《大叔家的小农场》 正文 第一章 世界人均寿命排行榜里面的秘密（一） 九月底的西双城雨水渐少，白天强烈的阳光，让气温比雨季热了许多，每当太阳一露出来所有人都要躲着阳光，去亨受阴凉下的舒适，只有当太阳落山以后，一天之中的生活气氛才开始随着夜色越趋浓烈，这种生活气氛直至子夜才会回归本属于夜晚的安静。 李林奇的农场距离喧嚣繁华市区约二十公里。在夜色深深的农场凉棚之下，一张硬木工艺大板长桌，几张藤椅，一套茶具，一盏led工艺台灯，略暗的灯影中一曲《夜深沉》在夜色中循环往复，乐声中两人静坐无语。 良久李林奇开口说：“这个版本的《夜深沉》是我最喜欢的版本，百听不厌，这套组合音响就是专门为它买的，就是在室内和室外两种环境下差异比较大。西双这地方还不错吧！” 对面长脸中年人微笑说：“我没有来这里之前，我还想不明白当年你为什么会那么坚决地离开江北地区，那可是你努力奋斗多年的区域，突然就跑到一个偏远陌生的地方落草，哈哈。”长脸中年人叫于长江。 李林奇面色平淡的说：“当年坚决离开区域，是因为对那里的一切都极其失望，什么都没带走，多年的心血不谈这个了。” 于长江：“这里的确是全国少有的好地方，山青水净养心静气，而且地磁场感觉很舒服，气候宜人是养身养生的好地方，如果调养方法得当在这里久居，真能做到身强体健，长寿无疾的那种状态。” “于哥知易理懂中医会养生，你说这里能调养出长寿无疾的状态，前提得是一个原本健康的人在这里久居，才能在这里调养出并保持这种状态，至于有些刚年过四十，身体的各种健康指标都已破线的，住哪里都很难修复了。 我对中医略知了解不深，对中医的功效所能达到的程度眼见的也太少。 但以我自己研究的《饮食营养与健康状态》的多年体会来说，本地终年长夏无冬生态环境良好，常年可以产出各种原生态有机食材，这些食材搭配合理完全可以让身体达到健康长寿的良好状态，世界长寿之国rb的饮食结构就是每日要吃三十种新鲜食材，他们的饮食结构是以鱼和新鲜蔬菜为结构主体，而我可以利用本地的气候资源，能够做到稳定的保持一个比rb饮食结构还要优越的西双饮食结构，这套西双饮食结构我要亲身来实践验证，争取全方位完胜rb的数据，就是要用我的一生来验证，时间有些长了，而且本地气候温润宜人能缓解焦虑和不良情绪，用于哥的话说风水养人。”李林奇手捧着茶杯看着外面的夜色缓慢的说着。 于长江思考了一会笑着说：“要用一生来验证，不是时间有些长，而是非常长，我倒是觉得居住环境对健康更重要，良好的生活居住环境，才能身心愉悦，心情舒畅，饮食对健康长寿没那么重要吧。” 李林奇脸上微微一笑说：“就知道你还会坚持己见，你先喝茶，我去给你拿一些资料看看。”说完李林奇起身往卧室的方向走去。 大约几分钟时间，林奇手里拿着较厚的一摞资料走过来，重新坐回原来的位置。 “你先看看，这上面是我多年收集的一些关于健康长寿方面的资料，还有我自己的分析结论。”李林奇把手中的资料递给了于长江。 于长江接过李林奇手中的资料，资料标题上面写着世界卫生组织发布的《世界卫生统计》报告，厚厚的一摞，共有二十年的报告资料。于长江认真的翻看着前几页报告上面的数据结论。 李林奇把音乐关掉，又把灯光调亮些，然后对着于长江说：“你晚上拿回去看吧，报告里面最重要的是全球各国人均寿命排行，都是最近二十年的数据，这些数据可以分析出非常多的东西。关键在于rb人的平均寿命已经连续30多年保持世界第一，而且我认为未来15年内rb还会继续保持首位不变。” “这可能是rb的在自然环境和医疗卫生方面做的很好，毕竟也是老牌发达国家，他们有这方面的技术实力经济实力。”于长江略有所思的说道。 “rb国土面积372平方公里，人口126亿，3/4的国土是山地和丘陵，包括耕地在内的可居住面积只有11万平方公里。工业发达，人口密度相当高，你认为生活环境能好到哪里，几乎所有的发达国家，生活环境都比rb更好。一个国土狭小破碎，资源贫乏的岛国，偏僻的地理条件已经相当不占地利了，他们这个国家除了人多，什么东西都缺，哈哈。”李林奇说着说着就笑了。 李林奇接着又说：“在他们国家维新变法改革之前，他们的造船技术太差，不能像欧洲海盗们那样全世界去打劫，只能成群的跑到我国沿海去做倭寇，见什么抢什么，穷凶恶极。” “所以他们一旦变强，就想逃离那个岛，想换个生存空间，可惜太贪心了，最终抢来的那些什么都没守住，最后剩下的只有自己这个小岛。”于长江补充道。 在当今世界上所有的经济高度发达的大国之中，rb是自然资源最少，地理位置最差的，但却是文化科教工业经济发展最快的。一个偏僻的小列岛没想到在本土被轰炸了几遍，最后又爆了两颗核弹的国家，投降后不到四十年就坐上了发达国家经济实力榜的第二的位置，其国民的健康与寿命指标连续三十年世界第一。 李林奇在那一摞资料中翻出了一份用红颜色笔标注的资料说：“世界卫生组织（h一）对人类健康与长寿因素进行系统的分析后的结论是，每个人的健康与长寿，60取决于自己，15取决于遗传因素，10取决于社会因素，8取决于医疗条件，7取决于气候环境的影响。 世界卫生组织的这个分析结果，现在也许你可能不会信的。 可是当我第一次看到这个结论时，我就没有任何怀疑。 这些心得体会其实早就在心里面反复琢磨很长时间了，只是没办法像世界卫生组织这样用数据化的方式表达出来。 所以我自己的很多研究与实践，都是把世界卫生组织这些报告中的数据与研究结论作为基础权威数据来采用的，并不是我迷信他们的这些数据，或者迷信h一这个组织机构，而是自己多年的体会和感悟验证了他们研究成果。 当然，这些报告里面有少数国家完全不用去考虑他们的数据，有点常识的人都知道他们喜欢造假的本性。”李林奇随手把手中的一份资料又放回那一沓资料中，拿起茶碗给自已倒了一杯古树红茶，细细品尝回味。 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第一章 世界人均寿命排行榜里面的秘密（二） “我看这些数据里面大韩民国好像进步得最快，你说的数据不可信的国家肯定有他们，还有这个越南，数据也超水准了，超脱他们的经济基本面和发展阶段太远了。其实这180多个国家的数据，95的国家没有什么分析价值，或者说对我们没有什么启发性的c参考性的分析。就是有点价值也是负面因素，不值得我们在那95的国家上浪费时间。”于长江一边看着资料一边跟李林奇讨论报告的内容资料。 “嗯，他们那种国家都喜欢玩那种排位游戏，反正他们的数据我基本不看，一眼带过，那个大韩民国已经放话了，在世界人均寿命排行上有信心在2030年超过rb坐上世界第一名的位置，我很奇怪这个大韩的耐心怎么突然见长了，能够让自己一年一个台阶的往上爬，幸好现在他们是第十名，要是第十一名就够呛了。那个俄罗斯的数据我也不信，他们是什么社会状态地球人都知道，男人活的那么短，女人也长不了多少年，那个国家酒鬼们也不分什么男女。那普老头还把退休年龄提到65岁，呵呵，也不知道他们国家有几个酒鬼能活到65岁，禁酒越厉害，危害越大，因为假酒有毒啊。 我真正研究的就那么几个发达国家，都是十年以上的数据，他们的数据都有规律的，经济数据c社会福利数据c民众生活质量等。 你仔细看20年来，每个国家人均寿命的数据变化规律，经济发展水平相近社会福利待遇也相同但是人均寿命数据差别却比较大。你全部看完了之后，心里自然会有自己的答案。 在思考时头脑中千万不要去考虑世界上的那些什么长寿村c长寿乡，那种小群体小概率的个别案例，分析价值不高，各种稀奇古怪的观点都能往他们身上套，所以不要被他们干扰思维逻辑，只关注我重点划注的那五个国家，这是报告中最有价值的最值得发掘的一部分，还都是人口大国。 当你把这些资料吃透了，自己原来的那些思想观念会得到刷新，一个人只有思想观念彻底刷新之后，自己的生活方式生活行为才会朝正确的方面去修正，也容易约束自己的那些不健康的嗜好，因为你有了强大的信心和真实可行的目标。 知道后只要去做，就会有惊喜有回报，而且越往后惊喜越多。 健康而又长寿的活着，你说重不重要！ 还有什么会比这个更重要的！ 我从这份报告中也发现了rb饮食文化与地中海饮食文化的异同之处，地中海饮食文化圈的意大利c法国c西班牙这三国也紧跟rb很多年了。 其中rb饮食文化才是这堆资料中我总结出来的对我最有价值的，最有启发性，也是这几年我一直在研究的方向，现在很多东西已经全都联系起来，全都理顺了。 rb人均寿命与rb饮食文化完全重塑我的营养健康观念。”李林奇身体靠在椅背上，语言有些随意的，逻辑有些跳跃的不断说着。 于长江只是默默的听着。 “你的这些观点，一下子说的太多了，我有点儿乱，思路上理不顺。你给我找个纸和笔重点我都记一下，在手机上记录我还不太习惯。”沉默中的于长江突然开口道。 李林奇摆摆手说：“不用记，我说的这些，这一摞资料里边都有，在最下面，有十多万字吧，反正你要在这住一段时间，这些都不着急。” 于长江手里边拿着李林奇放回去的那几页资料说：“60取决于自己，15取决于遗传因素，10取决于社会因素，8取决于医疗条件，7取决于气候环境的影响。 这里面60取决于自己，10取决于社会因素，7取决于气候环境的影响，看来有77是可以自我改善的的主动权，以我目前的经济能力可以支持我把这77的价值空间全部利用起来，这些资料我要仔细的认真的研究，如果确实如此，我知道以后该怎么做了。” “呵呵，大家都是这个年纪的人了，阅历c经历c判断力c自身的心得体会，很多事情一对比，高下立判，当然这件事情绝对值得你认真对待认真研究。 至于15取决于遗传因素，我觉得15有点高了，遗传因素最多占10就不错了，当然你要拿那些什么长寿村个例的来分析，遗传因素能占到40，那些搞遗传学的基因学的，还有什么基因长寿药物最喜欢拿这些个别的例子做研究搞宣传炒作。 直接研究rb不就行了，126亿人口住在没有大平原c没有大草原c没有大江大河c也没有宜人舒适的气候环境地震台风偷袭不断，连续30年人均寿命世界排行第一，你说这126亿人口中完全靠那些长寿基因来拉高平均水平，那得多少长寿基因呢。 呵呵！而且这长寿基因以前从没有发现，只是这50多年才发现，难道那些短命的基因在二战中全被打死了，rb剩下的全都是长寿基因？其实剩下的都是老弱病残好不好，可不可笑。 所以那些基因学说还有什么遗传学说不敢用rb来做什么论证，打他们脸。 这8取决于医疗条件，这一点我还是承认医疗卫生系统有这点价值，rb的医疗卫生总支出占国民生产总值的10以上了，老龄化越严重，支出比例越大。最搞笑的就是美国，医疗卫生总支出占国民生产总值的17以上，美国的国民生产总值体量多么庞大啊！全世界医疗卫生开支总量才多少啊！ 他美国的32亿人口，每年支出3万多亿美元，浪费了那么多钱，都十几年了人均寿命没有什么增长，排名竟然跟越南墨西哥这些国家差不多少，你说美国这17的支出比例是有用呢，还是没用呢？当然了越南c孟加拉之流他们的数据都是不能当真的。 生活在美国的那些长寿基因群体，物种生物学上的杂交优势群体，享受美国尖端医疗科技的特殊人群都应该站出来，拉一拉这可怜平均线吧。最起码也应该为这17的巨额支出辩护一下嘛！哈哈”李林奇在开心的笑声中说道。 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第一章 世界人均寿命排行榜里面的秘密（三） 李林奇继续说道：“这类话题，我很少跟周围人讲，现在大家都忙着赚钱忙着娱乐，没几个人爱听，也就咱们俩在年纪轻轻的时候就喜欢这些玄奥的东西，所以今天是讲的特别痛快，也很畅快。” “林奇，现在我把饮食习惯按照rb的模式来改变，是不是有些晚点了，还能有多大效果，我身体现在保养也很不错，一直都非常注重这方面的。”于长江眼睛看着手里的资料同时问着李林奇。 “看你精神头还这么足，我就再说点详细的吧，几年前看到rb连续二十多年人均寿命世界排名第一时，就开始查资料做分析了，看了很多资料之后，研究思路才理顺找到最佳切入点，我把研究rb饮食习惯和饮食结构的时间节点切在1965年为。 为什么是1965年？ 因为1965年rb的电冰箱普及率为50，rb1970年电冰箱普及率为93，rb1976年电冰箱普及率为100。rb饮食结构想要最优化，必须要有电冰箱这个工具来辅助，电冰箱普及率的指标对rb饮食文化进步，对食物多样化，食材新鲜化，食材安全健康，丰富rb的饮食文化和rb的饮食结构很重要。 虽然美国的电冰箱普及比rb早20多年，但是美国人只用电冰箱来保存工业食品而已，大冰箱里满满的都是垃圾食品。 其实在1965年美国c西德c意大利crb这四个国家人均寿命相差无几，都是70岁这个平均范围内，到1975年差距就全部拉开了，而且永远都追不上了，因为这是饮食文化的差异。 同样是电冰箱普及率，对美国人均寿命的提高帮助有限，其实冰箱就是一个家庭的胃，冰箱里面装了满满的垃圾食品，无论是高强度的健身还是大运动量的锻炼对健康没有太大帮助，否则世界上的运动强国就是长寿强国了。 美国消耗和占用了世界上多少资源？可是美国人均寿命从1985年的7475岁到2015年的785岁，30年只增长了38岁，你知道一个美国人要消耗多少自然资源嘛？这是对世界环境的巨大嘲讽啊。 美国2015年的人均寿命785岁，相当于rb1990年人均寿命7891岁的水平，而且美国为了维持这个水平要用掉国民生产总值的17。 rb的人均寿命从1985年的77岁到2015年的8387岁，30年增加了687岁。从1965年的7099岁，到2015年的8387岁，50年增加了1288岁。 rb的1965年到2015年，这50年的详细数据，你以后再慢慢看。你先看我整理的这个简化版的每隔五年数据变化。”说完李林奇又递给于长江一页纸。 报告公布年/平均寿命/出生年/1965年节点年龄 1965年/7099岁/1894年 1970年/722岁/1897年/68岁 1975年/74岁/1901年/64岁 1980年/755岁/1905年/60岁 1985年/77岁/1908年/57岁 1990年/7891岁/1911年/54岁 1995年/796岁/1915年/50岁 2000年/8116岁/1918年/47岁 2005年/8204岁/1922年/43岁 2010年/8292岁/1927年/38岁 2015年/8387岁/1931年/34岁 于长江边看边思考着，所以看的很慢，当他看到有段分析上面这样写着： rb1980年人均寿命755岁，约1905年生人，在1965年为60岁。 rb1995年人均寿命796岁，约1915年生人，在1965年为50岁。 rb2008年人均寿命8267岁，约1925年生人，在1965年为40岁。 从数据上分析40岁开始改善饮食结构，比50岁开始改善饮食结构多活3年，这不单单只是多增加3年寿命，而且意味着身体健康质量的良好状态，选择正确的饮食结构越早越好，在生命力旺盛的30岁选择正确的饮食结构可以消除各种疾病隐患，保持健康状态在75岁之前不会被疾病纠缠。 于长江指着上面的那段分析问李林奇：“你的这段分析是不是有些牵强武断了，这要是被有类人看见了，不得喷死你，这样下结论不太好吧！” “本来就是我的内参资料么，什么牵强武断，再说我也只给同道中人看，道友们的意见我还是洗耳恭听的，其实我还有几十万字可以用来证明论证这千八百字，你心里想的那些质疑疑惑我都懂，我研究了这么多年难到最初就没有你们的这些疑惑么，不论是所谓专家级的质疑还是喷子级的质疑，都是绕来绕去没有什么实际价值，无视他们就行了。如果他们那类人真能捣鼓出来了比rb人饮食结构更好的模式出来，我倒是很乐享其成，可我都三十而立这么多年了，等不起了，还是自己来吧。 既然是我自己动手，那么我肯定会按照自己的套路来，那些虚头巴脑高门大院里出来的权威专著一概跳过去，要避免思维思路被带沟里去，我直冲重点，抓到重点，重点分析就行了。 呵呵，其实rb饮食文化和地中海饮食文化现在还经常被营养学界某些大权威所蔑视，因为这不完全符合他们营养学的思想框架，也不知道他们的那点存在价值是什么。你不觉得国内人均寿命提高到今天的水平，与营养学家们没有一毛关系，与医学也没有几毛关系，就是可吃的食材多了，不用挨饿了，多么简单，所以最应该感谢的是总设计师他老人家，只有吃饱饭了才能廷年益寿。 既然rb有更好的吃饭技术，那就学呀，rb人的吃饭技术是那些营养学专家医学专家教的么？专家们没这个本事，所以别听他们扯淡。rb在1996年人均寿命就803岁了，健康的饮食结构要坚持10年才会对健康和寿命有比较明显的良性增长表现，1986年世界营养学界是什么状态，反式脂肪酸c溴酸钾这些东西还是欧美人每天都必吃的呢，糖还是非常好的能量补充元素，日常摄取都是不限量。你觉得美国人均寿命什么时候能达到80岁？我觉得2030年之前都够呛，就是爬上去了也站不住。 美国的农业势力食品工业势力太强大了，想改变美国人的饮食结构，那就是触动了他们的根本利益，就像美国的医疗改革谁也动不了，他们都像美国金融势力那样很牛x的，他们觉得现在的美国是很好的，全世界都要学习他们的模式，然后被他们技术同化c商业收购c市场垄断。 有点跑题了，饮食文化它不是科学，你要是以科学的态度去研究rb饮食文化，那么你就会像现在的那些专家一样，感觉自己一眼就看穿了rb饮食文化的本质，自己再以科学的方法改造一下，就成了自己的研究成果新发现，然后牛x的宣布自己研究的是最好的，可是谁能够证明呢？而且是用10年以上的时间来证明，要有10万人或100万人的参与这个新的膳食食谱。我宁可相信几十年的事实也不相信美国营养学专家基因专家们的屁话。”说完李林奇又指了一下那摞资料。 又说道：“这些资料和数据没有相关行业多年的功底，还看不出多少门道，我整理分析后的数据和研究结果都在这摞资料的下面，应该够你看半年的了，你要单纯的像小说那么读三天就看完了，这里面包含的信息，按照你的个性够你忙活半年了，这些资料你回家时都带回去吧，但别弄乱了，虽然我电脑里存了大部分，但是我还经常把这些资料放在手里翻翻，在电脑上看没什么感觉，不如拿在手里舒服。 不是我们同道中人，这些资料就不要外漏，别惹那些不必要的麻烦了，你也知道他们好奇捣乱的多，人嘛，各有各的活法自己喜欢就好，这些资料等你看完了，你可是要把它完璧归赵啊。” 于长江哈哈笑起来然后说：“我知道你怕我把资料借给别人看，被他们给弄坏了，这你放心，除了我他们也碰不到这个资料，我给他们讲讲就不错了。对了，我给你带了一份礼物过来，是你让我找了很长时间的。”说完他从随身的包里拿出一个盒子来。 李林奇眼神立马兴奋起来伸手接过了盒子，打开盒子看了看很高兴的说：“这些事还真没少麻烦你，那就不客套了。今天有点太晚了，再过几十分钟到半夜12点就过节了，这国庆节和中秋节在同一天可是19年才能相遇到一次的，明天城里应该很热闹了，今天的话题咱们以后还有很多时间来谈，而且今天谈的也并没有那么太深入，你先看看资料吧，今天太晚了回去休息吧。” 说完两人都起身拿起各自的东西回屋了。 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第二章 日月同辉 双节同庆（一） 清晨，朝阳下的农场异常忙碌，李林奇和工人在农场最西面的一个池塘中起网捕捞对虾，工人们迅速从池塘的虾笼中倒出对虾，对虾出塘后，在虾筐中沥净水份，然后过秤称重之后再用冰水浸泡一下给对虾降温，可以延长对虾存活时间，然后送进收对虾的冷藏车中很快就在城里的各处市场上市了。 于长江在农场清新的空气中，沿着农场的砂石路一圈又一圈的以快走的运动方式锻炼着身体，其实快走应该是有氧运动中最佳的运动方式，对促进气血循环减肥减脂效果最好。 当然城市那些扰乱交通秩序的暴走族可不值得去学，而且在城市里面进行有氧运动，虽然血液肌肉里面的氧含量增加了，但是空气中的汽车尾气c霾微粒物质等污染物也随着血液流向了身体的各处，大城市中做有氧运动最好在健身房里面，否则还是不要做了。 于长江绕着农场走了大概六圈之后站李林奇旁边静静的看着。 李林奇对于长江说道：“快忙完了，一会结算货款之后，咱们吃早饭去。” 于长江笑笑说：“早饭不急，这太阳才刚出来多大会儿，你先忙你的。” 这时收虾的杨老板叫着李林奇：“小李，来把帐算一下，你这塘对虾真不错，活力很好。”说完翻开账本把结算单递过来。 10月1日 对虾500斤，规格每斤20尾，价格每斤40元，虾款20000元。 泥鳅1000斤，规格每斤40尾，价格每斤16元，鱼款16000元。共计36000元。 李林奇的传来手机提示钱款到账的信息。 杨老板高兴的说道：“池塘里剩下的对虾分三次拉走，在过节的这七天全部卖掉，泥鳅看市场反应情况，我会提前给你下订单，小李呀，你这4口塘为啥只养一塘对虾，就是4口塘全养对虾，7天内我都给你卖掉了，真可惜呀。” 李林奇笑笑说：“4口塘4个品种，少量多样，不是很合你的胃口吗，你又不是做外地市场的，对于本地市场养殖量太大了也是负担，过两年那些跟风的就把产量带起来了，这个规模对我来说正合适，而且其他那三个品种效益一点也不比对虾低呀，养对虾要操多少心你可不懂啊，呵呵。” 杨老板笑笑说：“养殖上的这些技术具体我也不太懂，外地的水产市场经销模式确实跟本地市场都不一样，西双城这地方毕竟是边境地区，山高路远交通不算便利，货物进出成本都比较高，也许你的养殖模式是适合本地市场特点，都是老朋友了，那就不多说了，我得马上送货去，合作愉快。”说完杨老板伸出了右手，跟李林奇握了一下手之后开车走了。 李林奇回头对着3名工人说道：“老吕，你们把工具收拾好之后就回去吃饭吧，早餐就做些便餐，然后准备午餐，过一会儿我和你们一起去准备。” 工人老吕答应了之后，把所有的工具装上了电动三轮车，三个工人坐着电动三轮车回到住处。 李林奇笑着问于长江：“你也有快走这种爱好，这一早上走了多少米啊？” 于长江低头看下手机说：“沿着农场走了六圈之后，我看到有了5000多步就停下来了，手机上显示2900多米，我早就知道快走运动是性价比最高的运动方式，是对身体健康效果最好的，也是成本最低的，呵呵。” “是啊，我们又不是玩肌肉的，也不是力量型训练，那些高大上的健身方式也就美国人喜欢玩，咱们锻炼就是为了身体健康，撕裂肌肉拉筋压腿爆发力这些锻炼方式可不要玩，绝对不适合你我，走吧，咱们回去吃早餐。”李林奇向农场最东面的食堂走去。 “林奇，你这四口池塘都养的是什么水产品？”于长江边走边看向池塘的水面。 李林奇也看向池塘水面说道：“这个农场，东西长160米，南北宽80米，整个农场的周长480米，正好是个长方形，一共分成4口池塘每口池塘5亩地，最西面的那个是a塘养的全是对虾，早上的对虾就是那口塘出的，总产量估计应该2000多斤吧。 a塘旁边的是b塘， b塘养的全是罗氏沼虾，总产量预计比对虾高一点，其实罗氏沼虾不怎么好吃，是我吃过的所有虾类里面口感比较差的，可是在本地市场价格相当高，即使普通规格的市场价格都跟每斤20尾的对虾差不多，而且罗氏沼虾要比对虾容易养的多了。 咱们前面这是c塘了，这里面养的是澳洲淡水龙虾，这个是市场潜力很好的一个品种，有小龙虾在前面这10多年，打下广阔牢固的市场，以后这个澳洲淡水龙虾会发展的比较顺利，而且西双这个地方非常适合养这个高产值品种，在本地天时c地利c人和，这个品种全占了，这口池塘亩产大概450斤到480斤左右，出塘时总共可能有2300来斤吧，得到元旦才能上市，其实所有的养殖品种的产量都被限制在中等产量，绝不追求极限高产，以后你会慢慢明白其中的道理的。 最东边的那口池塘是d塘，那口池塘里面全都是泥鳅，现在估计亩产是1200斤，在本地市场最畅销的商品规格是一斤40条，也就是现在这种规格，现在也限量投喂，不让它长得太快，不用到元旦的时候也就全都出售清塘了，别看泥鳅不起眼，去年泥鳅可是单位产值最高的一个品种，澳洲淡水龙虾和泥鳅是我从亲体培育到最终商品规格上市，所有的技术生产环节全部自己在农场完成的，所以这两个品种的养殖成本是本地区最低的，也就是利润最高的，至于对虾苗和罗氏沼虾苗都是从东南沿海空运过来的，你是体会不到只有自己做的鱼苗虾苗，才是最好的苗这种感受的。 对了每口塘还放了300多只螃蟹，现在不好抓，等下个月这些螃蟹发育成熟开始上岸差不多晚上就能抓到了，这些蟹都是自己留着吃的，长成什么样也无所谓。 每口塘里还有25只黄喉拟水龟，也叫石金钱龟，这里的气候特别适合这种龟生存，观赏价值和药用价值都挺不错的，就是生长的有点慢，2年了平均也就300多克，也不经常喂它。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第二章 日月同辉 双节同庆（二） 于长江好奇的往水面又看了看说：“听说这种龟价格挺贵啊，你也不怕这些龟跑了，有这么多池塘顺便带着养点新奇特的品种也不错啊。” 李林奇笑着说道：“你看着每个池塘不都是有独立的防逃围栏么，螃蟹和石金钱龟都跑不了，他们就是想串门都串不了，这些石金钱龟的龟背上都有微型跟踪定位仪，他们离开养殖场范围会有警报，石金钱龟也不算什么新奇特品种，已经在市场上存在好多年了，有一个固定的消费市场基础，我一般还是很少去碰那些什么新奇特品种，他们的市场不太稳定，都是一些炒作，炒种炒苗。而引进这些单价比较高的养殖品种与种植品种是从农场长期规划考虑，一个农场的产品结构分为短期中期长期，每个阶段的规划都会配置相应的产品结构，否则农场的经营效率与效益增长会波动起伏太大，从今以后国内消费升级可能会孵化出各种形态的农业经营模式。” “走吧，先别看了，回去吃饭吧，估计老吕他们又要等着我们了，以前就告诉过老吕他们到点了就吃饭，不要等任何人，可他们偏不听。”李林奇拍了拍于长江的肩膀说道。 两人走进了农场的餐厅，餐厅里面放着两张桌子，工人老罗和老牛在一张桌子旁边坐着，桌子上放了三大碗肉末米线，老吕正在厨房里面忙着，另一张桌子上放着两大碗酸奶水果沙拉，两小碗牛奶燕麦粥，还有两盘全麦蛋奶面包，李林奇招呼着于长江，坐到这张桌子上。 李林奇向着厨房里面喊道：“老吕，先别忙了，赶紧吃饭吧，过一会米线都凉了。” 老吕边干活边回答说：“我再给对虾换遍水，马上就好，马上就好。”很快老吕扎着围裙从厨房中走了出来，坐到了老罗和老牛的那张桌子边开始吃早餐。 李林奇对长江说：“你是用勺子还是用筷子？我看还是用勺子吧。他们三个年纪大了，口味改不过来，实在是吃不惯我这种早餐，你今天先尝尝吧，要是实在吃不习惯，以后你就跟他们吃一样的就行。” 于长江哈哈一笑说：“这么一大碗酸奶水果沙拉简直就像一大盆儿，也太多了，我这可是第一次早餐上拿水果当菜吃，尝尝什么感觉。” 李林奇解释道：“一点都不多，都是些高水分的水果，准确的说应该叫水牛奶酸奶水果沙拉，这碗水果沙拉中有一个小芒果，一根香蕉，一个红心火龙果，一个猕猴桃，一个百香果，六个草莓，150克水牛奶制作的酸牛奶，最后还有两勺雨林野蜂蜜，这水牛奶制作的酸奶拌水果沙拉是最好不过的了，单独喝奶香味和口感太浓郁了，用来拌水果沙拉真是绝配啊，吃在嘴里软糯酸滑奶香果香一混合这口感味道真是太过瘾了，我天天吃都不腻。” 于长江这时发出赞叹声说道：“这牛奶燕麦粥可真香，我第一次喝到这么香的牛奶，这牛奶就是你们自己农场里生产的吗？” 李林奇微笑着说：“这个农场里面所有的牛奶制品，全都是那五头母水牛挤出来的，你喝的这是水牛奶燕麦粥，水牛奶的营养价值可是高过普通牛奶的一倍以上啊，这是一点都不夸张，我们这五头母水牛吃的全都是农场自己种植的安全优质的青绿饲料，有时还收购一些村民从山上割下来的青饲草，一丁点儿的产奶配方饲料都不用，产奶期的水牛我们会多喂些那些正生长着的毛豆秸秆，这五头水牛产奶期是分开的，基本上保证了农场一年的水牛奶需要。” “这全麦蛋奶面包肯定是你烤的吧，你这个手艺自从学会了可一直没扔下啊，自己烤的面包吃着就是不一样，都能吃出来奶香味蛋香味来，你这个农场主日子过得比我这个农场主强多了，我也算是个养生达人，跟你相比我现在开始有点感觉自愧不如了，看来我这传统的中医养生思想该升升级了。” 李林奇有些好奇的问道：“只喝几口水牛奶就让你动摇了曾经坚守多年的传统养生大道，这应该不至于吧，我还没向你打出我的整体套路呢！” 于长江指着碗里剩下不多的酸奶水果沙拉说道：“这是我第一次吃的无油无盐早餐，这一顿吃了好几种食材吧，虽然开始口味感觉有点怪，但吃到胃里面却是舒服，吃完了神清气爽，精神饱满，确实不一样。” 李林奇正用面包片擦着粘在碗上的牛奶，擦干净以后把面包片放进嘴里津津有味的吃着，吃完后笑着说：“别笑话我啊，老习惯了也改不掉了，咱俩的早餐应该是吃的11种食材，其实全麦蛋奶面包里面是含有少量盐的，只是含量非常少，我也不需要用盐来延长保质期，面包烤完了冷却之后，我直接放到冷库里面冷藏。所有的面包都是无糖无防腐剂，也不用添加剂人造黄油也不用，其实盐也可以不用，每种面包的配方都是我自己设计的，我每次都用一天的时间烤100个面包，每个面包都是350克以上的大面包，存放在冷库里，能吃很长时间，想吃用微波炉热一下就行，很方便。” 这时工人老吕对李林奇说：“林奇啊，那4斤对虾早已经把肠道排空了，肚子里都干净了，随时都可以煮，你从水库拿回来的两条加州鲈和那条大鳗鲡怎么加工。” 李林奇说：“对虾就作白灼虾吧，你们要是不喜欢吃白灼虾，可以只煮一半，另一半按你们的口味加工，那两条加州鲈没有什么问题吧？” 老吕摇摇头说：“两条加州鲈一直在开着氧气泵的水池子里，活力都正常，对虾还是都煮着吃吧，油焖虾麻辣虾虽然好吃，像我们这个年纪也不能大油重盐的由着性子来，能清淡点就清淡点。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第二章 日月同辉 双节同庆（三） 李林奇点头说道：“口味由重转轻，一开始就像戒烟戒酒似的确实不容易熬过来，那两条加州鲈做清蒸鲈鱼，那条大鳗鲡就做清蒸鳗鱼吧，用那个大柴锅一锅蒸了，注意火候别蒸过了。然后再做一个凉拌黄秋葵，还有蒜泥空心菜，嗯，再加一个酸辣毛豆，今天用油都用新榨的野山茶油，油温别太高，把料炸出香味就行。” “哦，还有掰一些糯玉米蒸十个玉米饼，做今天中午的主食，白灼虾我来做吧，中午12点开饭，老吕去准备吧。”李林奇说完后，老吕出去准备饭菜了，老罗和老牛也出去忙别的了。 李林奇对着于长江说：“于哥你先喝茶吧，这套茶具现在用的熟不熟。”李林奇边说边用电热水壶烧着开水，向茶碗中放着茶叶。 于长江笑着说：“你这套茶具还挺复杂的，自动加水定温烧水，昨天晚上喝的茶挺香的，现在还能回味那口感呢！我是第一次喝到这么好的红茶，这么多年就喝绿茶和铁观音了，你什么是时候改喝红茶的。” 李林奇把开水倒入茶碗，又把头泡的茶水沥出倒掉，然后重新加入了开水然后盖上碗盖，放下水壶说：“也是这几年改喝红茶的，你知道我喝了十年绿茶，我边喝边体会绿茶中的那些所谓的好处，可能是我天性愚钝或者体质太普通了，我竟然把绿茶的寒性给感知出来了，尤其是在关外的冬天绿茶喝多了，胃很不舒服，我竟然感觉我喝出了胃寒，喝这么多年绿茶的好处我没感觉出来，也就不喝了，有一年在江北一个商会里，喝到商会会长从家乡带来的特级大红袍，虽然大红袍是属于乌龙茶一类，可我却从此迷上了红茶，喝了很多种最终选择了滇红，这是红茶里面性价比最好的，炒作泡沫没那么虚高，当然首先你得懂茶，否则还是买不到好红茶，你昨天晚上喝的红茶就是这个，这是一个茶山的朋友送给我的古树红茶，一共送给我了两公斤，他这茶的成本就已经一千块钱一公斤了，市面上没有卖的都是提前预购的，西南这个地区好茶很多毕竟有千年的茶马古道，你这次回家拿一斤回去吧，好好尝尝，剩下的我还得用来做招待茶，喝过几次之后你就会知道红茶的好处，红茶养胃，哈哈。” 于长江忙说：“你就这点存货你还送我，你自己留着喝吧，我回去时买点中档次的就行了，我得慢慢改变口味了。” 李林奇说道：“送给你就拿着吧，我还怕你嫌少呢，你不拿我可就不好意思了，这一斤古树红茶就能让你彻底扔掉绿茶，根本就用不着慢慢改，回去正好是寒冬腊月也最适合喝红茶，我再给你带些其他茶山的红茶，够你喝大半年的。”李林奇把玻璃茶杯递给于长江说：“你看这茶汤红亮，香气浓郁，口感醇厚，绵柔蜜香，七泡不改本味，你要把这套茶艺学会了，要不这茶就体现不出它本身的价值了。” 于长江不好意思地笑着说道：“每种茶的冲泡都有独特的地方，这古树红茶我得认真琢磨一下，我家里的水是纯水机出来的水，估计在家泡可能效果要差些。” 李林奇站起来说道：“你慢慢喝吧，我得去做白灼虾了，这老吕做菜手脚麻利悟性高很有食神天分，可惜呀50多岁才被我发掘出来，被社会埋没了一辈子。”一边说着李林奇走进了厨房。 白灼对虾，其实就是把对虾放热水烫至刚熟，这是最鲜美最原味的作法。因为对虾事先已经在清水里暂养了20小时所以肠道里面没有任何饵料与排泄物，就不用挑虾线了。李林奇在大锅内倒入适量的水放入七八片姜片，料酒四汤匙，烧开水后放入对虾，对虾身体弯曲变红之后马上关火，然后在锅里焖上一分钟，捞出沥干水分放入凉水盆里泡一下再捞出放到大盘子中。只有活虾快煮虾肉才会鲜嫩清甜，如果是死对虾则肉质软面不弹，煮的时间太长了虾肉的鲜甜口感也会失去，搭配着香醋姜沫吃也可以加酱油，因人而异。 于长江一直在安静的喝着古树红茶，读着李林奇送给他的那些关于健康与长寿的资料，这次他还准备了笔和纸。 大柴锅旁边，工人老吕正满头大汗烧火蒸鱼蒸玉米饼，旁边放着洗好各种青菜和佐料。工人老罗给鱼虾喂完饲料后在巡视着鱼塘，肩上还扛着饲料厂家送来的几面宣传红旗，在池塘边寻找着合适的插旗位置，用来吓唬吓唬那些来偷鱼吃的鸟，也添加些节日气氛。 工人老牛的电动三轮车上装了，满满的一车各种饲草，准备给五头水牛还有鸡鸭鹅们，用铡草机加工成适口的青饲料。 在上午的炙热阳光之下整个农场一如往常的平静而又忙碌着。 林奇从厨房中走出来，重新又放了一张大桌子，对着于长江说：“于哥，中午你喝什么酒啊？” 于长江从沉思中回过神来，说道：“怎么要吃饭了吗？”低头看了一眼手机，笑着说道：“是快要吃饭了，我这可能是茶喝太多了，还没有感觉到饿呢。酒嘛，你自己现在还酿造葡萄酒吗？” 李林奇嘴角一笑说道：“葡萄酒我每年自己都要做一些，没有一年够喝的，今年到这时候还行，剩下一点点。 本地葡萄酿的酒喝不惯，每年都要从关外邮过来300斤山葡萄再勾兑一点本地的甜葡萄用来酿酒，关外的山葡萄花青素含量是最高的，各种抗氧化活性物质也是含量最高的，可能是地区气候因素吧，本地的山葡萄口感也不行。 关外每年10月份初霜冻的山葡萄酿酒最好，那种山葡萄酒的酸甜度平衡是我最喜欢的，再过几天我订的那一批山葡萄就要运过来了，还是300斤，没办法，他那个农场栽植的山葡萄树规模不大，最好的山葡萄只能摘出来300斤。我还用52度的高粱酒泡过山葡萄粒，酒精把山葡萄果皮中的花青素等活性抗氧化物质全部溶解出来了，那酒的颜色跟紫葡萄一样青紫青紫的，喝着口感也非常好，因为我不喜欢喝白酒，所以那些白酒泡制的山葡萄酒都被别人给抢走了，我要是没有红酒喝了，就买咱们关外的通化山葡萄酒。”李林奇说的意犹未尽，但是感觉自己说的有点太多了，就止住了话头。 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第二章 日月同辉 双节同庆（四） 于长江高兴的说：“那就尝尝你酿造的山葡萄美酒吧，我这些年只喝药酒养生了，药酒么你也知道那个味道，只能去适应，我还是感觉我喝的药酒还是对身体有点好处的，你可能又要笑话我是心理安慰了。” “行，我去保鲜库把剩下的那些酒底子全都倒出来，我估计咱俩再喝几天也没问题。”李林奇说完走向了附近的冷库。 于长江正认真的看着手上的一份资料，还用笔在旁边的纸上记录着什么。李林奇捧着一个大瓷瓶走了进来，高兴的对于长江说道：“这里面还剩三斤多，刚才晃动了一下，现在有点浑，也不影响质量，这最后的三斤多山葡萄酒应该是酒口感最佳的时候了，我这酒酿造的时候，老冰糖放的比例低于10，你喝着感觉甜度不够的话，可以再加小块冰糖提高一下甜度。” 于长江笑了笑：“哎呀，我既不是小孩，也不是老年人哪来那些不习惯的，而且我本来就抱着学习的态度，你不用顾虑太多，就按你的那些最标准的规则来，你处处迁就我改标准，我还能学到最真正的精髓么，如果这样，最后我的标准和你的标准分析比较时就非常不客观。” 李林奇点点头说道：“油c盐c糖这三种营养元素一旦摄入量超标了，对身体健康的腐蚀也是日益累加的，你到国内各地走走，凡是饮食习惯重油重盐的地区从城市到农村脑血栓患者的比例非常高，凡事饮食清淡的地区脑血栓患者比较少见，这只是一种非常普通的社会现象分析。 比如这山葡萄酒酿制的最佳口感，是100斤山葡萄颗粒加25斤冰糖，但是冰糖比例的增加会造成酵母菌和其他杂菌发酵菌群短时间过度繁殖，这种过度繁殖消耗分解了山葡萄中的很多有益物质，反而代谢出过多的乙醇等不太重要的物质。 我的制作过程100斤山葡萄颗粒，8斤冰糖，第一次发酵只加五斤冰糖，作为初期发酵菌群启动的能量，第一次发酵高峰过去之后再加3斤冰糖，然后进入缓慢的长期发酵，尽量以保存山葡萄中的有益营养元素为生产标准，而不是为了迁就口感，山葡萄就是因为各种营养元素很多，所以口感有点差，它不是那种改良性的高产葡萄一味的以提高糖度为改良标准，高碳水化合物的饮食结构对健康危害也越来越严重，高糖食品包括主食c面包c蛋糕c饮料也包括各种水果。” 这时老吕端着菜进来了，对着李林奇说：“林奇，饭菜都好了，马上准备吃饭吧。”李林奇进厨房把白灼虾端上来，碗c筷c杯c碟全部摆好。 老吕进厨房用少量香油炸了葱c姜c辣椒等佐料，炸好之后又向锅里倒了一些山茶油，然后搅拌加热出锅，连油带佐料浇向了清蒸鱼和空心菜。清蒸鲈鱼c清蒸鳗鱼c蒜香空心菜c凉拌黄秋葵c酸辣毛豆所有菜就全了。老吕把蒸好的鲜玉米饼也端了上来，他又给老牛和老罗打了开饭的电话。 所有人都围着大桌子坐着。老罗拎着从家里带来的那桶自酿糯米酒，招呼着大家都尝尝，让了一圈都被客气的谢绝了，不是老罗的糯米酒不好喝，他的酿酒手艺已经家传好几代了，老吕和老牛爱喝啤酒，曾经冰镇啤酒不离手，后来在李林奇劝解开导才有所减少，冰寒的东西喝多了对身体伤害是很大的。李林奇和于长江今天喝的是自酿山葡萄酒，而且两人饮酒都有限量标准的每人只喝二两，也就是佐餐酒的形式。 李林奇给每人的小碟子上，都倒了一点酱油，根据自己的口味需求调节菜品的咸淡，这一小碟酱油几乎是一天的摄盐量了，估计晚餐都没有吃盐的额度了，至于这点酱油够不够吃，那李林奇就不再干预了，剩下的就自便了。李林奇又把白灼虾的蘸料醋和姜沫分给大家蘸着对虾。 大家都剥着虾壳自斟自饮，饭桌上洋溢着快乐的节日气氛。白灼虾规格大，口感鲜甜肉嫩脆弹，一只虾要两大口才能吃完，于长江看见李林奇大约剥了10只虾以后，就不再吃虾了，一直在剥着毛豆吃。 于长江夹了一口空心菜，仔细的品味了一会突然开口对李林奇说：“林奇，我看资料上你对rb饮食结构与地中海饮食结构的分析中认为，鱼油和橄榄油分别在这两种饮食结构中占25的重要性，那你认为在这号称东方橄榄油的野生山茶油c地中海的橄榄油c还有rb水产食材中的鱼油，你更倾向信赖于哪一种？” 李林奇沉默了一下然后开口说道：“我分析研究这个课题站立的角度和注重的方向只有个一点，那就是以1亿人的大群体现象，人均寿命保持连续30年保持世界第一和不断的增长趋势，这种大群体数据让我肯定并完全相信鱼油的重要价值要超过所有油脂，现在rb50岁以上的人群中继续保持原来饮食结构的，每日从饮食中摄取的鱼油量高于8克，但是rb40岁以下的人群，饮食结构西化得非常厉害，也是这群人造成了rb人均水产品消费量的大幅下降，自2011年福岛核电站泄漏事故以后下降接近30，可是这群人距离人均寿命数据出来还有几十年呢，这群新生人的傻x行为造成了部分数据的扭曲，近十年rb人均水产品消费量数据一直在持续下降，然后被大韩给超过去了，即便如此，无论如何我还是不信大韩的所有数据，除非他能连续30年造假。” 于长江也一边剥着毛豆吃一边听着，突然插话说：“我看过你的数据备注上，大韩人均水产品消费量在2015年就超过rb了，而且最近人均寿命排行已经进入世界前十了，看来拉面与辣白菜还有高丽参确实很牛哇，大韩的饮食结构确实是迷雾重重，找不出重点，哈哈。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第二章 日月同辉 双节同庆（五） 李林奇拿起一个玉米饼不屑的笑了笑说道：“他们喜欢自嗨就让他们自嗨呗，不管大韩的数据真与假，对我来说没有什么分析价值，我可不想在他们身上浪费时间。我从事了十年的养殖业，分析过牛c羊c猪c狗c鸡c鸭c鹅c鱼c虾c蟹c贝c浮游动物c底栖生物c蚯蚓c蝇蛆各阶段营养需求，这些都是养殖过的还有试验养的，我知道鱼粉鱼油对整个养殖业的重要性有多大，现代的工业化养殖体系，养殖的指导思想是唯快不破，只有快才能活下来，如果把养殖品种的生长期拉长一倍c两倍c三倍，相信疯狂的病害会灭掉某些养殖品种所在的行业，鱼粉和鱼油对动物的发育和健康被行业故意忽视掉了，在配方饲料中的比例一年比一年低，现在氨基酸平衡理论盛行，曾经鱼粉比例很高的那些配方饲料，现在动物营养界研究把高鱼粉比例的饲料替换成无鱼粉无鱼油的饲料，已经有大量的研究成果在应用，我说的你可能不太明白其中的意义，我换个说法。 营养有三种层次，1营养素平衡（比如七大营养素：蛋白质c脂肪c糖c无机盐c维生素c纤维素c水，这是典型的美国营养学流派，他们认为每天吃三十种食材毫无意义，只要满足了七大营养素的需求平衡就可以了，所以每天只要吃汉堡牛肉饼生菜叶子沙拉酱加上可乐这些营养需求就全齐了，这真是世界之幸啊）。 2食材平衡（这是我定义的，食材的完全营养结构也叫全食，我一直在强调吃10厘米的小鱼要比吃100厘米的大鱼所吸收的营养价值高几倍，吃一条15斤的大鱼，你只能挑最美味可口的部位吃一些，而吃小鱼你可以整条入口，吃掉了这条小鱼身体内，自然平衡比例状态下所有营养素蛋白质c脂肪c维生素c钙c磷c钾c镁c硒等矿物质元素，这些养份会被你的身体照单全收，不会出那些因偏食而导致的营养失衡性疾病。 像美国的2015膳食指南终于开始鼓吹全谷物主食了，全麦c糙米c燕麦片等必须要占谷物食品的一半以上，全麦全谷类食品确实对身体有保健价值，但是就这一点保健价值，被人造黄油高糖高盐食品对健康造成的损伤冲击的已不留一丝痕迹。 我最关注的食材就是小型鱼类完全营养结构比例的吸收摄取，通过食用小型鱼虾来最大程度的来补充人体营养的平衡，小型鱼虾食材含有较全面比例合理的优质蛋白质c优质脂肪酸c优质钙c磷钾镁硒等营养素可以通过饮食全都吃进体内。 我们农场的母鸡c番鸭就是通过投喂亚麻籽来提高鸡蛋鸭蛋中多不饱和脂肪酸的含量，当然，那些母鸡体内的一3多不饱和脂肪酸比例也是很高的。 3菜单上的平衡（每日三餐通过主食主菜配菜之间的平衡设计满足一天的营养需求，尤其是rb的每日三十种食材之间的比例搭配，蔬菜占总量的一半以上，鱼肉的比例要超过其他肉类，烹调方式以生食c蒸c煮c炖为主，少油少盐少糖，把食材的营养结构尽量的全面保留下来。 还有随着季节变化，身体变化随时调整，要注重各种食材之间蛋白质平衡摄取，摄入的脂肪最好以鱼类脂肪为主或者是橄榄油。）就先说到这吧，只能笼统大概的讲一下原理，真正要展开细说的话那就没完了。” 李林奇说话的过程中吃完了一个玉米饼，用湿巾擦了擦嘴，身体往椅背上一靠说：“我说的有点多，我再总结一下，尽量用简单明了的表达方式，鱼虾类脂肪和橄榄油的实际价值都已有几亿人群的20年以上的事实证明，野生山茶油在实验室中化验分析营养结构优于橄榄油，现在缺一个大群体的事实证明。 你知道我对野生山茶油最担心的是什么吗？rb饮食结构和地中海饮食结构，它们都是一个有多种健康食材组成的庞杂饮食结构加上健康的烹饪方式，如果说多不饱和脂肪酸能发挥25健康贡献值，剩下的还要靠那些饮食结构中的团队成员共同努力，而现在国内野生山茶油是单枪匹马，没有一个被认可的健康饮食结构来配合，野生山茶油的价值很难得到体现，只能自己一味无力的吆喝。” 于长江笑着问：“那你接不接受野生山茶油，你会不会把野生山茶油加入你的饮食结构组合里跳大梁。” 李林奇毫不犹豫的说道：“准确的说我是水产业的人，进入这行一半是因为爱好，喜欢养鱼，也喜欢吃鱼，我对鱼类脂肪的研究和了解要比橄榄油和野生山茶油深入得多，你说我的饮食结构组合会怎么设计，在更好的事实面前，我不会拿我的健康来去做实验的，只要学习现成的就可以了，我也不需要去证明什么东西，这证明也不应该是我去做的。” 于长江看着老吕把桌子收拾干净后，老吕他们3个人都回到住处去午休了。 “在中医上单方一味气死名医这种事情属于少数个例，中医日常诊治开方都是复方，所以没有一个健康合理的饮食结构支持，野生山茶油的名气是不会像橄榄油那样世人皆知畅销全世界，如果橄榄油脱离了地中海饮食结构还会那么神奇吗？就像靠吹捧一种名贵中药材神奇功能医治百病的商贩是同一个道理。”于长江自语道。 “只要弄懂了其中的原理，自然就能用好它，否则也就乱用，只不过自我心理安慰吧，但是现在营养学界非常混乱，你看看现在各个国家出版的膳食指南之间都有很大的差异，都觉得自己很牛x，让人无所适从。 如果自己没有分析判断能力，那么就选择一直以来做得最好的几个国家膳食指南，然后去抄作业模仿并坚持下来。 你要是喝茶就自己泡吧，要休息就到凉棚下面茶桌旁边那些躺椅上，那里比较凉快很舒服，我回屋休息一下还要听些音频资料。”李林奇说完站起来伸着胳膊活动了一下身体。 