，不得不说，他的女孩，美得这般的自然皎洁，他竟是有些嫉妒了，那怀中的小孩。 “这是……” “弟弟，这是我弟弟。”女孩的神色认真。 “姐姐，大哥哥，你们过来。”双辰竟是一点儿也不怕生，拉着裴俊和许知意就要往内走。 许家现在也算是有店铺的人了，前些日子，许家的鸭仔面因为味道独特鲜美，迅速壮大了名声，许父许母趁机租凭了一间小铺子，也算安定了下来。 店不精致，仅仅是简朴，倒也是干净。 许双辰倒是眼力好，一下子就认出了眼前这人就是夫子说的得意门生，之前还在夫子那儿和自己说过话，自己被夫子录取想来还是拖了这大哥哥的福气吧! 许双辰不动声色，拉着几人在里面坐下了，便连忙招呼起来。 小手拿这布将桌面擦得发亮，那认真的小表情，仿佛是在擦拭这什么亿万的珍品，还做谋作样的拱了手，说道：“公子请。”一旁的许百川可开心了，摸了摸双辰的头，却让双辰打开了，两眼一瞪，说道：“不准碰，会长不高的。” 面前的小童，一本正经的说着童言童语，倒是笑开了，又十分狗腿的招呼着裴俊和许知意，许父许母，看到女儿来了，也打了个招呼，可惜手下太忙，出不来，只好大声的招呼着，“双辰，给哥哥姐姐点菜，你们吃好，阿姨请。”倒也笑开了。 许知意让许母给自己下了半份的面，给他们一人下了一碗，许母料给得实在，又是自己人，几人自然吃的撑了。 裴俊问道：“现下你们还有胃口去那裴济楼吗？” “自然是有的，就是吃不了，我倒也想去看看。”裴济楼是许知意在书中描述的第一楼，表面是迎宾的酒楼，号称第一楼，出名在它有御膳般的菜肴，佳酿，来往的都是富商官员，暗地中，去是养着暗卫的秘密基地，许知意在写小说构建大背景的时候，写这个裴济楼的时候是想为男主角凌衍构造一个培养暗卫和收集信息的通道，却没有实际写到这帮凌衍管理这裴济楼的人是谁，就穿了过来。 现在有机会自然是要去观赏观赏的，看看这暗地的军机大楼，到底是怎么样的。笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com