于长江说道：“那你先休息吧，我不困，我到凉棚下面喝会茶读一些资料，你有事就先忙自己的事情，不用陪着我。” 午后的西双依然阳光灿烂，无雨也无云，在这闷热的气温下农场一片安静，连平时就最能吵的大鹅们都一声不响的趴在阴凉里。 临近傍晚，气温渐渐凉了下来，天空还洒满落日的余晖，在远山之上一轮硕大的圆月已经升上低空，空气中微风徐徐，第一朵礼花已经迫不及待的冲上天空，热闹的节日终于开始了。 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第三章 西双十二月 月月美不同（一） 金秋双节，明月当空，凉风阵阵。 西双城内，澜沧江畔，烟花争艳，歌舞升平。 游客如潮，人声鼎沸，一城繁华。 烧烤烟云，轻纱拂月，风月人烟，妙笔丹青。 神奇之地，黎明之城。 在李林奇的农场内，于长江安静的躺在躺椅上，手里还捏着几页资料，闭着眼睛好像是睡着了。李林奇活动着发酸的胳膊从房间内走出来，抬头望着半空中的那轮皎洁明月，水银般的月光洒落这片神奇的土地之上，在夜风徐徐中，李林奇就这么静静痴望着夜空。 不知什么时候，于长江睁开了眼睛扭头看着李林奇，又看着天上硕大的圆月打趣道：“看什么呢，林奇，是在感怀悲花伤月的意境么！” “哈哈，伤春悲秋，西双是长夏无冬的地方，可永远没有什么此时关外的秋风秋雨秋霜白，我可早就没有了那种闲情雅致，我现在是一名久经沙场的农业老兵了，当然，其他的战场也曾客串过。”李林奇在藤椅上坐下后缓缓说道。 于长江又说道：“西双的中秋之夜确实要比关外的让人陶醉，此刻看到的，听到的，身体感受到的都是那么放松舒适，我现在的这种感觉要比酒醉微醺更奇妙无比。” 李林奇嘴角微翘一下说道：“有些美好的东西是无以言表的，只能就默默的去感知它的美好，静静的享受这美好的时光，在西双每当有满月之夜，等那月光倾洒下来的时候，我都会在月光里一杯红酒有时也是一壶红茶，俩人对坐，再来一段古典音乐尤其是大提琴和钢琴，还有古琴那种深沉厚重悠扬的乐音也是让人很沉醉，物我两忘天人合一那种意境真的太美妙了，对了，要不现在一人来一杯山葡萄酒吧，现在喝过了，过一会儿晚餐就不要喝了。” “既然意境可以如此美妙，那么一定要试一试了，其实也不用一定要叫做山葡萄酒，附庸风雅也可以叫做红酒么，哈哈。”于长江说着从躺椅上坐了起来，走到长桌旁边，把手上的资料放回文件夹里面，走出凉棚站在月光里面。 李林奇一手端着高脚杯，另一手却拿着一个方杯从厨房中走了过来，他把高脚杯送到于长江手里，把自己的方杯放到桌子上，搬了两张藤椅放到门前宽阔的空地上，然后从桌子上取回自己的方杯，和于长江分别坐在藤椅上品着山葡萄酒，然后对着于长江说：“音乐就先不要听了，过一会儿就要吃晚餐了，要不听完了几曲之后，一会吃完饭的时候就找不回来食欲了，我有一次去听交响乐，回来之后晚餐都没法吃，一点都不饿，没有任何食欲。” 于长江点点头说：“那些好的音乐确实可以把人拉入这种精神状态，舒缓精神只有音乐才是最佳的，我古琴听得最多了，大提琴还不太了解，有机会一定要多了解了解，我对西方乐器始终找不到那种艺术上的共鸣，比如大名鼎鼎的小提琴。” 于长江抬头也看着月亮又对着李林奇说：“在一年12个月里，西双城每个满月都如此吗？” 李林奇把身体靠在椅背上说：“西双的一年12个月里，每个月圆之夜都稍有不同，毕竟天体的自转和公转位置都有变化的，就是因为稍有不同，所以都有不一样的美妙之感，相同之处就是的每个夜晚都是那么舒适美好，比如这里的农历十二月十五的月圆之夜比较像关外的中秋月圆夜，那种夜里的寒凉月光的皎白还有冷风阵阵，偶尔还有几声蟋蟀响亮的鸣叫。” 李林奇接着说：“其实关外月圆之夜最有美感的是农历5月6月7月8月这四个月，5月的月光颜色和气温是最舒服最温暖的，就像江南的人间四月天那种大自然的触感，农历七月的可能不太吉利，而且只能偶尔有一年很看到一次月亮，呵呵。” 于长江开玩笑的说道：“都说那些精怪最喜欢在满月的时候修炼内丹什么的，吸收月华地精，增进修为，进入仙道。” “哈哈，我可不是什么妖怪我也不阴柔狠辣，我要是有内丹就不用费这些事情研究什么健康饮食结构了，直接进入深山修炼。我喜欢月圆之夜是因为这种精神意境上的感触，超越了那些千山万水和至尊繁华的地方。” 于长江笑着说道：“这种感触我能理解，关外的这种好地方真是太少了，我有时候也会开车去松花江边对着江水发一上午呆，当然松花江的那水你也知道，简直是太不咋地了，哎，关外的山川大河早就灵气尽失了，一江污浊之水，漫山遍岭人工林，每到冬季绵延数百里的低空霾，那霾云非常低我估计举根长竹竿就能碰到，好像要塌下来似的。” 李林奇并没有接着于长江的话题往下谈，喝了一口红酒回味片刻才开口说道：“如此佳节美景咱不谈那些不应景的东西。我虽然喜欢西双的月色夜风，其实真正吸引我到这里来的，是这里旱季温暖的阳光，雨季的阳光即使在雨水的冲刷下还是很强烈的，在我了解几次之后，出门也是乖乖的打上遮阳伞了，只有在西双的旱季，终日阳光灿烂有时早上的朝霞晨雾散去之后，天上骄阳依然似火，但是我从来不打遮阳伞，整个旱季我都在阳光里面行走，我太喜欢这旱季里的阳光了，每天都是。 于长江奇怪看了李林奇一眼说道：“西双城的西北也有几个在国内外闻名遐迩的阳光古城啊，你没去过那里，听说那里也很不错，我准备有时间过去玩，这次回家直接从那边几个地方转一圈再回去。” 李林奇又喝了一口红酒然后说：“我来西双的初衷是为了给农场寻找一个理想的地点，一个能完全可以呈现出我理想中农场的地方，只有在西双这里做农场，一年之中的十二个月，每个月农场都会有新的生产计划新的生产任务，循环不断，我的生态循环农场种养结合系统只有在这里才会得到最高效的运行，因为这里独特的气候条件，这里生态环境优良没有工业污染，可以按有机的标准生产各种农副产品。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第三章 西双十二月 月月美不同（二） 于长江犹豫了一下问道：“你说的高效运营，你这个农场一年能够创造多少净利润，如果不方便就不要细说了，大概笼统的描述一下就行了。” 李林奇毫不在乎的说：“虽然我家老板让我不要到处乱讲，但是说出来也无所谓，就是别人过来把我的技术全都学走了，我都不怕。 其实这个农场还真没有几个人能够撑起来的，涉及的技术有几十种，把各种技术重新组合磨合顺畅衔接，还要根据市场需求的变化趋势来随时调节应对。 我们是真正的生态循环型有机农场，土地12个月都不停止生产，不用化肥不用农药。作物和蔬菜种子，动物苗种大部分也是自己生产的自留种，都是那种自交系的，没有农业废弃物污染，除去农场客户集装箱民宿客房这一块利润不算，只算这20亩农场每年雨季从4月份中旬水产育苗养殖开始到11月份水产养殖收尾，水产创造的纯利润超过20万，从11月份的旱季开始进入露天冬菜种植季节，生产十几种针对北方尤其是关外市场需求的地方蔬菜品种，大部分蔬菜都通过会员和电商渠道销售，只剩下尾菜在本地农贸市场销售，在旱季5个月种植季，蔬菜的净利润在20万左右，合计每年都在43万一48元之间。 而且还有不少长期规划的高产值高附加值品种并没有合并进来，单单只是通过水产养殖与蔬菜种植轮作就是43万以上的净利润，这三个工人的工资每年开支都有20多万了。” 于长江静静的听着，把杯中最后的红酒一饮而尽，大拇指在酒杯上不停的来回滑动着，等李林奇说完后，才开口说道：“我在关外的150亩蔬菜基地每年净利润大小年平均后也不过是45万，每亩平均净利润3000元，这还是经过15年以上的积累打下的各种基础的才能有现在的这种数据。 那些刚入行的菜鸟们在这行的生存规律是3一5年的时间85亏空淘汰出局，做农场这一行没有练就火眼金睛，没有几项硬技术，没经历过几次市场周期轮动，都不算入门。 跟曼哈顿和硅谷这两种精英人群比较，我们做农业的这些人就像你养的泥鳅一样，一生都是在泥和水里打滚。 在你的农场这两天里，我的切身体会是，我们这些农业幸存老兵完全可以让自己生活得更美好，根本不用羡慕和模仿其他行业的生活方式，我们做农业的要把我们本行业的优势发掘利用起来，收入上也许比不过他们，工作环境居住环境也许跟他们差异特别大，但是生活质量上我们能够做到不羡慕任何人，作为一个农场主我们真的可以生活得更好，以前怎么没有想到呢。” 李林奇自信的笑了笑说道：“在国内真正做农业的可是太辛苦了，所以国内这么大一个消费市场，那些刚出校园的精英才子们是不屑于进来跟我们建设新农村的，现在那些90后们的职业状态差不多已经与他们的一生相互锁死了，估计这一辈子也跳不出他们那个职业能力范围圈了，马上就要是00后的新生代了，我敢确定00后们是不会喜欢农业的，我们优秀道友是越来越少了，做农业有两项最重要的生存技能，一个是技术能力一个是市场判断力，这两项技能都要在太上老君的炼丹炉里炼过七七四十九天才能出炉试用，这七七四十九天可是几生几死啊。” 李林奇接着又说：“我目前是生活和事业最好的平衡状态，农场目前的状态满足了我对整个家族健康饮食结构的改良，当然还有对500个会员的食材供应服务，他们也相信我的这一套东西，这些会员们对我的支持力度是越来越大，每年帮我介绍不少新的客户，可是我的农场规模以跟不上客户的增长。 我觉得这才是生活的艺术，我很喜欢我的农场，我也爱我现在的生活。 你要是在我的农场里住上12个月，你就会懂了，我的这种农场模式，未来会有很多人所模仿，而且这种农场模式也是未来中国农业发展重要的趋势之一，你要是敏感一些的话，你就会发现美国的上层主流阶层在对待农业上的两种态度，他们自己阶层所食用的食材绝对不是超市里边卖的那些大众货，美国那些上层社会他们都有自己的农场，自己的特供基地，他们才不会吃那些喂养的都变了形的肥牛肉，走路蹒跚不稳的肉鸡。” 两个人都靠在椅背上，仰望夜空，于长江疑惑的问道：“林奇，你每年11月份到第二年4月份的旱季种的这些蔬菜一点农药化肥都不用？那能有多少产量啊，而且你还不用那种高产杂交新品种。” 李林奇思索了一下回答道：“西双这个地方终年长夏无冬，一块土地常年的被各种植物汲取着养分，土壤结构土壤肥力肯定会严重失去平衡，土壤结构出问题植物就会生病，然后就得用药，这个道理在全国哪里的耕地都是一样。 我们在4月份下旬至10月份整个雨季都用来做水产养殖，这是利用当地的气候条件，在这六个多月的水产养殖期间，土壤结构得到修复，土壤肥力得到提升，在西双雨季期间每天的降雨冲刷对土壤肥力流失的现象比较严重，即使是水田也面临着同样的问题，因为雨季雨水太多了，这只是次要的。 我们在整个水产养殖期间，因为是低密度养殖模式，而且鱼虾的发病机理我们已经知道如何避免，所以我全部用微生物制剂来调节水质和池塘底质，所有鱼虾也不用什么抗生素。 微生物制剂你可能了解并不多，但是微生物制剂是我生态循环农业理念基础架构之一，微生物在我的农场里可以说是非常重要，今天就不多说它了，明天我做导游领你在农场走一圈你便知晓了。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第三章 西双十二月 月月美不同（三） “池塘经过六个多月的浸泡养殖，土壤中缺失的营养元素会修复，原来种植蔬菜时在土壤生存的病菌和害虫已经全部转换为水生态为主的微生物群落，在养殖结束，鱼虾清塘然后晒田育苗移栽，比如黄瓜c茄子c辣椒c西红柿c苦瓜c黄秋葵等等，这些蔬菜整个生长期都没有什么病害，就是有点小毛病我们也是选用合格的有机农业专用农药。 蔬菜生长的很旺盛，产量也不比你们低多少，我们这是在冬季生产的露天蔬菜，无化肥无农药，比蔬菜大棚里边那些娇生惯养的水货品质不知道高到哪里去，而且我们针对的市场是数九寒天千里冰封的北方市场，现在我也只能服务500多个会员家庭，农场就这么大规模啊。 我的这些蔬菜，肯定不是单单只靠着土壤中的那些鱼虾粪便，我们有3口沼气池，5头大水牛，100只鹅，60只鸡，40只番鸭来维持这三个沼气池的运转，我还有核心武器，使用微生物发酵技术利用菜籽饼花生饼全脂鱼粉用合理的配方发酵微生态液体有机肥。 沼液和微生物液体肥，你现在还不知道这些液体肥的好处，这种肥的效率很高的，其实你们传统施肥方式大部分都浪费掉了，植物真正吸收利用的很少，这种微生态液体肥料你要用过你就知道它很牛，种植出来的东西特别好吃，这个配方虽然很好，你现在也用不上，哈哈。”李林奇说着说着高兴的笑起来了。 这时老吕他们3个走过来轻声问道：“林奇，今天晚餐咱们吃什么？” 李林奇想了一下说道：“主食做一个鲜玉米泥鳅粥，再做个蔬菜沙拉，哦，我们的暂养池还有肚子排空的泥鳅吗，没有的话就煮鲜玉米虾仁粥。” 老吕忙说道：“暂养池里的泥鳅还有不少，这段时间我们吃的比较少，就吃对虾和从水库拿回来的鲈鱼了。” 李林奇说道：“那你先去做鲜玉米泥鳅粥，我来做蔬菜沙拉，老吕你们想吃什么可以自己加菜啊，冷库里面什么都有，这今天是双节同庆的日子，你们跟我吃这些怕是不太好。” 老吕看了老罗和老牛一眼说：“我们都是50多岁的人了，吃过的喝过的都不少，早就过了那种无美食不欢的阶段，以前都是由着性子随便乱吃，吃什么都是以味美好吃为主，你不说我们都不知道吃还能吃出这些病来，来农场这么长时间了，你每天的那些健康饮食我们3个都没有也没坚持下来，有时吃有时不吃，我看我们还是尽量再坚持下去吧，也不知道这次能坚持多久。”老吕说完苦笑了一下。 老吕他们3个出去到菜园采摘农场自产的那些食材，这个季节农场的菜园蔬菜品种虽然繁多，都是根据这个季节农场人数需求来定种植结构比例的，每种蔬菜都不会多到吃不了，都是够用就好，这样可以节约很多管理上的精力，毕竟雨季不是种菜的好季节，有些怕雨水的蔬菜还要搭一个简易的防雨棚，虽然不过百十株，但也要有人专门照看。 李林奇正在厨房加工着老吕他们清理干净的食材，一人份的蔬菜沙拉需要：圆生菜1个c小红萝卜1个c10厘米的小黄瓜1个c小西红柿2个c紫甘蓝1片c西兰花半棵c碗豆半两c熟虾仁两个切碎c北珠葱2根c紫皮蒜2瓣c香菜2棵c小青辣椒1个c小青柠1个。 李林奇先把西兰花掰成小块和豌豆入锅焯水，熟后捞出备用，其余的蔬菜切成片的切成块切成条的根据需要形状切就行了，至于摆盘艺术造型那一套也不值得在这方面浪费时间，北珠葱c紫皮蒜c香菜c小青辣椒全部切成末，然后直接把所有食材拌匀。 沙拉酱改成油醋汁，橄榄油15克c山楂果醋8克c凉拌酱油8克全部倒入一手可握大小的带盖玻璃瓶中，盖好瓶盖用力摇成乳膏状，然后再向瓶中倒入10克雨林土蜂蜜，再次摇习即可。 把油醋汁分次倒入蔬菜中拌均，再把本地产的小青柠切开，挤压出汁浇在蔬菜沙拉上就可以了，蔬菜沙拉不要久放，蔬菜出汁变软后口感就变差了。李林奇做了五份蔬菜沙拉，端到餐厅的桌子上，随后老吕也端着刚刚做好的鲜玉米泥鳅粥进来了。 大家都围坐在桌子旁开始吃饭，于长江笑着说道：“这是我第二次吃蔬菜沙拉，第一次是跟朋友们吃牛排，我也跟风的要了一份蔬菜沙拉，吃过几口之后就后悔了，那沙拉酱简直太难吃了，蔬菜味道与口感也不行，从此这就没碰过蔬菜沙拉，我一直觉得外国人每天就吃这东西，感觉太可怕了，今天我就尝尝你的蔬菜沙拉有什么与众不同的地方，哈哈。” 李林奇微笑着咀嚼着嘴里的蔬菜，过了一会才开口说道：“要说吃蔬菜的技术水平，我们国人在整个太阳系之内是看不到一个对手的，这青菜萝卜养活了多少个朝代啊，哈哈。” 于长江也感叹道：“能够吃上一顿丰盛的饭菜确实是一个很大的福分，好吃不好吃都要珍惜不能浪费，不过你的蔬菜沙拉，确实与众不同，因为你的蔬菜比我农场里的蔬菜口感好上不知多少倍，这么多蔬菜拌在一起再加上你调制的油醋汁，比咱们国内也顶级的大拌菜也不差多少，你们的小青柠汁这口感与味道要比那些陈醋米醋香太多了，你做的蔬菜沙拉我也只能在你这里能吃到，回到家里我都做不出来，我没有这些优质的有机食材，同样都是种菜的，同样都是生活，我活的像一只蚂蚁简单单调，你活的像一只蝴蝶丰富多彩。” 李林奇连忙说道：“你这是在捧杀我，其实这么多年你一直活的都比我精致，比我顺利，你还是应该知足吧，我这也只算是苦尽甘来而已，还是不谈这个。 也不要完全小看国外的某些菜品，比如这蔬菜沙拉，不健康的只有沙拉酱，其它的各方面都很合理，所以我们用橄榄油和果醋c酱油c雨林土蜂蜜c柠檬汁重新调制成油醋汁代替原来的沙拉酱，这就是一道非常好的晚餐主菜，常年食用对身体健康真的很有好处，你以后有机会可以试试坚持3一5个月，反正吃不好也吃不坏嘛，但是不能一天吃3顿，那样胃受不了，太过寒凉了，一天吃一顿，或者两天吃一顿都可以。” 这时农场大门口的德国牧羊犬突然狂吠了起来。 老罗起身说：“我出去看看。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第四章 首席兽医（一） “老李c老李c李林奇我来看你了，咋也不出来迎迎。”一名短发圆脸身材矮壮的男人跟在老罗身后，边走边叫嚷着。 林奇手里拿着勺子一愣，心想这家伙怎么来了？有什么急事？有事在电话里就说了，这跑了几千公里事先也不来个电话，真是古怪啊。 李林奇放下勺子，站起来往餐厅外面走着问道：“老张，你怎么来了，怎么来之前电话也不打一个？” 那名叫老张的男子向李林奇望过来，快步的跑到李林奇面前，伸手重重地拍了一下李林奇的肩膀兴奋的说道：“上次和你嫂子来西双旅游，也是晚上到你这里来过一次，这次轻车熟路的自己就摸上来了，我的记忆力不错吧，惊不惊喜，哈哈！” “惊喜到不至于，倒是很好奇，你是以什么身份过来的，要说过节送礼，你这也是空手来的，不会是来借搓衣板吧，这东西我们家还没有，我们家连键盘都没有。”李林奇上下打量着说道。 老张大眼睛一瞪说道：“哥们之间这么长时间没见，十分的想念，找个机会跑出来看看你，你看你阴阳怪气这熊样，我送礼你敢收吗？敲打到我头上了，没有当官的命，别摆当官的相。” “张大官人息怒，草民言语有所冒犯，那不是圣人曰过，事出反常必有妖，言不由衷定有鬼，我是看你身上有没有不干净的东西，这下放心了，除了一身风尘其他干干净净，确认完毕，货真价实的张大官人，你这是驾了几天的风啊，你又不差钱，怎么不驾云来啊，大半天就到了，呵呵。”李林奇开着玩笑，把老张领进屋里。 老张进屋后，李林奇给老张介绍着说：“老吕c老罗c老牛你都认识了，这位是于长江，在pa县做蔬菜农场。” 然后又对于长江说道：“这位是长村市的张权贵先生，你们应该是老乡，老家都是pa县城的，你们俩好像还同岁呢，以后就直呼大名吧，于哥家住pa县城东北的松花江附近，老张原来家住pa县城西南的菠萝湖附近，那是一个连一根鱼毛都没有的大碱水湖，盐碱地里出来的人都不好惹呀。” 老张跟每个人互相握了一下手，彼此间客气了一下，大家全部坐好，老张扫视了一下桌子。 “哎呦，你这大过节的国庆又中秋，而且还有贵客临门，这每人就吃一盘看不到油的炝拌青菜还有一碗玉米糊糊，我说老李呀，你的优良革命传统的一点没变呢，你这也太抠了，不行，我得拍个照片保留个证据，你要是招待不周，我就发朋友圈揭发你，你怎么能把红米饭南瓜汤这一套用在哥们朋友身上的呢！”老张不满的向张李林奇抱怨着。 李林奇并没有搭理老张，他对着其他人说：“大家赶紧吃，这饭菜放时间长了口感就不好吃了。” 老张看李林奇没搭理他，突然笑着对李林奇说道：“我只是开个玩笑，以前你整蛊我的时候比这个严重多了，你看我这车马劳顿的快一天都没吃饭了，看在今天是双节的面子上给我弄点好吃的，你也知道我是一个美食家，你那套养生理论就自己留着用吧，我不是个怕死的人。” 李林奇冷笑了一声：“你要是跑得再快一点就冲出国了，再往南几百里地就是东南诸国，如此这般逃命还说不怕死，从你家到这里可是国内最长的对角线，是不是没有带护照啊。” 老张大眼睛一瞪：“彼此彼此，就不要相互揭短儿了，这么多人互相留个面儿，难道你还想上新闻联播。” 李林奇愣了一下环顾四周说道：“彼此是什么意思。” 众人哈哈大笑。 老张又催促道：“快点弄几个好菜，这几天吃不好也睡不好，太饿了，要不咱们就马上进城大吃一顿。” 李林奇没好气的说道：“你总得让别人吃完饭再去给你做饭吧，老吕你别着急，饭要好好吃，这年头还有饿死人的，要说这美食老吕最拿手的就是，冰糖红烧肉c红烧排骨c熘肉段c回锅肉c蒜泥白肉c东坡肉c糖醋里脊c锅包肉c粉蒸肉c猪肉炖粉条子，一会儿我让他们去买猪肉去吧，本地的猪肉才好吃呢，比你养的瘦肉猪强百倍，你养的那个猪肉用白水煮熟了之后，蘸着蒜泥你能吃几块？，两块就吃不下去吧，本地的小耳黑猪肉和冬瓜猪，三斤肉都不一定够你吃呀。” 老张连忙摆摆手说：“不用不用，猪肉我就别吃了，我养这么多年猪，猪肉我是实在吃不下去了，只有你嫂子百吃不厌，我现在一闻见猪肉味，就想去学那些什么多少天不吃饭的人。 对，叫辟谷，再这么下去，我这美食家的舌头就废了，你给我杀只鸡弄两条好鱼就行了，我可不吃青菜啊。”说完又看了一眼桌上盘子中的蔬菜沙拉。 李林奇对着老吕说道：“老吕，你吃完晚饭再去给这位张先生煮一斤虾，做一盘红烧泥鳅，再给他煮一盘你们包的速冻水饺。” 老张插话说：“那个泥鳅就不要做了，这大半夜的太麻烦了，煮二斤，不，煮三斤虾就行了，我知道这个菜做的特别快，都是哥们简简单单就行了。” 李林奇有些奇怪的问道：“你真有这么饿，你确定这些饭菜你都能吃了，西双这地方天气有些热，鱼虾之类的最好不要吃剩下了，每天吃新鲜的是最好。” 老张笑嘻嘻的说：“只要你不心疼，吃五斤虾都不在话下，再说你不也有冰箱吗，我吃饭最怕只吃七分饱，不吃十分饱心里不踏实，我这辈子要天天做饱汉子。” 李林奇摇了摇头叹了口气说道：“要不是怕撑死你，你家大当家的和政府来找我的承担责任，这个赌我跟你赌定了，老吕你别听他扯淡，给他煮二斤对虾就行了，再煮一盘饺子。”老吕和老罗出去了，老牛把桌子收拾干净也出去了。 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第四章 首席兽医（二） 老张奇怪的说：“你不是养的小龙虾吗？这怎么又养上对虾了，对虾不是用海水养的吗，你这里有海吗？”然后又呵呵的笑道：“管他什么水养的呢，是对虾就行，两斤对虾肯定够吃了，我还以为是两斤小龙虾呢，嘿嘿。” 李林奇瞥了老张一眼说道：“我什么时候养过小龙虾了，那是澳洲淡水龙虾，要每年11月份下旬才能长够规格。” 不一会，老吕拎着盖着盖子的塑料桶走了进来，老张窜了过去，嘴里边喊着：“老吕，放下来给我看看，很少看见活的大对虾。”说完掀开了桶盖，用手抓起了一只大对虾，因为抓的位置不对，中指被对虾的前额利刺扎出了血，老张吓的把虾扔回了桶里，喊道：“你这对虾怎么还咬人？” 李林奇笑嘻嘻的说：“要是知道你现在已经傻到这种程度了，应该抓两只螃蟹让你拿着玩。” 老张眼神透着惊喜说道：“还有螃蟹，我最爱吃大闸蟹了，给我整一斤，对虾加大闸蟹，我全都能吃光了。” 李林奇正色道：“现在不好捉，而且也不够大，正是长肉阶段，蟹壳中的肉还没长满，蟹黄和蟹膏也没有多少，还得一个半月时间，你别整这一出像没吃过饭的，没见过世面人。” 老张捏着被虾刺伤的手指，盯着塑料桶中的大对虾说着：“大闸蟹太小，那就吃大对虾，这么大个吃着肯定过瘾，有这些也够吃了，我来煮对虾吧，它竟然敢扎我。”说完提着小桶要进厨房。 老吕犹豫了一下问道：“小张，不把对虾身上的虾线挑出来吗，老罗喂完饲料可还不到一个小时啊。” 老张不以为然的说道：“挑什么虾线呀，我家买对虾从来没有挑过虾线，不用那么多讲究，这鲜活生猛的煮着才好吃呢，挑死了就不好吃了，我长这么大净吃冰冻对虾了，好不容易碰到这种出水鲜的大活虾，我连虾线一起吃了。”说完一脸兴奋的冲进厨房。 李林奇笑着对于长江说：“这位张权贵先生，长村大学研究生毕业，进入社会后诸事不顺，之后考入百城医学院学医四年以优秀成绩毕业，在市人民医院实习一年实习成绩优秀，因为身上太干净，然后就失业了，现就职于幽兰现代养猪场首席兽医。” 于长江笑了笑开口说：“那也是一位技术员了，你俩的职业性质很相似啊，哈哈。” 李林奇也跟着哈哈笑然后说道：“老板好当，技术员不好干啊！大家早年都不容易呀。” 李林奇给于长江泡了碗古村红茶，于长江喝着红茶对着李林奇说道：“之前你还说秋风秋雨秋霜白永远不会出现在西双这个地方，这不秋风打过来了吧。” 李林奇笑了笑：“秋风打，打秋风，这股秋风来得莫名其妙，不知以后还会不会要降秋雨呀！” 于长江吟的一句：“秋风秋雨愁煞人，哈哈。” 李林奇说道：“这个月是农场最后一段比较清静的时间了，下个月客户中有8对夫妻租的集装箱民宿客房就要开始入住了，都是些50岁的客户了，农场一下就要变成20多人了，还有他们带来的什么小宠物，三番五次劝告不让他们带，就是不听。” 这时张权贵从厨房中端着一大盘子虾出来，还有自己调制的一些调料。老吕也把煮好的一盘饺子送了过来，然后老吕就回去休息了。张权贵狼吞虎咽的吃着大虾，好像是确实饿了。 李林奇打趣儿的说：“大美食家得注意点吃相，这把对虾当成薯条吃了，还真奔着12分饱去吃呀。” 于长江也说道：“权贵兄弟慢慢吃，吃的太快了，晚上睡觉胃会很难受的。” 张权贵有些不好意思夹了个饺子蘸着酱油吃完后说：“确实有点饿了，老李，从我进屋到现在你可一杯水都没给我啊，你可越来越不拿兄弟当回事儿了。”说完看了看李林奇的茶杯，又说道：“把你的好茶拿出来沏一壶，就知道你这人爱藏私货。” 李林奇说：“我们现在喝的就是我这里最好的茶，我给你倒一杯吧。” 张权贵嘴里含糊不清的说：“什么好茶，我怎么闻不到香味，别蒙我，快点把你珍藏的的好茶给我泡点。” 李林奇对着张权贵伸出了大拇指说道：“你真牛啊，这用鼻子都能闻出来茶叶的好坏，我这就去给你拿去。” 于长江微笑着品着茶，看着李林奇走出了餐厅。 在餐厅外面李林奇给老牛打了个电话说道：“老牛，把你喝的青毛茶送一点到餐厅门口。”说完，李林奇走到澳洲淡水龙虾池塘旁边的一排茉莉花那里，摘了十几朵。 不打一会儿，老牛开着电动三轮车把一盒青毛茶送了过来，对李林奇说道：“小李，这茶又苦又涩你能喝得惯吗。” 李林奇坏笑着说：“刚才来的那位贵客，他就爱喝又苦又涩，还要有花香的茶，人家可是很识货的，就喜欢你这种茶，老牛你也有茶友了，哈哈。” 老牛也跟着哈哈笑了起来，打声招呼后，开着电动三轮车回去了。 李林奇用专门的大茶壶给张权贵泡了一壶茉莉青毛茶，不一会儿花香中掺杂着茶香飘了出来。 张权贵得意的笑了起来，然后说道：“老李，你什么事能瞒得了我，在我面前以后就别抠抠搜搜，敞亮着点儿，老于，一会你也喝点。” 于长江笑着说道：“我睡眠不好，晚上喝不了绿茶，不像权贵兄弟精神状态这么好，就这红茶晚上也不敢多喝。” 张权贵把桌子上吃的一个不剩，全部吃光光，又端起了茶壶给自己倒了一杯茉莉花绿茶，喝了一大口，大呼一声：“这茶真香，就是有点苦了，不过好茶都这样。” 李林奇笑嘻嘻的说道：“这一大壶好茶可都是专门给你沏的。” 吃饱喝足的张权贵同李林奇c于长江三人，喝着茶聊着天，直至深夜。 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第五章 生态循环农场 每天天还未亮，农场附近的那窝野画眉们，高亢激昂的鸣叫声便已传遍了整个农场，有时是婉转多变的高音独唱，有时又是极富韵律的大合唱，这首清晨田园交响曲在持续了近40分钟的激情演绎后，终于在肚子的抗议下结束了，谁说早起的鸟有虫吃。 “我靠，吵死了，这是什么鸟啊，大半夜的不让人睡觉，我家的大公鸡都不敢吵我。”张权贵嘟嘟囔囔的满脸抱怨着走出房门，看见李林奇和张权贵已经喝完早茶在闲聊着。 李林奇看了一眼张权贵说道：“怎么没睡好啊，这一家画眉鸟也没惹到你这头画虎啊。” “这种鸟叫声太响亮了，而且好像有好几只，你怎么不把它们赶走啊，要是天天这样谁受得了啊。”张权贵有些不高兴说道。 李林奇扫了一眼张权贵说道：“你早起一个小时不就吵不到你了，我和于哥可是专门起来听野画眉这一家子音乐会的，你看我们这早茶都喝透了，为了保护这一家画眉，我可把我们农场最优秀的德牧壹大力安排在它们附近，但凡有图谋不轨捕鸟之徒靠近，老牛都会放开壹大力去赶走，那些跟我们硬扛的，我一般就请森警解决，其实也不是怕他们，谁没事去踩死老鼠。” 李林奇又说：“这窝小画眉现在都长大了，估计也用不多长时间小画眉就会飞走了，都不知曾经有过多少个鸟贩子打过它们的主意。” “不过就几只小破鸟而已，肉还没有我们家养的乳鸽多呢，这画眉很贵吗？”张权贵好奇的问道。 “贵不贵不太懂行情，听说那些鸟贩子会根据鸟的叫声来估价，从这窝画眉招来那些人看，价格应该不低吧。养鱼养花都能陶冶生活情操，这养鸟有什么意思，都快赶尽杀绝了。”李林奇无奈的说道。 于长江说：“是无聊空虚时间太多了，呵呵。” 李林奇说：“走吧，吃早饭去吧。” 在略有些氤氲的水雾中，在四口池塘那明亮的水面四周的池埂上，大片毛豆生长旺盛，占据着农场水面之外的大部分土地，玉米都是高矮不一的样子好像是随机生长的，稀稀拉拉零零落落，应该都是不同时期种的。 李林奇三个人早餐后在农场散着步。于长江指着农场的毛豆问道：“刚见时我以为你种的全是黄豆或者是黑豆呢，后来才知道这些都是晚熟毛豆，你种这么多毛豆干什么，这东西很畅销吗？” “畅销倒不至于，西双又不是我一个人在种，旱谷涝豆，西双地区的雨季，雨水太繁多了，种其他蔬菜作物管理上太麻烦，毛豆大黑豆这些豆类喜欢雨水，在雨季生长也特别快，开枝散叶之后就不用再去管理了，利用毛豆等豆类压制其他杂草的生长，是很多水产型农场通用的办法，而且我们的健康饮食结构中的豆类需求量也很大，你看这些毛豆快要采收了，这些毛豆粒剥离出来后要用沸水杀青，然后分装冷冻，都放在冷库里面存着。”李林奇看着面前的毛豆对于长江说道。 于长江又问道：“蔬菜中也有很多喜欢雨水的品种，像丝瓜c黄瓜c豇豆c黄秋葵c空心菜c红薯叶。” “雨季各种蔬菜水分含量太高了，不耐储存和运输，在蔬菜品质提高方面难度比较大，再说现在全部陆地面积只占水体面积的9，就是把毛豆全部改成蔬菜也没有多大面积，而且都是池埂坡地，在这个季节北方的蔬菜产量更高，价格竞争力更强，这个季节本地不管什么蔬菜都没有竞争力，利润都不如种水稻。 从5月份到10月份主要是水产养殖季，所有的生产要素都要围绕着这个中心来安排设计，因此这个季节我们不安排蔬菜生产计划。”李林奇解释道。 于长江又不解的问：“那你的客户们在5月份到10月份这期间，只能从他们本地市场购买蔬菜啦。” 李林奇笑了一下说：“如果夏季在关外有一个有机蔬菜农场，两个农场配合，差不多能够满足全年供应。虽然我们的蔬菜是按照有机标准生产的，但并没有申请任何有机认证，以后也不会去申请什么有机认证，我们的蔬菜通过快递发送到客户手里，算上包邮价格只比当地超市菜市场高约10都不到，你以为我们会卖到有机蔬菜的那种天价吗，食品安全问题人人喊打，但是没有人去算成本，每个人的工资收入水平都有高低差异，蔬菜也有成本，消费者喊菜价贵，菜农喊种菜赔钱。 知道我们农场冬季蔬菜平均每斤的净利润是多少吗，我们能保持在平均每斤2元以上，我们的地租成本在水产养殖季的时候就一次性提出去了，没有土地租金，不用买种子，不用买肥料，因为没有病害所以也不用买农药，只有人工成本。我们的蔬菜是从农场直接到消费者，就是算上包邮费用，我们的利润还是很可观的，你应该会懂的。 我们的蔬菜竞争力有多强知道吗，我们是按有机标准生产的平价菜，冬季露天生产，种子尽量不用一代杂交品种，选择的都是品质很优良的地方老品种，我们一点化肥都不用，用菜籽饼c花生饼c全脂鱼粉发酵的微生物液体肥还有沼液c沼渣c鱼虾粪便，其实微生物液体肥都是通过滴灌施肥的，配合沼液总体成本很低的，毕竟池塘已经养过一次鱼虾了，本身池塘底泥中就有营养积累。” 于长江好像已经解开了心中的所有疑惑，感慨的说道：“真是得天独厚之地呀，天时c地利c人和被你用全了，北方关外冬季蔬菜市场的软肋也被你抓到了，你的蔬菜将会永远供不应求，你蔬菜创造的利润，也是靠水产养殖来支撑的吧，要不是这种养殖结合的模式，综合效益也不会这么高，北方的冬季蔬菜市场也是很重要的，几乎要有六个月靠吃大棚蔬菜为主，还有你蔬菜的品质我都种不出来，在11月份到第二年4月份期间没有哪个地方的竞争优势比你更强，其实养鱼虾比种菜更难吧，哈哈。” 一直没有插话的张权贵说道：“养殖业的钱可是不好赚哪，我是太有体会了，老李的这一套整的比我的难度高多了。” 李林奇脸色平静的说：“真正促使我下定决心去做这个生态循环农场的，除了已经有了比较扎实的技术积累之外，是我对多样化健康饮食结构的研究结果，还有我在养殖业中对动物营养c繁育c防病c治病的很多体会感悟，医学分为预防医学和治疗医学，治疗医学体系的人是不知道应该怎么预防疾病，他们这类人都在自我的思维陷阱和思维路障上不断自我膨胀。大医治未病这才是医疗的根本，把病养大了再来治不是医者所为。” 张权贵说道：“你怎么说着说着就跑偏了，每次不过两三句话就开始往歪理邪说上带，预防医学在起什么作用，谁也没看到，现在整个医疗体系都是临床治疗医学在发挥价值，还什么大医治未病，大医是治大病的，在我面前医学这块你还是别扯淡了，你还是谈点别的吧。” 李林奇抬头看了看天，然后对着张权贵说道：“举头三尺有神明，人说话是要负责任的，我做的是善事，神明会保佑我的，神明会惩罚你的，以后你出门最好举个避雷针。” 张权贵一脸不在乎的说道：“一切不过是为了自己手里的饭碗，怎么还把自己拨高到为人民服务的高尚品质了，我替你害臊一下，你说不过我就是说不过我，诅咒我算什么本事，科技永远是第一生产力，科技永远是这个世界上最大的力量，我30岁以前一直在闭关读书，跟我辩论你是对手吗。” 李林奇面无表情的说道：“嗯，算你牛，我今天的任务是带着于哥逛农场，你要是累的话你就先回去休息吧，都是些花花草草小鱼小虾的你看着也无聊，对吧。” “回去干嘛，你们谈你的，我也想看看你农场这么长时间有什么变化，有没有什么好东xc着，万一我替你发现了呢，是不是。”张权贵呲牙咧嘴的说着怪话。 于长江一直对这两个人的斗嘴笑而不语。 平静了一会李林奇又说：“这个季节的毛豆是生态循环农场中一个重要环节，鲜毛豆粒收获后杀青冷藏，一部分销售给客户一部分农场自己食用，农场的100只大鹅在a塘对虾清塘后放到a塘里面养，农场1/3的毛豆叶都会投喂给a塘中的大鹅用来肥田，大鹅在这口池塘中大概要圈养20天左右，同时不断的向池塘中投放以枯草芽孢杆菌菌群为主的有益菌来分解水体中的大分子物质，尽量把塘底的土壤结构得到最优化改良，大鹅还可以防止空塘期水体中生长青苔和水草消耗水中的养分，其余的毛豆枝杈豆荚皮等都会粉碎后喂水牛。” 于长江说道：“这么说大鹅和水牛也都是农场生态循环中不可或缺的一个环节，并不是你随意养的，那你这100只大鹅每年的产值能有多少啊，应该不太高吧。” 李林奇说道：“我们这个大鹅完全是食草鹅，当然也喂玉米，但是喂的很少，因为这个地方一年四季都有青绿饲料，所以我们的鹅蛋是10元1个，而且必须长期签订单包销，去了成本这些鹅可以创造4万块钱的纯利润，这个利润的基础就是我的鹅蛋要值10元钱1个的那种品质。” 张权贵又插话道：“也就你这种人能把鹅蛋卖10元钱1个，我家那里市场上3元1个要多少有多少，要不咱俩合伙卖鹅蛋吧，利润五五分成。” 李林奇在前面走着，边走边说：“做我的合伙人，你现在还差太多了，从哪方面考虑我们都没有合作的基础，你这么自视甚高你自己去卖吧。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第六章 五头大水牛 老牛戴着大草帽开着电动三轮车，从后面鸣着喇叭开了过去，载着满满一车加工好的青绿饲料开进了牛棚。 李林奇他们三个人向着牛棚这边走了过来。 于长江指着池埂边上零零散散生长着的玉米问李林奇：“你的这些玉米种的零零散散高矮不一的，都是有意这样种的吧。” 李林奇伸手扒开了道路边的玉米穗，用手掐了掐然后说：“有点嫩，玉米在西双这地区一年四季随时都可以种植，因为农场有五头大水牛，还有100只大鹅，这青绿饲料的需求量比较大，必须保证每天能够收割出300到400公斤的青饲料，用特制的粉碎机粉碎加工后才能喂给它们。 你看这玉米种得稀稀拉拉的，既不成行，也不成排，而且什么高度的都有，是因为我们必须要保证每天都能收割200多株成熟的玉米，并且还要维持一万多株的总量平衡，这样才能源源不断的让这些食草动物每天都吃饱，农场没有大面积的标准土地专门种植这些玉米，只能是见缝插针式的最大的利用这些土地，同一批次的株距尽量在玉米授粉范围距离内，当然就是受不了粉的那些玉米也是用来做饲料嘛，玉米间距大一点通风效果好，玉米生长得也更健康，光合作用也更充分，哈哈。” 于长江看着这些玉米笑着说：“你这间距也太远了吧，好像非洲稀树草原上的那些大树，玉米和大豆本来就是最好的间作伙伴，这玉米也是你在生态循环系统的一个重要组成吧，每天就能产出200多穗鲜玉米，这些鲜玉米是都卖了吗？” 李林奇指着远处的鹅棚说道：“鸡鸭鹅我们都有，它们也要吃一部分粮食，大水牛也不能总是吃草，产奶期的也要加加餐，还有我们农场餐厅的用量，也就正好够用，我们这玉米都是专门育成大苗移栽的，这样可以减少很多管理上的麻烦，玉米幼苗期集中在一起育苗，分批进行育苗管理，什么病害杂草都没有，长到十厘米以上才会根据需要移栽到地上，所有移栽的玉米底肥都是沼渣，再根据需要施两次沼液，所以我们玉米吃着还是不错的，尤其是这些鸡鸭鹅每天都要吃着鲜玉米粒，长得油光锃亮，每天的精神头倍儿足。” 张权贵有些可惜的说道：“这些鲜玉米穗要是卖掉能卖160多块钱，你再用这160多块钱就能买200斤干玉米，你看你农场玉米这小穗，200多穗晒干了都不一定能有100斤干玉米粒。这200斤干玉米的营养物质含量碳水化合物74c蛋白质88c脂肪38，营养价值相比你这些鲜玉米穗高一倍还多，这么简单的帐都不会算。” 李林奇则反击道：“鲜玉米的活性营养物质c可溶性蛋白质c游离氨基酸c维生素维生素ac维生素e和可溶性糖等主要营养成分比干玉米高很多，其中多不饱和脂肪酸和赖氨酸含量是整个结穗期最高的，有些活性营养成分在玉米籽粒进入脱水期都会转化成淀粉，而且鲜玉米在采摘24小时之后，室内温度下存放，营养价值就会迅速下降20。即使干玉米在贮存过程中，玉米内的营养物质含量也会随着储存时间的延长而快速下降，储存三年以上的干玉米只能用来加工成乙醇了。 我现在基本上很少看这些什么数据，我看的是实际表现效果，你信不信我这200多鲜玉米穗在养殖生产中，产生的价值远远超过200斤干玉米，最确定的一点是它对养殖动物的免疫力提高抗病力提高发挥着不可替代的作用，你的养猪场里边那些瘦肉猪们，永远不会吃到这些好东西的，阳光对他们来说都是很奢侈的，这些年养猪场的那些瘦肉猪给你赚了不少钱，说话的自信心爆棚啊。” 张权贵很不屑的回答说：“你的这些鸡鸭鹅还有五头大水牛无论怎么喂，也逃不开六大营养元素，也逃不脱动物营养学的范畴。” 李林奇也是一副不屑的样子说道：“中餐c西餐crb料理c东南亚菜c非洲菜c印度菜这些饮食文化传统也没有脱离现代营养学范畴，但是表现形式不一样，吃饭也是关乎身体健康延年益寿的大事，你说哪种饮食文化传统应该作为世界标准在全世界推广，今年联合国大会我推荐你去做报告，相信你都不会活着回来，行了别拽了，那五头大水牛都在看着你。” 张权贵眼睛瞪了一瞪对着李林奇说：“说话就好好说话，怎么每次都骂人，我是医学专业毕业的，我说话的逻辑不像你四处漏风八面不靠，像个神汉一样，净整什么第六感。” 李林奇眼睛扫了一下于长江，看见于长江面色一副淡然无谓的样子，李林奇一脸坏笑的看着张权贵，盯着张权贵的脸看了一会，在张权贵苍白黯淡的脸上一双大圆眼睛也瞪着李林奇。 然后李林奇地哈哈笑着说道：“我爱玩第六感，那你喜欢当伟哥呀，现在连伟哥都附不了体，面色无华气虚血亏，严重的阴阳两虚，你在逃农业税，皇粮国税男人这一生谁能躲得开呀，苛税猛于虎，你那头虎不好伺候啊。” 张权贵有些不好意思的笑了笑这次倒没说什么。于长江也在忍着脸上的笑意，没好意思笑出来，其实他早就看出来张权贵身体里面的问题，但是因为张权贵的思想性格，于长江与他不太熟也就不好说什么了，没想到李林奇到是痛快，打人揭短毫不手软，但是李林奇并没有给张权贵提什么有效建议，这让于长江感到有些奇怪，既然能够看出张权贵身体上的毛病，也应该能给出合理的方案建议。 三个人不知不觉中走到了牛棚跟前，给水牛添满草料的老牛早就去忙别的去了，只有五头大水牛在默默的吃草。其中一头最大的母水牛抬头看着两个陌生人，嘴中慢慢的咀嚼着草料，林奇上前用两手抚摸着它那硕大的水牛角，大水牛连咀嚼也停止了，任凭李林奇在它那顺滑的大牛角上摇晃着。 李林奇高兴的说：“这是牛大，农场现在的水牛奶就是这这头水牛的，你看它的饲料里面粉碎的玉米穗和粉碎的毛豆秧，连毛豆碎粒都能看见，那个牛头不停的往这边伸是牛二，它闻到了这个牛槽里面碎玉米粒和碎毛豆粒的香味，你看它口水能有一米多长，牛二是一头又懒又馋的牛。” 张权贵很不满意的说道：“你农场这么多玉米，每头牛都喂点也都够了，何必厚此薄彼，你看这牛二多可爱，两条口水线晶莹剔透随风飘舞，就像春天的垂柳枝一样，你们农场太不人道了，一点动物福利都不讲，我猪场里所有的猪还都讲究猪猪平等呢。”说完张权贵向不远处的几株玉米走去。 抱着几穗玉米的张权贵快速走了过来，把剥好皮的玉米穗向牛二递了过来，牛二大口一张，把玉米穗连同张权贵的手一起吞进了嘴里，迫不及待的开始咀嚼着，张权贵先是一愣神，然后拼命的把手往外拽着，并大呼着：“老李，老李，快把牛嘴给我打开。” 李林奇也慌张了，不知该怎么办。这时于长江把剩下的几穗玉米全部扔到牛二的牛槽里，牛二赶紧张开了大嘴，去吃牛槽里边的那几穗玉米，张权贵趁机把手拽了出来，整个右手都是牛的唾液，右手手背擦破了一块皮，整个手都是通红，张权贵指着牛二骂道：“你这孽畜，真不知好歹，连我的手你都想吃，就没见过像你这样的牛，真该馋死你。” 牛二狼吞虎咽，把那几穗玉米吃完了，抬头看着张权贵，哞的叫了一声。 于长江笑着对张权贵说：“它的意思应该是让你再给弄点，这点还不够塞牙缝的。” 李林奇说道：“这牛二太馋了，这些草料它要等饿极了才能吃完，因为太挑食，产奶量是最少的，我原来打算把它换掉，但是老牛师傅养的时间长了说舍不得，也就算了，我们也不差这点奶，其实你喂牛三c牛四c牛五都不会出这种事情，除了牛二，其他牛都很温顺，通人性，我们有时还用它们来犁水塘底泥，在肥水泡塘时改良土壤中层结构，只有这牛二不上套，打死也不干活，往泥水里面一趴不饿绝不站起来，看来你和牛二很有缘啊，哈哈。” 张权贵又厌恶的看了牛二一眼，指着旁边的一处说：“那是沼气池的进料口吗，你这牛粪牛尿每天都直接冲进沼气池里面了，你的沼气池是多大的？” 李林奇说道：“这个沼气池是10立方米的，沼气池太大了不好管理，工作效率也不高，我们一共有三个沼气池，餐厅附近一个，a池塘南北各一个，三个沼气池旁边都建有牛棚。” 李林奇指着北边的鹅棚说道：“鹅棚旁边就是沼气池，其实鹅棚和牛棚都是在一起的，互相轮换着用，每过一段时间这五头水牛都要换一个牛棚，给牛棚旁边的沼气池供料，农场的三个沼气池主要是以五头水牛的水牛粪来维持运行。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第七章 生态循环 种养结合 “只有五头水牛的牛粪就能把这3个沼气池运行起来，一个沼气池10立方米，每个沼气池的料容是多少？”张权贵有些不太相信。 李林奇解释说：“最大料容是8立方米，不单单是五头水牛啊，还有100只大鹅呢，60只土鸡，40只番鸭，还有厨房废弃物还有厕所，还有4条大狗，下个月还要过来16个常住康养度假的客户，一共有20多人，这些人要在这里六个月，你说生活垃圾会有多少，所有在这个农场里面生活的人最基本的要求，必须生态环保，日常洗漱用品全部是天然可降解的，所有不可降解的生活垃圾都会送到镇上的垃圾站。”李林奇又拍了拍牛大的大牛角，看了一眼沼气池旁边10个15米高的大发酵罐。 李林奇接着又说道：“作为一个生态循环型农场，建沼气池是个必须选项，如果没有沼气池这个农场不知道要脏成什么样子，建沼气池就得有足够的牛粪或者猪粪，猪我是不想养的，只能选择养牛了，至于养多少头牛合适，计算过之后五头牛最合适，牛少了沼气池运行不起来，牛养多了养殖场就变成养牛场，养殖场饲料也供用不足，性质就变了，五头水牛只是生态循环中的一个环节，而不是这个农场的规划的主角，那些鸡鸭鹅都是为了生态循环。 我们当初计算农场的玉米和其他青饲料，能够支撑多大的动物种群，然后再完善这些动物这组合比例，才确定要建3个沼气池，对3个沼气池的沼液c沼渣利用价值进行计算。 这些动物也生产高附加值的副产品，水牛奶c小水牛犊c草鹅蛋c喂亚麻籽的高dha鸡蛋鸭蛋，除满足我们自己食用，还可以出售一部分。” 于长江笑着问道：“你们这3口沼气池生产的沼气能用完吗，我看老吕做饭经常烧大柴锅，沼气烧的不多呀。” 李林奇也笑着回答道：“本地是热带雨林木柴资源十分丰富，我们也自己收集和向村民收购一部分草木灰肥料，a池塘的这两口沼气池在雨季一直用来发电了，a池塘养的是对虾，b池塘养的是罗氏沼虾，这两种虾对水体溶氧量池塘水质要求比较高，所以阴雨天用曝气增氧机给池塘曝气增氧尽量保持水质在优良的水平，我们本身就是低密度养殖，水体比较浅，饲料处理比较严格对水质污染很小，用小功率的增氧机就够了。” “嗬，还有沼气发电机，配置还挺齐全呀，多大功率的，就你这小沼气池也值得买一个沼气发电机，我那个猪场年出栏1500头猪，5年前我就想建一个大沼气池，再安装一个沼气发电机，到现在还没有落实，你嫂子她不支持。”张权贵有些遗憾的说道。 李林奇有些不好意思的说道：“这沼气池确实太小了，管理运行的好，一天才能出3立方米沼气，买的沼气发电机是25千瓦，实际输出功率17千瓦左右，a池塘的两个沼气池每天可以发八个小时的电，将将够用。买沼气发电机也是为了防备停电时使用的，就是不买沼气发电机也要配备汽油发电机，一个农场突然停电会有很多不方便的。” 于长江也开口说：“这些沼气都是生态循环种养结合系统的一个组成部分，并不是什么重点产品，这沼气够用也好不够用也好，它对你们农场的价值甚至不如那些沼液沼渣大，沼气池的存在价值也不能单纯从沼气产量来评估，其实水产养殖这六个月对土壤结构的改良才是重点，否则就是6个沼气池也没有什么太大价值，林奇，你这十个大罐里面装的是什么啊？” 李林奇走到十个大罐跟前指着最前面的一个有些腥酸气味的罐说道：“这个里面发酵的都是鱼浆和鱼粉，大多数都已经液化了，发酵效果不错，剩下的那九个大罐发酵的都是花生饼，这已经是二段发酵了，在使用之前进行第三段发酵就可以用了，全部都已经发酵半年了，只在水产养殖季用来给池塘调节水质使用一小部分，北面沼气池旁边还有10个，里面发酵的都是菜籽饼还有一罐发酵鱼粉，因为菜籽饼比花生饼要便宜一半还多，所以掺和着使用。发酵的味道不怎好闻都放在牛棚这了。” 于长江有些怀疑的问道：“这些花生饼c菜籽饼还有鱼浆发酵之后肥效就能比沼液沼渣还要好，这么做成本有点太高了吧，这什么原理啊。” 此时，张权贵脸上又是一副嘲笑李林奇在装神弄鬼的样子。 李林奇态度很认真的说道：“第一阶段和第二阶段的发酵是厌氧发酵，第三阶段发酵是根据需要选择厌氧发酵还是好氧发酵用哪种菌种，以发酵花生饼为例，在厌氧发酵阶段乳酸菌群和酵母菌群的共同作用下，花生饼中的蛋白质被代谢分解成游离氨基酸c小肽c乳酸c丙酸cb族维生素c各种代谢酶c代谢产物，成分很复杂，而且不同的菌群会代谢出不同的物质。 我一直在用这种花生饼发酵代谢物来调节水质，水体中的浮游植物藻相非常稳定，游离氨基酸可以被水体中的浮游植物直接吸收，水产养殖中的水质管理水质调节是一项比种植更复杂的技术，这些水溶性的营养物质都是植物可以直接吸收的。 还有地上这个已经用完的小型pe膜发酵袋，里面原来都是用乳酸菌群发酵虾壳粉鱼骨粉的发酵液，在ph30的乳酸中虾壳鱼骨中的有机钙会溶解成乳酸钙，然后用这些液体乳酸钙在虾类脱壳前向水体中补足钙质，保障脱壳中的虾类尽快恢复强壮的体质。 在使用这些微生物发酵液体肥方法上，我们采用滴灌定量施肥就是防止土壤中的那些微生物来争夺这些营养物质，根据植物的生长阶段来决定不同阶段的施肥量，有机肥尤其是我的这种发酵的液体有机肥养分足，微生物非常爱吃，所以我会根据植物的吸收量需求量来调整施肥量，在植物的根系强大起来以后，微生物在营养争夺上就抢不过植物庞大的根系了，于哥，像你们的传统蔬菜种植模式虽然也大量使用鸡粪，但是在蔬菜真正开始大量需要这些营养物质之前，已经被土壤微生物分解氧化掉最少一半了。” 于长江思索着好像还是有些费解，张权贵却打趣着说：“我们家猪吃的饲料都没有你家这些青菜的肥料标准高，猪饲料蛋白质才16呀，嗯，是挺下血本的。” 李林奇还是认真的解说着：“植物营养三大元素氮c磷c钾，后来又有钙c镁c锌，还有微肥，用这些化学肥料也能种出来蔬菜瓜果，那为什么还大量使用鸡粪猪粪这种有机肥，而且猪粪和鸡粪之间还是有差别的，鸡粪的效果比猪粪效果好很多，为什么，因为鸡饲料营养价值比猪饲料高，鸡的肠道比较短，鸡粪中残留着大量的没有吸收的营养物质，而我的微生物发酵液体有机肥营养要更全面也更安全，在使用方式上也要比你们高效太多了。 因为你们没有使用过，所以也就没有什么体会，而且微生物发酵液体有机肥在使用成本上并不高，总的使用量也没那么大，农场的池塘土壤中已经有了鱼虾粪便，大鹅的毛豆叶排泄物相当于绿肥，还有沼液沼渣，然后才是，微生物发酵液体有机肥。” 于长江终于似有所悟的点了点头。 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第八章 西双十月 蔬菜计划 “原来你这些虾类是靠这种方式来补钙的，我还以为在虾类饲料中就已经把钙质加足了呢，你倒是不嫌麻烦，不过挺有创意。”张权贵感觉李林奇的做法有些不可思议。 李林奇则耐心的解释道：“虾蟹类跟其他鱼类不一样，规格越小生长越快，脱壳越频繁，每次虾类集中脱壳，水体中的游离钙含量都会急剧下降，虾类生长规格越大，在集中脱壳期对水体中的游离钙需求量也越大，这种钙质需求量是突然间爆发的，虾类体内即使储存了一部分钙质，但是还有一部分要靠需要吸收水体中的钙质，如果水体中的钙含量不足，虾壳硬化的时间会比较长，虾类最重要的免疫系统就是胰腺和虾壳了。” 于长江仰头看着整个农场突然问李林奇说：“我分析过后，感觉你的农场发展重心好像是冬季的那些露天有机蔬菜呀，连赚钱超过蔬菜的水产养殖，其重要性都要低于蔬菜，西双冬季的蔬菜发展前景真有那么好么，让你几乎是围绕着蔬菜设计规划了这个农场。” 李林奇笑了笑说：“在我自己设计的健康饮食结构中蔬菜几乎占了60的比例，每种蔬菜都有自己的营养价值，所以每天能够多吃几种蔬菜，是很有价值的事情，是有机蔬菜就更好了，现在优化饮食结构除了靠蔬菜水果难道还要靠各种肉类？除了水产品，其他的肉类我都可以在我的食谱中放弃。” 张权贵满脸不服的说道：“国内幸好就你这一个怪物，我的养猪场尚可安稳无忧，国内吃猪肉牛肉的永远是大多数人，大清王朝的黎民百姓都是以吃青菜为主，也没有几个活到70岁的。” 李林奇反击道：“那些北方游牧民族终生以牛肉c羊肉c牛奶c马奶为食，寿命又有几何。清朝战乱与饥荒频繁，太平日子也是吃糠咽菜，战乱与饥荒年代则是草根树皮，那仅仅只是个老百姓维持苟且生存的朝代，所有文化不兴的朝代都是吃不饱肚子的朝代，而那些吃的脑满肠肥的少数既得利益者又都是草包饭桶，祖上都是放牛放羊的，就是他能写一万多首诗也不会有一首名篇传世的。” 于长江笑着打断道：“不要激化矛盾，与农业无关的事情，大家就不要谈了，历史上的事情太过遥远，与我们的话题没有关系，我们也不能搞纵向分析，我们要在同时代，进行横向对比分析，做同纬度的时空条件下分析才是最合理，我们的话题是不能穿越到历史上的任何朝代去比较，像林奇你在分析rb饮食结构与rb人均寿命时，把时间节点切在rb的1965年为起始点，是很有参考和分析价值的，rb在战后重建的20年时间里，人均寿命就达到差不多71岁了，比当时美国的人均寿命数据还高零点几个点，在rb当时的不完整社会保障体系下，这就是他们国家饮食结构的贡献。” 于长江接着又说：“咱们还是谈蔬菜吧，这塘对虾卖掉以后，你准备种什么蔬菜啊，你跟我说说，我和你分析分析，养殖行业我不行，在蔬菜种植上一般人我是不服的。” 李林奇拿出了手机，把手机里面10月份蔬菜生产计划给于长江看。 10月份a池塘蔬菜生产：老品种农家辣椒5200株，西双糯茄3800株，关外铁皮西红柿2500株，关外旱黄瓜820株，油豆角950株。 看着李林奇的十月蔬菜计划，于长江思考着其中的产品组合，张权贵也把头伸过来好奇的看着。 于长江看了有一会才开口说道：“几乎都是针对关外三省市场需求设计的产品组合，其实旱黄瓜和油豆角在关外有5到6个月的本地产品市场空白期，市场上销售的几乎都是琼州岛发过去的，这两种蔬菜怎么种植的这么少啊，这两种应该最多才对呀。” 李林奇指着下面的池塘说：“这口池塘是这个月最先进行蔬菜栽培的，所选栽培的蔬菜品种，整个生长采摘周期必须要有5个月，在农场一年的整体产品结构组合上，时间安排才不会有冲突，辣椒c糯茄c西红柿这三种蔬菜选的都是抗早衰生产稳定老品种，在明年4月初植株才会衰老停止生产，而油豆角只有100天的周期，旱黄瓜则是90多天的周期，如果大部分种油豆角和旱黄瓜等采摘结束，剩下的两个月没有合适的品种来填补空白期，而且再次种植蔬菜之后的土地在产量和病害，产品品质控制上难度就提高了，关键我们在4月份还要用这口池塘进行水产育苗，这些都不能有严重的冲突，所有的池塘我们都只种一茬最优质的蔬菜，生产结束就等待鱼虾养殖了。” 于长江也看着池塘笑着说道：“生态循环种养结合，一年之中几十个品种，在每个时间点的衔接上都要协调统一，确实不太容易，在这口池塘的最外围一圈包括池埂的坡地你应该栽的是辣椒了，这种地势栽茄子和西红柿都不适合。” 李林奇点了点头说道：“最外圈的是辣椒，在池塘放干水后，每个池塘排水口处都有一个面积320平方米的水深35厘米深水区，种鱼c种虾c石金钱龟都要在里面暂养几个月，所以这个池塘的实际蔬菜种植面积45亩，旱黄瓜和油豆角都是爬架的蔬菜，这个池塘宽度是40米，每隔58米就种植一排爬架的蔬菜，旱黄瓜和油豆角一共种植五个排架，这样整体的通风采光效果最好，蔬菜之间高矮结合空间利用比较充分，等旱黄瓜油豆角植株衰老不能生产了，就把这五个排架拔掉，给剩下的蔬菜生产腾出更大的通风采光空间，这样土地也不算浪费，也不用再补种其他作物。” 于长江说道：“既然只生产这一茬蔬菜，这样安排确实是最合理的，土地的利用效率也得到了充分的发挥，只是我觉得油豆角和旱黄瓜这是在关外三省最畅销的蔬菜了，你的蔬菜品质非常好，利润应该是很不错，可惜就是种植面积太小了。” 李林奇笑了笑有些自豪的说：“这五种蔬菜的平均利润互相也差不多少，老品种辣椒亩产5000多斤，西双糯茄亩产6000多斤，关外的铁皮西红柿亩产7000多斤，油豆角亩产4500斤，旱黄瓜亩产9000斤，这里面利润最高的就是旱黄瓜和铁皮西红柿，这两个品种一亩地纯利润能达到25000元。” 张权贵又忍不住打断说道：“吹，你接着吹吧，你只要能保证我1亩地纯利润10000元，其余的利润归你，我投资种植100亩地，反正生长周期90多天就结束了，100万挣到手剩下的150万都给你，你看咋样。” 于长江笑着对张权贵说：“不能这么计算，你要是种100亩旱黄瓜就挣不到这些钱了，首先你的旱黄瓜品质就不能跟林奇的相比，然后你也不能掌控价格，也就不能掌控利润率，你的利润都被市场环节一环一环吃掉了，林奇能控制自己的价格，他有会员群体，因为他向会员同时提供将近二十种蔬菜产品组合，这里面有很多附加价值，而你只能被经销商们群体剥削。” 听到于长江这么说，张权贵不好意思笑了笑。 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第九章 国内生态循环农场联合模式 于长江思索了一会说道：“这一口池塘生产了5种蔬菜，你的4口池塘计划要生产多少种蔬菜？一个蔬菜农场要做到高效率生产，蔬菜品种又多又杂会大幅降低利润率，生产成本难以控制，而且管理上相当耗费精力，只有自己家的小菜园才能做到小而全。” 李林奇指着前方的第2口池塘笑着说：“10月份油豆角和旱黄瓜总的栽培面积才027亩，11月份在b池塘油豆角种植075亩2700株，旱黄瓜075亩2300株，在15天内采用分时分段种植，这两种蔬菜已经占了b池塘的1/3的面积，其实我只能尽量保持15种蔬菜的品种结构，这15种蔬菜里面有几种蔬菜种植量比较少些，每个地方消费者的习惯都不一样，真正畅销的蔬菜品种不超过10种。 有些事情也不是我这一个小农场就能够做到完美，需要道友们一起去做，本身我的蔬菜价格也是参照各地冬季的市场价来销售的，我赚的也是中间商的这块利润，我们并没有高价收取会员的年费，卖的都是蔬菜组合套餐，农场总面积才20亩不可能去生产20种以上蔬菜，不过也留了一块面积不大试验用土地，准备试验种植很多种蔬菜，那是和下个月过来康养度假的16个会员共用菜地，他们那些人里边有不少人也喜欢种菜，还自己带了一些地方的蔬菜品种。” 张权贵有些不解的问道：“你那口b池塘，为什么不全种上旱黄瓜，只种了075亩的面积，要是全种上了这一口池塘的蔬菜就10万元利润，比我养猪强多了，呵呵。” 于长江向张权贵解释着说：“其实在b池塘，林奇种了总面积1/3的油豆角和旱黄瓜已经是他的最大值了，这两种蔬菜都是爬架杆生长比较高的蔬菜，必须要用其它的矮个蔬菜作间隔带，保证足够的通风采光，生长才能够正常。当然高密度种植的蔬菜可以用一些植物生长调节剂还有一些微肥等农药来调节植物的生长状态，也可以做到保证高产量，但是林奇的农场不用这些农药。” 李林奇看了一眼张权贵说：“生态循环农场核心就是取舍有度，平衡发展，贪婪无度，自食恶果，你说现在为什么水c土壤c食材甚至人的体内都能检测出抗生素残留量？还不是盲目追求高产导致产品抗病率太差，离开药物就会减产绝收。 当初自交系品种不如杂交系品种产量高被淘汰了，现在杂交系品种又不如转基因品种的产量高抗病力强，病害为什么越来越多，越来越这么强大？当转基因品种普及后，新的严重的病害又会层出不穷。” 张权贵不认同的说道：“没有生物学上的杂交技术，哪来这么多的粮食还有食品，地球上靠的就是生物学杂交技术才能养活这么多新增人口，国内的人口增长也是随着粮食的不断增产而增加的，你考虑问题太片面狭隘了，钻牛角尖专家。” 于长江低头笑了笑没有说话。 李林奇也笑了笑只说了两句话：“粮食产量的增长与人口出生率有直接关系，那事情可就好办多了。” 张权贵本来想接下来再说几句，但是眼睛眨了几次，感觉好像已经无话可说了，也嘿嘿的笑了起来。 三个人离开了牛棚在农场随便的走着，农场上分布着十栋集装箱民宿客房，张权贵趴在写着‘丁’字集装箱民宿客房的窗户上往里面看着，房间内一张方桌上放着两盆兰花，，这里面放着一张大床，还有两张藤椅，简易衣柜等简单家具，有一个不大的液晶电视。 张权贵回头对着李林奇说：“这些都是集装箱民宿客房吗，怎么里面没有卫生间，对了，我和老于住的那间也没有卫生间，你这设计的不合理呀，安装个上下水才能花多少钱，这连日常生活都不方便。” “那不是有个五星级的公共厕所么，把用在改造集装箱客房卫生间的钱，用在建一所舒服的公共厕所更符合节能减排的发展理念，我这是生态循环型农场，不是那些休闲农庄，两种发展理念完全不同，我们的初心永不变，呵呵。”李林奇边说边用手指着沼气池附近的公共厕所。 张权贵还在打量着这栋集装箱民宿客房，整个集装箱被一张遮阳网遮住阳光，集装箱表面喷绘着本地民族特色的活动场景，张权贵又问道：“你这些房子是怎么编号的，按照甲乙丙丁编制么，怎么只有你住的那栋集装箱房屋是两层的，你住在上层，每天上下方便么。” 李林奇指着不远处的另一栋离地两米高的集装箱房屋说：“那个离地两米的集装箱房屋是三个工人的宿舍，离地高是为了安装监控和探照灯，方便观察整个农场用的。 我住两层集装箱和工人住的高脚屋集装箱，还有一个原因是，在雨季地面潮气比较大，打开门窗会有潮气进入屋内，物品容易发霉，在雨季整个农场只有我们这些人，所以我们住的房子当然是高脚屋了，在旱季因为不下雨，也就没什么潮气，这些集装箱民宿客房就不用离地那么高了。 至于这些集装箱房屋的编号，除了工人宿舍没有编号，其他所有集装箱房屋都是按照甲乙丙丁戊已庚辛壬癸编制的。” 于长江长时间没有说话，不知道在考虑着什么，这时突然对李林奇说道：“林奇，我有个想法，我做蔬菜农场已经十几年了，这期间也考虑过在经营上做些创新，但是一直没有想出什么可行的创新发展模式。 在冬季这些蔬菜产品是你的最大优势，全国只有你们少数的几个地方可以进行露天蔬菜生产，在夏季你们这几个地方在蔬菜种植生产上反而比较困难，而且夏季气温高雨水多，蔬菜并不适合长途运输，适合夏季长途运输的蔬菜品种，通常品质口感都比较差一些，因为这些品种在育种性状选择上倾向于耐储存耐运输。 所以夏季的消费者最好的选择是本地的蔬菜农场生产的优质蔬菜，我计划拿出一部分土地做生态循环农场，来供应本地的那些高端蔬菜消费者，你做冬季露天蔬菜，我做夏季优质蔬菜，我尽力把我的蔬菜品质能够做到跟你的相同，我们合作共同在关外开发一个稳定的高品质蔬菜消费群体，这样就可以全年稳定服务于这个消费群体，然后共同发展壮大，当然，我肯定要借你的力量才能把这个市场打开，但我让出一部分股份，你看怎么样。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第十章 饮食结构多样化与有机食品有什么关系？ 对刚才于长江联合发展的提议，李林奇思考了一会，才开口说道：“这个想法还真不错，南北方生态循环农场联合发展模式，这应该是未来的发展趋势吧，只是现阶段高品质蔬菜消费市场太分散了零零碎碎的，冬季还好一些，因为市场上可选择的蔬菜比较少，所以消费需求被激发出来，我担心的是你的夏季蔬菜面对的竞争可能有些激烈，想要培养一批稳定的消费群体需要的时间应该不会太短，你可能要牺牲几年的利润收入，不知道你能不能熬得住。” 于长江哈哈笑道：“只要你把我推荐给你的那些冬季蔬菜客户们，这就是最大的支持了，我会在你的农场蔬菜停止供应后接手他们的蔬菜消费需求，而且以后你在冬季露天蔬菜市场开发上要侧重于关外市场，尽量在我的根据地附近开发客户群体，你就是开路先锋，你在前面攻城略地我替你稳定大后方，到了冬季我再把这些消费群体移交给你。” 李林奇点了点头说道：“这没问题，不过我的农场规模可是有限，目前这个农场规模扩张的计划也没有，主要是现在我组建不起来支持百亩农场的高效团队，没有团队的力量我的农场也就只能稳定在现在的规模，我可不会像以前那样，靠一己之力硬撑着把自己累垮了，所以以后能支持到什么程度也说不准，你的发展规模与我要保持平衡就行，不要发展的太猛了，那就从明年开始合作吧。” 李林奇停了停又说道：“现在国内各地的生态循环农场，发展阶段都是在摸索期，还有很多滥竽充数的，并没有比较清晰的战略理念定位，战略理念不清晰，在战术上就只能打打游击，没有清晰的发展目标，很难坚持下去。用生态循环农业，有机农业等模式，尽量去生产多种健康食材，这是我的战略目标，因为我已经明白，健康饮食结构食材多样化，对一个人的健康与长寿有多重要，所以我在农场发展的方向上，目标坚定从不摇摆，不会因为某一个产品的暂时暴利，而放弃或打乱全部产品结构组合。” 张权贵撇了撇嘴，嘴张开又闭上了，把话生生的憋下去了，没有说出来，看样子憋的挺难受，眼睛四处张望着，不知道在看些什么。 李林奇思考了一下，接着又说道：“按照有机农业标准生产蔬菜，并不是说这些蔬菜利润有多高，如果因为奔着高利润而生产高品质蔬菜，那样肯定发展不长久，也赚不到什么钱，发展理念不对，太过短视了，不是碰壁就是掉进坑或者骗人。 农场要设计几套高品质健康蔬菜的套餐，你的蔬菜套餐理念是要满足客户健康饮食结构需求，这才是农场存在的价值意义，这样你的农场才会长久的生存下来，因为对很多人都有重要意义，一个农场的意义可不完全是农场主私人的赚钱工具。” 张权贵终于忍不住开口说道：“赚钱才是王道，利润就是农场的生命，一切不以赚钱为目的农场都不是好领导，我说老李呀，咱们几个都是老乡，你可不能这样把老于往火坑里推，这分明就是一个美丽的童话。” 然后张权贵又对于长江说：“老于你听我的没错，别被老李的虚假表面现象所蒙蔽，老李家还有别的产业，农场只是其中的一部分，他这人你还不了解，折腾多少年了从来不消停，这两年他是有点折腾不动了，又开始给别人洗脑。 咱们要撸起袖子好好干，不瞎折腾，老李刚才说的那些话，分明是在打击咱们俩，说我养的猪你种的蔬菜都没什么价值，没有从消费者健康角度考虑，眼睛里只有挣钱了，这老李骂人的水平这是越来越牛，你不换个角度去想都听不出来。” 李林奇没有好脸色的说道：“你肢解歪曲断章取义的能力倒是颇有文革遗风，在什么事情上都能找出问题，其实出问题就是你的脑子，我说的不对，难道你说的就绝对正确。” 张权贵辩解道：“我们这个时代，经营一个农场很不容易，每个成功活下来的农场，都是效率至上，效率与利润永远是最优先考虑的，老于要是学你的农场模式搞大而全，效率和利润两不靠，消费者不一定买账，而且你那什么饮食结构多样化，对维护身体健康也没什么科学依据，一种蔬菜不管它是用哪种方式生长出来的，营养价值都是完全一样的。” 李林奇没有说话，他走向路边的的几十株玉米旁，仔细分辨了一会，掰下了四穗玉米，然后抱着玉米走了回来，并把每穗玉米的表皮撕开。 然后指着其中的一穗玉米说：“这是普通的玉米品种穗子大籽粒多产量高，在农场用来做鲜饲料的，口感并不好吃，这一穗是甜玉米，种的也不多，玉米秸秆特别高大，水牛比较爱吃，这一穗是是黑玉米，花青素含量高营养价值比白玉米要高很多，我吃的比较多一点，最后这一穗是本地的小糯玉米，这是没有改良过的老品种，口感味道营养都是非常好的，改良过的小糯玉米品种，我吃过两次就不吃了，产量虽高但是很难吃。” 李林奇接着又说：“我虽然不是什么美食家，但是我的味觉要比你这个吞咽式美食家发达的多了，普通玉米c黑玉米c糯玉米c甜玉米c爆玉米c高油玉米c高蛋白玉米c高赖氨酸玉米，这些玉米的关系属性非常近，之间都可以串粉杂交，你说它们之间的营养差别大吗？你可是前学霸别毁了你的名头，要用事实来说。” 张权贵思考了一下说道：“他们都是定向选育出来，之间的营养成分肯定有些差异的，如果营养成分没有任何差异，那培育出来这些品种还有什么意义，这与我们说的食材多样化有什么关系。” 李林奇马上说道：“我农场里种植的蔬菜，几乎都是传承几十代的原生态老品种，本地小糯玉米c旱黄瓜c铁皮西红柿c糯茄c油豆角c秋葵c豇豆c青蒜c苦瓜c丝瓜c水萝卜c地方特产辣椒c珠葱c软荚荷兰豆等等，这些蔬菜品种都是原生态的老品种，没有被现代科技改良杂交过的，所以它们的营养成分营养价值与那些被改良杂交出来的功能性玉米新品种不一样，原生营养结构肯定有独特的地方，饲料用的高淀粉玉米c高油玉米c高赖氨酸玉米c高蛋白质玉米，这些都是最近几十年培育出来给工业化用的，不是给人吃的，它们的营养结构比例基本上全都被改造了。 而且玉米在乳熟期也就是鲜玉米阶段，营养器官的养分是以可溶性低分子化合物状态，可溶性糖c氨基酸等形式输往籽粒，然后在籽粒中才逐渐转化为不溶性的高分子化合物淀粉c蛋白质c脂肪c纤维素c核黄素等，并且积累起来。 在此这个生化过程中，可溶性糖类转化为不溶性糖类，非蛋白氮氨基酸类转变为蛋白质，而脂肪则是由一部分糖类转化而来的，所以玉米籽粒成熟过程的三个时期，乳熟期c蜡熟期还有完熟期，在乳熟期营养价值是玉米的最高阶段，用来做主食是最好的，营养价值超过面粉和大米，而且每个品种的玉米在乳熟期营养价值又高低差异很大，这就是研究食材多样化的意义，先要学会正确选择食材，然后设计适合自己的食谱。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第十一章 有机食品的价值体现在哪里 面对两个人激烈的争论不休，于长江只是在认真的听着，没有发言的意思。 张权贵并没有信服李林奇的这种解释，沉思了一会，开口说道：“我是学医的，在医学院的所有专业上，我一直认为临床医学才是整个医疗体系的主体，甚至比基础医学还要重要，所以一直很轻视预防医学，还有其中的营养学科，直到开始养猪以后我才关注和学习动物营养学，至于猪类动物保健那一套对于我来说很快就吃透了，我觉得人和猪在营养和疾病上有些类似，氨基酸平衡理论，七大营养元素，三素一汤，这些就能把猪养得好好的，你扯的那些每天要吃多少种食材，还吃七分饱，这要是用在养猪上，我那百年老字号就一年都挺不下去了。” 于长江和李林奇听到张权贵说他那百年老字号都哈哈大笑起来。 李林奇笑着说：“要是可以评选百年老字号，我觉得你那猪场叫做权贵百年养猪场要比幽兰百年养猪场更有霸道之气，可惜你说了不算呀。” 于长江这时停止了笑声，问李林奇说道：“林奇，有机食品的价值究竟体现在哪里？我本身就是中医爱好者，对中药材的产地也是非常看重，因为同种中药材在不同的产地，药性药效相差巨大，我相信蔬菜也应该有这种现象，所以蔬菜的无土栽培，基质栽培，温室栽培，露天各种土壤条件栽培，还有有机农业，各种栽培方式之间，蔬菜的品质肯定是有很大差异，就是没有准确的价值判断标准，太过于模糊了。” 李林奇正色的说：“我换一种方式回答这个问题，一个人如果对自己和家庭的健康比较关心的话，他就会主动去寻找这方面的答案，最容易找到的答案就是现代营养学理论，学习现代营养学理论养严格遵守他的指导准则，对健康的保障也还不错，还有一种就是传统的营养学，这里面分支众多门派林立，良莠不齐，我具体了解不那么太多，无法客观的评价，我最看中的是实践营养学，地中海饮食文化和rb饮食文化，这两种饮食文化既不属于现代营养学，也不属于国内的传统营养学，他们都是有自己独特特点的饮食文化，两种饮食文化也对他们本国的国民健康作出了重要贡献，你相信哪一种，取决于你自己的选择判断，你也要为自己的这种选择承担责任后果，像老张这种人，他哪种营养学都不相信，他只相信自己所学的临床医学专业才能治病救人，这种思想价值观也没有什么对错，他自己喜欢就好。” 李林奇停了一下，接着说：“现代营养学理论已经统一了人类营养学，动物营养学，微生物营养学，植物营养学，全部笼罩在它的基础理论指导框架下，但是谁敢肯定这套理论目前已经非常准确先进，没有进一步改正和完善的必要，都是绝对正确的？我认为只能说大部分是正确，有很多还在时间的验证中。 比如老张的60kg中猪全价配方饲料营养比例为，消化能1424jc蛋白质155c粗纤维48c钙05c磷04c赖氨酸066c蛋氨酸05c维生素添加剂c微量元素添加剂。 这个配方中的比例被称为科学营养平衡比例，每一种营养成分随便增加和减少都会影响猪的生长状态和健康状态，就是不用这种营养配方，当然也能把猪养大，这种配方只能说明是效率最高的，不是说养出来的猪品质最好，就像有些西方人吃着现代营养学配方饮食14岁就能长到185厘米，在原理上跟老张这个中猪的配方饲料是一样的，作为人类还是按照正常生长发育速度比较好，免得老年出现严重的骨质疏松。 再比如我农场中的水牛奶，水牛奶的蛋白质含量是黑白花奶牛的15倍，脂肪是2倍，钙含量是12倍，锌含量是13倍，铁含量是80倍，维生素a含量是40倍，每天喝400毫升可以满足一个成人一天的钙需求量，当然每天喝240毫升就行了，剩下的钙需求量可以从其他的食材中摄取，毕竟是水牛奶中的脂肪含量在8，但是这240毫升水牛奶中可以全面平衡的满足人体对钙c磷c锌c铁c维生素a等营养元素的需求，而黑白花奶牛因为不断在品种改良上进行技术研究，以实现产奶量指标不断提高的极限要求，所以牛奶中营养并不均衡只有一个蛋白质作参考指标，黑白花奶牛年平均产奶量是水牛的3倍，所以哪种牛奶的营养更均衡全面，是很容易判断，不要单单只盯着什么牛奶中蛋白质，脂肪和钙含量，还有其他十余种营养元素呢，哪一种营养元素都是很重要，都不可缺失。 饮食结构食材多样化的目的是什么，不就是尽可能全面的均衡的摄取食物中的营养么，有机农业的目的也是，让动物植物能够有足够长的，健康的生长期，全面均衡的吸收所需要的营养，还要有足够的时间来代谢合成各种新的营养物质。 土壤中的营养全面，蔬菜的生长期足够长，蔬菜体内的营养物质自然会全面均衡，对人体的健康有很大的助益。如果用化肥肥料催长，用植物生长调节剂膨大增重催熟，提高产量，缩短上市时间，像葡萄c草莓c西瓜还有土豆这种躲在地下的蔬菜也能的通过激素来膨大，这样的蔬菜也配称为健康蔬菜么？植物膨大剂c瓜果增甜剂c矮壮素等等植物激素，我觉得就是在现代营养学的指导下研发出来的，没有理论指导怎么去研究啊，我们落后的有机农业可没有这种小聪明去研究这些害人的东西，这只是冰山一角，几十万字都说不完。 再说一句老张爱听的，现在你尊崇的那些主流学界也终于承认了，节食有利于健康长寿，这些学党们，事实都已经在那摆着几十年了，他们现在才研究出来结果，然后冠以科学的名义，到处演讲炫耀自己的伟大发现。 有机食材中全面的又自然均衡的营养成分，这些营养成分的重要性在健康饮食结构中，在每餐只吃七分饱时，这时才会显现出来，你只要吃平时60~70的份量就可以保证营养需求了。” 张权贵有些回味的说道：“你的水牛奶喝着口感确实浓香醇厚，比那些高钙奶好喝多，但是用水牛奶和普通牛奶来解释有机食品和非有机食品的区别有些太牵强附会了，就像黑玉米和白玉米是两个不同的品种属性，比谁黑还是比谁白，都不公平，没有一点科学的严谨性。” 对于这些争论，李林奇终于有些不耐凡了，他想结束这场本来就谁也说不服谁的争论，但是看见于长江还在聚精会神的看着两个人的表演，一幅并不希望结束的样子。 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第十二章 保健蛋，高ω-3多不饱和脂肪酸鸡蛋 李林奇整理了一下脑海中的思路，思考一小会才慢慢说道：“你用黑玉米与白玉米比黑白就更不靠谱了，我的本意是想说明，黑白花奶牛在种牛选育上几十年来不断提高产奶量，每头产奶高峰的奶牛每天可以产奶40公斤，这么高的产奶量，牛奶中的十几种营养元素肯定会不均衡，而单纯用蛋白质和钙含量指标来评价一种牛奶的好坏，纯属是奸商行为，而不是食品安全行为。 好的水牛产奶量每天最高也就10公斤，这说明水牛的产奶量还是处在原始自然状态，水牛并没有像西方国家那样被技术人员，用尽所有技术手段来提高牛奶的产量，水牛奶的营养成份也是原始均衡比例，没有经过人工技术的干预。我选择的那些蔬菜品种也像水牛奶一样，都是没有被用现代杂交技术进行大量改良过的，它们都保留着原生态的均衡营养与味道。” 张权贵不以为然的笑着说：“你说了半天，普通牛奶和水牛奶本质上有什么不同呢，根本没什么不同啊，也不过一个是普通牛奶和一个浓缩牛奶的区别，把普通牛奶浓缩到1/2的体积，营养价值恐怕要比水牛奶还要高了，就是以牛奶中的干物质含量来计算，黑白花奶牛这效率也要高过水牛，只不过你这水牛奶省略了人工浓缩这一环节，这一点还是很这点称赞的，呵呵。” 李林奇摇了摇头，他太了解张权贵，迷信所有的权势和权威，迷信所有的教科书和论文，可能是因为自己做不出什么科研学术成果吧，所以唯书本论，举着一本老旧的教科书，横扫一切异见，自以为是的以为自己懂得一切，学着他们的导师样子，yy他们在世界科技前沿上的排名。 几年以前，国内的高含水分论文，还有复制粘贴型论文，还有众领导干部与科研人员大团队型论文的以山呼海啸般的巨大洪流冲向世界的的学术期刊，想要争名露脸，扬名世界，被世人所嘲笑。 10年前李林奇在做一项水产苗种繁育时，需要查询该专业上的论文作参考，在该专业的上百篇论文中包括水产学院院长的大作在内，竟然没有一篇里面论述的是有价值的内容信息，全都是学术水文，真丢人。 因为李林奇在此之前已经做过了几十次实验了，所以可以清晰的判断这些论文的水分有多高，内容有多么荒唐，也只有像张权贵这种人，才会把它们奉为圭皋，经常挂在嘴边用来装x。 看见李林奇已经无话可说了，张权贵嘴角一咧刚想要说话。 李林奇开口念道：“ 古人学问无遗力， 少壮工夫老始成。 纸上得来终觉浅， 绝知此事要躬行。” 片刻之后，张权贵大眼睛一瞪高声喊道：“喂，老李怎么又耍盲流啊，每次说不过，都要拐弯抹角的骂我，我是不屑于用这种方式对付你，有损我形象。” 李林奇玩味的笑着说道：“这个挨骂的人设是你自己捡到的，我可没有骂人的爱好，只是觉得陆游的这首《冬夜读书示子聿》中的两句，纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行，感触颇多。就是司马迁编撰史记，司马光编撰资治通鉴他们在考据斟酌史料上，一个月所耗的精力也要超过现在某些脑满肠肥专家们的一辈子。” 张权贵冷笑道：“那你又有什么社会贡献，恐怕是羡慕嫉妒恨吧。” 此时，李林奇比较高兴甚至还透着些许自豪，用手缕了缕头上的头发，对张权贵说道：“首先，我个人环保做得非常好，我个人的碳排放相当于你的1/10，不，应该是1/100，慈善上做的少一点就不提了，现我的农场给500个家庭提供了健康安全的食品，也许10年后可以变成5000个，这一点我会努力的，哈哈。” 看着李林奇那幅自嗨的样子，张权贵也用手摸了摸李林奇的头，一幅在诊断的模样自言自语的说：“这也没发烧啊，怎么开始胡话连篇了呢！估计是精神不正常。 我说老李呀，先不要做梦了啊，未来国内的农业发展趋势是规模化，集约化，现代化，你们生产的这些产品是没有竞争力的，也没什么市场，要不你把你的水牛群扩大100倍规模，你看你能不能熬得住，站在你那边的消费者毕竟是少数，站在我这一边的消费者永远是大多数。” 李林奇自信的笑了笑说道：“这个市场不用你担心，国内的中产阶级就已经有两亿多人了，而且我们做农业的，有很多人还会坚持自己的传统的，比如我，农场里不能生产的那些优质食材，我会找那些诚信可靠的有机农场，去购买他们的产品。 有一点点支持就可以了，至于未来农业是哪种发展模式，这连农业农村部都无法掌控的，最终肯定是多种模式并存，这一点我看得比你深比你远，我可是个真正的新农人，农林牧渔不论规模大小全都玩过，本质上你也并没有把自己定位新农人，你还是把自己认同为医疗系统那边的人，你对农业能有什么真知灼见。” “我的五头水牛作用是为了农场的生态循环能够正常运转，并不是为了以出售牛奶为主，卖牛奶对于我来说，不如多种些蔬菜，多养些鱼虾对社会的价值更大一些，单单是牛奶并不值得我付出更多。 真正值得我尽快扩大规模的，应该是那60多只土鸡，还有40多只番鸭，这些土鸡和番鸭每天的饲料中都添加8的亚麻籽粉，还有投喂一些小杂鱼，农场玉米地用牛粪养的蚯蚓，诱虫灯捉来的虫子，已经有无数次实验证明，通过调整改变饲料中脂肪酸的组成和比例，就可以改变鸡蛋和鸭蛋中脂肪酸的组成，而且亚麻籽中高含量的多不饱和脂肪酸，会直接影响到蛋黄中脂肪酸的比例。 咱们3个人都知道，亚麻籽中含丰富的不饱和脂肪酸，约占92，其中以a一亚麻酸为代表的一3系列多不饱和脂肪酸约占83，一6多不饱和亚油酸含量较低，饱和脂肪酸含量最低。 a一亚麻酸是人体必需的脂肪酸，在人体内可直接转化成dha和epa，至关这两种成分的保健作用，就不用我说了，dha和epa一般不在植物体内合成，所以人类无法通过植物直接摄取。海鱼体内虽富含epa和dha，但极不稳定，很容易氧化酸败，一旦产生过氧化物对人体健康是有害的，而且现在世界海洋渔业资源已经到了极限，国人大部分是消费不起优质的海产品食材的。 但是epa和dha在鸡蛋鸭蛋中却有较高的稳定性，通过我们在饲料上的调控可以让鸡蛋中富含一3多不饱和脂肪酸，并且通过土鸡和番鸭对亚麻籽的过滤作用，生产出富含一3多不饱和脂肪酸的鸡蛋和鸭蛋，我们农场现在生产的一3多不饱和脂肪酸强化鸡蛋和鸭蛋，可以满足消费者从日常饮食结构中方便的摄取足够的一3多不饱和脂肪酸，这是一种很便捷的，成本大多数人可以接受的保健鸡蛋，还有聪明鸭蛋，因为鸭蛋中的dha的含量更高些，很适合少年儿童食用。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第十三章 富含DHA的番鸭蛋 李林奇一口气说完之后，有些意犹未尽，整个情绪都被调动起来了，这时连于长江和张权贵都被吸引住了，心想怎么鸡蛋还有这种玩法。 “通过这么长时间对土鸡和番鸭的实验，番鸭对亚麻籽粉中的a一亚麻酸富集沉积效果最好，每枚番鸭蛋中含有a一亚麻酸520毫克，一3不饱和脂肪酸300毫克，说明番鸭的消化代谢系统对脂肪酸利用效率更高，但是番鸭的鸭肉中a一亚麻酸的沉积效果却不如母鸡。”李林奇侧着头对着两个人说着。 于长江也有一些兴奋，他对李林奇说：“这么说不爱吃鱼的人，也有补充一3不饱和脂肪酸的办法了，而且非常简单只要多吃几个鸭蛋就可以了，你怎么不早说呀，这样我们家小孩可以早些补充这些营养，就不用买那些什么昂贵的一3不饱和脂肪酸保健品了，我家小孩从小就偏食，体质差，学习压力增大就会得病，让我这中医爱好者都没办法，这孩子的身体和学习可让我操了不少心。” 李林奇的情绪这时恢复了平淡，他说道：“前些年被那些人坑得焦头烂额，最低迷的时候曾经烧了很多资料，现在查找数据都非常不方便，而且用亚麻籽喂鸡鸭鹅的实验做得也不顺利，这些年断断续续的到现在才出结果，你看我现在才60只鸡，还有40只番鸭，这些也都是养来实验用的。 至于那100只大鹅，大鹅对亚麻籽中的a一亚麻酸富集沉积效果很差，不论是鹅肉还是鹅蛋含量都不行，应该是大鹅的消化代谢系统的问题，所以农场大鹅以后最大的规模不会超过100只，它们的任务就是维护农场的生态循环正常运转，不过大鹅生产绿肥的效率可比大水牛强多了，那个a池塘对虾清塘后把大鹅放下去，每天投喂鲜毛豆叶c菊苣c籽粒苋等青饲料，半个多月水体肥度就够了，直接用复合芽孢杆菌在水中分解大分子有机物质，再用草木灰和生石灰沉淀后就可以晒塘备耕了。” 于长江显然对大鹅不感兴趣，他问李林奇：“只有番鸭的鸭蛋是富集亚麻籽中a一亚麻酸效果最好的么，其他的品种鸭子不行吗，番鸭在关外冬天不容易过冬。” 李林奇说：“其他品种鸭子的富集沉积量都不如番鸭含量高，但是都比鸡的效果好，可是除了番鸭蛋，其他品种鸭子的鸭蛋都有腥味，不加工成咸鸭蛋松花蛋没法吃，我不建议经常吃咸鸭蛋和松花蛋，所以最好的选择就是番鸭蛋。” 于长江又说道：“看来我只能养鸡了，这次回去现养鸡来不及了，我去买那些大母鸡，然后每天给它们喂亚麻籽，大不了多吃几个鸡蛋，dha就补上来了，这亚麻籽是怎么喂给鸡吃的，你们每天什么时候开始喂鸡呀？” 李林奇用手指着前面不远处的高脚集装箱宿舍对于长江说：“鸡鸭每天投喂三次，饲料都是在那里加工配置的，我们现在往那边去吧。其实，养土鸡也挺好的，在土鸡饲料中添加3的亚麻籽，就可使土鸡的鸡胸肉总脂肪酸中，一3不饱和脂肪酸沉积达39，鸡腿肉中一3不饱和脂肪酸沉积达33，母鸡的鸡肉这种富集沉积效果要超过公鸡，更超过番鸭鸭肉中沉积量，所以我的农场土鸡和番鸭比例都差不多少。 其实我更爱养大鹅，大鹅比较老实听话，这土鸡和番鸭一个是祸害庄稼蔬菜，还有一个是吃鱼吃虾，而且还都能飞能跳，都不好管理，规模大了更头疼，以后就是发展这两个产品也只能在山场上养了。” 说完李林奇神秘的笑了笑又对着于长江说：“咱们以后在关外有可能合作一个300亩有机蔬菜农场，只是这两年时机还不成熟，哈哈。” 于长江也哈哈笑道：“我觉得你应该早就有这个想法了，但是我很期待能够和你合作，我这前半生守着农场太安稳了，人生过于平淡了，所以就沉迷于周易中医儒释道，用来排解时间。不像你起落沉浮，各行各业经验非常丰富，原来我还以为自己这是最好的修行方式呢，没想到我的认知这样狭隘。” 李林奇马上说道：“你不能这样评价自己，每个人的人生都有自己的落位和使命，不是你想努力就能改变的，如果能改变的话我可能就是另一个我了，当初我努力了八年也还是付之东流了，能够不后悔以往的一切努力，这就是最好的收获了。” 3个人边走边说，走走停停，还不时的蹲在地上比划着什么，也没用太长时间就走到了，工人的高脚集装箱宿舍下面，集装箱宿舍下面又扩建了一个很大的防雨棚，整个场地空间很宽阔。 工人老牛正在一个小隔间里，用小型粉碎机械粉碎着各种饲料原料，应该是给土鸡和番鸭准备的饲料。 鲜玉米粒c干玉米c豆饼c胡萝卜c亚麻籽仁c还有一盒子冒着凉气的小昆虫等其他小料。 老牛看见他们3个人进来了，点点头打了招呼，继续忙他工作了。 老牛把刚刚粉碎好的玉米和豆饼分成三份，然后又把所有鲜玉米粒和1/3胡萝卜打成浆糊，再用一个小型的粉碎机把亚麻籽仁磨成细粉，把鲜玉米粒和胡萝卜打成的浆糊同亚麻籽倒入搅拌机快速搅拌均匀，然后又把那1/3份量的玉米和豆饼，也倒入搅拌机中开始搅拌。 当搅拌均匀之后，老牛倒出来已成湿团状的饲料，按要求分好，装上了电动三轮车，然后开车去喂鸡鸭了，于长江本来想跟上去看看，但是看见老牛行动迅速，也就没有去打扰。 看见于长江那种举动，李林奇出来解释说道：“亚麻籽中的一3多不饱和脂肪酸非常容易氧化，不能在空气中存放时间太长，当亚麻籽仁被粉碎之后，一切都要在最短的时间内让鸡鸭吃到肚子里，所以开始只喂1/3的饲料量，让比较饥饿的鸡和鸭尽快抢食掉，剩下的那2/3才可以慢慢吃，鲜玉米粒打浆是为了提高诱食性，让鸡鸭们抢食，当然这鸡和鸭可是分开养的，不然以番鸭那霸道行为，这些母鸡可是抢不过的。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第十四章 调整饲料中营养元素的组成和比例，就可以改变动物营养成分的组成 张权贵有些不以为然的说道：“补充个dha和epa也用不着这么麻烦，完全是画蛇添足，徒劳的增加成本而已，现在国际上的鱼油产量那么高，从鱼油中提取的dha和epa足够几十亿人用的，直接吃鱼油胶囊就可以了，简单方便。” 于长江看了张权贵一眼，思索了一下并没有跟张权贵说什么，只是仔细看着手里的十几粒亚麻籽仁，在考虑着什么。 李林奇本来已经没有什么兴致同张权贵再争论下去，但是考虑了一下，心想就当为于哥普及一下这方面的一些知识吧。 李林奇说道：“世界海洋渔业捕捞量已经在呈下降趋势，尤其是国内近海的渔业资源已经枯竭，现在国内海洋捕捞大都是低产值鱼类，很多dha和epa含量高的海洋鱼类都被直接吃掉了，至于从鱼油中提取dha和epa的生产工艺也没有那么简单，你现在从药店买的80含量以上深海鱼油，是多少钱一粒，以后的成本会越来越贵，靠每天2粒鱼油胶囊来来保障身体营养需求，我认为是扯淡。 dha被称为脑黄金，epa被称为心黄金，对少年儿童的发育很重要，对老年人的健康也很重要，这种营养元素就像优质蛋白质一样，，一3多不饱和脂肪酸可以说是贯穿了每个人的一生，rb人的冠心病和心脑血管系统疾病的极低发病率，以及rb社会3的超低肥胖率，1/4的功劳就是一3多不饱和脂肪酸这一营养元素贡献的。 美国人的30以上高肥胖率，心脑血管系统疾病高发，老年痴呆脑中风发病率持续增长趋势，就是他们国家的垃圾饮食结构中一3多不饱和脂肪酸的严重不足，或者是饱和脂肪酸跟多不饱和脂肪酸摄取比例严重失衡。 如果是高血脂，冠心病，心脑血管系统疾病那么可以吃鱼油胶囊来维持循环系统的正常，但是一个正常的健康人靠每天吃鱼油胶囊，就有些可笑了，本来能够从饮食结构中补充，却要每天吃药，在欧美吃鱼油胶囊是要凭处方的。” 李林奇侧头又对着张权贵说：“一3多不饱和脂肪酸对人类心脑血管系统健康的重要性，已是不用任何质疑的了，这一点我们的张首席也应该认同吧。” 张权贵哼了一声，说道：“刚才还骂我只会小儿学舌，这现在我怎么就成张首席了，我的认同有价值吗？” 李林奇笑嘻嘻的说道：“在这知识的海洋里，您张首席的知识就像那渤海一样浩瀚，只是您张首席的思想价值观，进入这个农场结界后，就会受到这个农场的磁场屏蔽压制，但只要出了这个农场结界，你又恢复了网络上的知识精英身份，在那知识的海洋里，规规距距的站队巡演，风光无限。” 这一番话的性质不好判断，让张权贵陷入了深深的思索，于长江微笑着悄悄的问李林奇：“为什么权贵的知识像渤海呀，像东海不是更好吗？” 李林奇同样悄悄滴对于长江说道：“四海之中，渤海最小，渤海最无生机，未来也是最苍白无力，今天互联网上知识泛滥成灾，但是都是渤海之水而已，没什么新生命力，知识在民间，哈哈，开个玩笑。” 于长江也忍不住的哈哈笑起来。张权贵莫名其妙的看着两个人张着嘴哈哈笑着。 李林奇对着张权贵说：“我们没笑你，我们笑的是当年你们那个部里有个傻x专家，好像也是个首席，在中央媒体上以专家的名义说饲料鸡蛋和土鸡蛋的营养成分毫无任何差别。你说怎么能没差别呢？饲料鸡蛋中连蛋清都被化学色素染黄了，还有抗生素残留等药残，饱和脂肪酸c胆固醇都高于土鸡蛋三四倍，所以瞪着眼睛说瞎话的人，不如真瞎子，那个专家在每年给他们领导送礼的时候，在他们领导面前是绝对不敢说这种屁话，否则以他这种水平也混不上什么专家当。 已经有无数次实验证明，通过调整改变饲料中脂肪酸的组成和比例，就可以改变鸡蛋和鸭蛋中脂肪酸的组成，而且亚麻籽中高含量的多不饱和脂肪酸，会直接影响到蛋黄中脂肪酸的比例，那青绿饲料中的叶绿素，植物多糖，多种维生素，青绿饲料中的生物活性水，土壤中的矿物质，每一种青绿饲料都有自己的独特营养成分构成。 我们农场的草鹅蛋，你吃过一次就知道，它跟饲料鹅蛋，完全是不一样的口感不一样的品质，不谈营养上的差异，就是我们这个草鹅蛋的口感就值10元一个。” 张权贵有些苦笑的说：“那个部现在与我有什么关系，我这辈子估计也就是个农民了，现代医学发展太快，离开几年知识结构就已经老旧落伍了，年纪越大越追不上。那个老专家说的有什么不对，评价一种食品的营养价值，不就蛋白质c脂肪c碳水化合物那几大元素的含量和比例嘛，其中最有价值的不就是蛋白质这种营养物质，其他的成分微乎其微，当然也就可以忽略了，土鸡蛋中也许比饲料鸡蛋多那么一点其他的成分，但就这点成分就能让他多卖一倍的价钱吗？甚至超越了鸡蛋中蛋白质的价值。” 李林奇抓起一把干玉米说道“比如这是一把花生米，于哥每天吃一把生花生，老张每天吃一把炒熟的花生，连续吃28天，老张是嘴上起泡，屁股生疮，而于哥还是身强体健脾胃肠道都正常通畅。 于哥吃的生花生米，因为是花生米里的含有的维生素acb6ceck等多种维生素，生物活性酶以及其他的生物活性成分白藜芦醇c儿茶素等，这些怕高温的营养物质可以相对于蛋白质和脂肪的一同平衡吸收。 炒熟的花生米，因为高温破坏掉了花生的大部分维生素，各种生物活性成分，只剩下了变性蛋白质c脂肪c碳水化合物之类的几种营养元素。 所以于哥不会因为吃生花生而出现身体上火发炎的症状，也就是营养性失衡症状。 在吃食材的时候，尽量保持食材的天然营养成分平衡不被破坏，最重要的还是设计一个健康的饮食结构，在整体上做到平衡。 而我们在农场里生产食材的时候，也要尽量保证食材生长阶段的全面均衡的营养需求，少用化学肥料和药品去换取超高产量而打乱食材内部营养平衡，少吃那些新品种的超高糖度的甜的腻人的葡萄甜瓜等水果，也不要用转基因大豆去做豆浆，因为转基因大豆都是高油大豆，这些大豆是为了提取食用油而专门培育的品种，不是为国内消费者喝豆浆的习惯而培育的原生黄豆。 咱们就是不比食材营养均衡的好与坏，单说我们农场的蔬菜蛋奶鱼虾蟹，放到市场上品质也是最好，安全健康，洗掉泥土就可以放心吃，我们的鸡蛋可以像rb的鸡蛋那样直接生吃，就凭这些就能卖一个好价钱，市场怎么会把我们给淘汰出去呢。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第十五章 为什么没有山羊 午餐结束后，张权贵还在跟李林奇唠叨着，要杀一只正下蛋的小土鸡尝尝，李林奇不耐烦的躲着他，三个人走到餐厅旁边的凉棚下面，分坐在硬木大板长桌旁边泡着茶，3人都背靠藤椅上静静养神。 张权贵话多，耐不住寂寞，没话找话的说：“老李，你怎么不弄几只小山羊养呀，养三四个月就能杀了，做烤全羊，那滋味才好呢，你看你这里连木材都有那么一大堆，就缺山羊啊，当年我去锡盟草原旅游，当地的烤全羊那是真好吃啊，羊肉肥嫩没有任何腥膻味，一条羊腿都没够我吃的。 科尔沁炒羊杂也是一绝，那家羊杂店我一连吃了一周愣是没吃腻，附近旅游景点我都没去，科尔沁沙化太严重，到处都是沙包地，风一吹都迷眼晴。 老李，呼伦草原，你去没去过，那里有个周家做的羊汤特别好喝，老李，要不你去买两只山羊吧。”看见李林奇不搭理他，张权贵起身推了推李林奇。 李林奇只好不情愿地同张权贵说话：“本地人不吃羊也不养羊，要不你让李幽兰寄过来两只，我来免费给你养着，要是产羊羔也归你，你想吃随时都可以杀。” 张权贵没有吭声，眼睛看着别处。于长江这时也好奇的问道：“我倒是觉得，山羊可以养几只啊，山羊吃的很少，也很容易养。” 李林奇说道：“你说一头水牛好管理，还是10只山羊好管理，10只山羊也不值一头水牛的钱，而且十只山羊对于农场生态循环的价值也跟一头水牛的价值相差太远，10只山羊的破坏性造成的损失远远大于它们本身的价值，而且山羊并没有进入我的饮食结构里面，水牛听话老实还能犁田，挤水牛奶，产小牛犊，10只山羊能干什么，山羊肉的健康与营养价值都比不上我们养的小土鸡，山羊对我们农场没有任何价值，其实羊肉也并不像你们想的那么好。” 张权贵大眼睛一瞪，很不服气的说道：“你吃过几次羊肉啊，大草原深处的肥羊你吃过吗。” 李林奇平淡的说道：“当年我在锡盟草原住了一个多月，那是锡盟草原最美的7月份，我在科尔沁也住过半年，黄风漫漫很不好玩，呼伦大草原很漂亮就是一马平川太平坦了，他没有锡盟草原那种平缓起伏的草山，轻云薄雾在半山腰慢慢飘荡，羊群牛群在雾中时隐时现，真的很美，可惜这种美景太短暂了，仅仅两个半月而已，剩下的就是天地枯黄北风飞雪不适宜居住的时间了，呵呵。 在我以前的农场，每年都养些山羊有黑山羊，波尔山羊，当地的小奶山羊等等，乱七八糟的品种都有，信不信，我自己养的这些山羊我一块肉都没吃到，年年都有被偷的，送礼的，可能是羊肉我也不太喜欢吃吧，这个世界上好东西很多，比如我准备弄几只大火鸡养养，再喂点亚麻籽，看看能不能神奇的改变它们的体质，大火鸡这家伙比大鹅还笨，还不敢下水，几块砖头就能挡住它们这活动范围，应该是个好成员。” 张权贵马上就来了精神忙问道：“你准备什么时候开始养火鸡，这火鸡要好几个月才能长大吧，看来我还要等几个月了。”说完开始计算着时间。 “那你得赶快买火鸡苗啊，现在开始买正好到春节就可以烤火鸡大餐了，这可是很重要的大事，这方面你不能再抠抠搜搜的了，否则那些在这过年客户们可就全跑光了，我就奇怪那些人跑这么远来吃什么有机蔬菜。”说完满脸期待的看着李林奇。 李林奇则有些奇怪的看着张权贵，看了一会问道：“怎么，你连春节都不回去了，你被净身出户了，家没了？不过像你这样的出家也挺好，这里的南传佛教教义很好，我在朦海县城有一位朋友，菩提山庄的侍先生，他认识不少南传佛教的高僧大德，到时让他给你引荐一下拜一位名师，争取早日顿悟洗脱一身罪孽，真没想到你这么快就脱离虎口，看破红尘苦海，值得庆贺，来干一杯。”李林奇举着茶杯向张权贵晃了晃。 张权贵看了看于长江没好气的对李林奇说道：“不要这么挤兑人好不好，很长时间没见了，我是过来特意看你的，我和李幽兰的关系很好，你还真以为我走投无路，投奔你来了，见我说要在这过春节，看把你吓的，还把我往庙里赶，你信不信，我真要出家了，李幽兰会把你这里平掉的，我就是再不济，我跟她生活了十年，而你每次看见她时，那熊样张口大姐闭口大姐，连声嫂子都不敢叫，还不知脸红的管我叫姐夫，咱俩都认识多少年了，从小就认识，李幽兰你只是在我的婚礼上见过她。”张权贵把李林奇一顿怼。 李林奇讪讪的笑着说：“我们不是都姓李嘛，几百年前都是一家子，所以在李幽兰面前你肯定是我姐夫了，而没有李幽兰时我们还是小时候一起偷瓜的兄弟嘛，这有什么错的，什么场合说什么话，再说我什么时候把你往庙里赶了，你这分明是血口喷人嘛，你是血气方刚的五尺汉子，汉子一怒，血溅五步之人，怎么可能吃斋念佛普渡众生呢。” 张权贵有些得意的说：“伴君如伴虎，伴虎如伴君，李幽兰这个大姐大就是一头老虎，那又怎样，我们生活这么多年，我不也完好无损吗，在我们那一片，李幽兰是老大，我就是老二，我们的猪场就是臭气熏天，从上到下也没有人敢言语一声的。” 于长江微闭着眼睛强忍着笑声，李林奇也只是嘴角微微一挑，叹息说：“近朱者赤近墨者黑，一个知书达理的才子，竟然也被传染的满嘴江湖之气，看来你家老大把你调教的还不错，你虽然外面完好无损，但是身子骨透支的太厉害，怕是被淘空了，绕着农场走了几百米，虚汗就挂不了，照这样子恐怕你撑不过70岁的，以后还是少吃羊肉助性。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第十六章 红茶和绿茶 张权贵黑着脸有些不高兴的说：“不要搞人身攻击好不好，本来说着旅游和吃羊肉的事情，你七拐八绕的就开始骂人，我爱吃羊肉与身体被掏空有什么关系，真像朴介说的那样，每次咱们俩都是话不投机，而且你这臭嘴毛病就不能改改。” 李林奇嘻嘻的笑着，站起来给张权贵新泡了一壶茉莉青毛茶，又给于长江和自己泡了两碗古树红茶，然后对张权贵说：“以前在吵架上，你可比我厉害多了，仗着自己读书多，我可没少挨你的讥讽嘲笑，每次都是在那么多人面前让我下不来台，现在大家都三观成熟生活阅历感悟深刻了，你在大家面前还卖弄以前些东西就没人感兴趣了，当然每次争论都要吃点亏，你知识是很多，可是现在社会水货太多了，拿不出干货镇不住场啊，要不像郭德纲那样也行，能逗人一笑。” 大家都在喝茶就没有人再说话了，张权贵喝着茶低头不语，抬头侧目看见李林奇和于长江正在细细的品味古树红茶，他们每喝一口红茶就像品尝红酒那样，神情很是专注，感知红茶在口腔中的那种香醇润滑，眼神则看着玻璃茶杯中那琥珀色油亮的茶汤。 张权贵有些奇怪，怎么茶还能这样喝，边喝边看边回味，他找了一个空茶杯，把李林奇手边的茶盖碗抢了过来，给自己倒了一杯红茶，也像李林奇他们那样品着。 “咦，你这红茶味道口感这么独特，这茶真不错。”然后又对着李林奇说道：“老李，不讲究啊，你每天喝这么好的茶，也不向我介绍一下自己偷着喝，确实有些过分了。” 李林奇摆出一副义正词严的样子说道：“老张，你说什么茶才能叫好茶呢，绿茶c黄茶c青茶c红茶c黑茶c白茶，这些茶都说自己是最好的茶，但是只有在国际上，经过这么多年大量科学研究证明的绿茶，才是最佳的健康饮品，这是唯一的被国际上普遍承认的茶叶品类，而且这种科研报道你也没少看过吧，你是一个相信科学的人。 否则你家养猪场，也不会在生猪市场周期最低谷的3年，每年还能养出15万的净利润，这一点我是很佩服你的，同样的养殖规模，在生猪市场周期最高峰那一年就赚了120万，这是什么，这就是老张身上的科技生产力发出的强大市场竞争力，老张附近那些大养猪场都换多少老板了，拿国家补贴的都熬不下来。” 张权贵脸上的笑容在进入农场以来，第一次最灿烂的绽放，眼角嘴角都挤满了褶皱，连脖子都胀红了起来，张权贵心想：这李林奇夸人的水平还是有一套的，这话说的一点水分都没有，又突出了我的能力水平，要是每天都能说几遍就好了。 “老张，你喝的那可是青毛峰，那从30年树龄的壮年茶树上采摘的，这个阶段的茶树可是生命机能最旺盛的时候，各种有益营养成分也是含量最高的阶段，尤其是生物碱和茶多酚的含量，含量高低你都能喝出来，专家们曰过不苦不涩不成茶，又苦又涩才是好绿茶。 还有这茉莉花，气味芳香，饮用可安定情绪c消除神经紧张c去除口臭，还有防治腹痛c慢性胃炎c提神解郁，国外的很多香水不都是用这个茉莉花精油来调制的么，所以这茉莉青毛峰，才是最适合你的好茶，而我们喝着红茶是经过发酵的，茶叶中茶多酚等活性物质已经损耗大半了。 我现在喝红茶是听卖茶的说红茶有温养脾胃c开胃口c助养生c去油腻，并且有消除水肿的作用，我也没喝出来什么效果，就是现在喝上瘾了，也就不管什么效果不效果了，现在绿茶反而喝不惯了。” 于长江一直面带微笑的，听着两个人在胡聊乱侃，也不搭话啊。张权贵看着李林奇夸夸其谈的赞美着他手中的茉莉青毛茶，过了好一会才开口说：“不错，你总算是公正客观的评论了这么一次，虽然你本意上，怕我抢你的红茶喝，怕我把你的那点私藏红茶给喝光了，吹捧绿茶的种种好处，不苦不涩不是茶这点常识我还是懂的，绿茶的苦涩加上茉莉花香就是最好的健康饮品。 我就是经常看见那些什么黑茶c白茶c红茶还有什么保健茶，天天在媒体上吹牛，喝了他们的茶能治几百种病，延年益寿，还有什么科学研究证明，我呸呸呸，真够无耻下流的，假药都不敢这么写，而被科学界承认的最健康的饮品绿茶，反倒没有人宣传，现在的人也太好骗了，科学素养太差呀。” 李林奇微微一笑对着张权贵说：“神药满天飞，连一根虫草都能炒上天，说明什么，说明你们医药系统也没有获大家的认同，你们医药系统的表现并不让人满意，因为你们的表现不力，才会给这些神药生长和发展的空间，药品质量不如国外的，关键价格还不便宜，而医生还要靠卖这些药品拿回扣，当初你实习的那个市医院，肠胃科有一个大夫给我朋友开的鬼画符处方，这个处方指定要到医院外面的一个民营药店去买那几种药，那几种药可是真贵啊。” 张权贵有些不高兴的说：“不是所有医生都做那种事情，你不能拿个别现象来给这个行业泼脏水，大多数医生还是有职业道德，我就没有拿过一分不该拿的钱。” 李林奇则不客气的说道：“长村和新建两个市的医院都有主治医师干这种事情，是我当时陪朋友去亲身经历过的，都是十几年前的事情了，再说你只是一个实习医生有什么资格拿钱啊，你说他们赚这种钱的真的那么心安吗？” 于长江这时说道：“有些事情，既然大家都在做，心理上就会感觉心安理得了，医药行业现在确实比较乱，因为赚钱才是唯一的目的，药无好药，医不自医，天价保健品万能神药才会泛滥。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第十七章 不用一克抗生素 李林奇喝了一口红茶，回味了一会又笑嘻嘻的对着张权贵说：“老张，如果不让医生使用三素一汤，你说会怎样。” 张权贵说道：“三素一汤确实存在滥用的现象，国家8年前已经发布了最严的限抗令，青霉素之类现在管理上已经很严格了，也不能全面否定三素一汤的价值，如果三素一汤的疗效没有这么突出，就不会出现这种滥用的现象，当然医生在感冒上也给患者使用三素一汤是不对的，故意违反医学常识。” 李林奇戏虐的问张权贵：“感冒，哦，不对准确的应该叫呼吸道感染，如果不允许使用抗生素的话，你还有什么比较好的治疗方法，不会是硬挺吧。” 张权贵见李林奇这副神态并不为意，说道：“现在治疗感冒的感冒药主要由三类成分组成，一类是抗病毒治疗药物，如复方氨酚烷胺等;二类是对症治疗药物，如解热镇痛药对乙酰氨基酚等;三类是抗生素药物，主要用于感冒或流感继发的细菌感染，当然抗病毒药物实际效果并不那么理想，否则也不会用三素一汤来治感冒了。” 张权贵大方的承认自己对感冒也没什么太好的治疗方法，这反倒让李林奇没有继续调侃下去的话语权了。 于长江这时开口说道：“在治疗感冒上，其实中医应该是最拿手的了，当然我说的是指真正的中医，中医上将感冒分为五型，风寒感冒，风热感冒，暑湿感冒，暑热感冒，时行感冒，前面的四种最容易治疗的，最难治的就是时行感冒，它是每年北方冬季变异的流感病毒，很多健康人的免疫系统都会被它攻击。” 李林奇也笑着说道：“其他几种感冒我都能用中药治疗，而且都有自己琢磨出来的秘方，唯独这个冬季病毒性流行感冒，我确实很怕它，我治疗自己的病毒性流行感冒只要三天痊愈，首先应该是我的身体免疫力很好，所以痊愈是最快的。北方冬季的病毒性流行感冒确实比较恐怖，所以我已不回北方，病毒也感染不到我，不过我治疗自己的任何类型感冒，都不用老张你说的那三种感冒药，我全都是中药或者是中成药，中药在这方面被我运用的还是比较纯熟的。” 张权贵却不屑的说道：“中药对付流感要是真有两把刷子，三素一汤也就不会这么滥用了，抗生素还是能够缓解流行感冒症状的，控制续发感染，抗生素的应用和发现使人类的平均寿命延长了15年，抗生素的重要作用在现代医疗体系中是不可替代的。” 听到张权贵说，抗生素的应用和发现，使人类的平均寿命延长了15年，李林奇有些一愣，随即呵呵一笑说道：“在现代医疗体系中，单单只是抗生素就已经发挥了这么大的社会价值，平均延长人类15年寿命，那你们整个医疗系统的价值应该是可以延长人类25年的寿命了，再加上现在生命科学研究发现，健康长寿有25是遗传因素，这加起来就有45年了，牛皮吹的太大了，真这么厉害，怎么不去非洲大陆试试。” 张权贵眼睛一瞪上下打量了一下李林奇然后说道：“我不相信你们农场不用一点抗生素，既然你也离不开抗生素，就不要说风凉话，现在国内每个人都离不开抗生素，包括你自己。” 于长江这时也说道：“我那150亩的蔬菜农场，每年就是75农用链霉素也要用4000克，在雨水比较多的季节，蔬菜病害发生率很高，使用量还要翻一倍。现在农用青霉素都已经没法用了，控制不了病害，而且使用也太频繁，工作量大，几乎没人用了。现在红霉素使用量也不少，其他的杀菌剂也都是轮着用，怕产生耐药性，离开杀菌剂和杀虫剂还有植物调节剂，蔬菜就没法种了，不知为什么，现在蔬菜病害越来越厉害，十几年前我刚种菜那会，哪有这么多农药，蔬菜一样生长的很好。” 张权贵也跟着说道：“我的养猪场，庆大霉素和青霉素是必备的药品，现在的猪品种虽然生长较快但是抗病力比较差，一次急剧降温这些猪都会感冒，注射三素是免不了的，为了避免传染，一头发病，全部都要预防，我从不用中药注射液，但是维生素注射液经常打，补铁补硒都是为了增强免疫力少发病，这猪也是越来越难养殖，感冒c发烧c咳嗽c痢疾全部都能传染，肺炎肠胃病都得严密监控，不能等病严重恶化了，要是哪个养猪场敢说不用抗生素等消炎药物，那根本就不是养猪场，那是长白山里的野猪，哈哈。” 李林奇手里捏着茶杯，认真的听着两个人论述着抗生素的重要作用，等两个人讲完之后。 李林奇面色郑重的认真说道：“我的农场从来不用一克抗生素！如果按你们的种植模式和养殖模式，我肯定也得用抗生素来控制各种病害，因为这些病害是跟随种植模式和养殖模式附生的环境性疾病，老张猪场里面的抗生素猪粪也被菜农买去肥田种菜了吧。而我现在这种生态循环模式，我是不用一克抗生素的，我知道你们并不相信，用不用抗生素在于知道动物植物为什么要发病？发病的机理是什么，只找出生病的原因就能解决生病的问题。 其实你们现在这种种植模式和养殖模式，想要完全停止抗生素杀菌剂之类的药物那是不可能的，因为抗生素作用体现在，接管你们蔬菜和猪已经失去防护功能的免疫系统，蔬菜和猪的自身免疫系统已经在化肥和饲料的摧残下没什么抵抗能力了，细菌c病毒c寄生虫，甚至连续阴雨天和温度大幅变化，都会导致动物和植物体内孱弱的免疫系统失去平衡状态，而被各种病菌快速侵入感染繁殖扩散。 我不用抗生素，是因为我知道怎么提高动物和植物自身免疫力，保护动物和植物的免疫系统不被饲料和肥料中的某些营养元素破坏，只要免疫系统功能强大，就可以不用发病，就像老张说的经常给他的猪群，注射维生素c补铁针c补硒针给猪提高免疫力来达到防病的效果，是一个道理。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第十八章 打造强大的免疫系统 “蔬菜也有免疫系统？蔬菜怎么能像动物那样有自身的免疫系统。”于长江有些不太相信的问道。 李林奇依然神色有些郑重的说道：“自然界每一种植物都有自己的免疫系统，如果没有自身的免疫系统，早就被自然界中的微生物给灭绝了，你以为细菌和病毒还有那些昆虫是那么好惹的吗，现在我们的农业技术体系，几乎已经把整个农业里面的已经驯化的品种，改良培育的面目全非，高产量必然伴随着高病害，一味的贪婪索取，也要付出相应的代价。 以西红柿和茄子为例，你们知道我农场的西红柿和茄子的生长采摘期是多长时间么？我可以让西红柿和茄子整个生长周期为5个半月的时间，从育苗到采摘结束165天植株都不会死亡。 而市场上大量销售的茄子和西红柿品种，是那种从育苗到死亡100天左右的生长周期，这种茄子和西红柿生长特点是生长65天左右，统一大量开花结果，统一大量成熟，所有的产量，在生长到65天至生长到85天里，20天之内集中大量成熟上市，然后茄子与西红柿的植株染病枯萎死亡，你们知道这种早衰有多厉害，我曾试用了很办法和药物都救不活。 我农场的西红柿用了165天亩产7000斤，而市场上卖的那种西红柿90多天亩产10000多斤，甚至更高。你们说哪一种西红柿的免疫系统更强大，更能抵抗各种病害，不用使用任何农药？ 一位母亲生产一个孩子和另一位母亲生产六胞胎，哪一对母子未来的身体健康状态更好？同理，人类c动物c植物都是一样。” 种了十几年蔬菜的于长江很快就理解了其中的意思，略一思考，开口说道：“现在的农产品市场的流通模式，就要求产地蔬菜品种必须统一时间成熟，统一时间采摘收购，统一时间上市，否则不会有客商收购的，你那可以生长165天的西红柿是不会适应这种市场的，你的西红柿可以不用任何农药，我们的这种统一时间成熟的西红柿是离不开农药的，所以我们的蔬菜农场，不可能做到不使用农药，我们必须得适应满足现在的市场标准才能生存下去。” 于长江说完，李林奇接着说：“我选择种植的这些原生态的老品种，它们的特点就是开花和结果，是一个长期的，平缓过程，产量没有高峰期和低谷期，不会过度去透支母体植株营养追求短时间的高产量，这样的西红柿不会发病，也没有必要使用任何药物。一颗西红柿在母株上自然的生长，自然的成熟，这颗西红柿果实内的营养积累c营养物质种类，也将是最全面的最丰富的，这颗西红柿也能最大程度的满足人类的营养与健康需求。 美国大农场种植的西红柿，就是所有的西红柿要同一时间成熟，方便进行机械化收获，美国有的西红柿农场，为了机械化采收西红柿时减少碎果率，在西红柿采收前，喷洒草甘磷除草剂，把整个西红柿植株全部药死枯萎，然后再进行机械化采收。美国培育的这种西红柿根本就是为了适应机械化采收，和商业化运输销售而培育和改良的，并没有从人类营养健康需求上去改良这个品种，但是他们却认为所有的西红柿营养价值都是一样，其实美国的农产品也并不安全，他们的农业理念太疯狂，所以美国人的健康寿命状态就像美国的西红柿那样。” 于长江也感叹道：“我种这么多年蔬菜，我还真没有给自己单独种些特供蔬菜吃，比如现在的西瓜不如20多年前的西瓜好吃，那时候的小地雷西瓜现在根本吃不到了，我买过市场上卖的那些小地雷西瓜种子，可惜都是被改良过的，味道远远不如从前的。 我原来也以为同一个种类，不同品种的蔬菜之间最多是口感味道上的差异，不会有营养价值上的差异。” 李林奇给自己倒了一杯茶润了润嗓子，又说道：“我们农场的每一株蔬菜都会让它在最大的生长周期内成熟，土壤进行有机肥改良，一年只种植一茬蔬菜，施用微生物发酵液体有机肥，保证蔬菜能够健康自由的生长，自然的产量，蔬菜的生长寿命也很长，真正的抗早衰，也就是人类的抗衰老，一颗原生态传承无数代的老品种，再加上我们提供的肥沃的土壤，西双地区旱季适宜的气候条件，蔬菜可以无灾无病的生长，怎么可能用农药啊。” 一直在喝茶的张权贵撇了撇嘴说道：“听说虾类挺难养，虾类发病了用药都救不活，你养了这么多鱼虾什么药物都不用？也从来不用各种药物来预防。” 李林奇用手搓了搓脸，看着张权贵笑着说：“农场的泥鳅在繁殖的时候，我要用激素进行催产，这个避免不了，这种激素也是很安全的，是鲤鱼的脑垂体。我们农场的鱼虾产量都是限制在，水体最大生物承载量以内，产量是市场标准养殖模式的1/2或1/3，我们降低养殖产量和养殖密度，就是为了提高鱼虾的免疫力，我们的技术能力可以保证目前这个产量标准不会发生病害，鱼虾的免疫系统依然很强大。鱼虾的免疫系统是指的什么呢？是鱼虾的整个内脏组织的健康状态，解剖后很容易判断的，我们知道什么样的饲料配方，什么样的水质对保护鱼虾的免疫系统是最好的，算了，这方面说多了你也不懂。” 李林奇停了一下，喝了一口茶之后，指着远处的牛棚说：“你说黑白花奶牛为什么会普遍患有炎，还有骨质疏松症，骨软症，营养代谢病等各种疾病，只有一个原因，因为产奶量太大了。 我的这五头大水牛为什么不患炎，因为五头水牛一年的产奶期总产量加起来，平均到每头水牛也就公斤的日产奶量，这个产奶量是水牛天生的就这么多，当然不会生病了，为什么要用药物消炎。 如果给这五头大水牛在产奶高峰期只喂催乳饲料，把产奶量提高一倍以上，这五头水牛里肯定最少会有一头患病的，然后就开始要使用药物治疗了。 遵循水牛的自然产奶量，不过分的人为干预，强大免疫系统就是这样保护下来的，而且自然状态下的水牛日产奶量，营养物质的种类与含量比黑白花奶牛最多低30，但是水牛奶的品质要比普通的牛奶高几倍，这些事有点食品安全常识的人都懂的。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第十九章 一切食材的本质都是为了营养与健康 “老张，其实你养的那些瘦肉型猪，品种是被人为过度改良的，是一种完全违反科学的的科技，野猪为什么瘦肉率高？因为野猪的高瘦肉率的是通过大量活动得来的，你的猪凭什么瘦肉率那么高？每天就是吃了睡，睡了吃，然后长的全是瘦肉，我觉得你养的瘦肉型猪肯定有问题，这种猪的身体结构已经完全被改造的不是正常的猪了，怕冷又怕热必须在温度稳定温室里面生存，关外那数九寒天在温室外面会被冻死，这种猪哪有什么抵抗力和免疫力，5个月的养殖期必须靠药物保护它的身体不被疾病毁掉，瘦肉型猪最大优点就是生长快，瘦肉率高，其他的都是缺点。”李林奇一幅轻松调侃的神情对张权贵说道。 张权贵面色明显有些不悦，呛声道：“你懂个屁呀，国内的肉类消费是以猪肉为主的，猪肉价格是居民消费价格指数的重要参考指标，国内饲料用粮食大部分被这些生猪吃掉了，而瘦肉型生猪可以节省大量粮食，瘦肉型猪特点是，生长速度快，肥育时间短，平均日增重可达600一750克，只需饲养55一6个月即可达90千克上市出售。 瘦肉型猪每增长1千克体重只需29一35千克饲料，育肥全期达90千克上市出售，1头瘦肉型商品猪只需要饲料270一315干克，每头瘦肉型商品猪比传统的老品种猪节省饲料，90千克上市的商品猪，要是传统地方猪，瘦肉率只有35一40，而瘦肉型猪瘦肉率可达55一60，每头瘦肉型商品猪达90千克上市时，可比地方品种猪多产瘦肉15一18千克。 瘦肉型猪生长速度快，育肥时间短，节省饲料，每头瘦肉型商品育肥猪可节省饲料约为112千克，像你这种人吃猪肉时说肉香，吃完肉就骂猪臭，价值观极度扭曲。” 李林奇一副轻松愉悦的神情说道：“要说是节省粮食，水产品中的鱼虾才是最节约粮食的，平均饵料系数不超过15倍，比你那生猪的平均饵料系数32倍可低多了，鱼虾饲料虽然蛋白质含量要求比猪饲料高一些，但那些蛋白质来源都是豆粕c菜籽粕c棉籽粕c干玉米酒糟c鱼粉等，玉米小麦的消耗比例也并不大。 今后就是从环境保护和粮食安全角度来考虑，生猪养殖和肉鸡养殖都会被国家限制，因为对粮食消费造成的压力太大，除了水稻和小麦之外，全国2/3的玉米都被用作饲料消耗掉了，生产这些玉米，要占用全国耕地面积的1/3，而且以猪肉为饮食结构中的主要肉类，对于国民整体健康也不利，现在这种不健康饮食结构短时间内也扭转不来。 哎！这么多耕地，生产这么多玉米，然后这些玉米又用来养猪，吃了猪肉对健康还不利，这瘦肉型猪省的那点粮食，其社会价值也就比烟草行业强些。 这个世界上，那些国民健康指标优良，人均寿命高的国家，其饮食结构中，就没有以猪肉为主要肉类来源的，如果人只是为了那张嘴活着，当然可以毫无顾忌的吃，可吃饭的本质就是为了健康。 一切食材的本质都是为了营养与健康。 这些就是我知道的屁，哈哈。” 于长江脸上也微微一笑随后又转瞬即逝，开口说道：“一切食材的本质都是为了营养与健康，但是这一句话，真正要去做到，确实也很不容易，我也爱吃猪肉，但是我也不吃权贵养殖的那种饲料猪，我每年杀的都是传统的地方黑猪，一到数九寒天都要买一头附近村民养的黑猪，一部分送人大部分自己都吃掉了，我记得林奇还在我们家吃过两次杀猪菜呢。 我家做那个血肠不错吧，记得你很爱吃，我家的杀年猪这个传统看来要改一改了，看过林奇的那些资料之后，我知道了以前的很多饮食习惯都是错误的，不论是什么养殖模式养出来的猪，毕竟都是猪肉，不是金枪鱼肉，猪肉中的饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例是严重失调，对心脑血管系统都是有危害的，我现在可能年轻些，新陈代谢率还比较旺盛，我现在是改变饮食结构最后的最佳时间窗口，等到50岁就有些晚了，小疾都养成大病了，那时候就是治病吃药。” 张权贵瞥了一眼李林奇对于长江说：“老于，别听他扯淡，他没上过大学，虽然读书无数，但是看的都是杂书，知识结构混乱，脑子里没有系统的知识体系，所以说话云天雾罩不着边际，最喜欢干的就是忽悠人，被他把脑子忽悠短路的人多了，也就是在我面前他还能低调一点，你可别吃他那一套，他是养鱼养虾的当然王婆卖瓜了，说吃鱼吃虾对健康有好处。 你还没看出来嘛，你自己就是做蔬菜农场的，李林奇竟然想把他自己农场的蔬菜卖给你一个种十几年蔬菜的，还说他的蔬菜比你的蔬菜更有营养，对身体健康更有好处，都是地里长的大萝卜，他偏说他的萝卜是人参，说你的萝卜是草根，这种连同行都忽悠的人，你要警惕。” 李林奇嘿嘿一乐说：“知我者权贵，但是有一点你看错了，本人虽然一贯节俭持家，但是我农场冬季的蔬菜是不会卖给于哥的，我已送给于哥5年的冬菜会员了。 我说这么多，并不是说你们俩的种植模式和养殖模式不好，来衬托出我的循环养殖模式有多好，而是因为你们俩的农业模式模式确实已离不开抗生素和农药了，最强限抗令出台已经8年多了吧，农业上的抗生素使用量根本就没有减少，你们俩的模式就是现在农业上的主体模式，以后10年也不可能有什么太大变化，你们还是放心吧，我的这种生态循环种养模式短时间内根本成不了什么大气候。 从我个人角度来说说吧，我的西双生态循环农场，在一年之中可以满足我的健康饮食结构，需要的30一50种食材，我想每天吃30种有机食材，我自己就可以生产。 我的农场已经可以满足我向往的生活方式，饮食结构，事业理念，所以现在我对我的农场很满意，我也希望我这种农场能越来越多。 不论是你们的养猪场，还是蔬菜农场，都不可能给你提供这种最超值的人生落位的，我可以把自己的人生规划85岁以上，在这一点上，我有充足的信心。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第二十章 超级细菌 “林奇，我明年在关外做的20亩地的有机标准生态循环农场，采用什么措施才能够彻底的避免使用农药化肥，而蔬菜品质又不受影响。 我那里可没你这样的条件，同一块土地夏季养鱼养虾，冬季种菜养花，鱼虾长得鲜活生猛，蔬菜瓜果也是生机盎然，还不用一点化肥和农药。 我的农场从每年5月10日大田开始栽培蔬菜，如果第一场霜来的比较晚，到10月1日生产经营全部结束，我最多只有4个半月的蔬菜生产期，所以这20亩菜田该怎样改造，才是最合理的。”于长江满是期待的问着李林奇。 李林奇手里把玩着空茶杯，眨着眼睛不断的思索着，过了好一会才开口说：“要建一个20亩的生态循环蔬菜基地，首先选址上要距离你原来的150亩蔬菜基地远一点，尽量防止你那老蔬菜基地的害虫病菌迁移过来。 然后把这块地完全按照水稻田的模式改造，把20亩地可以分成四块或者五块，在每年秋天大地收割完毕之后，在蔬菜田中撒入3厘米厚的牛粪和羊粪，然后用旋耕机旋10厘米的深度把粪旋入土壤中。 再进水泡田，要一直保持着低水位，不要让地面露出水面，地面露出水面容易滋生杂草。在第二年春季5月10日蔬菜种植前10天晒干水分，5月份关外春风大空气干燥，几天就可以把土壤吹干，整田耕种。 经过深秋c冬季c早春共6个月的不断的水浸泡，水冻土之后，土壤中原来存在的土传病菌和害虫全部被杀灭干净，土壤中大部分杂草籽粒，也会在这么长时间的浸泡失去活性，关外土壤中那些能够越冬的害虫，它们不怕被冻僵，它们害怕在水中被冻僵，在泥水中经过缺氧冰冻后会破坏虫体细胞结构，躲藏泥水中被冻僵后的害虫就再也听不到春风了。 对了，在4月份的水泡田中，要放入30到50只大白鹅，用来控制早春水田中滋生的青苔水草，如果没有大鹅的话水田中的青苔会很快繁殖起来，铺满整个水面，吸取营养。” 于长江马上说道：“现在是10月份土壤还没有冰冻，现在开始改造蔬菜田正好来得及，我得给家里打个电话安排一下。” 张权贵没头没脑的打搅着说：“老于，你还真想这么干，现在你的农场经营的好好的，为什么要这么干，就是农场转型也没有必要转他这种模式吧，你都是老菜农了，也没有必要把农药想象的那么恐怖，国内农药大量使用已经有30多年了，不是一直都挺好的嘛，没有农药使用那才叫恐怖，不知道农业要减产多少。” 李林奇反驳道：“没有人说使用农药就完全不好，我是说不要超标使用农药滥用农药，而且滥用农药的现象太普遍了，你说这30年里国家淘汰了多少种农药了，被淘汰的那些农药都使用10一20年了，为什么还要淘汰那些农药？因为淘汰的这些都是高毒高污染高残留农药，按照你张权贵的思想，反正都用这么多年了，也没什么毛病嘛，没必要淘汰啊。 每年都要淘汰这些高毒农药，其实即使淘汰了，也有不少人在偷偷使用，淘汰的农药会成为禁药依然在销售，因为毒性高药效好，所以有买的就有卖的。 你说现在市场上销售的这些农药，未来几年会不会被国家再次淘汰？农药没有毒性能杀灭病菌和害虫吗？ 这30年里病菌和害虫已经被这些农药杀灭的耐药性反倒是越来越高了，而现在的最新式农药毒性却越来越低，使用效果还不理想，所以那些高毒农药依然改头换面的在地下流通，为什么转基因农作物将会越来越多，不就是因为农药已经快要失去作用了，想要靠转基因的手段摆脱眼前的绝境，我敢打赌一种转基因农作物只要大面积连续种植10年，病虫害依然会很恐怖，出问题的是农业模式，而不是种子。 老于作为一个十几年的老菜农，他不比你清楚这里面的问题有多严重？现在蔬菜种植业跟你的生猪养殖业面临的困境都差不多。” 张权贵插话说道：“我们生猪养殖业的情况你可没有发言权，不要乱给我们下结论，论专业我比你专业太多了，我们养猪业现在的病害完全处于在可控状态，行业发展很健康。” 李林奇呵呵一笑说道：“死鸭子嘴硬。”张权贵举起了右手指向李林奇，李林奇摆了摆手，然后接着说道：“这是个比喻词，不是骂人的，连死鸭子你也想捡。10年前国内每年有8万吨抗生素被用于临床使用，国内每年出栏生猪数量约占全球二分之一，国内养殖业抗生素用量约9万吨，其中很大一部分被养猪业所消耗。 抗生素在养殖业中应用主要有两个方向，第一个就是饲料中添加用于预防疾病和促生长，第二个是动物发病时治疗疾病。国内大部分的猪场，只要猪群发病，不管是病毒性c细菌性还是管理造成的都会使用抗生素，大部分从业者不会或者没有能力甄别究竟是什么原因造成的疾病，到现在抗生素还处于一种盲目使用和滥用的状态。 虽然8年前最强限抗令发布，但是国内的农业用抗生素用量一直是连年增长，因为病害越来越厉害了，现在你们在外面吃的任何食物都有残存的抗生素，其他农药残留咱先不算啊。 农业上的抗生素滥用是最严重的，连医生都不能科学合理的使用抗生素，更别说农业里面的农民了，现在国内土壤c水体中各种抗生素残留量都挺高的。 细菌在青霉素被发现以来，80多年里近百种抗生素的联合围剿下，不但没有被消灭干净，反而细菌抗药性不断进化，结果进化出了杀不死的超级细菌，现在世界上已经进化出了十几种超级细菌，因为抗生素被无度的滥用，还有更多潜在进化中的的超级细菌没有被发现。 青霉素1940年开始产生耐药性，链霉素1947年开始产生耐药性，四环素1956年开始产生耐药性，庆大霉素1970年开始产生耐药性，头孢噻肟1983年开始产生耐药性，利奈唑胺1999年开始产生耐药性。 现在抗生素的研发速度，已经远远落后于细菌抗药性进化的速度，新的抗生素研发越来越难，后抗生素时代已经到来，也许以后的无抗时代就是这么来的吧，感觉还真有点恐怖哈。 超级细菌就是这样跟抗生素你追我赶在过程中，不断增强耐药性，不断进化变异，然后成为无法控制的超级细菌，现在所有的细菌都有耐药性，减少抗生素使用，反倒让这些细菌更猖狂，在农业的各个领域各行业，限制抗生素使用，或者是无抗农业，也许真会像张首席说的那样，会造成大幅减产，所以问题已经非常棘手了，你们的生猪养殖业更是如此，哈哈。” 张权贵一时有些语塞，过一会才开口说：“你从哪弄来的这些数据，你的数据肯定有问题，这种哗众取宠的报道，我怎么没看见过？” 李林奇洋洋自得的说道：“数据才是最有说服力的，你没话说了就好，爱信不信，对付你，我早已不是用以前说理那一套了，直接用数据就能噎死你，你慢慢消化，这些数据可是干货，又干又硬，进去了拉都拉不出来。” 于长江对张权贵说道：“权贵，林奇说的几乎差不多，在蔬菜的细菌性疾病上，有很多药已经没有什么效果了，都是以化学合成农药为主，现在的农药使用量越来越多，而且农药品种也多，经常三四种药混合起来一起用，我都不清楚为什么几种药合起来用，反正只要效果好就行。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第二十一章 对虾养殖结束 “老李，你的农场这些鱼虾和蔬菜，如果面对那些耐药性很强的有害菌和害虫依然会安然无恙吗，还可以完全不用借助任何药物，它们的免疫系统还会像你说的那么神奇？”张权贵揶揄的说道。 李林奇依然表情如常的回答说：“因为你不了解免疫系统的抵抗力究竟有多么强大，所以你才会怀疑？你们都是等养殖动物已经发生病害的时候，才会去解剖查看内脏器官，然后再决定用什么药物，完全的相信那些药物的治疗效果。 要想不依赖那些药物，就像我前面说的要保护动植物本身的免疫系统首先不被破坏损伤。 就像养殖的38天速生肉鸡，工业化式的强制生长，还有养殖场偷用金刚烷胺预防禽流感，速生鸡自身免疫力简直弱的像纸糊似的，70分贝的噪音，都可能会导致肉鸡内部器官破裂死亡，主要是肝脏c心脏损伤后死亡，也有慢性出血死亡的，这些肉鸡因为缺乏运动，受声音惊吓后又跳又跑，血管破裂导致死亡，解剖之后你会发现有大量肝脏破裂的迹象，腹腔还有大量的血块。现在野鸡泛滥，要是野鸡也能被声音吓死就好办了，带几只爆竹就可以去打猎了。 比如我在关外被流感病毒传染患上重型流行感冒，我用自己的方法三天就可以痊愈，主要是我的免疫力强再配上二盒中成药就没有问题了，现在我常年在西双地区，只要不离开这里永远不会再患上重型流行感冒。而免疫力弱的那些人在普通感冒面前也是三素一汤，打针吃药要7到10天花费几百元才能治好，而且几乎90以上的人都是这种免疫功能比较差的人。 首先要保证免疫系统强大，其次尽量避免传染源交叉感染，我蔬菜田的土壤结构经过6个月的持续浸泡，有机质补充，从原来的土壤生态结构转换成池塘底栖生态结构，两种完全不同的微生物生态结构，土壤中原来的病菌害虫和杂草种子全部被消灭干净，再选择抗病力好的抗早衰品质优良的蔬菜品种，栽种在这种肥沃的土壤里，不会有什么病害的，蔬菜品种和土壤条件还有气候条件，都能保证蔬菜在生长过程中强大的免疫系统得到不断强化，所有的传染源几乎全部切断。 至于你说的耐药性很强的细菌和害虫扩散到我的农场里会怎样？面对超级细菌我不知道后果会怎么样，但是除了超级细菌，其他的病害菌是不可能在这里肆虐的。” 张权贵快速的划着手里的手机屏幕，迅速的在浏览一些资料，很快就看完了，然后开口说道：“已经有长期的科学研究证明，有机食品并不比非有机食品更富有营养，英国食品标准局曾对162项科学研究进行分析，得出结论称：有机食品与非有机食品，包括植物和动物，在大多数营养素上没有差别，也没有发现有机和非有机产品有质量上的区别，农作物的营养成分主要由遗传决定，如果营养缺乏，农作物根本不能长成。 所以你农场里的蔬菜和外面农贸市场里面的普通蔬菜，并没有什么不同之处，也不会像你说的那么品质高端，我倒是觉得常吃有机食品会让人变弱智是肯定没问题的，你别介意啊，我是说那些物美价廉的商品不买，却花高价买那些没有什么实效证明的有机食品消费者。” 李林奇毫不在意的笑了笑说道：“如果你敢坐在长白省大老板面前这么说，那么我一定会向你三鞠躬的。 整体优良的大环境c平衡的生态系统c健康安全的食物链c确切有效的饮食结构c长期坚持的个人健康管理，以你的个性，这些要等你到60到70岁以后才能明白，就是有些太晚了。 你吃的动物产品因为免疫系统功能低下，而必须靠药物保障成活率，你吃的植物产品也因为免疫系统抵抗力很差而大量使用农药生长调节剂保证产量。 你吃的这些东西都是没有免疫系统功能正常的食品，都是在大量使用药物下长大的，这就是你的食物链，而你的食物链也会影响你的身体状态。” 这时李林奇的手机响了起来，是收对虾的杨老板打过来了，杨老板在电话里说明天过来收对虾，满塘对虾全部收走，还要1000斤泥鳅，让李林奇做好准备，明日黎明过来装车。 打完电话之后，李林奇让工人老罗准备好20个对虾地笼，10个泥鳅地笼。把池塘的循环水系统调试好，停止投喂饲料，让池塘所有的对虾全部活动起来，尽量提高对虾的回捕率。 一切都安排好之后，老罗对李林奇说：“小李，最近雨水比较少，鱼虾吃料很快，现在的投料量明显不足，鱼虾游塘觅食的比较多，是不是应该增加投料量了？” 李林奇说道：“今年雨季结束的可能有点早，最近晴天比较多，如果每天日照超过六个小时，把罗氏沼虾的投料量提高到2，把澳洲淡水龙虾的投料量提高到22，泥鳅的投料量还是12，要是泥鳅游塘觅食比较多，就把苣荬菜用切菜机切碎投喂2，吃个菜饱就可以了，保持体质健康，不用长得太快，到月底维持在每斤35尾的规格就行。” 张权贵这时又插话过来说道：“老李，晚上给我煮一盆大虾，再不吃就没有了，池塘里的大虾多少都要留一点啊，你养的大对虾真生猛，这一条对虾差不多20厘米长吧，大虾的额刺真锋利啊，一躬虾身就把我的中指刺出血了，我还没看够你就全卖光了。” 李林奇转身对着张权贵说：“这些对虾要是我自己每天往城里面给各个饭店送，我还能多赚15，但是池塘的占用会把我冬季蔬菜的种植时间安排打乱，有些生长期长的蔬菜必须这个月种植，这些蔬菜的效益并不比对虾低多少，我更喜欢种植蔬菜，起码不用每天早中晚喂三次，三更半夜还得巡塘，这活对虾今年是没有了，以后你就吃冻虾吧。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第二十二章 卖虾 晚餐上，张权贵独享一盆大对虾，心无旁骛目不斜视的剥着虾壳，蘸着自己精心调制的麻辣酱料。 其他人每人大约只吃了十多条对虾，都正在用葱c姜c蒜c青辣椒碎未和野生山茶油炸制的蘸料，调拌自己的面前的清蒸糯茄，白灼空心菜，白灼菜心等清蒸白灼蔬菜。 李林奇没有吃对虾，做水产养殖10年来对虾c螃蟹c小龙虾之类的，对他而言早就没有像张权贵那种新鲜感了，他更喜欢自己吃自己种的新鲜蔬菜，清蒸白灼之后稍加些酸辣的调料即可，蔬菜的那种清甜本味，柔脆质感才是百吃不厌的。他认真的喝着一碗鲜玉米泥鳅粥，面前的几种蔬菜早都被他吃光了。 在众人的目光里张权贵也终于吃完了盆里的对虾，用湿毛巾擦了擦手指上的麻辣酱料，眨了眨眼睛嘀咕着说道：“好像还差一点，这吃不饱后半夜可就睡不踏实了。”说完看了一眼李林奇。 李林奇似乎见怪不怪的说道：“对虾就别吃了，煮一斤韭菜鸡蛋馅的冰冻水饺够不够吃。” 张权贵忙说：“够了，够了，上一次吃的是酸菜猪肉馅的水饺，没有了么？我记得你并不喜欢吃水饺，你怎么冻了这么多馅类的饺子，那个法式面包你倒是经常当饭吃。” 李林奇让老吕给张权贵煮一斤韭菜鸡蛋馅的冰冻水饺，然后对张权贵说道：“劳您挂记了，酸菜猪肉馅的水饺没有了，这韭菜鸡蛋馅水饺，可是关外春天头茬露天韭菜和土鸡蛋加工的馅，也不是我吃的，是我家老板的储备粮食，你这位贵客吃的标准太高，只能把老板的储备粮食拿出一部分招待你。 老张，你的猪场一年也不少赚钱，怎么在吃喝上还是处于暴饮暴食的习惯，好东西慢慢亨用不也挺好么，又没人跟你抢着吃。” 张权贵一脸苦恼着说：“怎么没人抢，李幽兰就很能吃，每次我吃慢了就只能喝汤了。” 这时老吕把煮好的韭菜鸡蛋水饺给张权贵端来了，张权贵也不怕烫嘴，蘸着剩下的麻辣蘸料大口的吃了起来，众人再次注视着张权贵的一幅吃相，老牛喃喃自语道：“挺像我年轻时的吃相，这种吃法很伤脾胃的，以后胃的毛病会如来多，谁都年轻过，但无论是谁都将会老去，到时候各种毛病就都出来了。” 当张权贵把最后的一个水饺吃进肚子里后，众人诧异的目光中心满意足，用湿毛巾擦了擦手和嘴上的油渍，打着饱嗝，开口说道：“这酒足饭饱的感觉真舒坦，东坡先生是我的人生偶像，人生不论何种境地，唯有美食不可辜负，老李，给我沏一壶上好的茉莉茉莉什么，对，茉莉青茶，真是好名字，茉莉芬芳，青云之上，对花啜茶，这境界碾压你那温吞如绵的红茶。” 一种老牛家乡深山里没人采，又苦又涩的野生青毛茶，竟然被张权贵喝出了感觉，还给起了个名字，连李林奇都不知道这茶叫什么名字，只知道是老牛家野毛茶，所以在张权贵面前也是随口乱叫。听见张权贵的夸赞自己的茶，老牛有些激动，真是茶遇知音分外香。 众人饭后没有散去，喝茶聊天直至深夜，老罗和老吕开始到池塘中下网才都回去休息。 翌日，黎明时分。 在野画眉们的鸣叫声中，两辆电动三轮车穿梭来往，不断的向农场大门口的冷藏车中运送着对虾。 于长江早已锻炼结束，坐在凉棚下面慢慢的品着古树红茶，听着画眉的鸣叫，看着在李林奇和工人们在稀薄的晨雾中忙碌着，这种工作场景有着非同一般的感受。 正在噩梦中的张权贵已经找到了应对画眉们办法，两只耳朵上都带着耳塞，噩梦在这无声的世界中，没有止境的上演着。 对虾池塘中的石金钱龟也被虾笼捕捉了上来，全都放在一个大塑料方盆中，有几只石金钱龟各自的口中都紧紧的咬着一条大对虾不松口，在塑料盆中其它的石金钱龟也上来争抢，把塑料盆撞得咚咚直响。 原来放养在对虾池塘中的螃蟹，在随着对虾一同捕捉上来之后，为了防止互相夹伤，直接放到旁边的b池塘中。 对虾池塘开了一夜的循环水，在池水不断的循环过程中，饿着肚子顶着流水觅食的对虾们全都钻进虾笼，水位也在不断的下降，现在水位只剩下25厘米深了，池塘中的对虾已经所剩无几了，全都被成排的虾笼所捕捉。 李林奇对老罗喊道：“老罗，留出150斤对虾放进水箱中，过一会排泄干净了，马上冷冻起来。” 老罗答应一声，和老吕把正在沥水分的5筐对虾，抬到农场自己的电子秤上过称，然后倒进早已准备好的大水箱，打开循环泵流水增氧。 杨老板笑着说：“留这么多对虾能吃完么，你那对虾池塘里水还没有排干呢，应该还会有不少漏网之虾吧，那些漏网之虾就够你们吃的了。” 李林奇微微一笑，然后说道：“就这些对虾也不够吃啊，罗氏沼虾c澳洲淡水龙虾c泥鳅每一样都要留一些，要不下个月过来入住的那些客户们就要闹意见了，我就是到市场上现给他们买活的，他们都不干，他们只吃这里养殖的。” 杨老板摇摇头，笑道：“你的这些客户们品味要求可不一般啦，一点弄虚作假都做不得，过几年有机会我也过来住一段时间，哈哈。” 说完杨老板把结算收据递给李林奇。 10月3日 对虾1600斤，规格每斤20尾，价格每斤40元，虾款64000元。 泥鳅1000斤，规格每斤40尾，价格每斤16元，鱼款16000元。 共计80000元整。 李林奇接过来结算收据，手机显示了收款的提示音。 李林奇这时对杨老板说：“那一池罗氏沼虾下个月初差不多就够规格了，计划下个月15号前净塘，你先安排一下。” 杨老板犹豫着说：“这么急着出塘干嘛，压一下塘，越往后价格越好，每个月都能涨两三块钱，元旦以后涨得更猛。” 李林奇笑了笑，说道：“我的罗氏沼虾体质非常好，我就是压到春节都没问题，我只要赚到合理的利润就可以了，其他都让别人去赚吧。” 杨老板思考了一下说道：“你养殖的虾和鱼质量没有任何问题，运输和销售过程中成活率很好，你的那塘罗氏沼虾我下个月全接下了，你不压塘我来压塘，下个月转一下塘，来，合作愉快。”杨老板伸出了右手同李林奇握了握手，迅速开车赶回到城里。 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第二十三章 一个农场主最重要的是什么 除了在噩梦中挣扎的张权贵，所有人都已经在农场的朝霞中，开始了充实的一天，卖完对虾，众人在农场餐厅吃着早餐，张权贵揉着刚洗过的脸走进了餐厅。 “老李，吃饭了怎么不叫我一声啊。”张权贵嘟嘟囔囔的说着。 “老吕去叫过两次了，第一次去叫，也不知道你是在说梦话还是在说胡话，你也没有起来，第二次去叫你，刚进屋你就放了一个很响的屁，把冷不防的老吕吓得一蹦，老吕心想这么大的动静，也应该把你给震醒了，再说你床边的味道很冲，老吕就退出来了。”李林奇揶揄着说道。 张权贵脸有点红，不好意思说：“做了一个噩梦，我拼命的跑，到后来还是被一个可怕怪物给抓到了，吓得我当时就尿了。” 李林奇笑了笑然后说道：“你这睡觉说梦话的毛病天下皆知，但是你睡觉时放连环万响屁，这个新技能是什么时候掌握的，因为室内空气污染比较严重，硫化氢和氨态氮cp25严重超标，于哥先是开了空调但是效果不太好，后来又把门打开了，还是无法入睡，因为你的屁平均每个小时比流星雨还要密集，于哥实在没办法，又不好意思去叫醒我，所以拿着手电到农场的鸡蛋花树上摘了一大捧鸡蛋花，又在桂花树上摘了一把桂花，这才彻底把空气中的硫化氢和氨态氮还有少量的沼气给压制住。 脾胃功能不好，可千万不要逞强，以后晚上还是少吃点，一个14米长的集装箱客房被你的屁装满了，你肚子里确实有货，哈哈。” 这时张权贵连脖子都红了，面色有些尴尬的说：“怕被外面的鸟吵到，睡觉时候塞了耳塞，昨天晚上是吃多了，吃了2斤对虾1斤水饺，睡觉之前又喝了一大碗水牛奶，感觉好像肚子咕噜咕噜响一夜，我还以为是肠道蠕动呢，嘻嘻。” 李林奇有些无奈的笑道：“你睡觉之前要是喝一碗酸牛奶，有乳酸菌在肠道里面还能少排点气，你偏偏又喝一碗水牛奶，昨天晚上你吃了那么多蛋白质，这些蛋白质的10就够你身体需要的，剩下的90就在肠道里面发酵着等待着被你排出去，蛋白质，碳水化合物，脂肪在身体内的转化吸收率，你应该很清楚的。” 张权贵坐在餐桌前好像没什么胃口，打个哈欠说道：“哎，这个暴饮暴食毛病改不了，我们一家都是，我明明能吃一只五香烧鸡，你让我只啃个鸡翅，吃个鸡腿，然后就在那看着，这我绝对受不了。 你那酸奶我才不喝呢，口感太酸了，水牛奶的醇厚奶香味都发酵没有多少了，再说酸牛奶都是骗那小女孩喝的，酸牛奶保健那一套我是不相信。” 李林奇没有再说什么，过了一会儿他对张权贵说：“你想吃什么让老吕给你做，老吕要是很忙的话，那你就自己动手吧，我们那口池塘还要把水抽干，把剩下的对虾全部捕捞出来，9点以后太阳越来越热，就没法干活了，我得先去忙了。” 对虾池塘的池水已经全部抽到养泥鳅的d池塘，只剩下排水口处的那320平米的深水区还剩一汪浊水，所谓深水区现在的水深还不到膝盖处，老罗和老牛分别轮着手抛网，把藏在深水区中的对虾c螃蟹，还有几只石金钱龟全部打捞上来，最后又打捞上来35斤对虾，5只石金钱龟，100多只螃蟹，对虾池塘养殖正式结束。 老罗把塑料方盆中25只石金钱龟全部放到旁边的罗氏沼虾池塘，100多只螃蟹放到泥鳅池塘，把35斤对虾放到一个小型塑料水箱中继续暂养一段时间，排空肠道内粪便的。 李林奇和于长江正站在池塘上面看着，老牛赶着牛三在犁露出来的塘底，可能怕天黑之前犁不完影响回水泡塘，老吕和老罗也分别牵着牛四牛五一起帮忙犁着塘泥，因为不是水稻插秧的那种要求，所以犁得很快，把塘底的淤泥翻了起来之后，老罗和老牛把4口池塘连通管道上a的阀门和d阀门分别打开，d池塘的水利用压力回流到a池塘。 李林奇这时说道：“老罗，回流水位到30厘米深就可以了，我先回去让老吕准备冰冻先前的那150斤对虾。” 李林奇和于长江两个人慢慢的往回走着。 李林奇问道：“于哥，现在对一个农场主来说最重要的应该是什么？” 于长江沉思片刻回答说：“我觉得应该是技术要全面，管理上成熟，对市场需求市场趋势判断准确，农场主是一个农场生存发展状态的唯一核心，即使这个农场主拥有一个完美的团队，农场主的各方面素质也要保持优秀状态，毕竟农业比较特殊。” 李林奇笑了笑说道：“盈利虽然是农场的唯一考核指标，但是我觉得今天的每一个农场主都应该懂得，什么是真正的健康饮食结构，确认肯定一个切实可行的健康饮食结构，才能围绕这个健康饮食结构，去设计自己的农场模式，设计自己的产品组合，真正的为社会创造价值，然后获得自己应得的利润，这才是做农场的根本。 即使整个农场的经营模式，并不完全适合，针对这个健康饮食结构进行改造，起码可以利用做农场的这种便利工作条件，首先改变自己家庭的饮食结构，给家人未来的健康带来保障，农场盈利多少是一方面，但是给家庭带来健康的重要性，要远远大过农场的利润。 如果每个农场主都能意识到这一点，国内的农业发展就能尽快走出目前这种徘徊状态，走出另一条健康的道路，利国利民利自己。” 思考中的于长江这时也赞同的点点头，然后笑着说：“是啊，确认并肯定一个适合自己的健康饮食结构，确实比较重要，但是每个人的思想观念生活习惯都不尽相同，比如张权贵他对你的健康饮食结构完全不认同，自己的健康饮食结构怎么设计跟每个人的认知程度息息相关，比如你的健康饮食结构不可能获得所有人的认同，但也获得了相当一部分客户的认同，就是我也是在这段时间逐渐的改变的。” 李林奇脸上一副对自己的健康饮食模式充满信心的样子，开口说道：“世界上几十个国家都有自己国民膳食指南，这几十种国民膳食指南你说哪一个是正确的，哪一个是错误的，我的判断标准就是，哪一个国家的国民健康状态好，人均寿命高，我就学习那个国家的，我只看实践效果，美国的国民膳食指南即使再科学，我也不相信，因为实际效果太烂了。 也只有像张权贵那种纸上谈兵的人，才会迷信美国那一套。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第二十四章 张权贵的金手指 “美国的那些营养学专家不靠谱，国内的专家也不靠谱，这么多年了连实践效果也没有，国内的2016年居民膳食指南被媒体吹捧，说集国内外数十名顶级营养学专家几年的研究成果，把那些营养师们兴奋的不得了，传言美国的2015国民膳食指南，是营养学家们按照美国食品工业巨头们的要求编的。”于长江随口调侃着一些营养学方面的事情。 李林奇显然对这些没什么兴趣，他认为应该把时间花在研究最重要的事情上，其他的都可以忽视掉，所以李林奇不大喜欢跟张权贵争论什么东西，李林奇觉得每次争论了几个小时，自己并没有学到什么真知灼见，应该说张权贵的知识结构并不是李林奇需要的，李林奇觉得自己不懂的东西，直接上网查找就可以了，跟这些盗版小百科浪费口水，损失太大。 李林奇和于长江走到了农场的冷库旁，看见老吕已摆开桌子，桌子上放着冷冻盘c加厚密封袋c电子秤等工具。 老吕说道：“塑料水箱中的对虾已经排空肠道，现在可以开始冻虾了。” 李林奇对老罗说：“总共冰冻180斤活对虾，剩下的那几斤对虾留着这两天吃吧。” 刚刚赶过来的老罗，从冷库前面的塑料水箱中捞出一筐对虾，称好5斤的分量，倒入老吕的密封袋中，老吕又向密封袋中倒入2斤多的清水，排出密封袋中的空气，封紧袋口，然后把密封袋平铺在冷冻盘上，每攒够6个冷冻盘，老牛都会把这6个冷冻盘推进冷库中的零下18度速冻库内，速冻保鲜，可以保存6个月，品质保鲜率85以上。 对虾的保鲜冷冻，整个过程不到一个小时就全部结束了，李林奇和于长江往凉棚下面的茶桌方向走去。 在凉棚下，茶桌上面，一只头部似蛇头形状，头顶呈金黄色，甲背上有一条铁黑色的脊棱纵纹，从背壳颈部一直延伸至尾部，铁黑色的纵纹之中渗透着美丽的苹果红，周身背甲呈棕黄色的石金钱龟，在桌子上快速的爬动着。 坐在茶桌旁玩的挺开心的张权贵，看见石金钱龟爬得太快，就把龟仰面朝天翻了过来，石金钱龟腹甲呈蜡黄色带有一种淡淡的粉红，线条分明的黑色斑纹呈现米字放射形，放射纹指向腹甲中央，被翻过来的石金钱龟，拼命的伸着四肢，张权贵用手指拽着石金钱龟的尾巴用力一转，石金钱龟快速在光滑的茶桌上旋转了起来，黑黄相间的米字纹腹甲和四只淡绿色的龟足，在飞速的旋转中呈现出一幅漂亮的图案。 张权贵边玩边叨叨咕咕的说：“没想到老李还能养出这么漂亮的石金钱龟，其实养一只石金钱龟也不错，一年不喂也饿不死，就是怕李幽兰把它熬汤喝了，那就太可惜了，这一只龟应该我们家的一头大肥猪还贵，杀一头大肥猪可够我们家吃半年的了。” 张权贵手里面扯着石金钱龟的尾巴，不停的转着圈，把这只龟转的也迷糊了，索性就把头和四肢缩回了龟壳，张权贵边玩边胡思乱想的时候，听见了李林奇和于长江说话的声音。 当李林奇和于长江快要走到茶桌跟前的时候，张权贵急忙抓起茶桌上正在旋转中的石金钱龟，藏在身体后面，然后一副若无其事的样子。 “啊，哎呀！”张权贵突然间大叫起来，把刚坐下的李林奇和于长江吓得突然跳了起来，齐齐看向了挥舞着右手的张权贵，张权贵右手的中指被一只石金钱龟死死地咬住，任凭张权贵怎么甩手就是不松口。 张权贵吓得直蹦，把手甩的幅度越大，石金钱龟咬得越紧，张权贵疼得满脸通红，用左手托着是石金钱龟一动也不敢动了，满脸惊慌的看着李林奇，李林奇也有点懵，扭头看了看于长江，于长江开口说：“我也不知道该怎么办呢，要不就把龟的脑袋砍下来”。 李林奇说道：“那我去拿菜刀吧！” 李林奇快步的跑向了厨房，老吕正在厨房里面用菜刀切着青菜，李林奇说道：“老吕把菜刀给我用一下。” 老吕有些奇怪的看了一下李林奇，开口问道：“小李，你用菜刀干什么？茶桌上不是有水果刀么。” 李林奇有点急躁的说道：“哦，张权贵手指被石金钱龟给咬住了不松口，我想把那只龟的头部给剁下来，晚了怕手指被咬断了。” 老吕把菜刀放下，找了一个本地的小米辣，用菜刀把小米辣尖部切掉，然后对着李林奇说：“不用砍石金钱龟的脑袋，把石金钱龟放到水里面过一会它就松口了，要不就把这种非常辣的小米辣抹在石金钱龟的鼻子上，石金钱龟自然就松开口了，走吧，我过去。” 李林奇和老吕拿着一个小米辣就过来了，此时张权贵又疼又怕脸上全是虚汗，看见李林奇过来了，连忙喊道：“快点砍，疼死我了。” 这时老吕开口说道：“这龟的头部不能砍，你把龟的头砍掉了，它还是咬着你的手指不松口，用这个辣椒抹一下龟的鼻子，它自然就松开了嘴，这辣椒非常辣能呛得它喘不上气来。” 说着老吕便把小米辣切掉的那部分在石金钱龟的鼻子上抹了一下，略一停留，不到十秒钟，石金钱龟终于松开了嘴，并快速的爬行着，想要找寻找水源，石金钱龟的嘴也在不停止张合着，好像在大喊着：卧槽，真td辣呀。石金钱龟在爬到桌子的边缘处回头看了一眼张权贵，砰的一声掉在了地上。 老吕弯腰捡起了这只石金钱龟，对张权贵问道：“小张，这只龟是哪个池塘的？” 张权贵情绪终于恢复了平静，左手捏着右手的中指说道：“是对虾池塘旁边的那个，上午我去找李林奇的时候，看见池塘边有两只石金钱龟在抢一只对虾，我便上前去抓，另一只石金钱龟力气比较大，它抢到对虾后，叼着对虾就跑了，要不我正好抓一对。” 老吕出去把石金钱龟放回了池塘里面，李林奇脸上透着奇怪的笑意对张权贵说道：“要是你真抓到两只石金钱龟，那左手的中指也要遭殃了。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第二十五章 仿野生石金钱龟 “你的右手很神奇呀，尤其是这根右手中指，来到农场的第一天晚上就被对虾给放了血，结果那盆对虾就被你亲自给煮了，第二天你的右手又被牛二给吻了，满手的吻痕和口水，现在你看见牛二就骂它一次，它一看见你就很惊喜，满嘴的淌口水，还不停的向你喊着，哥们c哥们。”李林奇边给张权贵用消毒液清洗着中指上的伤口，边调侃着张权贵。 张权贵被消毒液的刺激性，疼的直咧嘴，于长江已经泡好了古树红茶，正在自斟自饮，笑看着两个人的谈话。 李林奇接着说道：“这第三天呢，你又跟石金钱龟玩上了，你就光明正大的玩呗，你把它藏在身后干什么，其实这龟类大多数都是比较温顺的，只有鳄龟c鹰嘴龟等少数几种比较凶猛，今天这只石金钱龟不知道发什么疯，咬上你的中指就不松口了，也不知道多大的仇恨，当然，要不是老吕，这只石金钱龟的脑袋也就送给你的中指了，我觉得以后你这根中指应该带个指套，要重点保护，可不能再出什么意外了，我可负担不起这个责任。” 看着包扎完好的右手中指，张连贵满脸通红没说什么话。 于长江这时说道：“林奇，你的这只石金钱龟颜色花纹真漂亮，比我在花鸟虫鱼市场上看到的那些，要色彩清晰艳丽得多了，你这石金钱龟都喂什么？” 李林奇端起茶杯喝了一口茶才说道：“农场里一共100只纯正安南种石金钱龟，都是仿野生养殖模式的，温室大棚甲鱼20块钱一斤，露天大池塘仿野生甲鱼120块钱一斤，不比较两种甲鱼之间肉的品质差异，就是用来繁殖的话，温室大棚甲鱼也是不能当种鱼用的，我的这100只纯种仿野生石金钱龟是用来做种龟的。 这些石金钱龟一半以上的饵料都是农场里面泥鳅，除了泥鳅池塘之外，其他的3口池塘4个角落，都池塘边放有一个特制的塑料盆，在地面挖开一个土坑，把塑料盆按放在土坑里面，塑料盆里面放上水，然后在塑料盆里面每隔几天放一些活泥鳅，塑料盘特制的，不论多大的雨水，都不会让泥鳅跑掉，这些石金钱龟饿了，就会爬到这些盆里面捉泥鳅吃，池塘里面的那些虾类，它们一般是抓不到的。 泥鳅应该是很多肉食性小动物的最好饵了，以前我在农场里面观察到，经常吃泥鳅的黄鳝和青蛙是普通的黄鳝和青蛙体积的一倍，都是相同的生长时间。” 于长江有些好奇的问道：“那得养多少年才能产蛋做种龟呀？” 李林奇说道：“按我的这种模式差不多要8年，野生石金钱龟在野外的食物基本上是成熟落地的各种果子c小鱼小虾c各种水生的陆生的昆虫，野生石金钱龟处于饱一天饿一天的温饱社会，一般在气温高于18度时才开始寻找食物，正是这种温饱状态的生存环境，让野生石金钱龟锻炼出强大的生存能力c免疫系统的抵抗力，旺盛的生命力，野生石金钱龟寿命比温室养殖的长，还有强大的繁殖能力。 而人工温室养殖的石金钱龟，每天吃着优质富营养的饲料，也不用因为寻觅食物而长途跋涉的活动，这样就会慢慢丧体潜在机能c免疫力也下降c竞争生存能力失去，繁殖能力的高峰期也很短，短短几年就会身体功能开始早衰，甚至加速衰老和死亡。 在养殖仿野生石金钱龟时，要让石金钱龟生长在类似于野外的生存环境，完全露天的场所，有日晒c风吹c雨淋c早晚温差c控制饮食等，都按照野生石金钱龟的摄食特点和生长发育规律进行喂养，既要让石金钱龟处于半饥饿的竞争状态，又要均衡营养供给，确保仿野生龟类似于野外条件下的自然生长发育，既防止投喂食物多降低龟的生存能力，又避免营养不良影响龟的自然发育，确保仿野生龟具备野生龟的一切优良品质。” 这时张权贵开口说道：“老李，既然是种龟，我替你养两只，等下蛋了我再给你送回来，不就是喂泥鳅么，这也太好养了，我就是看这些龟的颜色特别好看，放在客厅里面应该比那些观赏鱼更有冲击力。” 李林奇满眼怀疑的说道：“我养的可是种石金钱龟呀，放你那里养可能就养成肉食龟了，你好好的做你的养猪事业，做这些浪费时间的业余爱好干什么，你要是真想养的话，我从朋友那里给你要两个小石金钱龟苗，拿回家慢慢养吧，按你的养殖方法3一4年就成大龟了。” 张权贵有些不满意的说：“我又没说要你两只石金钱龟，就是拿回家养着玩玩，对了，你养的那个什么澳洲小蓝虾，我在池塘边看它爬上岸来，通体宝蓝色身上还有着红点和黑点真挺好看，我去抓没抓到，踩了一脚泥水，卖虾的时候给我留点，我挑几个好看的个头大的，带回去给我女儿养着玩，给我留10尾颜色最漂亮的蓝虾，2只花纹艳丽的龟。” 李林奇用眼睛瞪着张权贵，半响之后，才慢慢说道：“虽然一直有个说法，说被龟咬过的人，都是贵人，我怎么感觉你像是被甲鱼咬过的人，难道那只石金钱龟是伪装的甲鱼，或者是甲鱼投的胎，我得查查编号是哪只重新化验一下dna，老张，你这有变异的可能啊，背部要是发痒的话，提前通知老罗，让他送你出国，因为国内法律规定不允许成精，尤其是中华鳖精已经遗臭万年了。哈哈。” 张权贵习惯性的用右手拍了一下茶桌，随后嘴角一咧，才开口说：“看你吓得那个熊样，我就故意吓吓你，打击打击你的嚣张气焰，当年我和朴胖子用明敲暗击的高明心理战术把你治理的老老实实，看你现在张嘴就骂人的猖狂样，真是欠修理了。 哎，你们这里真有这种说法，被龟咬过的人都是贵人，我觉得这种说法应该还是比较可靠，权贵么，我这辈子是没希望了，做一世贵人，也许还有希望的，什么石金钱龟，这应该就是金龟，北方玄武神龟，我真应该把那只龟带回北方关外，一同镇守边关。 权贵，贵人，贵客，哈哈哈！” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第二十六章 名字惹的祸 李林奇看着处在yy之中的张权贵，并没有给他泼冷水，见李林奇并没有搭理自己，张权贵有些奇怪的问道：“怎么你家没水了么，是不是感觉我现在气质凌人，不敢轻易得罪了，咱们以前就算了，不知者不罪，现在你可要以贵客之礼相待了。” 于长江这时突然开口说道：“从权贵兄弟的面相和骨相特征，可以看出权贵兄弟天生聪明，富有智慧，心胸宽阔，头脑灵活，善于学习，接受能力强，悟性高，聪明而好博览群书，命中多占文曲读书运势通达，就是颧骨的位置有些不完美，宜从事学问是清贵之命。” 张权贵虽然不相信相面算卦中医风水这一套，但是他一向喜欢听别人对他的赞美之言，从小就是如此，虽然他并不喜欢夸奖赞美别人，于长江这几句话完全说到他心里去了，回想当年在学校的风光岁月，以及一入社会便被百般蹂躏，被现实社会的十大酷刑给修理的心残志奸，终于安心给李幽兰养猪，短短一年时间成为那个地区的首席兽医，人生终于露出一线金光，对于自己的学识张权贵一向自负。 于长江的话说完之后，张权贵脸上一副豪气万丈的模样，好像重新回到了他的学生时代。 看到张权贵这个模样，李林奇轻哼了一下鼻子，然后开口说道：“贵而无权有毛用，你看你的颧骨都沉到耳朵下面了，整个脸型就像一个大鸭梨，你要是掌权，连天下的蚂蚁都得造反，你要是品德高贵的话，叫德贵也行，张德贵，叫张清贵也不错。 你家里当初是怎么想的，怎么给你起了一个这么招风打眼的名字，权贵，这恐怕是世界上最落魄倒霉的权贵了，上天所有的诅咒都被你这个山寨货给承受了，现在每天也只能在那些猪身上耍耍威风吧，当初你要是叫做张二狗蛋，张大牛蛋，瞒天过海避开老天的惩罚，以你之才即使不是权倾朝野的中流砥柱，也是坐镇一方的诸侯大员了，我现在都有可能是你的忠心狗腿子，每天尽心尽力的为您办事，都是名字惹的祸呀。” 张成贵最讨厌别人说他的脸像大鸭梨，眼睛一瞪张口说道：“你放屁，我要是掌控大权，第一个就把你发配8000里，永世为农，别想再回中原。” 李林奇笑嘻嘻的说道：“我现在就在8000里之外，也是在务农啊，没想过再回中原，这片神奇乐土可比中原有意思多了，下下辈子也不回去了，怎么样。” 于长江笑而不语。 张权贵神情有些黯然，但又转瞬即逝，恢复了脸上的笑容，开口说道：“人生半世，命运叵测，咱们这些人其实都不容易，我工科毕业之后转学医科，最后竟然在农科领域混饭吃，你的经历就更扯了，只有朴胖子虽然一直从文，却也不是那么如意，经常失踪不知去向。 什么工科理科医科在人生下半场真不如文史哲有价值有意义，还有农科也不错，虽然老李你说的那些我并不认同，但是对生活的那副认真态度确实比我强。 对了，那个澳洲蓝色龙虾，在卖虾的时候挑些漂亮的给我留着，好不容易出来一趟，不能空着手回去，别的礼物我女儿也看不上眼，这些漂亮的蓝色龙虾绝对是一份大礼啦，至于那个石金钱龟就暂时先放过它吧，带回去还真怕李幽兰给吃了，然后买几个巴西龟糊弄我女儿。” 李林奇唏嘘道说道：“你还真打过我那石金钱龟的主意呀，这个梦你还是不要再做了，你就是真想养两只石金钱龟，我也只能从别的养龟场给你买那种食用性的石金钱龟，我这可是纯种的仿野生石金钱龟，再过5年每只龟的市场价要超过你15头猪啊，你还以为跟市场上那些烂大街的美洲红耳龟一样呢。 你知不知道，当初我进厨房拿菜刀的时候，一直在犹豫不觉是砍龟的头还是砍你的中指，你毕竟有两根中指么，少一节也没什么问题，这龟的头砍掉了就什么都完了，哈哈。” 张权贵张口骂道：“滚粗，这玩笑开的还没完了，今天胃口不太好，你中午给我做一顿本地的菠萝饭，开开胃口，以前在你这吃过，味道还不错，在你这里要是饿瘦了，我都对不起你，你要永远记住，我是你的贵客。” 李林奇伸出了左手的大拇指，然后开口说道：“权龟，金钱龟，乌龟，还有忍者神龟都是龟客，龟不可言哪！” 张权贵侧着脑袋用手指着李林奇说：“这可是最后一次啦，你这骂着骂着还突然升级了，我这可是严重警告，最强烈的抗议。” 李林奇哈哈笑着说道：“看你那虚张声势的样子，历史上还有李龟年，张万年呢，你不吃亏，这警告无效，抗议无视，你看现在都几点了，老吕午餐早都准备好了，菠萝饭中午是来不及了，晚上再吃吧。” 李林奇转头对于长江说道：“于哥，等你回去时也带一些活的澳洲淡水龙虾吧，既能养着玩还能吃，挺好的，每年卖虾的时候我都要单独挑一些颜色鲜艳放在鱼缸里面养着观赏。” 于长江微笑着说道：“行啊，那你到时候给我留几只吧，我养着玩，家里面也有一些风水鱼，它们放在一起应该没事吧。” 张权贵打断说道：“老于，你要几只有什么用啊，这么老远的，就拿几只虾回去，这李林奇要丢多大脸呀，就是为了李林奇的脸面，每一个人也不能低于20斤澳洲蓝虾，是不是老于。” 于长江笑笑没说话，端起茶杯品着茶。 李林奇神色如常，开口说道：“这挑出来的澳洲淡水龙虾每只都有250克重，这么大规格的，整个池塘2000多斤澳洲淡水龙虾里面也就能挑出来100多斤，你为了保全我的脸面就要无偿分走20，在脸面和节俭持家这两点上，我向来自始至终一贯的坚持节俭持家，这种打秋风的事情，已经过去40多年了，20斤顶级澳洲淡水龙虾就不要去想了，每人10尾外形最漂亮个头最大的顶级澳洲淡水龙虾，这个主我是能做的。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第二十七章 菠萝饭 “啥，你真只给我10尾虾，你真不怕丢这个人。”张权贵斜着眼睛看着李林奇。 李林奇毫不在意的说道：“不是给你的，是给你家欣欣的，你只是帮忙带回去，你别不知足了，这些最大规格的澳洲淡水龙虾都是用来做亲虾的，市场上非常紧缺，有好多人还拿不到货呢，就是给你这10尾虾我都很心痛的，心痛的同时面子还丢了，像你这种人根本就不知道什么叫做暴敛天物。” 张权贵用怀疑的目光看着李林奇，说道：“也没看出你肉痛的样子，不过每次看见你肉痛的样子，我都是很欣慰的，你打我脸，我就扎你心，这才叫公平合理，哪有便宜都让你一个人占的，哈哈。” 李林奇一幅习以为常的样子说道：“吃拿卡要，敲诈勒索，你这业务水平略有进步，还需继续努力呀，走吧，餐厅开饭了。” 午餐过后大约一个时辰左右，天空乌云多了起来，气温没有那么热了，李林奇和工人一起整理着空出来的a池塘，整个池塘的水平线以上，都种植着生长茂盛的毛豆，李林奇他们插着竹竿绑着挡网片，把毛豆和水面隔离起来，明天鹅棚中的100只大鹅就要放进这个池塘中进行喂养了，为了防止大鹅随便乱吃，糟蹋了这些毛豆，需要把这些毛豆暂时的围起来，每天分区域定量收割，加工之后才能喂给大鹅，几个人忙了一下午才算做好这项工作。 张权贵在农场无聊的闲逛，累了之后才回到茶桌旁去喝茶，于长江则跟每天一样坐在茶桌旁，看着资料，一动不动的在凝神思考着。 看见李林奇回来，张权贵迎了上去，说道：“老李，我看见你的那个塑料水箱里面，还养着不少对虾没有冰冻啊，这池塘里捞出来的对虾可不好养，要是今天晚上死了可就不能吃了，要不晚饭你给我煮点吃，我再辛苦辛苦给你减少点损失。” 李林奇和于长江几乎同时地抬头看了张权贵一眼，把张权贵看的有点懵，心里想你俩齐齐的看我干什么，我头上又没长龙角。 李林奇略一沉默之后才开口说道：“这些对虾都在我这个农场养了五个多月了，怎么你来了就不好养了，要不咱俩打一个赌，就现在那个塑料水箱里的这些对虾，我能在那里养15天，不死一尾，赌3000元怎么样，不过两头猪钱而已。” 张权贵用右手使劲的拍了一下李林奇的肩膀，嘴角立马扭曲了一下，过了十几秒才说道：“不给吃就不给吃呗，还拿打赌来推搪我，这一推就是15天，我知道你有两把刷子，你想让我吃不到大虾，反而再赔你两头大肥猪，别和我耍这小聪明，我就是逗你玩，你看我的右手现在还能剥虾壳么，晚上就吃菠萝饭了。” 已经傍晚，老吕和老罗去城里给食为天餐厅送定制蔬菜，还没有回来。 李林奇在厨房里边正忙着，做5个人份的菠萝饭材料，常粒香米饭23斤，菠萝3个，亚麻籽鸡蛋5个，虾仁20个，洋葱一个，青豆2两，玉米粒2两，胡萝卜2两，香菇十朵，小青辣椒1个，野生山茶油2两，生抽酱油适量。 先把5个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，把5个蛋黄用筷子打均匀，然后拌入中午煮好的凉米饭中，拌过鸡蛋黄的米饭颗粒更加松散不结团。 把大菠萝对半切开，掏出菠萝肉。 把虾仁c菠萝c洋葱c胡萝卜c香菇切成小块，小青辣椒切成碎末。 先把虾仁c青豆c胡萝卜丁c玉米粒c香菇丁用沸水焯熟。 锅内倒入少量的野山茶油把鸡蛋炒好，用铲子铲碎，出锅备用。 往锅内倒入一两多野生山茶油，中火，先下洋葱c小青辣椒末慢慢煸炒出香味。 然后再下青豆c玉米粒c胡萝卜丁c香菇丁c虾仁，用中火翻炒1分钟。 把准备好的凉米饭，下入锅中翻炒均匀，锅内一下进入这么多材料有些粘锅，李林奇把油碗内剩下的野生山茶油全部倒入锅中，继续翻炒着。 最后放入菠萝丁c鸡蛋碎，大火翻炒2分钟后倒入适量的生抽，再把炒好的菠萝饭放入5个菠萝果皮内，其中有一个特别大的，还有一个比较小的，特别大的那份菠萝饭，是李林奇特意为张权贵掏空了整个菠萝，里面有相当于那份小菠萝饭一倍的装饭量，也不知能不能堵住张权贵的嘴。 厨房内的小烤箱早已经提前预热，上下火150度，把5份菠萝饭放入预热的烤箱中，烤五分钟，烤箱内的高温会把菠萝果皮中的香气透入米饭中，同时把米饭中多余的水分蒸发掉。 烤的时间长了米饭会干硬，考时间太短香气不够，只有时间恰到好处烤出来的米饭香气浓郁，米粒和各种食材之间粒粒分明，吃在嘴里软弹耐嚼，各种材料之间的香味与菠萝的果香浸入每个米饭颗粒，就这样，果气浓郁，酸甜可口，健脾开胃的菠萝饭烤制成功。 李林奇接着又做了一道紫菜蛋花汤。 有机紫菜3张，亚麻籽鸡蛋5个，小香葱2根，香菜2根，小青柠1个，黄豆酱适量，橄榄油少量，香油适量，茶山老土鸡高汤1勺。 小香葱和香菜切成小段，小青柠切掉顶部便于挤汁。 把5个鸡蛋的蛋液打匀。 锅里倒入四碗水烧开，放入3汤匙黄豆酱，老土鸡高汤，紫菜，香油几滴。 略煮一分钟之后，边用筷子搅动锅内紫菜汤，别往锅里倒入打均蛋液，慢慢均匀倒入锅内。 蛋花均匀散开，把小青柠中的柠檬汁挤入汤中搅匀，再放入香葱末，香菜末，少量橄榄油，黑黄相间点缀着点点绿色，关火出锅，分出5碗。 此时的老吕和老罗已经从城里回来了，坐在餐厅喝着茶水。 李林奇看大家都已经齐了，端出菠萝饭和紫菜蛋花汤，每人一份。张权贵看见餐盘中那份几乎用完整的菠萝烤制的菠萝饭，脸上马上绽放出灿烂的笑容站了起来，把这份菠萝饭端到了自己的面前。 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第二十八章 宝剑锋从磨砺出 “这老李呀，就是刀子嘴豆腐心，你们看这个性化的服务，真是细致周到，让所有人都说不出毛病，我给老李点个赞，不足之处就是这菠萝饭里面，虾仁再多一点就好了，听说你们本地有那个腊火腿，那可是好东西，味道不比这虾仁差多少，做菠萝饭里面放点那种火腿粒，这菠萝饭肯定更好吃，你们应该准备点，用来招待贵客。”张权贵一边用勺子往嘴里塞着菠萝饭，一边叨咕着。 李林奇这时正在静静的喝着紫菜蛋花场，他放下汤勺之后说道：“哎呀，把老土鸡高汤煨好的鲍鱼丁忘记放了。” 张权贵急忙说道：“不放也没事，这碗紫菜蛋花汤你们喝吧，我喝点鲍鱼高汤就行了。”张权贵看着桌上所有的人都在憋着笑，知道被耍了。 “我知道你家藏有鲍肚参贝，这么多年来你也认识很多在这方面搞养殖的人，手里怎么可能没有藏货，我不亲自动手，你是不会拿出来的，你说这些海味不用来招待客人，留着下崽啊，还有你们这里本来就是食用菌博物馆，松茸c鸡枞c松露c牛肝菌，这些山珍我现在连根毛都没看到，天天吹嘘什么你家牛奶好，你家鸡蛋好，你家鹅蛋好，你家鸭蛋也好，你家小土鸡有营养，你家有机蔬菜更好，这些寻常的东西每个人都天天吃，有什么稀奇的，招待贵客你得用不寻常的东西。”张权贵有些不甘的对李林奇说道。 李林奇嘴里嚼着菠萝饭，品味着饭香，听着张权贵的抱怨，又喝了一口紫菜蛋花汤开口说道：“我说老张，你养这么多年的猪，少说也挣了几百万了，难道这些东西你真的很少吃么，我以前做水产养殖可能是近水楼台先得月吧，这些东西在我没多少钱的时候就已经吃的没什么感觉了，我们家是有点品级不错的参肚鲍贝，可是真没有多少，那都是给我家老板吃的，还没有多到每天用来招待客人的地步。 在这些海珍品烂市的时候，我曾经吃了很长时间35元1斤的活海参，15元1个的大鲍鱼，高等级鱼肚没吃过，但是海里那些普通的优质新鲜鱼肚，也曾经当家常菜吃过一段时间，至于各种贝类螺类都曾吃到没有感觉了，我也很奇怪，为什么这些好东西有时候就那么便宜，突然就没有人吃了。 我可不会错过，就趁着很便宜的时候，放开肚子大吃，几年以前在大闸蟹烂市的时候，很便宜，我虽然不爱吃大闸蟹，但是因为便宜，我想把大闸蟹吃到以后再也不想吃了，每天15只大闸蟹，我连续吃了15天之后，腰疼的很厉害都受不了，螃蟹性寒这句话真不假，我终于知道这句话是什么意思，从此对大闸蟹无感，在大闸蟹几百元一斤的时候，你去买，那叫装逼，在大闸蟹十几元一斤的时候，你不买，那叫傻逼。这些东西都是在我没多少钱的时候，就已经全部吃过了，我现在最喜欢吃的就是我种的蔬菜，呵呵。” 张权贵脸上露出苦笑，说道：“我养这么多年猪，确实也赚了几百万，但是我从不管钱，我们家的钱都被李幽兰借给她的那些姐姐们做生意了，在我们4个连襟里面，其他3个那都是酒囊饭袋，要技术没技术，要能力没能力，他们3家做生意就把我们家的钱都打水漂了，所以我在朋友圈哭穷，你们都以为我是怕你们来找我借钱，朋友圈里还真没有一个人过来找我借钱的，在你几起几落的时候我的猪场除了流动资金之外，也拿不出任何资金能帮助你，我确实像老于说的是清贵之命，不是富贵之命更不是权贵之命。” 于长江说道：“饭菜都快凉了，这饭菜凉了味道就差了不少，权贵赶紧吃饭，你俩这场景切换的怎么这么快，一没留神就跑到人生感悟上去，认真吃饭，认真生活，我们这个年纪还不到感悟人生的阶段。” 李林奇哈哈笑道：“这扎心比打脸难受，大家不去找你救急，只是不想让你太为难，既然都走投无路了，那就不走了呗，有口饭吃就行了，吃苦受累都是自己找的，人生得意须尽欢，莫使金樽空对月，天生我材必有用，千金散尽还复来。” 张权贵也笑着念道：“天生我材必有用，千金散尽还复来，烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。” 李林奇笑着说道：“我们3个都不是靠酒肉寻找解脱和释放的人，我从来不相信那些大碗喝酒，大块吃肉的人能有一个做到像李白那么洒脱的，我们做好自己就行了，天生我才必有用，千金散尽还复来，只有这两句才适合我们3个。 来，祝我们3个从今往后，宝剑锋从磨砺出，在各自事业前途上所向披靡，喝一个。”李林奇举起了桌上的紫菜蛋花汤。 3个人都举起了手中的紫菜蛋花汤，喝了一大口。 张权贵吃饭速度很快，饭吃光了，汤喝干净了，看见李林奇还在慢嚼细咽神态怡然的样子，便开口说道：“老李，明天早上再给我做一顿菠萝饭，还是这种标准的就行了，吃这一顿没有吃够啊。” 半天不语的李林奇说道：“我知道你爱吃这菠萝饭，所以在我做饭的时候，就把这段做饭过程全部录了下来，做菠萝饭需要的这些食材厨房都有，你想吃自己随时可以做啊，做这菠萝饭比较麻烦，我们大家都有工作，就你比较清闲。 而且并不是每个人都和你一样，都爱吃菠萝饭，偶尔陪你吃几次还可以的。” 张权贵大声说道：“我要是会做的话还用跟你说么，早就自己动手了，好吃的材料都放的足足，可惜厨艺是我的弱项，喜欢吃却做不出来。” 李林奇说道：“那就没办法了，你好吃懒做真不配称呼自己为美食家，港岛有位大美食家，人家不但会吃，还会做，吃过的美食都要亲自了解制作过程。 我自己所有爱吃的东西我都会做。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第二十九章 放鹅 “我今天晚上还有事情要忙，就不跟你们闲聊了，老张，以后你想吃什么跟老吕说，老吕会给你做的，你毕竟跟我们吃不到一块，这点要求还是可以满足的，就是尽量不要太偏食，农场厨房所有的食材的比例，都是平衡状态的，外面采购进来的那些食材，也都是优中选优，不是随时可以买得到的，你把食材的平衡比例打乱了，我们的饮食结构就不好配菜，这一点还要请张首席先生理解。”看见状态有些不佳的张权贵，李林奇安慰道。 张权贵和于长江齐声说道：“那你先忙你的吧，不能影响你的正常工作。” 又是一个晴朗的早晨，李林奇和老吕他们把100只大鹅全部从鹅棚里赶了出来，把a池塘的防护网打开了一个角，花了好长时间把才大鹅们驱赶到池塘里，好久好久没有接触水面大鹅，在池塘里面疯狂地扑腾，在水面上飞奔滑翔，在水下潜游，因为水体较浅，大鹅们只能把脑袋伸到水下，大半个身子在水面上扑腾着，近5亩的水面被这100只大鹅搅得满塘浑浊。 李林奇对身边的老牛说道：“老牛，今天开始在这些大鹅的青饲料里面，每天都要喷洒一些发酵好的复合芽孢杆菌活性发酵液，保证这些大鹅的排泄物能够得到及时有效的分解，不能让有害细菌繁殖起来把水质恶化，否则后期水质一旦恶化，处理起来有点麻烦，对大鹅的健康也有影响，还有附近那个出售鲜花生的农场，把他们花生叶子挑新鲜比较好的买回来一些，咱们的这些毛豆叶恐怕不够这些大鹅连续肥3口池塘的，除了泥鳅池塘不用肥，还有两口池塘要用鹅粪肥塘。” 老牛指着池塘最西边那一排毛豆说道：“那一排种植的最早，我们就从那一排开始收割，我估计收割到第5天，就会收割到咱们现在站的这里，这里的毛豆还有不少没有成熟的，咱们现在每天需要准备400多斤青饲料来喂这些大鹅，那个农场的鲜花生叶子我早就打过招呼了，没什么问题，而且他们家的花生种植，没有使用那些高毒农药来杀地下害虫，他们的鲜花生果是冬季，指定供应省城的那些机关单位食堂的唯一农场，不会有药残方面的问题。” 李林奇笑了笑说道：“就是因为知道他们的底细，才敢用他们的花生叶子，否则我宁愿租一块地用来种饲草，也不会用那些来历不明的青饲料，风险太大。 咱们农场的毛豆就不要考虑成不成熟了，当初在种植时间安排上，我就把毛豆的收割时间安排在毛豆生长最旺盛的阶段，这个阶段的毛豆枝叶量是最大的，虽然只成熟了60，毛豆枝叶和鲜毛豆粒在这个阶段平衡一下就行了，要是等毛豆成熟80以上，毛豆枝叶就老化了，营养价值也就没那么高，把这些毛豆叶和花生叶c甜象草混合粉碎饲喂就行，a池塘和b池塘的鲜毛豆分15天收割，这口池塘20天之后就准备晒田栽植蔬菜秧苗。” 老牛这时有些犹豫的说道：“那40只番鸭你看是不是也放到池塘里面，这样番鸭产蛋率还能高一点。” 李林奇也有些犹豫的说道：“就是放到池塘里面鸭鹅也吃不到一块，鸭荤鹅素，怎么喂呀，也不能让这个大鹅抢番鸭的亚麻籽套餐呐。” 老罗这时说道：“不如我们用一段40米的挡网把深水区那320平米围起来吧，把那40只番鸭就养在那里，虽然面积有点小但那里总水深有60厘米也够这些番鸭活动了，再说15天以后晒塘的时候，深水区也要抽干清理淤泥。” 李林奇马上说道：“这个办法不错，一会咱们马上就把挡网拦起来，把那些番鸭放出来，毕竟在水里面对番鸭的健康更有好处，老牛，你以后路过那个农贸市场的时候，再收购一些鱼杂鱼下水回来喂番鸭，记住把鱼胆摘出来扔掉，鱼胆破的就不收了。” 老罗这时问道：“小李，那些鱼杂鱼下水收回来用不用放在速冻冷库中杀一下寄生虫啊，要不就用高温煮一下也好，这些潜在传染源一定要防住。” 李林奇想了一下，然后说道：“用低温冷冻的办法时间有点长，那就用高温消毒吧，细菌寄生虫一起杀，老牛，把收回来的鱼杂鱼下水处理干净之后，交给老吕来加工就可以了，装鱼杂鱼下水的那些工具咱们就按照正常程序，用高浓度的二氧化氯来消毒。” 李林奇和老吕他们3个到关番鸭的鸭舍中，准备去赶鸭子，发现这些番鸭一点都不听话，仗着自己的滑翔能力和攀爬能力横冲直撞，4个人弄了一身鸭屎和鸭毛，也没有什么效果。 休息一会，李林奇说道：“这些番鸭就像猫一样都挺有个性，它们这翅膀必须得用胶水胶住，或者用剪刀把那几根羽翅给剪掉了，这样它们就老实了，以后再捉它的时候也好捉，老罗你去拿个大网兜，咱们以10个1组，分成4组，捉到之后放到池塘里面，不驱赶这些番鸭了。” 老牛这时说道：“番鸭翅膀上的羽翅就不要剪掉了，剪了影响番鸭的身体抵抗力，还是用胶水把它胶在一起吧。” 老吕开口说道：“那我去库房把那个进口的防水胶拿来，再拿两个大筐过来。”老吕开着电动三轮车去了仓库。 当老吕和老罗都回来之后，在老罗的大网兜之下，这些番鸭都成了网中之鸭，几根羽翅被绳子绑住涂上防水胶，放进了大筐中，待胶水干透之后，才被放进它们期待已久的池水中，然后尽显水禽的戏水天性。 李林奇看着池塘中戏水的番鸭和大鹅说道：“虽然在这口池塘中只半个月，但是三个半个月加起来也是一年之中的1/10了，对你们来说这福利待遇也是相当不错的。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第三十章 蔬菜育苗 10月5日天气阴，在d池塘的最东面，农场道路旁一片水泥地面上，李林奇和老吕们用脚手架搭建了一个防风防雨防曝晒的蔬菜育苗大棚，在把高密度防虫网布也安装好之后，经过一上午的忙碌，终于一次可育15000株蔬菜秧苗的大棚全部组装完毕，尽管是阴天但每个人都是一身湿漉漉的汗水和尘土。 老牛从冷库中推出来已经低温冷冻五天的营养土，放在空气中慢慢升温。 营养土配方很简单就地取材：蚯蚓粪6份，沼渣4份。 蚯蚓粪是用农场中的水牛粪养殖的蚯蚓生产出来的，养蚯蚓的目的有两个，一个是用蚯蚓生产蚯蚓粪做营养土，还有一个目的就是生产一部分蚯蚓给虾类做营养补充剂。 蚯蚓粪具有颗粒均匀c干净卫生c无异味c吸水c保水c透气性强等各方面优点。 沼渣就是用农场的沼气池中腐熟度最好c质地细腻，养分全面的那批沼渣，这种沼渣其肥效长，浓度高，质地松软c肥沃c保水c保肥。 蚯蚓粪和沼渣按比例混合好之后，经过自然堆放了10天，又在的密封的塑料袋中密封高温暴晒7天，然后又在冷库中零下18度低温冷冻5天，营养土中的害虫有害菌都得到了杀灭清除。 至于营养钵规格是：15x20厘米，尽量选用大规格大容量的营养钵，这样可以使蔬菜幼苗在集中育苗期便于管理，同时可以让蔬菜幼苗长到15厘米以上的高度，让蔬菜幼苗在集中育苗大棚能够生长到20天，营养钵太小，蔬菜秧苗生长会受到抑制秧苗质量偏差。 提前20天进行蔬菜育苗的优点是，可以让蔬菜的秧苗比池塘泥土中那些杂草种子有20天的生长优势，在蔬菜栽培前五天开始晒田整田栽培，利用蔬菜幼苗已经提前生长20天，强壮大秧苗的快速生长优势，在通风c采光c土壤中的营养争夺上，压制菜田中的所有杂草类，这样杂草更容易被控制，人工除草的成本也很低，完全不用地膜覆盖和使用除草剂，人工简单的用锄头除三次草就可以了，所以李林奇的农场可以把所有农场依赖性最大的农药除草剂，一滴都不用，对于大多数农场来说人工除草的成本是不可以承受的。 除草剂和杀虫药几乎是所有的蔬菜农场，必备的使用次数最多的农药，控制杂草和害虫也只有通过这种种养结合的模式，才能得到最大的抑制，摆脱对农药的依赖。 今天的蔬菜育苗，除了950株油豆角之外，10月份要栽培的其它的蔬菜品种：老品种农家辣椒5200株，西双糯茄3800株，关外铁皮西红柿2500株，关外旱黄瓜820株都已经催芽完毕，等待播种。 这个950株油豆角因为是蔓生，要在10月15号才能开始播种，播种太早了，会在集中育苗区，伸蔓并互相缠绕，无法分开，所以只能推迟10天。 老牛和老罗把已经恢复正常温度的营养土向营养钵中填充，老吕正向营养钵中浇洒稀释50倍的，使用花生饼鱼粉经过三段发酵的微生物液体肥，李林奇在每个营养钵中播种了三粒蔬菜种子，播完种子之后，重新再覆上一层营养土，老吕再浇洒一遍稀释50倍的微生物液体有机肥，把整个营养钵中的土壤全部浇透。 尽管几个人在上午一刻都没有休息，但是整个播种工作也只完成了2/3，毕竟到了时间老吕要去准备午餐，老罗要去喂鱼喂虾，老牛要去喂鸡鸭鹅，还要给大水牛添草料。 播种工作非常重要，一丝都不能马虎，按照李林奇的严谨性格，即使要多花点时间，也要保质保量，蔬菜育苗的壮苗成活率必须在95以上，但是要做到苗齐苗壮播种时间又不能间隔太长。 所以午餐之后，李林奇四人继续上午的工作，好在是阴天，气温还算舒适，在午后的微风中终于完成了这项工作。 李林奇活动着肩膀，舒展着胳膊，看着面前成排的营养钵，几天以后每个营养钵中的种子都会破土而出，下个月在这个农场肥沃的土壤里生长开花结果，自由而又自然的完成它们的生命之旅，还有他们对这个世界的回报。 李林奇对老牛说道：“老牛，下午有时间你和老罗再仔细的检查一遍，把蔬菜育苗大棚内的容易被昆虫钻进来的缝隙全部堵上，尽量不让那些害虫进来。” 老牛正在地上坐着休息，说道：“用不用把池塘附近的那些诱虫灯拿过来两盏，这段时间虫子比较少，那里也用不了这么多诱虫灯。” 老罗开口说：“大棚里面放几个黄色的诱虫板就行了，你把诱虫灯放在这里，到是把昆虫都吸引过来，那些没有被诱虫灯杀死的就有可能跑到大棚里，现在虫子也不少，十几个诱虫灯每天也能抓到20多斤虫子，给罗氏沼虾和澳洲淡水龙虾改善改善营养结构也很不错。” 老吕这时的喊道：“你们俩还是别提那些虫子了，我现在一看见你们俩每天收集的一袋一袋的虫子，我吃饭都没胃口了，上次白蚁婚飞繁殖的季节，你们两个一晚上竟然收集了200多斤白蚁，可把我恶心坏了。” 老牛嘿嘿的笑着说：“上次白蚁婚飞，那白蚁密度太高了，我和老罗4天就收集了1100斤，现在冷库里面还有不少呢，现在每天的土鸡饲料和番鸭饲料中都有，这些土鸡挺爱吃这白蚁的。 要是诱虫灯再多一些，能抓到的更多，那些白蚁把诱虫灯都给糊住，我和老罗就是来回不停的往口袋里面倒，根本都停不下来，要是这些虾类也能喂白蚁就好了。”老牛越说越兴奋。 李林奇也笑着说道：“这些白蚁能不能喂虾类我也不太清楚，白蚁的营养结构符不符合虾类的营养需求，这个要做一个长期实验，我可不敢盲目去尝试，其实泥鳅吃白蚁是没问题的，但是我们养的泥鳅都是小规格的，除非把白蚁打成浆这些小泥鳅才能吃进去，咱们网箱里的大罗非鱼也能喂白蚁。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第三十一章 用黄豆喂大的罗非鱼 “那我晚上从冷库里取一些冰冻的白蚁，喂给d池塘网箱里的300条大罗非鱼，看这些罗非鱼爱不爱吃白蚁。”听见李林奇说到罗非鱼也吃白蚁，老罗也是一副好奇的样子说道。 老吕这时有点不满意的说：“老罗，你就别瞎折腾了，这些用黄豆喂大的罗非鱼，肉质洁白鲜嫩c富有弹性，也没有任何土腥味，跟大水库里边的那些野生罗非鱼差不了多少，你这什么都喂，要是把罗非鱼肉质搞差了，或者是变味道了，那咱们就可亏大了，这些罗非鱼可是咱们大家都爱吃的一道菜，这一条25斤大罗非鱼你都喂了六七斤黄豆了，林奇也说过，在所有养殖的罗非鱼中只有喂黄豆的罗非鱼是鱼肉品质最好的。” 李林奇也笑着对老罗说：“老吕说得对，罗非鱼食性太杂了，几乎是口不择食，白蚁喂多了肯定会影响它的肉质和味道，罗非鱼连鸡粪鸭粪猪粪它都吃，有些南方城市下水道的污水在排到江河里面的出水口处，都会有大量的野生罗非鱼在污水里面觅食，正是因为这样，罗非鱼的肉质会有各种异味，西双本地的罗非鱼不少都是用饭店剩菜剩饭养殖的，因为是吃剩菜剩饭长大的，所以肉质要比那些吃饲料长大的罗非鱼好一些，最难吃的罗非鱼应该是那些喂猪粪鸭粪的，肉质松散土腥味浓重难以入口。” 老吕说道：“我就爱吃罗非鱼，但是必须是那些野生的2斤以上的大罗非，鱼肉洁白c肉质鲜美c吃到嘴里细嫩有弹性c细刺少比大多数淡水鱼都要好吃，最好吃的是那种天然无污染的大水库中，钓上来的5斤以上的大罗非鱼做的生鱼片，劲道脆爽，洁白晶莹，薄如蝉翼，鲜美清甜，就连野生罗非鱼的那层鱼皮也可做成凉拌的，吃起来越嚼越有味道，但是这些养殖的罗非鱼我就不吃。 只有林奇只用黄豆养出来的这些网箱罗非鱼，我第一次做出来时，也没想着要吃，只是看见你们吃的都很满意，所以我才尝试吃了一口，这才知道原来用黄豆养的罗非鱼确实完全不一样，而且又是我们自己养的，既好吃，吃的又放心，这才不让你给罗非鱼乱喂东西。” 老罗听见老吕说，罗非鱼也能做生鱼片，脸上显然有些诧异，然后说道：“老吕，我以前怎么没听你说过罗非鱼能做生鱼片呢，咱们这么多大罗非鱼你怎么不给大家做一顿尝尝，我还从没吃过罗非鱼的生鱼片，要不今天晚上咱们就来一顿尝尝。”老罗满眼的期待。 李林奇笑着打断道：“这虽然活鱼做的生鱼片最好吃，但是必须要考虑寄生虫的问题，美国食品药品管理局，规定鱼肉必须在零下35度冷冻15个小时，或是零下20度冷冻7天后才能食用，而欧盟的标准则是在零下20度冷冻超过24小时，零下35度我们冷库做不到，要不咱们为了安全考虑就零下20度冷冻7天吧，健康永远比味道更重要。” 老吕也是赞同的说道：“现在可不能乱吃了，老罗待会捞出两条大罗非鱼，杀了去鳞放血之后放到速冻库中冻上，咱们7天以后再吃，我以前吃野生大罗非鱼生鱼片都是活鱼现杀，那时不太懂，看见大家都这样吃，现在想想还有些后怕，咱们这些用黄豆养的大罗非鱼，清蒸时吃着没有任何异味，肉质同样洁白鲜嫩有弹性，所以在做生鱼片时，应该不会比那些野生大罗非差多少，就是这罗非鱼肉被冻过之后，在口感上不知道变成什么样了。” 李林奇说：“罗非鱼的肉质在冰冻之后应该不会变化太多，罗非鱼的肉质本身要比其它鱼类的肉质耐冻，而且咱们是用黄豆和蚕豆养殖的罗非鱼，鱼肉的蛋白质结构更紧致，在口感上影响应该不太大。” 老罗用手搓着头发说道：“小李，咱们的罗非鱼必须得用黄豆和蚕豆2:1的比例才能达到这种品质要求么，其他的饲料原料不行么，如果一定要这么严格，只能用黄豆和蚕豆来养，那也只能养这么点咱们自己吃，大规模养殖成本太高也卖不去。” 李林奇笑着看向老罗，说道：“罗非鱼这个品种，虽然蛋白质含量比较高生长速度很快，食性杂养殖成本也很低，是世界性主要养殖鱼类之一，也是联合国粮农组织向全世界推广养殖的优良品种，现在养殖范围已遍布80多个国家和地区。 但是罗非鱼的营养价值除了蛋白质之外其它的营养元素都不符合我的要求，尤其是一3多不饱和脂肪酸的含量太少，微量元素钾c钙c钠c镁c磷c锌c硒c铜c锰等含量连泥鳅的一半都没有，在我所有的备选鱼里面并没有考虑罗非鱼，咱d池塘网箱里边试验养殖的罗非鱼，我的目的是试验黄豆与蚕豆的比例对罗非鱼肉质和营养成分的影响，以后在提高鱼肉的品质上面有个大概的参考，这个实验的数据我以后可能会用到长春鳊的养殖上，罗非鱼还承载不起我对健康饮食结构最佳食材品种的要求。” 老罗有些疑惑问道：“给这些罗非鱼喂些亚麻籽，不也能提高罗非鱼体内的一3多不饱和脂肪酸的含量么，咱们的鸡和鸭不都是这么做的么。” 李林奇笑着说道：“这不一样，罗非鱼对亚麻籽的吸收转化率并不高，浪费比较严重，土鸡和番鸭他们是比较高等级的动物，生理功能要比罗非鱼更强大一些，比如土鸡的肝脏和番鸭的肝脏这才是最重要的生化反应处理器官，可以最大程度的利用吸收转化亚麻籽中的亚麻酸，在利用亚麻籽的效率上罗非鱼还不如长春鳊，罗非鱼鱼肉的品质也不如长春鳊，几年以后可能会在关外建设一个大型的生态循环种养结合有机农场，需要很多适合当地地理气候的产品组合。 黄豆c蚕豆c亚麻籽这些原料组合比例和饲养的鱼类品种现在还没有完全定下来，黄豆c蚕豆c亚麻籽等原料都会在关外生产，那些偏冷水型的鱼类品种也会在关外养殖，毕竟那里土地资源非常便宜，能生产出最优质的健康食材的同时，还能大大降低成本。 其实还有一个淡水白鲳它的食性跟罗非鱼一样，也可以用黄豆c蚕豆从小到大来喂养，养大的淡水白鲳鱼肉品质跟咱们的罗非鱼相比，差一点，只能说还不错，比市场上的卖的大众货强很多。 罗非鱼和淡水白鲳还不值得去专门养它们，即使我强化了它们的饲料，它们的营养价值还达不到我的要求。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第三十二章 鱼和鱼是不一样的 “淡水白鲳，我吃过几次，土腥味太大了，鱼体内的脂肪含量高，吃过几口后，我其他饭菜都吃不下去了，这种鱼以后再也不会吃了，很少见到这么难吃的鱼。”老吕摇着头说道，老罗也非常赞同的点点头。 李林奇说道：“也不是所有的淡水白鲳都那么难吃，用优质水源和优质饲料养出来淡水白鲳肉质还是可以的，但谈不上有多好，完全用黄豆和蚕豆1：1的比例，在水库网箱中养殖的淡水白鲳，这种鱼吃着还是没有任何异味的，肉质也比较紧致清甜，在养殖的后期1个月内必须完全用蚕豆喂养，这样淡水白鲳体内的脂肪含量才会降到4以下，吃着才不会腻人，而且鱼肉鱼皮肉质耐嚼。 你们吃的那些淡水白鲳，都是在脏水中用一些下脚料养出来的，至于是什么下脚料我就不说了，那种养殖池塘的水质差到，远远就能闻到一股下水道味，所以鱼肉肯定好不到哪去。” 老罗这时意味深长的笑着，老吕还是摇摇头，只有老牛的表情有些木然，不知所以。 老牛这时说：“我以前单位的食堂，每天都做麻辣胡子鲶，我很爱吃，离开单位以后我就自己去买胡子鲶来做，这个鱼挺好吃的，而且非常便宜，比大多数蔬菜都便宜，比你们吃的淡水白鲳可好吃多了，老吕，哪天买几条做一顿麻辣鲶鱼，我很长时间都没有吃到了。” 李林奇和老吕老罗互相看了一眼，随即哈哈大笑起来，老牛脸上木然的神色更甚了。 老牛看着老吕问道：“我只是说让你给我做一顿麻辣鲶鱼，有那么可笑么。” 老吕并没有回答老牛，脸上笑意依然。 李林奇收住笑容对老牛说道：“他们笑话的是胡子鲶，是因为你吃的胡子鲶名声不太好，这种鱼以后还是要少吃，市场上胡子鲶有三种养殖模式，一种是标准化的养殖模式，亩产两三万斤，投喂配合饲料，这种胡子鲶养殖成本比较高，现在养殖的人很少。 第二种养殖模式的使用禽畜下脚料鸡肠子鸭肠子等，还有一些是用病死鱼c死禽之类饲料的，还有用饭店泔水的，反正比较混乱，什么饲料来源都有，因为这种鱼几乎无所不吃，就是不吃草和树叶。 第三种养殖模式是对虾池塘混养，1亩对虾池塘放个6一8条用来吃池塘的死对虾，这种胡子鲶几乎都能长到十几斤，是所有胡子鲶品质最好的。 我吃过几次，而且必须得按照麻辣鲶鱼的做法，否则胡子鲶的鱼肉有一股味道，我吃着吃着就会反胃，用重麻重辣豆瓣酱等调料来压制鱼肉中的那股怪味，吃着才能过瘾，胡子鲶这种鱼即使是在对虾养殖池塘，这种最好的水产养殖环境中，靠吃对虾长大的其鱼肉品质都不算好，这种鱼虽然非常便宜，但是吃的人永远不会有多少，鱼肉的品质确实没有提升空间了，罗非鱼和淡水白鲳都能通过饲料改变肉质，而胡子鲶的肉质比较让人失望，没有任何发展前途。 但是胡子鲶这种鱼符合营养专家们理想蛋白质来源的要求，在营养专家们的眼里只有蛋白质才是最珍贵的。 老牛，你要是爱吃胡子鲶，除了确定是对虾池塘中养殖的胡子鲶，其它胡子鲶以后你就不要吃了，国内的野生鲶鱼价格也不算贵，想吃麻辣鲶鱼就买点国内的野生鲶鱼，买不到野生鲶鱼，不吃也罢。” 老罗也对老牛说道：“小李这是对你最保守的说法，有些行业内幕说出来能吓死你，这鱼和鱼之间差别太大了，即使都是罗非鱼品质上也是千差万别，外行根本不懂其中的内幕。” 李林奇也是呵呵笑着，然后说道：“鱼和鱼是不一样的，就是同一个品种的在不同养殖模式之间鱼肉的品质都差异很大，就像你们以前喝的白酒，主要成分是乙醇和水(占总量的98一99)，而溶于其中的酸c酯c醇c醛等种类众多的微量有机化合物，占总量的1一2，作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格，酒的香气与口味协调平衡，具有独特的香味。 都是52度的白酒，52度的茅台和52度的老村长在乙醇含量上没什么差别，按照营养学家们说的，白酒的价值在于酒精度和水的比例，酒精度越高白酒越贵，同样一种食材蛋白质含量越高，这种食品应该越贵，这就是现在营养学上的那一套科学理论，唯蛋白质论唯氨基酸论。 你们说52度的茅台和52度的老村长在白酒成分上有什么差别，只有1的差别，这1差异决定了100的产品价值。” 老罗搓了搓手说道：“小李，这么长时间我一直想不明白，网箱里的罗非鱼要是全部饲喂蚕豆，肉质会变得比现在更好还是会变差，按照黄豆和蚕豆的营养成分分析，黄豆的营养价值要远高于蚕豆，我们没有必要再喂什么蚕豆，你是为了降低成本么，就这300条大罗非鱼也省不了几个钱。” 李林奇嘴角微微一笑说道：“草鱼大家都吃过也都看见过，全部用草喂大的草鱼叫草鲩，草鲩要比饲料草鱼好吃很多倍。 还有一种草鱼叫脆肉鲩，脆肉鲩就是当普通草鱼长到5一7斤以后，开始给草鱼饲喂120一150天的蚕豆，草鱼吃了蚕豆以后鱼肉中纤维组织变硬密度增加c鱼肉里面的胶原蛋白含量比原来增加20以上，这样脆肉鲩就养成了。 脆肉鲩一般是在喂了100天蚕豆以后，就开始品尝脆肉鲩的鱼肉脆度，只要鱼肉脆度满足要求了，即可以停止喂蚕豆，如果脆度不够则需要继续喂蚕豆。 脆肉鲩因为在投喂蚕豆期间，改变了脆肉鲩的鱼肉结构，首先是鱼肉中纤维密度强度提高了，其次是鱼肉中胶原蛋白含量大量增加，因为比普通草鱼大概高20，鱼肉中的胶原蛋白含量增加这么高，有点像猪皮和牛皮中的胶原蛋白一样，脆肉鲩鱼肉片吃着也有点像猪皮，这样就导致脆肉鲩的鱼肉发生了质变，口感比较爽脆，烹调时耐久煮。 是蚕豆让脆肉皖和普通饲料草鱼之间发生了的巨大差异，鱼肉的组织结构发生了变化。而只有蚕豆的这一种饲料原料有改变草鱼鱼肉组织结构的效果，其它的任何高蛋白饲料都没有这种效果，就连黄豆都没有任何这方面效果。 其实那些营养专家他们也不知道怎么回事，他们也不知道为什么蚕豆的蛋白质跟大豆的蛋白质，对草鱼的鱼肉组织会产生这么大的差异变化。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第三十三章 脆肉鲩之迷 “曾经有不少国内的动物营养学专家光临脆肉鲩的生产基地，针对于脆肉鲩的鱼肉组织结构变异，进行了科学的研究，科学的研究结果认为，这不符合科学，没有什么研究价值，营养科学认为所有的蛋白质分子在进入消化液中，都会被消化液中的各种蛋白酶剪切水解成十几种氨基酸小分子，不管你是蚕豆蛋白c还是黄豆蛋白c还是转基因大豆蛋白c还是小麦蛋白c或是鱼粉蛋白c都是一样统统变成了氨基酸小分子，就像拆迁爆破一样，不管你什么样的宏伟建筑，在蛋白酶的狂剪之下都是一堆差不多的砖头瓦砾。 脆肉鲩鱼肉中为什么会有这么多的胶原蛋白？这些胶原蛋白是怎么来的，形成机理是什么，这些都不符合科学嘛，后来那那些营养学专家都戴着面具悄悄地溜走了。”李林奇开着玩笑说道，也只有老罗跟着会心一笑，老吕和老牛并没有完全听懂其中的意思。 老罗思考了一会问道：“小李你的意思是罗非鱼在网箱中的活动空间太小，鱼肉组织比较松软，所以通过饲喂一定比例的蚕豆来改良鱼肉中的纤维组织密度和提高胶原蛋白质的含量，让鱼肉的口感更富有弹性和脆嫩，蚕豆真的有这种功能么，蚕豆对草鱼有效，对罗非鱼也会有这样效果么？” 李林奇略一沉思之后说道：“你们没有吃过完全用黄豆喂大的罗非鱼，我吃过不少，是完全在水泥池中高密度流水养殖的，饲料完全是黄豆，这种罗非鱼的肉质吃着除了弹性比野生的大罗非鱼差一些，在鱼肉的鲜嫩程度，色泽上，风味上都很好。 所以我一直在思考用蚕豆来改变黄豆罗非鱼肉质上的这一缺陷，以罗非鱼的杂食性和强大的消化能力，在消化蚕豆上没有任何障碍，罗非鱼不负我的期望很轻松的就弥补了这一缺陷。 其实淡水白鲳也可以用蚕豆来改善肉质，降低脂肪含量，现在市场上淡水白鲳确实没法吃，我曾完全用黄豆试养过一批淡水白鲳，那一批淡水白鲳的鱼肉品质，要好过现在市场上任何一种淡水白鲳，但是淡水白鲳对黄豆的吸收利用率没有罗非鱼高，养殖成本比较高一些，而且在市场上销售的价格跟那些普通淡水白鲳一样，所以只养了那一批。 喂黄豆的淡水白鲳鱼，鱼肉没有任何土腥味，就是鱼肉中脂肪含量还是有些高，吃着还是有些腻人，可以用蚕豆来降低淡水白鲳体内的脂肪含量，改善鱼肉的品质，总体来说淡水白鲳的发展空间不大，我也没有在这个品种上再花费什么精力。” 老罗终于似有所悟说道：“你是在用黄豆喂养过罗非鱼和淡水白鲳之后，确定了罗非鱼和淡水白鲳消化系统对黄豆的吸收利用效率没有太大的问题，看见了蚕豆对草鱼的肉质改良之后变成了脆肉鲩，才决定用蚕豆来改善罗非鱼的鱼肉品质，相信罗非鱼的消化系统对蚕豆的利用率效率也不会比黄豆差，也不会比草鱼差多少，那你还有什么水产养殖品种准备用黄豆c蚕豆来提升品质，我有一次听见你跟老板说一个几千亩的水产养殖农场，是怎么回事啊。” 李林奇用手揉揉额头想了一下说：“目前也只是一个商业计划，而且还是在保密完善阶段，咱们四个在一起也有两年多了，我就对你们泄漏点秘密，可不要让老板知道了，尤其是老吕你的嘴可要严一点，每次房客们一来你就跟他们打成一片，成为无话不谈的知心老友，你不知道那些老夫妻中的老头们对你的戒心很大么，哈哈。” 老吕摆出一副委屈的表情说：“林奇，我老吕也曾经是在商海沉浮过的小老板，世间繁华走一遭的，你可不能把我给看扁了，那些来度假的房客的只能算是有些见识而已，对那些中老年妇女我可没有任何哪怕一丝的想法，我的老伴比她们可强多了。 在咱们农场里边，老牛每天就喜欢围着那几头大水牛鸡鸭鹅还有四条狗转阿转的，有时还跟水牛说话，就跟那四条德牧也能说几句话，我可真服你了老牛。 老罗就喜欢蹲在池塘边看看鱼看看虾，不过瘾有时还捞几条放在鱼缸里面养几天，再放回去。 林奇你每天抄抄写写没有闲的时候，就是在锻炼的时候手里还拿个蓝牙音箱，听着那些什么音乐，再有点时间就去摆弄那些花花草草，你们一天都忙的津津有味的，我就成了个打杂的，一会帮老牛，一会帮老罗，一会又帮你。 那些房客一过来，就热闹不少，我知道你们仨个都不喜欢这种热闹，都不太喜欢这些房客们，所以老板安排我来管理这些房客们，这项工作我做得还是比较出色的，也只有我能胜任，以前的那些房客现在经常给我打电话，要过来看看我，这是我工作能力的证明，你们怎么能把我这样想呢，哈哈。” 李林奇也是脸上笑容绽放，开心的说道：“那些房客们要是没有老吕的领导，破坏力还不知道有多大呢，在变害为利方面老吕是大功一件，让我们能在西双旱季这6个月里继续着安逸清静的幸福生活，老吕不提我都忘了这一点，我还以为这16个房客自身素质都是那么高，忘了这是老吕的英明领导，来我们给老吕点个赞。”说完，李林奇带头和老罗老牛给老吕鼓起掌来，老吕装模作样的起身致意。 李林奇平静了一下脸上的表情说道：“其实关外那几千亩农场的事情，两年之内还不会有太大进展，投资方，管理团队，农场选址，还有很多事情，而且我跟老板提前声明过，不要把我绑在这个项目里面，我把项目推进到一定的阶段就会退出来，应该是一个5000亩的生态循环型种养结合有机农场，目前老板她一直在跟一些地方政府洽谈。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第三十四章 关外5000亩生态循环有机农场 “5000亩的生态循环有机农场，这动静搞的有点太大了吧，小李，你们可要谨慎点啊，其实咱们的这个小农场继续发展下去，未来也很好啊，就是想扩大规模，也可以在本地扩大，跑到那么远，搞5000亩规模的农场，想想就累。”老罗有些吃惊的说道。 老吕表情也有些凝重对李林奇说：“林奇，你不是一直说不准备再建什么大中型农场了，这个20亩地的小农场就是你最后的一个农场，跑关外去建几千亩的大农场好像不符合你个人的一贯性格，你这思想观念转变得也太快了。” 老牛还是像往常一样沉默以对，对于这一类的事情，他不想去分析里面的复杂因果关系。 李林奇平静的说道：“这个农场里面没有我的股份，也没有我自己的投资，我只是咨询c设计c技术指导，能够在关外建设这种规模的大型生态循环有机农场，有很大的社会意义，我是为了这个社会意义才参与进来的，当然也是为了我家的老板，西双和关外的地理气候条件差异太大，在关外管理5000亩生态循环有机农场，比咱们西双的20亩小农场难度也高不了多少，大农场有大农场的惬意之处，起码每天可以开着越野车巡场，骑马也是一个不错选择，不像咱们的小农场连一头驴都跑不起来，先开个玩笑。” 老牛这时却咧嘴笑着说：“5000亩大农场，就是几十匹马奔跑起来，也会互不影响，建个跑马场肯定能吸引不少游客，以后有机会的一定要过去在大平原上纵马奔驰，哈哈。” 老罗和老吕并没有附和着老牛的话题，只是等着李林奇继续说下去。 李林奇也是微微一笑说道：“跑马场这类项目，不再我的考虑范围之内，我考虑的是农场的发展根本，皮之不存，毛将焉附，没有一个完善合理的竞争力强大的产品结构，作为农场发展的根本，这个农场是走不远的。 这个5000亩的生态循环农场，场址大概在长白省的中西部地区，那里是个干旱多风土壤有些盐碱化的平原，在10年前省里在松花江上建设了一个大型的水利枢纽工程，可以灌溉那些土壤干旱，盐碱化越来越严重的300多万亩荒芜的土地，这是国内最后一片新开发的平原灌区。 现在地价很便宜，那些水源条件很好，土壤条件也比较好土地，地租每年300元1亩，可以签30年合同，规模5000亩的生态循环农场，政府补贴水电路，减免5年税收，国家和省里给一部分生态循环农业项目扶持资金，前期起步负担不大。 要是几年以前，我根本不会同意在那里建生态循环有机农场，最近两年，国家在生态环保治理上确实下了很大力气，松花江流域的水污染治理，效果超出了我的想象，虽然于哥就住在松花江附近，对松花江的水质改善并不满意，但是我觉得已经很不错了。在我父母家的附近有一条天然河流汇入松花江，这是流经省城长村市的一条河道，叫做下水河，连续20多年鱼虾不生，顺风臭十里，现在河里面竟然有电船，每天早上都要刮一遍河床，这说明那些电鱼的人每天还是有不少赚头的，生态环境转变到这种程度出乎我的意料，我以为那条河以后将会永远是生命的禁区呢。 然后我自己就找了一个合适的时间，在长白省中西部走了一遍，感觉未来生态农业发展的潜力确实很大，这个地区因为水资源匮乏所以经济发展一直比较落后，工矿企业也很少，在引入松花江水之后，今后整个地区的生态环境和农业发展状态将会得到彻底改变，希望我的农业理念，能够在这块土地上得到践行，想想确实让人有一些憧憬。 一个设计师的价值在于能够设计出让自己和客户都满意的产品并为社会服务。 我希望能建设一个生态循环c产品营养健康，产品种类丰富，发展可持续的，有良好效益的，大型的示范性的有机农场。” 老罗有些担心的说道：“这么大型的农场，还要生产很多种农产品，得雇用多少人呐，做农业，人是最不好管理一项因素，管理这些人就够头疼了，我还是不看好这个5000亩农场，小李，你以前也做过800亩的水产农场，知道其中的辛苦，产品组合结构越复杂，环节越多，参与的人就越多，最终效率会衰减得很厉害。 你这么大个农场，也不可能只靠种大豆c玉米c水稻，几个简单的品种就能撑得起来的，而且那地方那么冷，还能养什么品种，能选择的品种应该很少吧，这样你的生态循环链条也转不起来，综合效益也没多少。” 老吕也说道：“老罗说的确实有道理，在各种养殖技术方面我懂的并不太多，大多数也都是这两年学的，在种植上还是比较了解的，关外那地方我也去过，比较寒冷，植物在一年之中最多只有5个月生长期，像鱼类这种变温动物生长期能有4个月就不错了，林奇，你的技术能力可能会受到很大的条件限制，发挥不出来全部的技术优势啊。” 李林奇听他们说完之后，稍微思考了一下，开口说道：“我只大概简单的跟你们说一下，整个农场的技术体系与农场的模式。 5000亩农场土地，有200亩作为育苗基地，剩下的4800亩分成3块地，每块地1600亩，说一个示意图吧，比如这3块地是品字结构，农场里的主养鱼类品种都是生长期是3年才能出售的。 所有的鱼苗都在200亩育苗基地中养1年，第2年中鱼养殖放在1600亩的地块中，第3年的成鱼养殖在1600亩的另一块，最后一块1600亩是有机水稻种植或者其它有机粮食经济作物生产，这3块地是轮转的，连续养了2年鱼的1600亩地块，第3年会用来做有机种植业比如有机水稻，有机黄豆，有机玉米，有机蔬菜等等。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第三十五章 三条鱼来当家 “都是些什么鱼要养3年才能上市，这养殖期有点太长了吧，从内地购买大规格的鱼苗不就可以缩短养殖周期了，养殖周期太长成本就会失控，养殖风险也大幅增加，当地漫长的冬季造成鱼的体重下降和抵抗力变弱是个很大的不利因素，这么多年也没听说关外的水产养殖业有什么成功的例子。”老罗还是一副忧心忡忡的样子。 李林奇继续平静的说道：“这些都已经考虑过，对于关外的特殊气候条件，我也有3年完整的养殖日记等资料，如果没有充足的水资源，这个农场也不可能定位成生态循环有机农场，只要给我足够的水资源，我就能在那片荒凉的土地上建起一个高效的有机农场。 要想让这个农场的生态循环系统正常运转，关键在于养殖的鱼类品种搭配组合，主养鱼类有3种，以食草为主的杂食性鱼类，少量搭配以肉食性为主的鳜鱼c加州鲈鱼，用来控制鱼塘中小杂鱼的泛滥，还有些匙吻鲟c鲢鱼来调理水质。 草鱼c长春鳊c梭鱼3种，这3种鱼都可以投喂高蛋白饲草菊苣c鲁梅克斯c苦荬菜c拉巴豆，也可以投喂黄豆c蚕豆用来改善肉质，这3种鱼对于这些原粮型饲料都有很高的利用效率。 其中梭鱼饲料利用效率是最高的，梭鱼的食性很广，属于以植物性饵料为主的杂食性种类，以刮食沉积在底泥表面底栖硅藻和有机碎屑为主，梭鱼幽门胃的肌肉很发达，象一个沙囊，非常适合研磨和压碎泥沙中的食物，梭鱼的全面营养价值也是很高的，要超过鲤鱼和鲫鱼，食用梭鱼的最佳时期在春季，民间有“食用开凌梭，鲜得没法说”的说法，开凌梭就是指春暖冰开后被捕获的第一批梭鱼。每逢冬季梭鱼便潜入深海越冬，处于休眠期的梭鱼停止进食，腹内杂物少，胆汁停止分泌胆囊很小，冰凌开化，农历惊蛰前后梭鱼集群游入海口附近的河道内觅食，此时被捕捞到的开凌梭鱼鲜美，食之即不用刮鳞也不必剖肚，只须清水文火慢慢炖煮，其汤汁乳白c肉质鲜嫩c味美诱人c营养上乘。 在农场建育苗基地，自己繁育鱼苗，这样可以保障种苗的纯度，尽量选择本地的原生品种，从小到大都在这个养殖场中生长，这样更适应本地的气候条件，在漫漫长冬也可安全度过，从外面采购的鱼苗不可控制的因素太多了，现在的杂交技术用的太烂了，乱杂乱交，各品种之间的血缘极度混乱，这些种属关系特别混乱的鱼类种苗，在关外的特殊气候条件，适应能力就无法准确评估，而且每个品种鱼肉的品质提升，都要准确根据这个鱼的品种特点来设计。 比如养殖场的6个月瘦肉型猪还有养鸡场的38天速生鸡，你用尽所有的技术手段也养不出本地特产黑猪和特产土鸡的高端品质，在品种选择上一定要绝对严格要求，所以长春鳊品种必须选用松花江流域的，只有用松花江鳊这个品种我才能在这个大农场养出最好的长春鳊，品种加上地方的独特寒冷气候才能成就鳊花的名头。 其实这些鱼类的结构组合亩产量并不高，两年的平均亩产量在500斤，第2年亩产量300多斤，第3年的亩产量700多斤，养殖密度低，单位产量低，有利于鱼类健康生长，抗病力强，像鳜鱼和加州鲈鱼在第3年的总产量也就35斤，池塘中自生的野生小鲫鱼，在密度上满足不了肉食性鱼类捕食标准，还要放养繁殖一些池沼公鱼尽量满足这些肉食性鱼类的摄食需求。 饲草必须是高蛋白，鲜嫩多汁的菊苣c苣荬菜，还有耐寒高产的鲁梅克斯，豆科饲草拉巴豆，才能满足3种主养鱼类的营养需求，同时根据每个品种的营养需求补充黄豆c蚕豆c玉米原粮饲料。 草鱼是农场前期比例最大的养殖品种，整个草鱼的养殖过程不喂一粒配合饲料只靠饲草喂养，补充黄豆c蚕豆c玉米，大部分按照草鲩的技术标准来养殖，少部分按照脆肉鲩技术标准来养殖，根据市场需求来调节比例变化。 长春鳊总产量排在第二位，以后会慢慢排在第一位，长春鳊长的象武昌鱼，武昌鱼其实是团头鲂，两种鱼的品质并不一样，长春鳊脂肪含量极其丰富，却又不是长满肥油，脂肪含在肌肉中，肌肉中脂肪含量高达13，因而肉嫩味鲜，但是国内的长春鳊以关外松花江的品质最佳，尤其是冬捕和开江时的长春鳊，因为在冬季漫长的停食期，长春鳊体内在摄食期积蓄的杂质全部代谢干净，此时最为肉质细嫩鲜美，脂肪丰富且味道纯正，清蒸c煎烤c红烧都是上品。 寒冷地区的长春鳊所含的的一3多不饱和脂肪酸比温暖地区长春鳊的高很多；冬春季节长春鳊所含的一3多不饱和脂肪酸比夏秋季节的长春鳊高，长春鳊这个品种以后会成为农场的重要利润来源，它的价值定会被市场所接受的，你们现在还看不出这条鱼在健康饮食上的重要发展潜力，我希望我能通过用亚麻籽和海藻油，把长春鳊体内13的脂肪含量中一3多不饱和脂肪酸比例提高鲑鱼的水平，目前技术上已经没有任何问题了。 长春鳊也是我目前找到的，我技术能力所能达到的，一3多不饱和脂肪酸含量能够让我满意的，社会上大多数人能消费得起的，性价比最好的一条健康之鱼，希望它能够给更多人带来健康。 梭鱼刚才已经说过了，因为梭鱼的食性特点是爱食藻类和有机碎屑，还是海鱼淡养，所以体内的一3多不饱和脂肪酸含量本身就很高，通过亚麻籽和海藻油也很容易提高一3多不饱和脂肪酸的含量，但是梭鱼的肉质和综合营养价值还是比不上长春鳊，就是因为梭鱼和长春鳊在池塘的生态上能够互补，在农场大水面低密度生态养殖中，能够得到价值最大化，鲤鱼c鲫鱼c鲢鱼c鳙鱼c鲶鱼这些大宗养殖品种都没有这种最佳组合效应，梭鱼与草鱼也有这种组合效应，长春鳊胆子小在摄食上抢不过草鱼这种楞头青，所以两种鱼不能混养。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第三十六章 稻花香KO越光 “小李，为什么不把草鱼的一3多不饱和脂肪酸的含量提上来了，而把重点都放在了长春鳊和梭鱼上，草鱼的生长速度可是其它两种鱼的一倍以上，而且草鱼容易驯化，你的这个鱼类品种组合里，也只有草鱼是最听话的，贪吃爱长，就是只养草鲩和脆肉鲩，市场前景也应该很好的，那里的土地便宜，用来种饲草或者是种黄豆蚕豆来养高品质草鱼，确实是个不错的模式。 就是这么大的养殖产量，品质再好，不知道市场销售怎么样，你们已经策划这么长时间了，肯定不会担心市场方面的问题了吧？”老罗把思考半天的疑问说了出来。 李林奇脸上依然平静的说道：“草鱼的一3多不饱和脂肪酸含量很难提高多少，长春鳊体内的总脂肪含量可以达到13，梭鱼的总脂肪含量可以达到7，这些脂肪都是储存在两种鱼的肌间组织中，就像三文鱼那样，这是两种鱼的生物学特性，草鱼体内的总脂肪含量245，而且多数还是在内脏和下腹中。 要想提高草鱼体内的一3多不饱和脂肪酸含量，就得把草鱼体内的总脂肪含量按相应的比例提高，但是草鱼体内总脂肪含量太高，草鱼的免疫系统功能会下降，肝脏的负担也很大，这在关外漫长的冬季是个很大的考验，越冬风险比较大。 而且就是在内地温暖地区养殖的草鱼，把草鱼体内的总脂肪含量提高到6，即使草鱼不发生肝胆综合症，草鱼体内的这些脂肪大部分也是在草鱼的内脏里，在杀鱼的时候随着内脏也一起扔掉了，所以草鱼生物学特点就不适合提高总脂肪含量，草鱼也不能喂太多的黄豆，草鱼的肝脏受不了黄豆中高含量的脂肪，大量投喂蛋白与脂肪型的黄豆饲料，草鱼肝脏的代谢负担很大也会发病，只有蛋白与淀粉型的蚕豆草鱼吃着才会没问题。 所以草鱼的最大价值就是用蚕豆改善鱼肉中的蛋白质结构，在肉质与口感上提高品质，用饲草和蚕豆养出来草鲩和脆肉鲩也就是它的最大价值，肉质和口感上的改变其重要性根本不能与高含量的一3多不饱和脂肪酸相比，后者对消费者健康的意义很重大。 国内的饮食消费市场的消费理念正在由感官刺激向注重健康转变，麻辣香俱全，色香味并重，新奇特尝鲜这些奇葩的饮食观念会转变成怎样吃才会健康，健康饮食才是未来的主流，这是不可改变的，而什么才是健康饮食？好像现在真正知道的人很少。 农场产品在市场销售上，几个投资方都有自己成熟稳定的消费市场渠道，他们担心的是产量供应不上，在3大主养鱼上，几个投资方会以保底价平均每斤13到15元收购，正是因为在关外特殊的气候条件，才能养出品质不同一般的水产品，加上我的种养殖技术系统，可以养出高品质的，高营养价值的，有机鱼产品和有机大米。” 听到关外有机大米，老吕眼神一亮说道：“就是咱们农场现在吃这种大米么，这要不是林奇通过关系买的，我们都吃不到这种大米，关外的稻花香大米确实名不虚传，就是很难买到真正的稻花香大米，市场上销售的都是调和型的稻花香大米，想吃都买不到真货，你不会是想要种植稻花香大米吧。” 老罗感觉老吕问的这个问题很没水平，他对老吕说：“小李在关外大张旗鼓的搞那么大规模，花费那么多精力，设计生态循环有机农场，到最后却用这个农场去种植普通水稻，这不是天大的笑话，小李是想用这个农场生产高含量一3多不饱和脂肪酸的鱼类，和有机稻花香大米，这两个才是重点。” 李林奇点点头说道：“植物的很多病害都是重茬造成的，当土壤中的营养元素失去平衡，土壤中的微生物种群也会发生变化，有害菌群开始占有优势，植物因为营养吸收不均衡免疫系统抵抗力很差，植物根部很容易感染病菌，导致植物枯萎病，叶枯病，病毒病等，严重的影响作物正常生长和降低产品品质。 有些植物品种重茬引起的土传病害会造成该品种大面积减产c绝产。重茬连作病害一般发病率在20~30，植株大量死苗烂棵，造成缺苗断垄，很严重可达80~90，甚至全部死亡，造成绝收，像茄子西瓜辣椒绝对不能重茬种植。 水产养殖业和种植业结合是解决土地休耕轮作问题的一个重要趋势，通过水产养殖解决土壤营养失衡，土壤修复，提高农作物的抵抗力，减少农作物病害的发生，才能生产出安全健康的农产品，实现生态和谐。 水稻虽然不怎么怕重茬连作，但是每年农药使用量却越来越大，所以我设计的农场里，水稻种植的土地是已经养过两年鱼的肥沃土壤，目前确定有两个水稻品种一个是稻花香米，另一个是越光米，这两个高端大米都有稳定的市场需求，市场销量根本就不用担心。 越光品种水稻的亩产大约750斤，可生产越光大米400斤，稻花香水稻的亩产大约900斤，可生产稻花香大米500斤，我们的稻花香大米生产成本应该在26元/斤左右，投资方回收价格66元/斤，利润并不算多高，越光米产量低自身抗病力也比较差，越光米的生产成本在32元/斤，所以最多只能种植200亩，这个越光米是一个投资方定制的，稻花香大米每亩创造多少效益，他会按照相同的标准全部补偿，回收价格83元/斤。农场水稻品种以稻花香米为主要的支柱产品，还有一些有机杂粮，有机黄豆，有机花生，有机食用玉米等等，这些都是应该长期食用的好产品。” 老吕脸上却露出有些失望的表情，低声说道：“我以为这稻花香有机大米，既好吃价格又贵一定会很赚钱的，你们这不用化肥不用农药有机标准种植一亩地才能赚两千块钱，真不划算，还不如养鱼呢，你们农场为什么不自己创立一个品牌来销售，把利润都让给别人呢？” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第三十七章 小泥鳅的大作用 “老吕说的不错，你们的稻花香有机大米种的不划算，让出了一半利润，这种标准的稻花香有机大米应该会很抢手的，看来还是要靠养鱼来创造利润，这稻花香水稻也只是起到给鱼塘改改底质的作用了，既然那个的稻花香有机大米卖的这么便宜，那么以后我们家吃的米就从你们的那个农场买了，也是66元/斤可不能涨价呀，一亩地才赚2000块钱，我都不好意思跟你讲价，哈哈。”老罗先是比较无奈的说道，然后又哈哈的开心笑起来。 一直津津有味听得很入迷的老牛对着李林奇说道：“小李，这个稻花香有机大米以后生产出来可要给我留800斤啊，我也给你66元/斤，咱们可说定了。” 老吕拍着老牛的后背说道：“你家吃得了这么多大米么，差不多2亩地的大米就让你给分走了，按照你这个分法，你让人家投资方的那些股东们喝西北风啊，林奇，我的那份你可要给我留着，你知道我是最爱吃米饭的，哎，这么好的大米给老牛吃可是有点糟蹋了。”说完哈哈笑起来。 老牛扭着身子对老吕说：“你别以为就你知道什么是好东西，我老牛也是火眼金睛过嘴不忘的人，遇到了就不会错过，800斤是有点多，我把我弟弟家的也带着了，哈哈。” 李林奇也跟着哈哈笑着，过了一会开口说道：“其实，我为咱们农场的那些客户们争取到120000斤稻花香有机大米的额度，都是按照66元/斤的价格原价销售给他们，当然这些都是配额制的，不可能无限量购买，也是作为咱们农场客户们的一个特供福利待遇，可把那些投资方股东们心疼坏了，有的股东甚至出价8元1斤想把我这些额度买过去，哈哈。” 老吕脸上带着笑意说道：“林奇就是林奇呀，比老牛狠辣多了。” 老罗也附和着说道：“看来咱们这个小农场的地位在小李心里面还是最重要的。” 李林奇脸上的笑意未减说道：“你们可不要以为，我会顾此失彼，事情刚要开头就伸手捞好处，水稻种植的利润不像你们想象的那么低，这里面还有很多其他的配套产品结构支持，是一个大的综合技术系统。 因为最好的有机稻花香大米是现吃现磨的，大米的副产品还有米糠，这每亩地400斤的优质米糠可是很好的饲料，每个农场都要配备鹅群c番鸭群c鸡群来消耗这些农业副产品，所以每亩稻花香的利润还是在2400元以上的。 稻田里面还要放养泥鳅，是有机泥鳅，饲料就是农场的有机黄豆有机米糠有机白鲢鱼肉浆混合发酵的，每亩有机泥鳅产量定在200斤，饵料系数低于1，回收价格在15元1斤以上，有机水稻田当然要养有机泥鳅了，投喂泥鳅的这一部分发酵饲料可以转化出一部分营养供水稻生长需要。 每亩水稻和泥鳅的总利润差不多有5000多元，其实稻田渔业现在已经发展得比较成熟了，只要因地制宜设计好技术模式都能取得不错的效益。” 老罗拍了一下脑袋兴奋的说道：“我怎么把泥鳅给忘了，这小小的泥鳅可跟水稻是最配的，尤其是在关外的那种特殊气候条件，水稻田里面也只有泥鳅才能实现这个产值，再也没有一种水产品能够同有机水稻发挥出这这么大的组合效应，小李的这些产品组合结构协同共振效应确实很强大。” 老吕却反驳道：“我可是看见关外的那些水稻田中养的都是螃蟹，没有养泥鳅的，一亩稻田地养个20一30斤螃蟹，效益也不差，我觉得林奇应该也在稻田中养螃蟹。” 老罗对螃蟹兴趣并不大，笑着对老吕说：“没看出老吕在水产业也见识颇深呢，连关外的稻田螃蟹都见识过，老吕看没看见过关外的稻田林蛙，那每亩效益在关外稻田养殖中可是最高的，你觉得小李是不是应该养殖稻田林蛙，一个产品组合可是要考虑权衡很多因素的，这才是考验一个农场主综合能力的关键之处。” 李林奇也说道：“每年养护出来的1600亩肥沃的有机土地，在未来经营方向上，有机水稻是一个重要的产品结构，但是有机蔬菜的种植比例也会很快的发展起来，一切都要根据现实的发展来调整产品结构。 在农场产品结构中，必须要有几种产品在利润率上控制在20以下，如果一个农场在经营上把每个环节的利润都吃尽，不懂得让利，未来农场的持续发展就会出现问题，就像生态环保和经济发展要保持平衡，太看重金钱利益，做事情就会没有任何底线，环境破坏污染了，经济利益被极少数几个人拿走了，大多数人却跟着倒霉。 投资方在农场的筹划中也付出了很多，所以他们应该有相应的回报，投资方的资源支持也是提高农场产品价值的一个重要因素，虽然都是关联交易，但是财务上都是独立核算，没有任何牵扯关系，他们经销农场的产品赚取属于他们的利润空间，他们也拿着农场的利润分红，投资方之间股权相互平衡，农场未来发展各个层面都会很健康。” 老罗突然想起了一件很重要的问题，他说：“小李，你们稻田里养泥鳅，1000多亩水稻要怎样防止那些水鸟偷吃泥鳅，这鸟害可是很容易毁了一个农场的，白天有吃鱼的鸟，晚上还有吃鱼的鸟，24小时都有不同种类这水鸟来偷鱼吃，你们这5000亩农场有2/3的面积是鱼塘，剩下是水田，这水鸟肯定少不了，要是稻田面积小还好办，这个面积这么大就很难防控。” 李林奇平静的说道：“这鸟害的规律是，没有鸟害的地方也就没什么鸟，鸟害很厉害的地方是因为那些鸟根本就不怕你，它们有鸟类保护法，天天在你头上拉屎，气得你只能用英语骂它们，先开句玩笑。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第三十八章 十丛荷花 婷婷而立 “要防止稻田泥鳅发生鸟害，只能在稻田设计上就考虑，1600亩的稻田泥鳅有十几个集中喂养区，还有每个田块之间的连接沟渠全部用防鸟网覆盖，这些泥鳅也会被饵料强化训食，驯食好了之后，白天投喂4次到5次，每次只喂3成饱就可以了，白天不让泥鳅离开深水区，晚上不喂饵料，可以在稻田中自由觅食，晚上只有夜鹭这一种鸟过来偷鱼，相对于白天的那些成群结队的白鹭c池鹭c苍鹭c水鸭子等，危害算是轻一点。 你也知道咱们养的泥鳅品种是很容易驯化的，驯化好了就像羊群一样很容易管理，这些鸟的偷鱼习性所有养鱼的人都懂，都有针对的预防措施，什么地方应该开深沟淹没鸟腿，什么地方该用防鸟网来防护，现在还有无人机电子驱鸟器，价格贵一点的飞机场专用驱鸟器，太阳能驱鸟器，电子音爆驱鸟器等很多有效的产品，效果好的一万多元钱一台，这么大规模农场也能买得起几台用用。 所以现在大规模的农场，驱鸟反而不是什么问题了，但是正常该防还得防，一点都不能大意，万一有哪种鸟天赋异禀进化出超强的抗性那不被它爽翻天了。” 老吕也接着说道：“老罗，看来你被鸟给害的不轻啊，有点谈鸟色变了，在很多沿海的大机场，那海边的海鸟成千上万，这些海鸟为什么不敢去机场撒野，肯定早就对付它们的办法，这些对付鸟的办法就看你的成本能不能承受的起了。” 老罗若有所思的说：“你是没有被鸟祸害过，这么多年只要养小型鱼虾这些吃鱼的鸟就会无穷无尽，不管怎么防都会损失一些，到目前除了全部罩上防鸟网我还没有见到其他有效防鸟措施的，小李能够找到有效的防鸟或者驱鸟措施，那么小李的稻田泥鳅，将会成为未来一个很大的利润增长点，小李也是应该清楚这一点，所以才会把所有的先进驱鸟设备和防鸟措施全部用上，这方面投资绝对不能手软，我现在对小李这个关外5000亩生态循环有机农场也是充满了期待，这么大的手笔，以后有机会一定要去看看。” 李林奇站起了身，说道：“大家以后都有这种机会，如果你们愿意的话可以过去管理一个片区，待遇是保底分成，这都是以后的事情了，咱们先回去吧，在这已经忙了一上午了。” 在d池塘的旁边，于长江已经看了好长时间，这几天里他每天都会过来站在池塘边看一会，池水中生长着十丛荷花，这十丛荷花每隔四米生长一大丛，整齐规律的并排生长着，这些荷花怎么会长成这样，为什么没有肆意生长，怎么会这样听话。 微风中几朵白色荷花轻微摇曳，碧绿的荷叶随风摆动，李林奇已经从蔬菜育苗大棚走了过来，看到于长江又站在池塘边赏荷。 李林奇笑着说道：“于哥怎么又过来看这些白荷花，于哥喜欢白荷花么，我的那些睡莲比这漂亮多了，这些荷花品种都是白莲藕，开不出几朵花，都在下面长藕呢。” 于长江笑了一下说道：“你的那些睡莲当然比这些白荷花漂亮多了，我好奇的是，你的这十丛荷花为什么生长得这么听话，栽在哪里就长在哪里，为什么不向别的地方生长扩散，真是太奇怪了。” 李林奇终于知道于长江为什么每天都到这里来看一会，原来是这个问题把他难住了。 李林奇解释着说道：“这些荷花不会随便生长扩散，是因为这些荷花栽植在一个直径一米的圆桶中，这个桶身并没有露出水面，所以你当然看不见它是生长在桶里面的，桶里边的那些莲藕可扎不破这个桶身跑出来，所以这些藕种只能在这个位置上发芽散叶，开花结籽，生长莲藕，不可能离开一寸。” 于长江终于恍然大悟，拍着脑袋笑着说道：“原来如此，我是被这十丛荷花表象给蒙住了，这十丛荷花完全不像在桶中栽植的，生长得这么茂盛这么健壮，我还以为是因为这个池塘中的底泥肥厚，十丛荷花间距很远，所以才生长得如此强劲，看来你这桶中的肥料也是后劲十足，不比池塘中的底泥差多少。” 李林奇点点头说道：“原来是这荷花桶中的沼渣把你给难住了，这些荷花桶中的肥料正是我们的沼渣，后劲当然十足了，这些沼渣的养分可比池塘中的底泥肥沃太多了，白莲藕产量也高，这一丛荷花是3株白莲藕的藕种，能生长出最少38斤白莲藕。” 于长江惊讶的说道：“3个藕种就能生长出这么大一丛荷叶，还能结出38斤白莲藕，你这沼渣也太神奇了，我都有点不太相信了，这里面就没有别的技术手段了，沼渣就是再厉害也不过是发酵过的腐殖质有机肥，转化效率也不会这么高。” 李林奇难掩脸上的微笑，说道：“不愧是蔬菜种植业的老兵，马上就看出了问题的关键，单单是沼渣还是达不到这种效果的，这些荷花桶都是我们自己加工制作的直径1米，桶高50厘米，池塘水深现在是65厘米，池塘水深我们可以根据需要随时调节的，这些白莲藕在栽种在桶中时，就在桶里的沼渣中不同的深浅位置埋下了6根倒t形pvc管，用来向荷花的根部输送养分，根据荷花叶子的生长状态来补充养分，大部分肥料是花生粕微生物发酵液体肥，还有一部分是鱼浆微生物发酵液体肥，这些微生物液体肥才是关键的地方。” 于长江终于信服笑着说道：“厉害，你怎么想到这种办法，盆栽荷花盆栽睡莲我研究了多少年，盆中的荷花一直都是半死不活，我欣赏着也不舒服，后来就放弃了，睡莲本来就不适合北方关外的气候，可荷花北方本来就有原产，那个千年古莲子就是在关外发现的，为什么我的盆栽荷花一直不成功呢。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第三十九章 一丛荷花一只桶 所有喜欢植物的人，必然爱养花花草草，日常生活之中也离不开奇花异草，这就是生活的一部分。 就像爱吸烟爱喝酒的人，吸烟喝酒就是他们的生活中不可分割的一部分，烟生豪气酒壮雄心，烟酒可以带给他们豪气干云和雄心壮志，否则国内怎么会有至少3亿老烟民c5亿老酒仙，这种举世无双的群体。 “林奇，这个桶栽荷花技术你可以一定要告诉我，这个难题已经困扰我好多年了，可耗费了我不少时间，用尽了各种方法，以前关于养花的书籍你就给我买了不少本，里面也没有解决的办法。 在所有的花草品种中我最喜欢荷花，荷花的整个生长周期都是不一样的美态，是一种让你从初见到终老都为之相守不厌的花。 无论是莲藕c荷叶c花苞c荷花c莲蓬c莲子，我都喜欢。你现在技术应该也可以不用把荷花桶放在池塘里，即使是放在岸上，这些荷花的生长状态也不会变差，毕竟这些荷花的养分来源不是池塘中。”此时的于长江难掩激动的情绪说道。 李林奇面色有些自豪的说道：“这些桶栽荷花，放到哪里生长都没问题，我把它们放到水里面，是因为陆地上比较占地方，而且放在水里面更符合荷花的习性，欣赏起来也更有韵味，在月圆之夜这一排荷花，可是完全不同的荷塘月色之美景。 我去年用这种荷花桶，里面栽植了7个花奇莲的藕种，9个月结出了110斤莲藕，荷花桶被拆开之后，莲藕在池塘中被冲洗干净，白花花的一大堆盘绕在一起，三个人才抬了上来，看着特别壮观。 花奇莲你没见过，叶子比这种荷花的大一倍，植株高50，跟现在这个相比绝对是身高马大，莲藕产量也高，就是吃着口感不如这个白莲藕好吃，所以今年就没有栽种，今年就栽种两种荷花，白莲藕和红糯藕，红糯藕就是澳洲淡水龙虾的池塘中那些粉红色荷花长得比较娇小。” 于长江好奇的问道：“你这里这么多水面，为什么不多栽一些啊，这些莲藕也可以卖呀，而且你的这些莲藕的品质，应该会很好的，销售应该没什么问题吧。” 李林奇表情有些平淡的说道：“技术没问题，产量也没问题，每个池塘可以栽种30一40盆完全不影响鱼虾的正常生长，就是市场不认可这种形状的莲藕，他们喜欢买直的，而北方的消费者又不怎么喜欢吃莲藕，所以我现在这些莲藕是够自己吃的就可以了，我这两种莲藕绝对秒杀市场上的任何一种莲藕，但是识货的人很少，只能养着玩。” 于长江也感觉到挺可惜的，说道：“既然市场不认可那也就没什么办法了，这莲藕对于你来说也只是一个很小的品类，有没有也并不重要，你还是跟我说说，这桶栽荷花我要怎么来操作，明年我一定要试试。” 李林奇把桶栽荷花，从莲子催芽开始讲解，如果想要明年秋天能够欣赏到荷花吃到莲藕，最好是是今年秋季开始发芽，到了关外的冬季太冷就发不出来芽了，莲子发出芽之后，栽种在小水桶内，放在室内温暖阳光充足的地方，在室内养一个冬天让它慢慢生长，等有了小藕节再移到大缸里面，移栽到大缸之前，大缸里的土最好要养一个月，让土壤中的各种成分能够性质平和平衡，谷雨前后把已经长大的藕芽移栽到室外的大缸中，只有这样，你才能在秋天看见荷花，赏花的品种最好栽种在浅一些的水缸中，专门结藕的品种要用深缸，莲藕才会长的多。 栽种莲藕的土壤，你用完全发酵好的牛粪，加入20的黑土就行了，主要还要靠液体肥，你到农贸市场买4斤死鱼捣成鱼浆，加入16斤的豆饼，买一瓶e益生菌一起拌匀，然后密封发酵就行了，整个厌氧发酵过程时间越长越好，一定要超过3个月，每隔半个月加入4斤清水搅拌一次，激活休眠的菌群重新开始发酵。 如果嫌麻烦可以买一些或者自己配置一些根茎类植物的无土栽培营养液，这种营养液或者液体肥网上有很多，真真假假看你的辨别能力了。 两个人蹲在池塘边，看着池塘里的荷花，讨论的种植技术。 一直在认真听着，很少说话的于长江，对李林奇说：“按照你的标准，我的时间还是不够，现在都已经10月份了，买莲子在关外育苗已经来不及了，看来我的这些荷花品种只能在你的农场里边度过这个冬天了，到明年5月底你再给运过去。” 李林奇好奇的问道：“都是些什么品种啊，有没有我见到过的，或者是本地有的，如果本地有，那就方便了，我给你发过去一些藕种就可以了。” 于长江说道：“我倒是想多种一些品种，可我那地方不允许啊，我只能选择4个品种来种植。 第一个品种是‘翠盖华章’。 这种荷花集四种颜色于一体很漂亮，尤其是在阳光下面，其花色白中泛黄，外层瓣边红紫色并有绿晕，内部花瓣有翠绿色斑，红c白c黄c绿交相辉映，十分绚丽，是世界上荷花中花色最多的品种。 第二个品种是‘紫重阳’。 这个属于小株型重瓣类红莲型荷花，我感觉这应该是我看中几个品种里最适合桶栽的，这种荷花，花瓣宽而质硬又着花紧密，花色更是深红，花高于叶，而且花瓣成倍增加达76瓣，花径达18厘米，花色深红渐变，花红叶翠光彩夺目，花开繁茂，花柄坚挺。 第三个品种是‘粉牡丹’。 粉色系，中花型，花色与花型并不算漂亮，但是浓香四溢，跟翠盖华章和紫重阳组合在一起，可观可闻，这还是寒带睡莲品种，在关外也是很容易栽培的。 还有一个是印度国花，水芙蓉，特点是叶大c花美c味香c洁净，最大的特点就是容易栽培。 都是比较容易栽培的，但是我没有栽培成功过，也不能说完全没有成功过，就是花和叶看着都没有什么生命力，看的不舒服。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第四十章 滥竽充数的水八仙 “你说的这几个荷花品种我还真没有见到过，或者说见到了我也不一定认识，毕竟我只是一直在关注菜藕，至于花，我对睡莲还是比较了解的，你要不要也种两桶白莲藕和红糯藕，这两种莲藕的花开的不多也不怎么漂亮。”说完，李林奇站起身来活动了一下发麻的腿。 于长江想了一下，说道：“白莲藕和红糯藕我暂时就先不种了，能够把这四个品种的荷花种好了就已经很开心了，我们家吃莲藕的时候是很少的，应该还是吃不习惯，估计种了也吃不了多少。” 李林奇笑了一下，说道：“今天中午就让你尝尝我们的白莲藕究竟有什么与众不同，你以前吃的那些菜藕都是品质最烂的，因为我比较爱吃藕，在北方生活时市场上买到的那些藕确实很不好吃，既不脆也不糯，口感比较韧相当难吃，当我做出来之后，桌子上没有人吃第二口，连我都不想再吃第二口了，市场上根本就买不到好藕，即使我在江北的产藕区，也不经常能买到好藕吃，也是碰运气。” 于长江指着池塘边生长的一些形状各异的水生植物，说道：“那些都是什么蔬菜啊，我怎么都不认识，你在池塘里边栽的这些植物我只认识荷花，各种荷花之间的莲藕也都分不清。 噢，那一个浮排上的应该是空心菜吧。 水上空心菜，也是我第一次见识到，确实挺有意思。” 李林奇哈哈笑道：“你看见的那是水芹菜，空心菜在池塘的最南面，几乎所有的水生蔬菜都被我栽种到这个泥鳅池塘，因为这个池塘的水质太肥了，而且泥鳅也不怎么怕缺氧，其他的池塘也不敢种太多水生蔬菜，像对虾和罗氏沼虾都比较娇气，池塘里不敢随便种养一些植物，澳洲淡水龙虾这个吃货会把蔬菜吃个精光，就是栽种了也要用网把蔬菜围起来。” 两个人沿着池塘走着，李林奇指着池塘的水边几十株，生长着硕大的盾形叶片，紫红色叶柄长而肥大的植物说：“这是品芋，属于水芋头的一种，品芋是一种生长在水边的大芋头，小个的都不低于一公斤，大个的重达几公斤，老罗都已经向品芋的根部补施了2次沼渣，每年秋后才能够成熟，到腊月里叶片老化时的品质才是最好，入口即化，非常细腻，用来做品芋鸡火锅，才能体会出品芋的软c细c嫩c滑c香，虽然现在不是最佳季节，但是今天中午给你做一顿品芋鸡火锅先尝尝。” 走过品芋，于长江指着前面的一排叶子像箭头一样的植物说道：“这些植物好像挺眼熟，我应该见过的，但是不知道它叫什么名字，没听说过这种植物能吃啊，我小时候在池塘洗澡好像还拔过这种植物。” 李林奇笑着说道：“你当然见过了，这是慈菇，水八仙中的八仙之一，但是你见的那是野慈菇，根上没有结地下球茎，并不能吃，而这个是可以吃的，在泥土中长有地下球茎。 慈姑这种蔬菜比较特殊，含有秋水仙碱等多种生物碱，是现在比较风靡的碱性保健食品，有防癌抗癌肿c解毒消痈作用，说是具有防治肿瘤的功效，也不知是真假，我是不信的。 你们中医上也说，慈姑解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒c毒蛇咬伤，慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的碱性成分及其他有效成分，具有清肺散热c润肺止咳的作用。 虽然功能作用这么多，但是慈菇也并不怎么好吃，没有什么特殊的滋味，现在地下球茎也已经长成了，中午给你做一盘尝尝。” 于长江喃喃自语的说道：“水八仙之一慈菇，名字倒是仙风道骨，这水八仙里面肯定还有荷花仙子了，其他六仙是哪几个呀？” 李林奇用手一指浮排上的水芹菜说道：“那个也是八仙之一，我的农场只莲藕c水芹c慈菇三仙，剩下的五仙是茭白c芡实c菱角c莼菜c荸荠，我都吃过，也只有莲藕和水芹算是名副其实，其他的6种水生蔬菜还不如我的水上空心菜和水芋头好吃。 今天中午就吃这池塘中的5种水生蔬菜，走吧，回餐厅去准备一下。” 两人缓缓的向餐厅走去。 除了张权贵不知道又跑哪里去了，老吕他们三人都在餐厅里面休息喝茶，李林奇和于长江走进餐厅。 李林奇对老吕说：“老吕，今天中午咱们就吃那些水生蔬菜吧，让两位贵客也尝尝新鲜，品芋鸡火锅，慈菇焖乌鸡，白灼脆藕，凉拌水芹，蒜茸空心菜，再来一个紫菜蛋花汤，主食吃常粒香米饭。” 老吕笑着说道：“这顿饭的工程量可不小，得速战速决，要不然正点都吃不上饭了，走吧，咱们马上开始备料去。”说完老吕他们三个人一同出去了。 李林奇对着于长江说的道：“于哥，你自己泡茶喝吧，我得到了冷库中拿两只冻鸡出来解冻，过一会还要用。” 于长江说道：“不要太麻烦了，简单一点就行，我又不是胡吃海塞追求口腹之欲的那种人，你这整的太客气了，我住的反而浑身不自在，哈哈。” 李林奇哈哈笑道：“可有人不嫌麻烦，还腹诽我待客不周，礼数不到，有些菜单也得随时调一下，得照顾一下客人的饮食习惯，否则真容易生误会。” 李林奇从冷库中拿出来2只处理干净的冻鸡，一黑一黄每只大约有3斤重，向于长江打了一声招呼就进厨房了。 老吕和老罗两个人抬着一个大菜筐走了进来，菜筐里面放着整理干净的各种蔬菜，一个已经削好皮洁白如玉的大芋头，在菜筐的角落上露出大半个头出来，一大把香气浓郁的水芹放在菜筐中间，水芹的下面是一大堆空心菜，大约有3斤左右，还有几个绿中带紫的红薯叶子也从水芹的下面伸了出来。 十几个削好皮的慈菇被放在菜筐的另一个角落里，慈菇的旁边有一段弯曲的白莲藕伸了出来，超出菜筐一大截，像一只手臂那样攀着菜筐的边缘，光滑干净的藕节，圆润嫩白，特别像经常做spa保养的肌肤那样白如凝玉，连个麻点都没有。 不愧为极品白莲藕，连看着都这么养眼，于长江心里面感叹道。 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第四十一章 终于可以吃鸡了 “哎，菜筐里的那是什么，怎么像一只胳膊呀。 我去，原来是一段莲藕啊，这莲藕的皮肤怎么这么好，比我家的李幽兰可白多啦，这李林奇真有两下子，还能种出这么白的莲藕，我看着都想亲一口。”张权贵也不知道什么时候进来的，从菜筐里把那截白莲藕拿了出来，在面前仔细端详着，看着看着还真在白莲藕上亲了一口。 张权贵的这一举动，把屋里面所有的人都逗笑了，张权贵把那截白莲藕放到桌子上给于长江看看，老吕把菜筐搬进了厨房，在厨房中和李林奇一起做起了午餐。 李林奇把正在解冻中的土鸡，用电动切肉机切成大小合适的鸡块，然后又把另一只乌鸡也切成鸡块，这两只鸡都是李林奇朋友的茶山农场上240日龄散养鸡，每一批散养鸡养成之后，李林奇都要买一批杀好后冷藏起来自用和送礼，茶山散养鸡的品质非常好，李林奇的农场也养不出来这种品质的。 品芋鸡火锅 1240日龄茶山土鸡一只大约3斤，切块，洗净。 2去皮品芋一个，大约1公斤，切成滚刀块。3椴木香菇30朵，温水发好，切成两半。 4老姜，拍破切成块。5紫皮蒜一头，蒜瓣拍碎。 6小青辣椒3个，切成丁。7香菜6根，切段。 8香葱3根，切段。9黄豆酱适量。 10菜籽油适量。11涮菜，空心菜c红薯叶c宽粉c莴笋适量。 铁锅烧热后，倒入足量的菜籽油，菜籽油的量少食材调料都会粘锅，李林奇是很少吃这种油量很大的菜，油热后加入黄豆酱，黄豆酱的量代替食盐用量。 黄豆酱炒香之后，把姜块蒜片小青辣椒放入锅中炒香，再加入鸡块炒2分钟，鸡肉变色之后加入足够量的水，没过鸡块1厘米，开中火炖10分钟。 然后把品芋块c香菇加入锅内，炖到鸡肉熟透，关火出锅，把菜全部倒入火锅盆中，加入香菜香葱，把火锅盆放到电磁炉上面继续加热就可以了，涮菜可以随吃随涮。 在做品芋鸡火锅的同时，慈菇焖乌鸡也在另一个灶上准备着。这两个菜比较耗费时间，所以李林奇和老吕一起在忙着这两道菜。 慈菇焖乌鸡 1乌鸡1只，大约26斤，已切块，洗净。 2慈菇15个，去皮，洗净，切成两块。 3姜1块拍碎切片。4紫皮蒜一头，蒜瓣拍碎。 5小米辣2个，切丁。6香菜2根，切段。 7香葱2根，切段。8黄豆酱适量。9菜籽油适量。 乌鸡肉块用水焯一下。 把锅烧热，倒入菜籽油，油热后加入姜块蒜片小米辣，炒出香味加入一大勺黄豆酱，炒出酱香把乌鸡块倒入锅中炒2分钟，加入刚没过鸡块的开水，中火炖15分钟，把慈菇倒入锅中，小火炖到20分钟鸡肉熟透后，把香葱段c香菜段加入锅中出锅即可。 打开第3个灶李林奇开始烧水，准备做白灼脆藕。 老吕进餐厅把张权贵吻过的那三节白莲藕拿进厨房，砍掉藕节，削去藕皮，切成两毫米厚的藕片，泡在清水中。 这时灶上的水已经烧开，李林奇把藕片倒入沸水中，用沸水焯了大约2分钟把藕片用笊篱捞出，放入冷水中凉透，要想保持藕片的甜脆，不能焯过了，只要把藕片中淀粉的生涩感用沸水焯掉即可。李林奇把焯过藕片的水倒掉，用清水刷净锅后，锅中重新放入清水继续烧开水。 李林奇把2头紫皮蒜的蒜瓣全部捣成蒜蓉，把2个小米辣切成细末拌入蒜蓉中，在蒜蓉中倒入了蒜蓉2/3的白醋搅拌均匀。 把凉透的藕片装入盘中，把蒜蓉白醋，浇在藕片上拌匀，李林奇重新把藕片摆好，淋上少量橄榄油，酸辣脆爽开胃可口的白灼脆藕很快就做成了。 灶上的水再次烧开，李林奇把老吕整理好的水芹迅速放入锅中，认真的计算着时间，大约90秒之后，水芹颜色变深，茎叶变软，李林奇捞出沸水中的水芹，放入冷水中拔凉，水焯时间恰到好处，最大程度的保留了水芹特有的清香味和脆嫩口感。 香菜2根切段，小青柠1个，小米辣2个切成丁，橄榄油适量，生抽适量。 李林奇捞出冷水中的水芹，沥干水分，切成小段，把小米辣c香菜段拌入其中，切开小青柠，挤出柠檬汁，再倒入适量的橄榄油拌匀。 这时慈菇焖乌鸡已经收汁可以出锅了，李林奇把慈菇焖乌鸡倒入小砂锅中，端到餐厅的大餐桌上。 正在餐桌旁玩手机的张权贵，看了一眼砂锅中的乌鸡肉，问道：“这是什么玩意，土豆烧牛肉，这肉怎么这么黑，是熏腊肉？” 于长江解释说：“这是乌鸡肉。” 张权贵盯着砂锅中的慈菇焖乌鸡说道：“总算是可以吃鸡了，但是就这么一点，都不够我一个人吃的，这只小乌鸡最多也就二斤重，土豆却放了这么多，我们这可是5个人吃，这哪能够吃。” 李林奇并没有搭话，赶紧回到厨房中去做其他的菜。 于长江笑了笑，也没有说话。 此时，老吕已经把蒜蓉空心菜做好了，锅里正在做紫菜蛋花汤。 李林奇把蒜蓉空心菜，还有凉拌水芹也端到餐厅的桌子上。 张权贵对着李林奇说：“果然不出我所料，又是两盘水煮青菜，下面还有一个水煮小白腿吧，那个菜我一定得尝尝，那圆润饱满的外形和雪嫩肌肤般的白净，在菜筐里看着就好吃，呵呵。” 李林奇对着于长江说道：“看来我的白莲藕也成了一味提性催情的良药，没想到c没想到，晚上于哥你得精神着点，万一有人学牡丹花下死，淹死在池塘中荷花的下面，这就说不清楚了，呵呵。” 张权贵撇了撇嘴，说道：“5个人呐，你就炖了一只2斤重的小乌鸡，你好意思么你，我一个人就能吃2斤对虾，外加1斤水饺，念叨了这么多天，只念叨出来一盆小鸡炖土豆，大家都不好意思说，那就我来出这个头，一只这么小的鸡你说该怎么吃啊。” 李林奇笑嘻嘻的说道：“我有一个办法，能让这盆小鸡炖土豆够大家吃的，而且鸡肉也够你吃的。” 张权贵警惕的看着李林奇问道：“是什么办法？” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第四十二章 你来吃鸡，我们吃土豆 “鸡肉归你，土豆给我们，这样大家就都够吃了，我在做菜的时候就考虑到了，你现在肾水阴阳两虚，这只白凤乌鸡，药性是阴阳相济，乌鸡入肾阴阳正好双补，你说的那个小白腿其实是药引子，清热解毒凉血，引药下行入肾，这乌鸡是专门给你做的药膳，我们吃点吸收鸡汤的土豆就行了。”李林奇一脸真诚的说道。 张权贵看着李林奇不像说谎的样子，说道：“我开玩笑的，你怎么能当真，你连玩笑都分不清了，你把我想象成什么人了，我以后再不说你抠了行吧，这鸡肉我要是全吃了，我可真出名了。 李林奇，我服了你行么。”张权贵心里面感觉有点莫名其妙的慌，所以直接认输。 李林奇一脸失望的看着张权贵说道：“辜负了一片好心啊，我们身子又不虚弱没事吃什么乌鸡啊，这是乌鸡可是我偷老板的，专用来招待你这位贵客，你又不敢吃了，我白冒这么大风险了。” 张权贵呛声道：“说你抠你还不服，偷一只鸡是偷，偷两只鸡也是偷，你偷三只乌鸡，咱们不就都够吃了吗。” 李林奇摊着手说道：“不骗你，冷库里面真的就剩一只乌鸡了，这是茶山上养18个月的白凤乌鸡，特别滋补身子，不是很轻易能买到的，要不我领你进冷库看看。” 张权贵一时语塞，不知道说什么了，过了一会才开口说道：“那谢谢你了，不过这乌鸡肉还是大家一起吃吧，乌鸡治病滋补这种话我还是不相信的。” 这时老吕把品芋鸡火锅同电磁炉一起端了上来，火锅中的香气马上在餐厅中四溢开来，张权贵站起了身子，看着火锅里面的鸡肉香菇。 对着李林奇说道：“这么一大盆小鸡炖蘑菇，你却拿那只小乌鸡来忽悠我玩，都被你给骗了，这一大盆小鸡炖蘑菇才叫吃鸡嘛。 哎，那只小乌鸡都白瞎了，小乌鸡怎么能炖土豆，你放在火锅里边跟这只鸡一起炖那味道多好啊。” 李林奇笑了笑，没有说话，进了厨房把白灼脆藕，紫菜蛋花汤都端上了桌，还有涮火锅的配菜。 老吕把焖好的常粒香米饭也端上桌。 老吕和老牛每人拿着一瓶啤酒坐在了一起，老罗还是喝他的自酿米酒，李林奇和于长江这次并没有喝任何酒。 李林奇对着张权贵说道：“老张不整一瓶啤酒喝。” 张权贵沉思了片刻，摇摇头说道：“算了，这一喝酒就上脸，脸红脖子粗太影响形象了，还是吃菜吧。”说完把品芋鸡火锅中的鸡翅根夹进碗里，啃了起来。 李林奇在火锅盆中小心的夹起了一块品芋放到碗里的米饭上面，慢慢吃着，众人都把筷子对向了火锅盆中的品芋块。 于长江夹起一块品芋放进口中，入口即化，非常细腻，品芋块在口腔内与舌头接触之后，可以感受到软c粉c糯c滑c香，土鸡的香味，香菇的香味全部渗入其中，几种香味在芋泥中散出并充溢口腔，不油不腻不噎不干，鲜香无比，完全让人止不住食欲。 张权贵看见众人都在挑土豆吃，没有人在吃鸡肉，心里面感觉有些不安，招呼大家说：“大家一起来吃鸡，别净吃土豆啊，刚才李林奇那是开玩笑，这么多鸡肉，我一个人哪能吃的过来呀。” 李林奇看了张权贵一眼，认真的说道：“你先吃鸡肉吧，等你吃剩下了的我们再吃，别不好意思，你是远方来的贵客，大家都知道你比较能吃，饭量深不可测，所以你先吃，我知道你不爱吃青菜，这盘子里的新鲜空心菜和红薯叶还有宽粉莴笋，是我在鸡汤中涮着吃的，菜肯定够吃，你放开肚皮去吃吧。” 张权贵确实有些不好意思继续吃鸡肉了，他也在火锅盆中找出来一块所剩下不多的品芋，放进了嘴里，大眼睛一瞪，几口就咽了下去，开口说道：“老李，你家的土豆挺好吃呀，有生以来第一次吃到这么好吃的土豆，我说你们怎么都不吃鸡肉啊。”说完，在火锅盆中寻找起品芋块来，但是已经没有几块了，而且都是被夹碎的小碎块。 张权贵又在慈菇焖乌鸡的盘子中夹了一块慈菇，放进嘴中表情不太满意，没有再吃第二块，然后对李林奇说道：“这两种土豆差异怎么这么大，这个小土豆不太好吃，以后你还是不要做了，你看这盘子里剩了很多。” 李林奇在火锅的鸡汤中涮着空心菜，嘴里面还嚼着空心菜，含糊不清的对着张权贵说：“老张，吃鸡吃鸡，那些菜都与你没有关系，你把这些鸡肉都要吃光了，可不要剩了浪费，这可都是专为你准备的，你知道我一贯节俭持家的，你要是浪费了，我可是要给你记大过处分。” 张权贵见自己爱吃的那种土豆已经没有了，除了鸡肉，再没有什么爱吃的了，只能继续吃鸡，好在李林奇的土鸡和乌鸡品质和味道绝对一流，张权贵也努力做到了把两只鸡的大部分吃到了自己的肚子里，没有给米饭们留下一丁点空间，连紫菜蛋花汤都没办法渗透进去了。 看着张权贵面前小山一样的鸡骨头，众人的景仰之情犹如哗哗的汗水，流个不停。 品芋鸡火锅中的汤汁已经被空心菜c番薯叶c宽粉等涮菜，涮的只剩个锅底了。 慈菇焖乌鸡也在品芋鸡火锅被吃干后，所剩无几，老牛都已经在喝的第5瓶啤酒了，老吕最多只能喝3瓶肚子就装不下了，整个身子靠在椅背上打着饱嗝。 老罗还在自斟自饮，细细品味着他最爱的凉拌水芹，一口下去酸辣劲爽，新鲜脆嫩，芹浓汁美，口腔中浓浓的芹香就像春雨过后，泥土中散发出来的田园气息，一人一饮一啄，自由自在，独自沉浸酒醉微醺的境界。 之前满满一大盘子的白灼脆藕，经过李林奇艺术性的摆盘造型，洁白如玉整齐排列的藕片，细腻乳白的蒜蓉白醋，点缀着几粒绿色的辣椒丁，虽然没有再次让张权贵亲吻一口冲动，但是也让众人食欲大动，于长江连续把盘子中最后的几片白灼脆藕，一一吃掉，细品回味，清脆c质细c酸辣c鲜甜c无渣c爽口，一股似果味的清香挂在唇齿之间。 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第四十三章 12条猛犬大败野猪群 “这鸡肉的味道可真鲜美，肉质紧弹又不柴不腻，越嚼越香，老李，你这鸡养的不错，你应该多养点，绝对畅销，就那几十只都不够我一年吃的，你养100只我自己全部包销了。”张权贵摊在椅背上，用牙签剔着牙，对李林奇说道。 李林奇饭后在喝着紫菜蛋花汤，抿了抿嘴说道：“我都说过这鸡不是我养的，这是茶山上的本地散养土鸡，我这农场养不了多少只鸡，我那60只下蛋土鸡味道可不如这只鸡，那60只下蛋土鸡只是用来产高一3多不饱和脂肪酸鸡蛋的，要想养殖味鲜肉弹的优质土鸡只能在山上。” 张权贵表情一愣说道：“这鸡真不是你养殖的，你这里的环境也不错啊，怎么能养殖不出来呢，你放心，这100只鸡我先交定金。” 李林奇面无表情的说道：“你又没去过茶山，你怎么知道我这里的土鸡和茶山的土鸡是一样的，我的土鸡活动空间有限，虽然饲料比较丰富，天天能吃到虫子，但是还属于被圈养范围。 如果你不相信养殖环境会对土鸡的鸡肉品质产生差异，那你为什么不在自己的养猪场里面养些土鸡，却要在我的农场里面养土鸡，你不还是觉得我这里的养殖环境比你那里的好上许多。 我朋友的240日龄茶山散养土鸡138元/只，36日龄的188元/只，足两年的260元/只，需要提前交50的订金，是按只卖不按斤卖，保质保量，全生长期不喂一粒配合饲料，你要是买的话就去交定金吧。” 张权贵瞪着眼睛张着嘴，说道：“我那一头200斤的大猪，现在还卖不上1400元呢，他这3斤的小鸡子卖100多还要提前交一半定金，这生意做的也太霸道了，就是因为它在茶山上长大的所以就卖这么贵，我们那里市场上卖的土鸡才12元1斤，那才是良心价啊，都是做养殖的就应该像我们这些养猪的，宁可不赚钱也要保证市场供应，让消费者都能吃到放心肉民生肉。” 李林奇嘴角笑了笑说道：“要不说老张你很精明呢，轻易不会上当受骗，有12元1斤的土鸡可买，怎么还会去买46元1斤的土鸡，又不是养在天上人间那种地方的特供鸡，大家都是土鸡谁比谁高级呀。” 张权贵眨了眨眼睛对李林奇说：“老李，要不然你把你的60只鸡卖给我吧，每个月你给我发过去10只杀好冷冻的母鸡，我给你20元1斤，怎么样。” 李林奇伸出3个手指对张权贵说道：“我们的鸡蛋如果对外出售是2元/枚，每只母鸡平均年产100枚鸡蛋，一只母鸡的鸡蛋就是200元钱，你打算每只母鸡给我们补偿多少钱呢。” 张权贵哼着鼻子说道：“怎么的，你还想用5只鸡换我一头大猪，这种买卖我是不会做的，我刚才说你的茶山朋友心黑一只鸡138元，这转眼之间你的鸡就想卖200元，算了，我可吃不起。” 于长江这时也笑着说道：“货卖识家，没有高低贵贱之分，自己觉得值就可以买，觉得不值就不买，那60只鸡估计林奇都舍不得吃，否则也不会在朋友的茶山买土鸡吃了。” 李林奇淡淡的说道：“朋友的茶山土鸡品质确实非同一般，主要是因为养殖密度低，鸡的大部分饲料都是靠自己觅食的，除了特殊天气才补充玉米麦子火麻子，光是山上的训练有素的护鸡犬就十几条，一旦哪只鸡有惊叫声，不到1分钟就会有1条大犬前来保护，1条犬发出警报，3分钟之内5条犬增援，5分钟可以聚齐12条犬，曾经发生过10条德牧2条藏獒大战一群闯入茶山的野猪群，野猪群战死两只小猪崽之后败走。” 李林奇接着说：“我们的60只土鸡要想保持鸡蛋中高含量的一3多不饱和脂肪酸，就要必须圈养起来，保证足够采食量，一旦鸡群散养，鸡的采食量会不均匀，鸡蛋中的营养成分会有很大差异，我们的目的不是要吃鸡肉，而是要吃高含量一3多不饱和脂肪酸的鸡蛋，所以我在朋友的茶山上也定了150只240天的散养土鸡，50只18个月的白凤乌鸡，我也不例外也要交50的定金。 货卖识家，人家不怕你不买，爱买不买，反正也不愁销路。” 张权贵好奇的问道：“你那朋友挺牛啊，这十多条大狗每天可不少吃啊，差不多相当于10头猪了，一年费用可不少钱，怪不得土鸡卖的这么贵，不过这群狗能打跑一个野猪群，战斗力绝对不一般，都是好狗，不像我们养猪场的那条狗，吃的比猪还胖，陌生人来了眼皮都不抬一下。” 李林奇说道：“既然是茶山，自然是以茶为主了，都是乔木茶，土鸡项目也没多少利润，因为他特别喜欢养狗，山上的狗越养越多，所以他就训练这些狗来看护散养土鸡，这些狗都有自己的地盘，每个地盘都有自己的散养土鸡群，谁的地盘出问题了，都要追究责任，严重的就要关禁闭，主要是为了玩，当然养鸡之后山上的白蚁没有了，茶山上的那些老茶树也就安全了，这才是最重要的。 呵呵，其实那群狗也没有那么勇猛，只跟野猪群打了个平手，我朋友想把那野猪群中的头猪留下来，就向那个头猪开了一枪，枪法不准打下了一截猪尾巴，猪群就逃跑了，两条藏獒异常神勇，把落在最后面的两头小野猪仔给咬死了，我还吃了烤乳猪呢。” 张权贵失望的说道：“我还真以为12条猛猎犬大败野猪群呢，原来还是家犬之间的游戏呀，” 李林奇说道：“山中哪来那么多惊险刺激，以现在大多数人的胆子惊险刺激的他们也不敢玩，但是茶山的生活确实有滋有味，独占一座山头，手下有十几个忠诚的喽啰，生活质量不比你差，我都挺羡慕他的，他那种生活才叫养心怡性，活的自然，为自己而活，而我们几个不管是生产什么产品的，本质上都是在为这个社会服务，动力就是金钱这两个字，但是金钱这个东西三穷三富，你太在意它了，就没法活了，所以人生无论怎么折腾不过就是，好好生活服务社会。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第四十四章 酿造山葡萄酒 10月6日清晨，李林奇和老吕就开车赶去城里面的提货站接货。 从长白山发过来的300斤原生态山葡萄今天到达西双地区，李林奇害怕货站的工人在卸货物的时候，情绪过于激动而导致山葡萄出现破损，所以专门跟老吕过来一趟，路上李林奇又买了两盒烟草准备犒劳一下货站的卸货工人。 两个人等了足足一上午，那辆从远方开来的长途货车才慢慢进站，在卸货工人的磨磨蹭蹭中终于露出了最里面的10箱山葡萄，因为收了李林奇的两盒烟草，两名卸货工人用最温柔和热切的服务态度，高效率的把10箱山葡萄搬上了李林奇的皮卡车。 李林奇和老吕又在城中买了一些生活用品，才开车回到农场 路上，老吕把皮卡车开得四平八稳的，一路被不断鸣笛超车，还被一名杂毛刺青的小青年竖了中指，老吕的脾气终于被点燃了，挂档踩油门，准备追上去教训一下那个小瘪三。 幸亏李林奇把他给劝住了，否则以老吕的水平去飙车，很可能把自己飙到沟里去。 老吕终于平稳的把车开进了农场，众人把山葡萄搬到餐厅外面的凉棚下面，老吕喝了会茶之后准备午餐去了。 李林奇打开箱子，箱子里面的山葡萄黑紫黑紫的，很多山葡萄粒上还挂着完好的果霜，看上去十分的诱人，李林奇摘下了一粒山葡萄放入口中，酸中带甜，浓浓的果香，还是只有经过一次霜冻的山葡萄才是最佳的酿酒原料。 这时老牛和老罗已经在一个大塑料盆中倒入了半盆纯净水，凉棚通风处晾山葡萄的架子也搭好了。 李林奇小心翼翼的从箱子中，把一串山葡萄拿了出来，在纯净水中冲洗了几次然后放到晾山葡萄的筛网上，所有水洗过的山葡萄都是要在凉棚下风干表面水分，而不能在太阳下晒干。 三个人忙忙碌碌很长时间，才把这300斤山葡萄冲洗一遍晾的架子上。 吃过午餐之后，架子上的山葡萄表面水分已经在微风的吹动下被晾干。 李林奇四个人都戴着帽子，戴着口罩，把手洗干净之后，每人面前都放着一个玻璃发酵缸，300斤山葡萄已经被分成4份，每个人身旁都放了75斤山葡萄，还有7斤冰糖磨成的糖粉，发酵缸中每一层山葡萄粒都要撒一层冰糖糖粉。 因为老板说李林奇去年酿造的山葡萄酒，酸度有点高，酒精度有点低，所以今年李林奇把配方中冰糖糖粉的比例提高到135，还是采用二次中温发酵，第一次投入总糖量的70。 四个人把山葡萄粒从葡萄串上摘下来，稍微捏了一下，让山葡萄果粒的表皮出现破口，但不要让葡萄皮和果肉分离，这样山葡萄皮在发酵后，不会很快漂到发酵缸的表面，山葡萄果皮里面的养分要比果肉高出很多，尽量让山葡萄果皮能够充分的发酵，让微生物在代谢过程中，把更多的营养物质溶解到酒液里。 于长江看着4人一粒一粒的把捏过的山葡萄粒扔进发酵缸中，笑着说道：“你这山葡萄酒的酿造工艺挺繁琐啊，很有仪式感，就冲你们的这份认真劲，这酒肯定差不了。” 张权贵咧了咧嘴，说道：“老李就是那种人，这辈子都改不了了，现在就差一个祭天程序了，这做葡萄酒的那些大酒厂我都去过，那些工厂榨取葡萄汁，都是一群家庭妇女直接用脚踩，所以我很少喝红酒，万一喝出脚气来那就亏大了。” 于长江笑着说道：“也没像你说的那么夸张，20年前的小葡萄酒厂，也许有你说那种用脚踩葡萄榨汁的现象，现在肯定不会有了，现在都是机械化。” 张权贵对着于长江说道：“你说这老李，一年赚这些钱，喝点红酒都得要自己酿，这日子过得也太仔细了，那长白山葡萄酒厂卖的酒也不贵呀，何必费这劲呢，能省几个钱，想吃肉自己养，想吃菜自己种，想喝红酒还自己酿，这是想把我们往绝路上逼呀。” 于长江看着李林奇就这么一粒一粒的要把75斤山葡萄粒全部摘完，感觉这工作量有点太大了，便对李林奇说道：“林奇，要不你休息一会，我替你摘一些吧。” 李林奇摆摆手说道：“这点小工作量，根本不算什么，又不是车间流水线，你喝你们的茶就行了。” 于长江又问道：“你们本地区没有的野生山葡萄么，还是这山葡萄一定要经过一次霜冻，酿造出来的酒才好喝。” 李林奇把手上的工作停下来，说道：“野生山葡萄全国大部分地区都有，但是长白山地区的原生态山葡萄营养成分含量很高，尤其矿物质成分非常多，山葡萄中含有的超氧化物歧化酶是家葡萄的5倍，这种活性物质也被称为抗衰老物质。 长白山地区的山葡萄中多酚类物质，包括花青素c单宁c黄酮醇等物质也是家葡萄的数倍，尤其是花青素含量只需要一粒山葡萄就可以染红一杯清水。 而且长白山这种山葡萄营养成分具有4高2低特点，总酸含量高，单宁花青素等多酚类物质含量高，干浸出物含量高，营养成分含量高，总糖度低，榨汁率低。 所以在制作山葡萄酒的时候根本不用添加焦亚硫酸钠，这是一种二氧化硫防腐剂和抗氧化剂，单宁花青素等多酚类物质抗氧化效果是所有葡萄品种最高的。 经过一次霜冻的山葡萄香气滋味更加浓郁，尤其是还有甜甜的蜜香，更有独特风味，真的是全国独有。” 于长江显然也对这个长白山野生山葡萄产生了浓厚的兴趣，说道：“长白山的这个山葡萄还有这么多好处，我竟然都不知道，我也以为所有的葡萄都差不多着呢，你嫂子每年秋天也会酿一点葡萄酒，但是都是在葡萄园中买的甜葡萄，我喝着也挺好喝的，但是无论颜色和口感跟你酿的山葡萄酒可没法比，你嫂子酿的葡萄酒可没有你这么严谨细致。” 李林奇伸出被山葡萄汁染成深紫色的双手，说道：“这就是高含量的花青素，被吹上天的蓝莓和黑枸杞其实就是笑话，骗傻子的，山葡萄中的抗氧化物质比蓝莓高多了，尤其是这花青素。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第四十五章 原花青素不是虾青素 “老李说的没错，黑枸杞c蓝莓纯属是忽悠人的，营养价值还都不如一颗紫甘蓝，既不好吃营养价值又是靠忽悠骗钱，都是长久不了。 但是老李你从几千公里外的长白山运来的这些被霜打过的山葡萄，这说明你也是个自我忽悠的人，你们西双附近地区就有不少葡萄产地，连百年老藤葡萄都有，你这种舍近求远的行为，不过是一种精神上的自我愉悦，你说这些葡萄之间能有啥区别。”张权贵从不放过任何一次挤兑李林奇的机会。 李林奇沉默了一会，才开口说道：“我当然知道这些葡萄之间的区别，因为这些产地的红酒我都喝过，葡萄我都吃过，葡萄中最重要的两种营养保健成分原花青素和白藜芦醇，还有两种不重要的成份含糖量和有机酸含量，这是影响葡萄口感最关键的两种物质，也是葡萄中营养保健价值比较低的两种物质，市场上巨峰葡萄和夏黑葡萄含糖量已经达到18以上，有机酸含量07，这么高的含糖量吃葡萄就是吃糖了，现在评价葡萄品质高低的标准是竟然是含糖量，越甜的葡萄价格越好，其实糖类是很便宜的物质，不知道为什么超甜葡萄反而这么贵，思维短路。 我的这种原生山葡萄含糖量9，有机酸含量25，山葡萄果皮中原花青素含量为12g/g，巨峰葡萄c夏黑葡萄原花青素含量35g/g，其余的葡萄品种原花青素含量都在25g/g以下，山葡萄中的特殊苦涩味就是原花青素等多酚类物质，原花青素虽然味道不好，但是营养保健价值要远远超过糖类。 我酿的这种山葡萄酒中的白藜芦醇的含量为103g/l，市场上普通红酒的白藜芦醇含量是102g/l。 现在市场上的各种食材营养成分中，糖类的价值应该是很低的，但是高含糖食材的市场价格却很高，糖类和脂肪本来都是应该限制摄入的营养元素。 你说这些葡萄之间的差别有多大，就是我的这种山葡萄，9月份的葡萄和10月份的葡萄各种营养成分都会发生大幅度的变化，都是那种幅度在10的变化。 其实黑枸杞的花青素含量是36g/g，蓝莓的花青素含量是59g/g，黑莓的花青素含量是326g/g，都要比紫甘蓝高太多了，紫甘蓝和紫薯还是不能跟高花青素含量的水果相比。 红酒的保健价值是被大多数人所承认的，至于卖的天价的黑枸杞谁知道究竟有多大的鸟用。” 张权贵一时无法反驳，毕竟他没有做过这方面的研究，脑海中连一些最基础的资料都没有，关键的是他不喝红酒，也不吃酸度高的水果，他爱吃肉类爱吃甜食，饮食习惯正好是跟李林奇相反，虽然他看不惯李林奇那一套，但是也没法轻易的找出对方的弱点。 于长江这时问道：“林奇，我曾经读过一篇文章说虾类在热水中会变红，那种红色就是虾青素，虾青素跟花青素是同一类物质吧。” 李林奇抬头说道：“花青素属于酚类化合物中的类黄酮类，虾青素是则属于类胡萝卜素中的一种，存在于甲壳纲动物c绿藻c雨生红球藻和红酵母等生物中的一种天然色素，rb学者三木亘在1991年确定了虾青素的抗氧化能力是其他类胡萝卜素的10倍以上，是维生素e的100倍以上，现在的研究证明虾青素的抗氧化能力是维生素e的550信，相比β一胡萝卜素，虾青素能更有效的抑制过氧化物的产生。 虾青素虽然称作为“抗氧化之王”，这些年被炒得火热，目前市场上商家宣传有美容养颜c抗衰老c预防心脑血管疾病c增强免疫力c抑制肿瘤等多种功效。 但是目前虾青素只有在美白肌肤，抗衰老，预防心脑血管疾病的功效是最有希望被临床证实。 富含虾青素的食品包括海洋植物，鲑鱼，鳟鱼，虾，蟹，贝和其他水产品。 平常多吃些虾蟹就可以补充虾青素了，不过蟹类少吃，蟹肉性偏寒吃多对身体不好。” 张权贵呲着牙笑道：“在水产方面老李懂的确实比我多，这虾青素确实也是好东西，虽然被说的神乎其神的，但是在皮肤美白抗老化，预防心脑血管疾病方面确实还是有疗效的。 在来老李的农场之前，我的皮肤晦暗无光，每天总也睡不够无精打采的，在老李这里饱餐了两顿大对虾之后，精神大为好转，这两天早早就能起来跟着老于锻炼身体，你看我这皮肤现在都是小麦色，反射着油光。 我觉得只要再吃几个疗程就能重新找回年轻自信时的我，在这西双城这温暖的冬日阳光里，我周身上下都是古铜色的皮肤，八块腹肌棱角分明，那李幽兰每看我一眼都会自惭形秽，躬着身子淌着口水。 老李，要不再给我来几个疗程的虾青素。” 李林奇一脸冷笑的看着张权贵，好一会才开口说道：“你是醉翁之意不在酒吧，你刚才肯定在查资料的时候，看见虾青素治疗少精症，可以增加精子数量，提高性功能，你怎么连国内无良奸商的这种谎话也能相信呢，你要相信我的话，每天吃一斤山葡萄补充补充花青素就可以了。 毕竟花青素已经被研究这么多年了，很多功效都已经证实了，虾青素一直是在商家的嘴里研究的，你这个病，虾青素可治不了，还是别浪费那些虾了。” 张权贵嗤的一声，把身子靠在藤椅上，拿起茶杯喝着花茶。 于长江笑着说道：“这说着山葡萄就跳到虾青素上了，跑题跑的太远了，林奇，你的农场气候条件这么好，为什么不栽培一些山葡萄树，我估计这里一年四季都能开花结果，山葡萄产量应该会很高的，你还培育不出来跟长白山品质相同的山葡萄么，难道酿酒的山葡萄一定都要经过一次霜冻，这条件有点太苛刻了吧。” 张权贵插话说道：“是他这人太刻薄了，不对，是苛刻，在本地收购一些山葡萄，放到冷库中冻一小时，效果能差到哪里，难道长白山的霜冻不一般么。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第四十六章 好东西大家来分享 “如果我的这个农场要是能栽培出同长白山的山葡萄一样的品质来，那我就能玩出极品的家酿山葡萄酒，可是这里的气候条件确实不能栽培出品质最好的山葡萄。 长白山地区的山葡萄，因为9月份的冷凉气候，还有9月末的几场轻霜气候，10月初的一场小冻等，这些环境因素加剧了山葡萄树中的营养物质快速转化条件，这种山葡萄特有的生长环境，造就特殊而优良的独特品质，酿造出的山葡萄酒色深紫红，果香浓郁扑鼻，酒香余味绵长，酒性丰满柔和，口感清爽醇香等特点。 我试过用本地的山葡萄酿酒，因为本地气候温暖山葡萄风味物质积累不足，而且冰糖的添加量要在18以上，如果山葡萄生长环境的光照不足，冰糖的添加量要在22才能平衡过高的酸度，口感与风味上那些缺点确实没法弥补。 我倒是认为，每一个农场都应该栽培十几株品质好的山葡萄树品种，精心管理，而且山葡萄病害很少，易于成活，用来酿山葡萄酒或者榨取果汁，对家人的身体健康有很大的保健作用。 山葡萄的保健价值高于很多水果，尤其是相比那个价格很高的蓝莓，我觉得山葡萄汁要比柠檬汁更好喝更有营养，而且全国大部分地区都可以栽培山葡萄，很容易普及推广。”李林奇低着头一边捏着葡萄粒一边说着。 于长江沉思片刻，说道：“你有什么好的山葡萄品种介绍给我，我农场面积大，明年栽植几十株，以后你酿酒的山葡萄我送给你，看来我以后也不用再喝药酒养生了，每年也酿100多斤山葡萄酒喝。” 李林奇继续低头说道：“明年春天，我让那个朋友给你邮寄过去一些好的山葡萄苗，当年不要让它开花结果，第二年的结果量也要控制，只有第三年葡萄树强壮了，才能让它正常结果，避免山葡萄树的大小年。” 经过一下午的不停忙碌，四个人终于摘完了全部的山葡萄粒，看着发酵缸中大半缸被捏过的山葡萄，李林奇的心情此时很是愉悦，连身体久坐产生酸胀发麻的感觉，都有些浑然不觉了。 四个玻璃发酵缸全部被用水封管密封住缸口，只能出气不能进气，发酵缸中还放置了一个壁吸式搅拌装置，一切安置完毕，李林奇几人把发酵缸抬到保鲜冷库中进行发酵。 葡萄酒发酵讲究，高温色好一发酵温度26度以上，低温酒好一发酵温度18度以下，李林奇采用中温发酵一22度恒温。因为这个季节西双地区的气温平均28度左右，还是比较高的，并不利于山葡萄酒的发酵，所以李林奇要在保鲜冷库中进行发酵。 保鲜冷库中已经放着四个装着水的大水桶，李林奇他们把发酵缸放到大水桶中，每个大水桶中放着3个加热棒，每个加热棒的加热温度都定在22度，在这个温度发酵5天以后，再向每个发酵缸中加入3斤冰糖糖粉，进一步激活菌群的再次繁殖代谢，再次发酵15天，然后进行酒渣分离，进行第二次长期发酵沉淀。 于长江已经泡好了茶，李林奇坐在藤椅上，一口喝完了一杯红茶，然后说道：“下个月中旬就能够喝到这山葡萄美酒了，今天过了一把酿酒师的瘾，感觉还不错。” 于长江给李林奇的茶杯中斟上了茶水，问道：“这300斤山葡萄能出多少酒啊，够你喝两年的吧。” 李林奇脸上露出了奇怪的笑容说道：“能出好酒230斤，尾酒40斤，我一年才喝40斤，我只能留住100斤，剩下的都留不住，可不是我一个人喝，来要酒喝的人太多了，不藏着点，我这40斤都喝不上。 所有来要酒喝的人都会觉得，不过要个几斤的山葡萄酒喝，这个面子还不给么。 你看那些高dha的番鸭蛋连我都吃不到，都被要走给自己家小孩补充营养了，我还能跟那些小孩抢吃的么，我现在轻易不敢跟别人炫耀我的东西有多么好，好东西大家来分享，并不是对食材的尊重。 对好食材的尊重和珍惜，是一个人最基本的素质，那些挥霍浪费喝尽吃绝的人也是在变相的挥霍糟蹋自己的身体，因果相承，谁都免不了。” 于长江哈哈笑道：“当然是因果相承了，你每天跟别人普及健康饮食结构的重要性，说这些优质食材的特点与美味，恐吓与诱惑并用，你当然得拿出些好东西补偿大家，那受到伤害的纯洁心灵。 关键这些好东西别的地方还不容易买得到，即使买得到又是很贵，所以当然让你来分享一下，谁让你是始作俑者，本来大家都吃得开开心心的，每天都看着新闻联播跳着广场舞吃着美食，生活多么美好，未来更美好，就像权贵说的忽悠别人是有代价的，不是你付，就是别人付。” 于长江接着说道：“你看，权贵受你点拨发现虾青素竟然能够提高性功能，增加精子数量，提高精子活力，不也天天在琢磨你的那些大虾的吃法么，中医上也讲对虾补肾阳，按照他那身体状态，他觉得虾青素就是他的一根救命稻草，你的大对虾要损失一批了。” 李林奇无所谓的笑了笑，说道：“每天只能给他吃一斤对虾，冷库里的这180斤对虾是未来6个月中的农场餐厅食材，不可能全让他一个人吃了，他这个医学院高材生也会像一个无头的苍蝇一样，连自己的病都治不好，靠吃伟哥把自己吃成这熊样，现在对自己的病也六神无主，在中医上补肾壮阳生精固本的方子多了，可他不信啊。” 于长江犹豫了一下，说道：“权贵的这个病，其实已经挺严重了，应该是以前饮食无度，房事不节，生活不规律造成的，而且现在精气亏损严重，可能是精子成活率太低或者是少精症吧，他是不是一直在准备要二胎的？” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第四十七章 小瘦子 “没听他说过要二胎，他怎么现在也重男轻女了，有一个女儿不是挺好吗，干嘛还要二胎啊，那他就是自作自受了，咱们不要插手这件事情，让他自己想办法解决吧。”李林奇面无表情的端着茶杯说道。 于长江看着杯中的红色的茶汤在杯壁上反射着金光，嘴角笑了一下，说道：“现在社会上不是在宣传号召一句话么，儿女双全好，儿子来养老，女儿小棉袄，幸福有依靠。” 李林奇脸上冷笑着说道：“2040年的事情，虽然有很多事情都是未知的，但是也有很多事情已经很明了了，他们的那点家产能不能经受得住一轮的经济危机都不知道呢，算了，你知我知便好。 追求健康回归田园是以后的社会潮流，咱俩也算是先觉者，认真的做好我们自己的农场就行了。” 两个人在静静的喝着茶，也在静静的思考着自己的事情。 张权贵走了过来开口说道：“你们俩喝茶怎么连句话都不说，就这么干坐着有意思吗，老李，你应该供应些茶点，你可曾经是一名西点烘培师，随便烤点曲奇饼，牛角包之类的配上红茶，这才叫生活嘛。 要不然花生瓜子爆米花什么都可以，你们本地不是生产那个坚果么，喝着香茶，吃着坚果，也是贵族绅士的生活。” 李林奇抬头看了张权贵一眼，没有做声，继续想着自己的事情。 于长江对着张权贵笑了一下，然后开口说道：“林奇，请教一个问题，我家于海洋今年都10岁了，身材很瘦小，是他们班级最矮的，很不爱吃饭，身体抵抗力也不好，这种状况我估计再过几年也不会有太大的改变，我也是用尽了很多办法也没有什么效果，你有什么好办法。” 李林奇用手揉了揉额头，考虑了一会才说道：“你家的小海洋几年前我看见过他一次，那时候他的口味偏咸，吃什么都要拌黄豆酱，我以为你这个中医发烧友应该会注意这种现象，五味平和应该是你们中医饮食上的基本要求吧，没想到现在对体质会造成这么大影响。” 于长江脸上出现浮现追悔的神色，低声说道：“我当时只以为是小孩子口味偏咸，就像小孩子喜欢吃甜食一样，过一段时间就好了，没想到黄豆酱和咸菜越吃越严重，后来好不容易才改过来，但是很多东西都不吃，特别挑食，青菜根本就不吃一口，说吃青菜就跟喝水一样，吃到嘴里什么滋味都没有，很难吃。 健脾开胃的中药吃了很多也不行，那些营养保健品给他买了很多，也没有多大效果。” 李林奇说道：“现在只能从饮食结构上来调整，首先让他的体质尽快强壮起来，然后生长速度能够恢复正常，但我这种饮食结构应该是强制性的，必须要足量，不能继续由着性子，挑挑拣拣，不喜欢吃就不吃，这样还是达不到理想中的效果。” 于长江马上说道：“这次肯定要严肃对待，再耽误几年就会影响他一辈子，你说现在有什么快速的好办法。” 李林奇又陷入了思考之中，思考着比较理想的方案。 张权贵有些不以为然的说道：“这有什么难的，送到我们家生活一段时间，保证长得白白胖胖的，老李说的没错，肯定是饮食结构有问题，老于你这身高应该在180厘米以上吧，你家于海洋绝不应该怎么瘦小。我们家的小欣欣现在有点胖，我也很头疼，这体重是怎么也减不下来了，身材长得越来越像她妈了，这减肥可真是世界性难题呀。” 李林奇突然开口说道：“把小海洋送到你家也没用，现在是要恢复他身体的强壮和生长速度，而不是到你家去长肥肉，而且以他的挑食偏食不良习惯，即使去你家也不一定会爱吃你家的饭菜，儿童肥胖和儿童瘦小营养不良都是不健康状态，都是家长的忽视和不负责任导致的。” 张权贵对李林奇的这些话表示很不满意，这大棒子打的也太狠了吧，你打于长江也就算了，怎么连我也一起打了，我家欣欣那可是我们家的小霸王，连李幽兰都惧她三分，更别说是我了，我们家最好吃的都给她吃了，我怎么就成了不负责任的父亲，我得讨个说法，张权贵刚要开口说话。 于长江抢先压住了张权贵的话头，开口说道：“我们家于海洋身材瘦弱是因为挑食营养不良，权贵家的欣欣也因为挑食而导致比较胖，看来这小孩子的饮食结构还比较特殊啊。” 李林奇脸上笑了笑，说道：“你虽然用了很多健脾开胃的中药，但即使胃口好了，如果在饮食结构上不合理，还是不会有什么根本上的改变。 饮食结构才是这一切的根本，你要把他所有的零食全部切断，健脾开胃的中药还可以继续服用，但是运动量必须都要加上来，可以参加球类运动，或者夏季的游泳，利用大运动量来刺激食量的增长。 这个饮食结构也没什么太特殊的地方，以荷兰为例，荷兰是世界上平均身高最高的国家，无非就是饮用大量奶制品，荷兰人均每天喝牛奶850毫升，这是身高快速生长的最好的办法。 要想让小海洋能够很快强壮起来的办法就是，每天要喝不低于750毫升的牛奶，这个不能改变。 每天进行大量的运动，尤其是球类运动，让身体的气血循环加大，增加代谢频率，产生的饥饿感会刺激食欲的增长。 主食以面食为主，馒头无糖全麦面包都可以，不要吃所有的带馅食品。 肉类前期吃散养牛的牛肉为主约占总肉类食品的50，加上鱼虾类30和土鸡肉20，不要吃猪肉，即使是不爱吃鱼，也尽量要吃一些，可以做成鱼丸，不要买市场卖的鱼丸，自己买海鱼做鱼丸。 一年以后可以调整为鱼虾类占50，牛肉占30，土鸡肉占20。 保障充足的睡眠，还要加大运动量，既能增加食欲，又能增加疲惫感，提高睡眠质量。 国内很多出生在荷兰c德国的小孩，因为从小就是当地的饮食结构，大量食用奶制品，以面食为主，在12岁身高就能达到175厘米，14岁身高达到185厘米。 牛奶是滋补强壮身体见效最快的营养食材，其他的食材几乎都达不到这种效果。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第四十八章 小胖子 “老于，你不要担心，小孩有先长和后长的分别，从遗传的角度上说，小孩的身高75受遗传基因影响，父母身材不高，孩子以后也长不高，后天的各种因素最多只有25，你身高都超过180厘米了，还怕自己孩子长不高吗，顺其自然，老李说的这一套也不一定能有什么用，一切到十五六岁就好了。”张权贵一副不以为然的样子，安慰着面露忧色的于长江。 于长江脸上微微一笑，并没有说什么。 李林奇盯着张权贵说道：“不管哪种营养学，你要是能够理解其中的50，你家小欣欣也不会长到现在这么胖，这是你作为一个父亲的失责。” 张权贵瞥了李林奇一眼，然后大眼睛一瞪嚷道：“我家欣欣那么胖那是遗传了她妈妈的体质，这与营养学有个屁关系，李幽兰他父亲就是个胖子，他们家族就有肥胖基因，这种天生的体质，营养学怎么能改变得了呢，我养的那些瘦肉型猪，品种就是瘦肉型的，可不是用饲料配方养出来的瘦肉型猪，那些本地的黑猪你就是喂了我们的配方饲料，它也长不出来多少瘦肉。” 李林奇呵呵一笑，说道：“你说李幽兰家族有肥胖基因，我虽然不知道他们的家族史，但是在你的婚礼上，李幽兰的父亲好像叫做李元丁，他说过他们家族是在100多年前逃荒到关外的，家族这100多年来既不是地主也不是什么大商人，只是普通的农民，你说他们家族什么时候开始把肥胖基因变异出来的，我估计李幽兰她父亲那么胖也是你们这4个惧内的姑爷给养胖的。 别再扯什么肥胖基因了，你们两个家族都不可能有，抗饥饿基因应该还是很强大的，哈哈。”张权贵已经对李林奇翻着白眼了。 李林奇继续戏虐着说道：“你看那些占美国人口总数32的超级胖子们，都是美国社会的底层人群，尤其是黑人胖子他们的祖先可是黑奴啊，在奴隶贸易上的历史照片里，这些黑奴里边可没有一个胖子，所以没有肥胖基因这种说法，再说美国可是历史上欧洲囚犯流放之地，那些朝不保夕的年代哪有肥胖基因，只有抗饥饿基因，要是不信的话你忽悠李幽兰到北棒子国定居5年，那些肥胖基因都会随着直肠排出去，5年之后又会是一株婷婷玉立的空谷幽兰，哪像现在就是肥胖版的阿拉斯加，哈哈。” 张权贵扬着有些阴郁的脸说道：“你这么口无遮拦，忘了以前的那些教训了吗，李黑嘴这个外号是怎么被改正过来的，记吃不记打，李幽兰这个‘肥胖版的阿拉斯加’新外号，应该能刺激到她千里追杀的精神冲动了。” 李林奇有些惊愕的张着嘴，心想有些糟糕，这老毛病怎么又犯了，怎么会出现这么严重的口误，这事绝对不能承认是自己说的，得找个机会给张权贵安个严重罪名，让张权贵不能拿这件事情做把柄。 李林奇脸上恢复了正常的微笑，说道：“只是口误，咱们这是在摆事实讲道理，为了把道理讲得清楚，拿历史上的一些事情打个比喻做个比较，可没有歧视先辈们的意思，你看我们家全都是饥饿基因怎么吃都不胖，没福相。 我是为分析你家的欣欣问题才这么讲的，儿童肥胖与遗传基因没有任何关系，就是饮食结构的问题。” 张权贵还是没有好脸色，说道：“那你说说看，你要是说的有道理，那就将功补过。” 李林奇搓着耳朵认真的回想着，过了好一会再开口说道：“只要控制脂肪摄入量就能解决这个问题，你家小欣欣是脂肪摄入量太多，运动量又不足，蛋白质与脂肪的比例失调，你家小欣欣只要把饮食结构中的肉类全部换成鱼虾，蔬菜占每日食材总量的50，每天在外面玩3个小时，3个月体重就会恢复正常，而且又不会对身体造成任何健康的危害，千万不要吃减肥药，对肝脏和肾脏损伤很厉害。 你们养猪业不也是按照，小猪长骨，中猪长肉，大猪长膘这种规律来分段养殖的么，在小猪阶段充分调动骨骼快速生长，中猪阶段增加蛋白质供给，促进肌肉组织沉积，大猪阶段当减少能量摄入量，控制脂肪沉积，从而提高瘦肉率。 老张，你家的欣欣小霸王，要成功减肥难度还是挺大的，要想把她的体重降下来，得先用正确的劝说方法，让她先变成听话的小公主，主动去坚持减肥的套餐，跟她说小女孩太胖了，就不漂亮了，以后很多漂亮衣服都不能穿了，现在要是不减肥，以后可能就减不下来了，就像她妈妈那样。 本来就是在她妈妈的娇惯肆意任性下才长得这么胖的，大人吃什么她就跟着吃什么，把冰糖红烧肉c酱肘子c猪头肉当饭吃，也只有你们家人才能做得出来。” 于长江旁边听着听着就笑了。 这次张权贵反倒陷入了沉思，过了好一会儿才开口问道：“真的能有效果吗，只要吃鱼虾和蔬菜就能减肥？” 李林奇认真说道：“还有适量的运动，足够的有氧运动增加血液循环中的氧含量，让她爱上游泳或者是什么球类运动都可以。小孩子新陈代谢很快，减肥效果要比成年人更明显。 对了，做鱼虾的时候千万不要大油大盐，做什么油炸c香煎c红烧鱼c油焖虾，要用清蒸水煮的烹饪方式，蔬菜也是如此，尽量多吃清淡的蔬菜菜品。” 于长江问道：“林奇，我叫海洋要是按照这种饮食结构，需要多长时间才会有明显的效果，我大概心里有个数，这样我回去的时候无论用哄骗威胁利诱等什么手段，尽量让他能坚持下来，只要坚持下来看到效果，以后就顺利了。” 李林奇思考了一下说道：“如果小海洋的体质基础不错和饮食生活习惯上配合2个月就能看到效果，如果体质很差了，在饮食和生活上又不配合，那么最少要3个月才能有效果。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第四十九章 骨质疏松症是怎么吃出来的 “还有，我得提醒你一下，我说的这种饮食结构，对于强壮少年儿童的体质，加快生长速度效果肯定是很显著的，按照这种饮食结构坚持到15岁身高肯定能达到180厘米，因为小海洋会遗传你的身高基因，再加上这种高钙高蛋白饮食结构，在成年之前身高肯定会冲到190厘米。 这种大幅度超过社会平均水平的身高，高大强壮的身材虽然看着很醒目，但是在他人生45岁以后，身体里的钙流失会很严重，中年以后衰弱退化的消化系统摄入补充的钙质跟不上流失的速度，骨质疏松不可避免会伴随他下半生。 他的这种高蛋白高钙质饮食结构可能要维持一生，你觉得这种靠高蛋白高钙质堆起来的身体，在人生50岁以后，想靠青菜豆腐来维护这个身体健康，还有这种可能吗？”李林奇脸上有些严肃的说道。 已经在脸上流露出希望的于长江听到这里，眼神立马有些黯淡下来，沉声问道：“林奇，你说应该吃还是不应该吃呢，不吃的话他一生都会受到影响，吃的话中晚年还会受到影响，我算过这孩子的命格也不差呀，中上等。” 李林奇挥了挥手，说道：“于哥你别激动，你先听我说完，我只是把这个饮食结构的利弊全都讲出来，然后再制定出最佳的解决对策。 现在最应该解决的是让小海洋的身体强壮起来，恢复正常生长速度，用这个饮食结构是一点问题没有，把这个饮食结构坚持两年，让小海洋的身体素质全面恢复之后，改变这种饮食结构，每天喝牛奶350毫升，650毫升豆浆，是关外有机黄豆的豆浆，你自己就可以种植了。 蛋白质和钙质的来源，以鱼虾为主，是小型鱼虾，小泥鳅c池沼公鱼c大银鱼c柳根子c葛氏鲈塘鳢c江虾c对虾等，这些水产品除了对虾之外，你们附近的江里都有，吃这些鱼的时候可以不用吐刺，连鱼刺一起吃掉，钙质和蛋白质平衡双补，烹调的时候一定要少放油少放盐。 柳根子c葛氏鲈塘鳢这两种鱼属于小型冷水鱼，没有异味，鱼肉鲜美营养丰富又滋补，能够买到可以多储备些，常年食用，江虾也不错又不贵，虾青素含量也挺高，呵呵。”说完又看了一眼张权贵。 于长江情绪平缓了很多，连忙问道：“那牛肉和土鸡肉可以不用吃了吗？” 李林奇说道：“牛肉和土鸡肉每周吃3到4次就行了，可以轮换着吃，蔬菜要多吃，也是多种蔬菜轮着吃，土鸡蛋每天两个。” 张权贵在旁边突然莫名其妙的大笑起来，边笑边说：“老于这老李忽悠人的水平也太牛x了，先忽悠你说吃国外高蛋白高钙饮食结构，每天吃大量的奶制品和牛肉，滋补强壮身体快速生长，连我都相信的了。 当你我都相信了，他反而又说这吃种饮食结构，50岁以后会得骨质疏松，50岁之后的疾病他能找到20岁时造成的病因，老李这忽悠水平是跨越式的发展啊，幸亏我是学医的出身，要不然也被他忽悠的团团转，你知道骨质疏松的发生机理是什么吗？ 骨质疏松症是一个非常复杂的病理生理过程，发病原因既有骨组织本身的因素，也有骨外的其他因素。前者包括骨量减少c骨修复不足c骨组织结构紊乱c骨骼的强度下降，特别是骨代谢机制异常等;后者主要受生物力学方面变化的影响，特别是应力作用c慢性劳损c创伤，与生活习惯和质量等也有关。 老年性骨质疏松可能与性激素水平低下，蛋白质合成性代谢刺激减弱以及成骨细胞功能减退，骨质形成减少等有关。 蛋白质缺乏骨有机基质生成不良，维生素d缺乏影响基质形成，并使胶原组织的成熟发生障碍；饮食中长期缺钙，每日不足400g者，可发生继发性甲状旁腺功能亢进症促进骨质吸收也可致病。” 张权贵啰里啰嗦说了一大堆，于长江竟然没听明白他说什么，一脸茫然的看着李林奇。 李林奇也呵呵的笑了一下，说道：“不魁是科班出身，专业水准一流，我这外行一句都没听懂，这才叫做专业呢，你懂这么多你能疗治骨质疏松吗？美国好像很缺乏这方面的专家人才。 我用汉语也说一遍，人体骨骼是动态的器官，身体会不停制造新的骨组织，而旧的骨组织会被分解及取代。通常在35岁前后，人体骨量达到峰值。此后随着年龄的增长，骨量开始流失且不可逆转。若不及时储备骨量c补充钙质，骨骼质量将会变差，并进而引发骨质疏松c骨折等一系列骨骼健康问题。 世界上每人每年摄取牛奶最多的国家为瑞典c美国c荷兰c德国c爱尔兰c英国c澳大利亚和新西兰，这些国家也是特定年龄人群股骨颈骨折年发生率最高的地方。 而瑞典人更同时拥有两项纪录：奶制品摄取量，以及股骨颈骨折发生率都是最高的。 从45岁开始，50岁以上的美国人中大约有1000万已经有骨质疏松了，还有3400万人面临发生骨质疏松的危险。到2020年，将有1400万老年人发生骨质疏松，4700万人面临发病危险，美国总人口才33亿人。 有一种激素叫igf一1，全称叫做“类胰岛素生长因子一1”。igf一1 也是牛奶中本身含有的成分，但是在以前自然产出的牛奶中含量很低。自从fda 批准牧场可以使用一种促进牛奶分泌的激素 rbgh 以后，牛奶中的 igf一1 的含量就增加了数倍，喝这种牛奶的妇女患乳腺癌的比例增加了几倍，也造成了骨质疏松。 igf一1对儿童生长有非常显著的影响，摄取奶制品量大的国家，人都身材高大。美国人平均身高为180，荷兰人则为184，有20的荷兰人身高超过190，是全球身高最高的国家。igf一1是促进生长和复制细胞的因子，牛奶中的igf一1进入人体，增加了血液中igf一1的浓度，igf一1对造骨细胞和破骨细胞的作用同样存在，在人的成长期，造骨细胞多于破骨细胞，高浓度的igf一1促使人快速长高。 “有一利必有一弊”，大量饮用牛奶把人一生可用的造骨细胞在青少年时大量使用掉，得到了身材高大的优势，但到了中c老年时，却没有足够的造骨细胞可供使用了，最后导致牛奶喝得越多，骨质疏松越严重。换句话说，到年老时无论怎样摄取钙质，如果没有足够的造骨细胞，钙质不会转化成为新生骨骼，空洞得不到填补，多余的钙质只能排出体外。 至于老张，你爱信不信，反正你们的现在医疗技术解决不了这个疾病。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第五十章 长寿基因 “看来长得高大健壮代价还真是不小，我也曾经看到过报道，也不知道是真假，有研究机构说，身体的基础代谢与体表面积成正比，而体表面积与身高成正比，身高每增加5，体表面积相应地增加10，则身体需要多消耗20的能量。 身材高大者为了维持生存，就需摄入更多可提供能量的食物，吸收更多的水分和氧气，从而增加了机体各器官的负担。 矮个子身体表面积相对较小，日常的能量消耗较少，所需营养物质相应减少，身体的耐受力较强。 另一方面，高个子的身体各器官之间相距较远，不利于调节，各系统c器官之间容易失去平衡。身材过高还可造成四肢供血困难，加重心脏的负担。高个子的动作协调性相对较差，身体不够灵活，易发生骨关节损害。 矮个子身体各器官之间排列较紧凑，有助于提高神经和内分泌系统的调节功能，能够更好地完成人体血液循环c呼吸c消化吸收c排泄c新陈代谢等，矮个子的身体较为灵活。 美国科学家们调查了已故的750名男士发现，矮个子比高个子平均多活9~10年，科学家们认为，人类存在一个最适宜生存的高度，这个高度是：男子165一168厘米，女子159一162厘米。”于长江略有所思的慢慢说道。 张权贵把身子从藤椅背上挺起来，大眼睛瞪得溜圆，眼睛透露出异常的光芒，激动的说道：“老于，你这个资料是从哪里看到的，对我很重要，我的身高就很符合上面的科学标准，我是标准的167厘米，这篇文章绝对是真实可靠的，我爷爷活到89岁，我爷爷叫张秀安身高才164厘米，虽然一辈子吃了不少苦，但是健健康康的无疾而终。” 李林奇看着张权贵这幅姿态，说道：“这类研究在网络上成千上万，真假难辨，还是要尊重事实，现在学术骗子可太多了，一天就能捣鼓出两万字的论文，比写网络小说还轻松。” 张权贵脸上满是洋洋自得，说道：“怎么的，你又羡慕嫉妒恨啦，我早就知道，所有90岁100岁的长寿老人身高几乎没有几个是超过170厘米，这是有长寿基因遗传的，你的那些健康饮食结构也没有我的长寿基因强大，我能够轻轻松松活到90岁，你老李却要寻找风水宝地，静心寡欲，清规戒律的玩修行，还不知道有没有效果。 当年我在医学院的时候，就做过一项研究写了个论文‘个子越矮寿命越长’结果被同学们传为笑话，说我是为了寻找自信泡女生的一种借口，可是我研究了很多数据已经证明，有一种长寿基因只有矮个子身上才有，这是矮个子们进化出的一种生存优势，个子矮，活的长，个子高，活得短，当时班里有个傻大个，天天说要教训我，我并没有理他，有本事比比谁活得长。” 于长江笑着问道：“你的论文后来怎么样了，发表了吗？” 张权贵收住了脸上的笑容，有些不甘的说道：“后来，这件事情不知为什么越闹越大，校篮球队里那些家伙们给我下了最后通牒，说我的研究已经影响到了他们的收入，女主都泡不到了，再敢继续研究下去，他们每个人每天都揍我一次，让我爬不起来。 以我的生活质量寿命肯定能超过我爷爷，活到90岁没问题，我未来还长着呢，君子报仇30年不晚，等我60岁的时候再收拾他们，我让他们一起上，后来我的研究就停止了。” 李林奇说道：“为了泡女生，你也是什么手段都用啊，还矮个子都有长寿基因，个子越矮寿命的越长，这种题目你都敢起，当初没被打断腿你也是够幸运的。 那些百岁老人个子都比较矮，是因为钙质大量流失造成的，他们可不是年轻的时候就个子矮。 在人的一生中30一40岁时骨量积累达到高峰，之后随着年龄的增大骨量会逐渐下降，身高就开始走下坡路了，并且女性变矮的情况更明显。 80岁以上的老年人身高会比年轻时下降7～14厘米，rb研究发现，以男性60岁为基础，65岁和75岁，身高分别下降15厘米和35厘米。 我活到100岁身高差不多能达到168厘米的标准，你要是活到100岁身高只剩153厘米，都没有这张椅子高了，以后就不用跟我嚷嚷着要马骑了，骑一条德牧就能纵横草坪了，横扫天下所有的灌篮高手，毕竟没有一个灌篮高手能活到100岁，全都躺在地下等你横扫呢。” 于长江拿起茶杯掩住了自己的笑容，顺便喝了一口红茶。 张权贵瞪着大眼睛注视着李林奇，半晌才说道：“咱们俩之间有这么大仇恨么，何必要事事都要唱反调呢，你可以怀疑我的研究不严谨的，主观成分大，拿身高来调侃你这是很不尊重人的。 我这次过来跟你说过一次要骑马么，上一次来你当着那么多人面，说我的身材只能骑你们的小水牛犊子，这次直接换成骑狗了，李林奇你已经很过分了，有事说事的，不要侮辱人格。” 李林奇脸上带着歉意说道：“对不起，对不起，这是一起严重的口误事件，我郑重的表示向您道歉，你知道我的文化水平不高，语言表达能力很差，我实在是找不到合理的语言去贴切准确的表达我的想法，开这种玩笑纯属是无意的。” 张权贵嘴里面哼了一声，说道：“算了吧，看你这种道歉的态度更虚伪，我就奇怪了，就你这种不是正规院校出身的山野村夫，怎么能在外边做这么多年的技术员，而且还有不少人敢用你，看来这天下的傻子不是一般的多啊。” 于长江笑着问道：“这真有长寿基因么，我记得世界卫生组织的那份报告中写道，在影响人类寿命中的几种因素中，遗传因素只占15，这种比例说明遗传因素中的长寿基因，对人的寿命影响没有那么大，也就是说个子高和个子矮对寿命影响都不太重要的。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第五十一章 追求健康 回归田园 “长寿基因一说，起码我是不相信，虽然这个世界上有不少独特个例，这些极少数的长寿家族的个别案例，与极大多数人有什么关系，就是他们身上有强大的长寿基因你也抢不到，我们都是大多数的普通人，就按普通人能够做到的办法来保障健康长寿。 我这次不拿rb全国来举例子，我拿被世界大多数人承认的，世界上最具代表性的5个长寿地区，1rb冲绳岛，2意大利撒丁岛，3希腊伊卡里亚岛，4哥斯达黎加尼科亚半岛，5美国加州小镇洛马林达。 rb冲绳岛每10万人中有66名百岁老人，意大利撒丁岛每10万人中有24名百岁老人，有研究人员研究发现那些离开rb冲绳岛，生活在美国的冲绳人寿命也不长。 rb的铃木博士与加拿大医生布拉德利和克雷格合作，共同展开对冲绳长寿现象的科学研究已经很多年了，他们说还不知道会有多少冲绳人因为大量食用西式餐饮而过早死去，不过可以清楚看到这一进程正在步步逼近。 现在冲绳岛上的年轻人过量食用汉堡和糖果，也不经常运动，身体健康状态不如岛上70岁的老年人，如果在冲绳岛上遇到胖子，十之都是本地的年轻人。 在冲绳岛上遇到的上了年纪的冲绳人都是身材有些干瘦的，铃木博文他们发现，大部分年过80岁的冲绳人，都拥有令人羡慕的健康体魄，80岁的身体和脑力与40岁的人相差无几，他（她）们的雌性激素和激素水平着实令人惊讶！ 冲绳岛上的那些健康长寿的老年人，是因为他们坚持了一辈子的传统饮食结构，并不是因为他们有什么长寿基因，冲绳岛上西式餐饮结构的年轻人则不会有这么好的健康状态。 我说的这五个长寿之地，情况都很相似也没有必要一一说明介绍，只要当地人改变了传统的饮食结构，或者离开原来的地方，他们的健康状态很难保持，所以关键的是饮食结构而不是什么长寿基因。”李林奇一口气说出了全部的思考观点。 张权贵面色平静的思考着李林奇的这些话。 于长江因为这几天通过对李林奇送给他的那些资料的阅读与思考，比较容易理解李林奇话中的意思，轻轻的点了点头表示赞同其中的观点。 于长江笑着说道啊：“看来想要保持冲绳岛的饮食结构，只能住在冲绳岛了，要是这样的话，应该会有很多怀揣健康长寿梦的rb人，放弃大城市的舒适生活而选择追求健康回归田园了，就像琼州岛上的那些候鸟一样，rb人也会蜂拥闯入冲绳岛了。” 李林奇笑了笑，说道：“从资料上看，情况也差不多，只是没有像国内这么火爆，毕竟国内北方冬季的霾也挺严重的，只这一点就会让冬季琼州岛上候鸟多了很多。 我的西双饮食结构，也只有在西双这个地方才能够完善完美，我能吃到40到50种有机蔬菜，这些蔬菜里面大部分，是不适合长途运输的只能现摘现食，原生态的水牛奶c高一3多不饱和脂肪酸土鸡蛋番鸭蛋c原生态的茶山散养土鸡，20多种野生食用菌，十几种新鲜鱼虾，每天都能吃到新鲜有机玉米c新鲜毛豆c新鲜青豆c新鲜花生，四季都有新鲜采摘的的百果，桂花c鸡蛋花c茉莉花c高桩月季花c睡莲花c荷花c兰花c石斛花，全年花香满径芬芳满心，住在长年葱翠的森林中，呼吸新鲜无污染的空气，干净的水，灿烂的阳光，养心安神的地磁场，平和安宁的心态，我的这个农场里全都有。” 于长江脸上笑意更浓，问道：“林奇，你的农场规划初心，是要复制这些长寿村长寿岛的生活场景，还是跟随农业农村部推广的生态循环农业政策有关，好像都有一些关联。” 李林奇淡淡一笑说道：“农场的规划设计初衷，可没有考虑这么多，只是我的健康饮食结构已经研究了很长时间，当初第一次来到西双城以后，感受到了这里的独特气候条件和良好的生态环境，生态循环农场的概念一下就清晰的展现出来，以我在农业种植养殖等多种行业多年的心得体会，主要产品结构很快就架构起来，再进一步的分析细化支线产品，就是按照我的健康饮食结构理念来搭配产品组合。 其实我这个生态循环农场再过2年，直接申请生态循环有机农场都是没有一点问题，就是没这个必要，一个人的信用是靠自己建立的，不是靠从外行人那里买来的。 我只是一直缺一块理想中的土地，生态循环农业c种养结合技术系统c健康饮食结构c诗酒田园的生活场景等理念，这些我早已经构想实践好多年了，西双这个地方正好能够把我的理念理想，全部都在现实中具现出来，把种植业与养殖业在一年的12个月中有机结合起来，以高效完美的状态运营。 其实我从来没有想过要把农场对外开放，下个月那些过来入住的集装箱民宿客房项目，只是暂时的一种尝试性经营，这些人都是非常喜欢种菜c养花c喂鸡鸭鹅c喂那些留种的鱼虾龟c放牛遛狗，听听音乐，看看书，晒晒日光浴，再给我找点麻烦搞点破坏，6个月就过去了。 我是做技术性的，不太喜欢让农场参与休闲度假康养这一类的项目，我觉得很难融进生态循环有机农场这种业态里，既然是尝试性的，那就尽量试试吧。” 张权贵对这些前来度假的人到是饶有兴趣的，咧着嘴说道：“老李，那你可太赚了，收着房租，还有这么多免费劳动力，你这个项目是最实惠的，真没想到你还有这一手，这些人在你这里住一个月要交多少钱？” 李林奇看了张权贵一眼，说道：“这个项目赚多少钱我都不想做，还什么免费劳动力，你怎么这么敢想呢，就这些人能干什么，破坏的比创造的都多，不扰乱农场正常经营秩序就不错了，他们到是想给我做免费劳动力，我可不敢用他们，老吕他们3个工人的效率超过他们16个人，他们什么也不懂，身体素质又不行，万一弄出点什么工伤疾病，我可不想惹麻烦，所以单独给他们划出一块土地，让他们自己玩儿去。 至于餐饮住宿每个人一个月3000元，16个人是8对夫妻，所有费用一次齐6个月。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第五十二章 西双饮食结构 “一个人18000元，8对夫妻就是288000元，老李行啊，16个人半年就能创造288000元的收入，这钱可比我养猪赚的轻松啊，这两年肉猪行情不好，我现在一头猪纯利润勉强才能赚100元，上半年一头猪纯利润才50元，我那可是1500头猪，投资回报率太低了，都不如银行的投资理财了。 老李头脑就是比我们这些学院出身的灵活，我得好好跟你学习学习，也不能养一辈子猪啊。”张权贵有些羡慕的说道。 于长江打趣着说道：“权贵可真会类比，这集装箱民宿客房与养猪场可没有什么关联的地方，林奇的集装箱民宿客房可不是简简单单的，客人过来每天用餐住宿在农场再转转就可以打发的，这些客人过来吃的用的住的都不能比林奇的标准差，池塘里养的那些鱼虾蟹，牛奶鸡蛋鸭蛋，在茶山上预定的散养土鸡小黑山羊小耳黑猪小黄牛肉，几十种有机蔬菜，几十种新鲜水果，米面油全部是有机标准，再加上环境要非常优良，你觉得还能剩多少利润，这个模式你可学不了。” 张权贵有些惊讶的看着于长江说道：“老于你是干什么的，怎么调查的这么清楚，老李怎么没跟我说过这些，怎么这些人也都能享受到贵客待遇。 老李，我觉得我的待遇还能往上再提提，以咱们两个人从小摸鱼偷瓜患难与共的关系，我觉得我应该享受贵宾级待遇。” 见李林奇并没有说话，于长江笑着说道：“我觉得权贵你在农场里已经是贵宾级待遇了，你每天吃的喝点都是特殊定制的，其他人可都是遵照农场的标准。 来农场这么多天了，就是每天吃的喝的看到的，都能想到那些客人的消费水准有多高，那180斤冰冻大对虾就是给客人留着的，林奇说过农场的所有水产品，都要给客人留一部分，能够活着暂养的就先暂养着，不能暂养的要冰冻入库，集装箱民宿客房这一块利润率应该没有你想的那么高。” 张权贵则有些不解的问道：“老李，这些客人在农场餐饮与住宿，没有必要把待遇搞得这么好吧，至于这么高标准么，每个人一天才100元，要是这个餐饮标准可就真没有什么利润了，真看不明白你，刚才还羡慕你赚钱那么容易，你就是每天150元也会有客人入住的。” 李林奇平淡的说道：“当初跟我家老板约定这一项目是试运营，农场的外来人员结构不能复杂，身份背景等必须是诚信指数高的人，半年只接待16个人，如果像农家乐那样经营，一天200元也会有人来的。 但是我们不是农家乐，也不是乡村旅馆，我们是生态循环有机农场，所以最终只能选择这种模式，如果效果不理想就关掉，毕竟我们是农场，不是经营场所，有些利润我是不稀罕去赚取。” 张权贵眼睛里透出一些兴奋，说道：“你不想赚取这方面的利润，让我来呀，我在这里也投资建一个集装箱民宿客栈，你把你不要的客户都介绍给我，不用一次住6个月，住多长时间都行，只要你尽量把你的客户们介绍给我，我自己再开发一部分客户，这客栈的利润绝对不比我的养猪场正常的年景差多少。” 李林奇一脸无奈的对张权贵说道：“不要这么幼稚好不好，你以为这16名客户只是因为这里有吃有住就在我这里住半年，真正吸引他们的是西双饮食结构的生活方式，我刚才不是跟你说过了，只有在西双地区，西双饮食结构才能发挥出它最大的营养保健价值。 西双饮食结构核心本质就是要吃全部的食材，吃食材的全部。 什么是吃全部种类的食材，就是食材的种类要丰富每天食用30种以上，所有营养元素都要均衡摄取。 吃食材的全部就是要吃掉食材的整个部分，谷类尽量吃全谷，糙米，全麦，麦片，老玉米，吃鱼尽量吃小型鱼虾，大银鱼c公鱼c小泥鳅c江虾c河虾，蔬菜水果尽量连皮带肉吃，因为很多的蔬果及五谷的营养都聚集在皮上。 在西双地区的食材种类可分十几类近百种，其中每天必须食用的，食用品种最多的，占每天食材总量的60以上的就是新鲜有机蔬菜了，每天从所有蔬菜品种中选择15种蔬菜加入菜谱，每人每天最少要吃360克青菜，油豆角c荷兰豆c豇豆c黄秋葵c西红柿c茄子c西兰花c紫甘蓝c本地辣椒c小黄瓜c胡萝卜c青蒜c大蒜c韭菜c香葱c洋葱c甜椒c竹笋c小白菜c白萝卜c红萝卜c冬瓜c南瓜c丝瓜c菠菜c香菜c生菜c小油菜c红薯叶c苋菜c空心菜c莲藕c水芹c慈菇c芦笋c茴香c芝麻菜还有一些野菜等。 主食种类，鲜玉米c有机小米c常粒香大米c燕麦片c全麦粉c紫薯c芋头几种食材轮换每天每人吃200克。 水果种类，本地盛产水果，温带水果c亚热带水果c热带水果在本地区都能做到当天新鲜上市，我的农场可不生产水果，水果的吃法也很多，最方便的就是鲜榨混合果汁，香蕉c菠萝c芒果c杨桃c枇杷c榴莲c荔枝c菠萝蜜c百香果c木瓜c葡萄c柚子c西瓜c甜瓜c草莓c李子c桃子c苹果c鲜枣c鲜核桃等应有尽有，保证新鲜，每个人每天供应200克。 食用菌野生菌，作为食用菌王国，食用菌品种是极尽丰富，这里的野生菌就不说了，冷库里面现在还储存了不少，每个人每天70克。 水产品，我自己农场养殖的对虾c罗氏沼虾c澳洲淡水龙虾c泥鳅c螃蟹c黄鳝c罗非鱼，附近水库可以买到的加州鲈c草鲩c鳗鱼鳜鱼c鳊鱼c银鱼，还有在沿海预定的鲳鱼c梭鱼c大黄鱼c小黄鱼等，每个人每天要吃150克水产品。 肉类简单，本地茶山上有散养的小黄牛肉，散养的土鸡也叫茶花鸡，还有一种小耳黑猪，这些也要在附近购买，每个人一周可以吃200克肉类。 蛋类供应充足，品质无双，土鸡蛋c番鸭蛋c草鹅蛋，正常情况下，每人一天2个土鸡蛋，人太多的，鸡蛋不够分就用其他的蛋制品代替。 奶制品，供应充足新鲜的水牛奶，水牛奶发酵的酸牛奶，水牛奶和鸡蛋蒸的蛋奶羹，品质一流，仅此一家每天供应300克奶制品。 还有一些经常熬汤的紫菜c海带c海白菜等海洋植物。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第五十三章 西双生活方式 “老李，我就是想开一个集装箱民宿客栈，让你给我拉点客户，至于这么麻烦吗，吃一个饭里面就这么多说头，你的意思是这些客人吃不到你说的这种饮食结构，他们就不会到我这里来。 那还是算了，你的那些客户我可招待不起，真是奇怪的农场吸引的都是一些奇怪的客户，连年都不在家过了，跑这么远来就是为了吃青菜，老李，我敢保证你的客户谁也抢不走，我就更抢不走了。”张权贵有些沮丧的说道。 李林奇笑着安慰说：“你就安安心心养你的猪吧，你不是还要打算把养猪场经营成百年老字号么，按照猪的价格周期，再熬个两年，把剩下的同行们熬成渣，你们的好日子就到了，现在可是最黑暗的时刻，黎明还有点远，你可做不了我们这一行。” 张权贵歪着脑袋，疑惑的说道：“老李，你的那些客户们真的那么好忽悠么，专门跑到你农场里来吃半年青菜，每天还限制食用量，这吃的多不尽兴啊，吃饭最怕只吃七成饱，说饱不饱，说饿不饿的很难受。 一对夫妻一个月就要花费6000元，这6000元生活水准可不低，想吃什么买不着，为什么一定要跑你那里去消费，这种消费者的消费心里也是不正常。” 李林奇轻笑一声，说道：“不是消费者的消费心理有问题，而是你这种人太自大了，总以为自己能看透一切现象，人类健康长寿的奥秘是什么？ 第一点就是正确的饮食结构，这是人类健康长寿的前提标准，没有正确的饮食结构，后面的一切措施都是事倍功半或者是无用功。 第二点是动静结合，动可分为活动c运动c劳动，天天要保持活动，不要做高强度的运动，适度的劳动可以一生坚持，运动量少的人，每餐的饮食中尽量以蔬菜豆类为主，米面主粮为辅，每天要拿出一些时间来凝神静坐。 第三点每天都要充满着新的希望，你看那些每天买彩票的人心态对这个世界很友好，精神和心理上乐观积极，心态平和。 第四点生活丰富多彩，定期参加社团活动，多参加志愿者和慈善活动，给自己内心一份安宁，国人喜欢烧香烧纸来获得内心的安慰，其实每天做点好事才更有效果。 美国各种关于延年益寿的科学研究几十年来取得巨大的进展，美国人除了在第一点，没有正确的饮食结构之外，其他3点都做得非常好，就是因为饮食结构没有改变，所以多年来美国人的人均寿命也一直没有改变。 人的一生可以分成7个阶段，大多数人的人生最多能走第7个阶段，但是走不完第7阶段，1一12，12一24，24一36，36一48，48一60，60一72，72一84，国人的健康状态到了第5阶段，基本上已经开始伴随着身体的衰老免疫力下降趋于严重，多种疾病由小变大，由暗变明，所以这个阶段的人对自身的健康状态，前所未有的重视，对健康的理解和人生的感悟，要比你这个医学院的小兽医深刻的太多了。 在农场进行半年康养的这些客户都是50岁的人，你知道连续坚持6个月的西双饮食结构，会对身体产生多大的变化。 目前国际上，所有被承认的健康饮食结构，蔬菜都在整个结构中占有最少50的比例，不论是地中海饮食结构的橄榄油，还是rb饮食结构中的海产品，都是要通过与多种类的蔬菜组合才能发挥出营养保健价值。 在西双旱季的6个月中，西双饮食结构以50种蔬菜占60日常饮食结构比例，最大的发挥出多种蔬菜合理搭配所产生的低能量c多种活性维生素c多种矿物质c膳食纤维和植物蛋白的营养保健价值，而且生食新鲜采摘的蔬菜够补充很多种热敏性的维生素c植物天然水分，保持身体健康，降低肥胖控制体重，调理维护胃肠道的正常功能。 我们饮食结构中所选取的鱼虾种类，重点是选取鱼虾脂肪中一3多不饱和脂肪酸含量高的种类，鱼油具有明显的调节血脂功能，能够预防动脉硬化，大量摄取富含一3多不饱和脂肪酸的鱼油可对心血管疾病有积极的预防作用。国际营养组织也建议，应该每日摄取1克以epa和dha形式存在的一3多不饱和脂肪酸。 橄榄油也在我们的饮食结构中占有重要地位，因为口感与味道的因素所以只是在蔬菜沙拉c汤类中使用。橄榄油可是地中海饮食结构之魂，不仅仅烹饪时必不可少，地中海国家居民的餐桌上几乎也都会放上一瓶色泽青绿的特级初榨橄榄油随时用来蘸食。 橄榄油的保健作用在于其单超高的不饱和脂肪酸含量，有助于降低胆固醇水平，降低血液黏度，防止血栓的形成，显著降低心血管疾病的发病率。橄榄油里的维生素e和多酚类是天然的抗氧化剂，可抑制自由基的产生，能预防乳腺癌c前列腺癌c肠癌c食道癌等多种恶性肿瘤。 这是目前国际上所有饮食结构中，最重要的三大品类，多种新鲜蔬菜果品类c多不饱和脂肪酸含量高蛋白质优良的鱼虾品类c脂肪品类中的橄榄油，至于全谷物主食类，蛋制品，奶制品，各种畜禽肉类，都没有这么重要，尤其是奶制品其营养价值在所有的品类中最低的，国内北方也有一些喝奶量很大的少数民族，从中可以看出也没有什么明显的用处。 这些客户他们相信这些，是因为确实有效，他们即使住在医院里也解决不了他们身体上的这些问题，通过几个月的西双饮食结构调理，身体就会恢复健康状态。 在他们春季回到北方之后，他们可以继续在本地维持这种饮食结构，保养维护身体的健康状态。 我们农场这里的饮食结构，不仅仅是关于吃什么怎么吃的学问，更是一种新的生活方式，在这个生活场景中人与自然的关系更加和谐，是另一种人生境界享受生活，以西双饮食结构为基础的生活方式，也不难做到。 即使经济条件不好，但是家里有块土地的都能用健康饮食结构来保障家人的健康。 饮食结构和适度活动是维护健康必备条件，都是健康生活中的一部分，也都是整个健康体系中的重要支点。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第五十四章 因为福岛核电站而大变的RB传统饮食结构 “这橄榄油大多数国内家庭可消费不起，我把超市里面所有的油脂类产品都买过，这橄榄油太贵了，1l特级的橄榄油190元c1l花生油才16元c1l豆油才8元，国内很多人可是连花生油都舍不得吃，吃的最多的还是美洲大豆榨出来的大豆调和油，现在所有的大豆油里面都要掺一些棕榈油，气温降到10c以下，这些调和型大豆油就像豆腐脑一样，竟然凝固了，这些奸商。”说到食用油于长江一幅无可奈何的表情。 李林奇说道：“所谓时代在发展，科技在进步，这些美洲大豆营养成分跟50年之前的关外黄豆怎么能相比呢，而且现在的美洲大豆油都是用化学试剂浸泡出来的，被称为营养之花的大豆，已经沦落为脂肪胶囊了。 大豆被食品工业加工成两种产品豆油和豆粕，还真不如吃豆腐豆浆豆腐脑有营养，咱们做农场的只要能够不吃美洲大豆，尽量不要吃，吃我们自己的黄豆就是最好的，老品种的黄豆，千万不要相信那些搞杂交育种捣鼓出来的品种。” 说完之后，李林奇又说：“橄榄油确实有些被夸大了，我跟很多迷信橄榄油的人都说过，橄榄油一定要在地中海饮食结构中才能突出它的保健价值，你用橄榄油做了一斤红烧肉，这还有什么效果啊，橄榄油在所有的油脂中保健效果最突出，就是因为几种脂肪酸的比例很独特，你用橄榄油去做五花肉猪肉c雪花肉牛肉，很明显所有脂肪酸的比例全被你打乱了，比例失调，保健效果也失去了。 用橄榄油做凉拌蔬菜才是最好的食用方式，橄榄油受产量限制量少价高，消费市场不会有多大，比橄榄油更好的油脂是富含高比例多不饱和脂肪酸的鱼油，这是可以让数十亿人受益的优质脂肪酸。 根据1997年rb国民营养调查，rb人均每天植物油摄入量15g。 rb人口只占世界2，却消费了全世界上10的鱼产量，在1997年每年人均水产品消费70公斤，人均每天食用192克水产品，这些水产品中大约含有8一12g脂肪，现这种饮食结构也只有老年人还在坚持。 只有坚持这是这种饮食结构的rb人脂肪酸摄入比例才是最合理的，也是rb人健康长寿的关键。 在rb人的传统饮食结构中，作为主要脂肪来源的鱼油和菜籽油几乎是1:1的比例了，正是这一黄金比例，让rb人的人均寿命超越地中海国家，要知道rb人的生存环境和生活节奏c生活压力，没法相比那些气候舒适宜人生活节奏缓慢慵懒的地中海国家。 所以橄榄油没有那么神奇，真正神奇的是rb饮食结构中的脂肪酸比例。 可惜现在的rb中青年人已经被西式的快餐文化，给俘虏了，西式快餐文化用方便快捷简单便宜，高剂量的食品添加剂改变了食材的色香味，让人控制不住食欲，美味c简单c便宜这让西式快餐具有强大的生命力，甚至让人以牺牲健康为代价去满足于一时的感官刺激。 rb的90后已经全部进入成年，这代人的饮食结构已经大部分西化，今天的rb饮食结构发生很大变化，在家庭食品消费支出调查中，与10年前相比，谷物类消费下降13，海鲜类消费下降14，肉类消费增加14，在肉类品种中猪肉的消费增长最高，其次是牛肉，还有鸡肉。 rb传统饮食结构中的谷物c蔬菜c海鲜c豆制品几大品类结构已经发生了巨大的改变。 这种饮食结构上的巨大改变，当然是rb年轻一代人所带动的，这种年轻人的无作行为，造成了rb近30年来人均海产品消费量的大幅下降。 1988年rb人均海产品消费量是725kg。 1995年rb人均海产品消费量是71kg。 1997年rb人均海产品消费量是70kg。 2006年rb人均海产品消费量是67kg。 2009年rb人均海产品消费量是65kg。 2013年rb人均海产品消费量是488kg。2011rb福岛核电站泄漏事故，造成的人均海产品消费量达到60年的最低点，rb年轻人对海产品放射性污染的恐惧心理持续到现在，rb的人均海产品消费量没有上升趋势，而rb的畜禽肉类消费大幅增长起来顶替了原来海产品的地位，这一趋势可能会永久的改变rb的传统饮食结构。 2015年rb人均海产品消费量是502kg。 正是rb的90后一代人，造成了rb人均海产品消费量不可逆的下降趋势，他们不会再拥有其长辈们的那种健康与长寿的体质，他们这一代人的平均寿命应该只能维持在80岁，这话说的可能有点太早了，他们这一代人离死还挺远的。 做为rb传统饮食结构中主要脂肪来源的鱼油和菜籽油1:1那种比例，在新生代这里已经完全没有了，被他们就这么轻易的放弃了，也许是海洋的污染让他们感到更加恐惧，哈哈。” 于长江脸上露出一副高深莫测的神秘笑容，说道：“三十年河东，三十年河西，世道有轮回，曾经的优势会变成未来的劣势，有亨尽荣华富贵的一代人，就会有居无定所衣不遮体的一代倒霉蛋，这样世道才会平衡，比如国内的80后。 你的资料里说过海洋资源的枯竭和海洋触目惊心的污染，世界贫穷人口的盲目繁殖，海洋野生渔业资源的利用国内是指望不上了，希望只能是在人工水产养殖技术上，尽量改善提升水产品的营养价值这个方向，这真有可能是未来的一个趋势，橄榄油满足不了我们的巨大市场需求，世界海洋鱼类资源的枯竭海产品食材也指望不上，只能靠你们的人工水产养殖了，你的蔬菜种植与水产养殖，这种种养结合模式确实前途不一般啊。 林奇，我曾经在电视上看见过，还有一种饮食结构说是世界上目前最好的，就是dash饮食，1997年美国国立卫生研究院的一项大型高血压防治研究发展出来的饮食。 《美国新闻与世界报道》组织多位营养学家综合评比各种饮食模式之后，一致认为dash饮食位居“全球最佳饮食”排行榜的第一名。dash饮食要求摄取足够的蔬菜c水果c低脂奶，以保证钾c镁c钙等离子的摄取，并尽量减少饮食中油脂，特别是富含饱和脂肪酸的动物性油脂，从而有效降低血压。 《美国新闻与世界报道》发表的各类膳食法的科学性c效果和可操作性排名，其2018年发表的排名中c2017年位居全榜第二名的地中海饮食和第一名的dash膳食（用于预防高血压的膳食疗法）在2018榜单中双双位列第一名c而dash膳食法已经是连续8年荣获第一名了。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第五十五章 得舒饮食结构是什么玩意 “我当年也曾经研究过这个饮食结构挺长时间，经过长时间的了解对比之后，就放弃了这个饮食结构，这个dash饮食结构的核心原则就是：低盐c低脂肪c低胆固醇，低碳水化合物，配合高镁c高钾c高钙和高纤维素的食物。 具体来说是多食用全谷物c蔬菜和水果，低脂或无脂乳制品，其次是鱼类c家禽c豆类c坚果种子类等。刚才也说过dash饮食结构，是由1997年美国的一项大型高血压防治计划，发展出来的饮食结构。 在这项计划中发现，饮食中如果能摄食足够的蔬菜c水果c低脂或脱脂奶，以维持足够的钾c镁c钙等离子的摄取，并尽量减少饮食中油脂量，特别是富含饱和脂肪酸的动物性油脂，可以有效地降低血压，所以现在常用dash 饮食来作为预防及控制高血压的饮食模式。 虽然初衷是预防和控制高血压，实验也证明dash饮食结构对降血压有着明显的改善和帮助，现在发现不仅可以控制和预防高血压，还能有效降低患糖尿病c心脏病以及中风的风险，这有点不科学哈。 dash饮食结构拥有的基础结论，都是完全有科学依据并经过试验的，它的许多好处实际上非常明显也可以验证出来的。以至于dash饮食结构毫无悬念地，连续八年脱颖而出，除了与地中海饮食并列蝉联8年世界综合最佳饮食结构之外，还获得了健康饮食最佳c对心脏最佳饮食法等桂冠。 dash饮食结构有五大原则: 1选择全谷类根茎类:每天三餐中有两餐尽量选用未经精制的全谷类，如糙米c全麦粉c燕麦片c红薯c马铃薯等。 2每天5种蔬菜与5种水果:多摄取富含钾的蔬果，如芹菜c菠菜c香蕉c桃子等。 3多喝低脂奶:每天喝400毫升以上的低脂奶或低脂乳品等。 4白肉取代红肉:以鱼c鸡c鸭c鹅等去皮白肉，取代猪c牛c羊等红肉。 5吃坚果c用好油:每天一汤匙坚果c植物种子，如花生粒c芝麻c腰果。食用植物性油脂，如葵花子油c橄榄油c芥花油，并且少油烹调且避免油炸。限制过量食用饱和脂肪酸的食物，包括肥肉c全脂乳制品c和热带油类棕榈油c叶子油等，当然还有糖，任何包含糖的食物或者饮料都要控制。 重点要求:减少食盐c糖等调味料的摄取，这是控制血压的重点。 这就是大概的所谓得舒饮食结构，一个没有传统文化内涵的，而且研究出来已有20年的饮食结构，虽然现在美国社会的肥胖率还是32，这20年人均寿命才提高两岁。”一口气说了这么长时间，让李林奇的嗓子有些哑，喝了口茶润了润嗓子。 这一次张权贵一反常态，没有立刻抨击李林奇的观点，只是静静地靠在椅背上，不知道在思考着什么，这个dash饮食疗法张权贵在医学院的时候就已经知道了，对于这些饮食疗法张权贵一向是抱以怀疑态度，靠每天来吃一堆蔬菜水果来治疗慢性疾病，这种饮食疗法机理太过模糊，不像药物靶向治疗清晰明确，但又确实有一定的效果，没办法给予完全否定。 因为dash饮食的发明者们，都是些像哈佛大学公共卫生学院心血管疾病预防教授们这种身份的，在评价自己曾经的行业时，张权贵相当谨慎小心，他不可能像李林奇那样，没有任何顾忌，思维发散言语跳跃，对那些权威级身份的人从来就不恭顺，甚至还指指点点，他可是学院里出来的人，是懂规矩的。 见张权贵如此风平浪静，于长江才笑着开口说道：“刚才林奇对dash饮食结构的介绍我已经听明白了，就是林奇最终给的评价有点低了，这种评价有点过于情绪化了，一种新的饮食结构即使再好，如果没人接受它，它也没办法发挥体现出它的价值。 美国人的嘴巴已经把3000多种食品添加剂的色c香c味c口感，吃出依赖感吃上瘾了，是不可能突然就改变吃这些淡而无味，口感并不佳的未加工食材，本身美国那些大农场的农产品品质口感就比较差，还要无糖无盐无脂肪，比如那芹菜谁能吃下去啊。 这个dash饮食结构毕竟是那么多大教授们研究出来的，而且确实有多种效果，在降血压减肥上都不错，我倒是觉得挺好。” 李林奇清了清嗓子，说道：“于哥，之前应该也对dash饮食结构有所了解吧，我认为吃这种饮食疗法的人，也都是形势所逼，确实dash叫饮食疗法更合适，它确实没有什么文化内涵在里面，也没有什么成体系的菜谱菜单，就是一些初级食材上的简单组合。 dash饮食疗法不同于rb的饮食结构有和食文化内蕴，和食一rb传统的饮食文化，列入非物质文化遗产名录。 也不同于地中海饮食结构，地中海饮食也已经列入了非物质文化遗产名录，它不仅是这些地中海国家重要的历史和文化产物，也是对世界文明的巨大贡献。 这些传统饮食文化与饮食结构c饮食习惯也让那些国民得到了健康的身体，而没有什么历史传统的美国饮食结构，则被奸商们所操控，一个国家的国民饮食结构都被少数食品巨头们所把控根，据利益随意设计改造，就像肯德基在国内，也被国内的饮食文化进行中餐化改变，这就是饮食文化的力量，如果你的食品不健康，就要改变成健康的食品，否则在这种强大的饮食文化中没法生存。 dash仅仅是一种饮食疗法，或者是一种短期的食疗方法，坚持10年20年30年你知道会对身体造成什么潜在伤害么，连它的发明者们都不知道，因为它还不是一种饮食文化，没有经过时间的完全验证，在选择方向上，选择了正确方向，时间的复利会让你越走越顺越走越高，选择了错误的方向，可能会悔恨终身。 所以刻薄的话就不说了，dash饮食疗法根本就进入不了我的视野范围内，毕竟还有一些饮食结构一样可以实现dash饮食疗法的疗效。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第五十六章 定期体检 “老李，你用这种语气去贬低dash饮食结构，那你的西双饮食结构就有什么确切效果么，我怎么觉得更像是你自己yy出来的，哈哈！”张权贵怪声怪气的对李林奇说道，对于李林奇这种目中毫无权威的自大姿态，张权贵终于决定要打击打击。 李林奇浅浅一笑，说道：“我的西双饮食结构，本质上就是rb的饮食结构，就是多了橄榄油和野生山茶油。 我现在只是利用西双的独特资源优势，把这个饮食结构尽量再丰富一下，应该会有超越rb饮食结构的把握，西双饮食结构中唯一不足的是海产品比例低些，而且都是海水人工养殖的。 我的淡水人工养殖高营养鱼虾的计划，也快要开始规模化实施了。” 张权贵嘴角咧了咧，说道：“老李，你这天天鼓吹rb饮食文化，你究竟去没去过rb呐，我和李幽兰都去玩过几次了，这rb人的健康长寿可不全是吃出来的。 rb一年四季分明，春天可以赏樱花，小rb的樱花确实比国内的漂亮，我们就是奔着樱花去的。夏天可以玩海，他们的海边浴场真的很卫生干净。秋天有枫叶，这个我没去看过，咱们那里本身就有红叶谷和长白山，rb的那些小枫树看着没意思。 rb冬天也是下雪的，长白省内有两大国家级滑雪场，我一次都有没去过，溜冰滑雪那都小孩子玩的，没意思。rb的这种四季分明的气候条件有助于人的身体应激反应调理，有助于新陈代谢的。 rb人的健康与长寿，完全是因为rb的医疗卫生系统十分先进，快捷高效。尤其是全体国民的定期体检，可以及时发现病变，及时治疗。这定期体检对每个人的健康都是非常重要的，我每年都做十几个项目的定期体检。” 李林奇脸上的表情略一凝滞，随后恢复自然，说道：“rb的四季分明与他们健康长寿有个鸟关系，这个世界四季分明的地方多了。 rb冲绳还是亚热带呢，反倒是rb最长寿的地方，问题的本质不是你看到的那样，你说定期体检是属于防病还是属于治病啊？准确来说还是属于治病范畴，定期体检的防病能力还是有很大的局限性。 rb国人健康长寿的本质是饮食结构对于疾病的预防，只有让身体不生病才是最好的选择，如果定期体检对国民的健康长寿这么有效果。 那么这个世界上的各国早就热情模仿了，这么便宜的买卖没有一个国家会放弃，可惜定期体检没你说的那么神奇，防病重于治病，不发病的办法才是最好的办法，体检做不到让身体健康无疾，想让自己的身体健康无疾，就应该在饮食上开始预防，这个世界上的医疗设备和新药品大部分可是美国研究出来的，在定期体检上能够做得好的国家，有很多，但是定期体检并不能大幅度的改善身体健康状态和提高人均寿命，分析每种事情都要从全面去考虑，然后抓到重点，一个全民定期体检，真不是什么重点。” 张权贵脸上淡淡一笑，反问道：“我知道你很推崇rb饮食结构，甚至通过贬低rb的医疗卫生系统的价值来抬高rb饮食结构的贡献，你的这种对医疗卫生系统的严重偏见，也不可能得出公正客观让人信服的结论。 美国的dash饮食疗法，是无数行业顶级专家团队在经过各种科学实验，得到大量有确切证明的，表达比较准确的实验数据，虽然我并不推崇美国的dash饮食疗法，但是dash疗法在对高血压和减肥方面确实要比药品的表现更好。 这是一种目前最科学的饮食疗法，在未来将比rb饮食结构和地中海饮食结构会有更大的普及范围，相信会有越来越多的美国人接受这种饮食疗法，再过十几年你将会被这种饮食疗法效果所惊讶。” 李林奇深吸了一口气，把头靠在椅背上，闭着眼睛，张权贵和于长江都被李林奇的这一幅举止弄得一头雾水，心想这是怎么回事，怎么突然就熄火了？这李黑嘴向来是得理不饶人，抓住机会就穷追猛打的家伙，这次怎么理屈词穷了。 此时张权贵有些沾沾自喜，我三言两语就胜他的千言万语，这一天天的，就听他忽悠了，他也不觉得累。 李林奇突然又睁开双眼，看见张权贵和于长江正盯着自己，便开口说道：“我刚才是在过一过脑海中的资料，把我了解的那些美国农业方面的数据回忆了一下，反正今天也没有什么事情，就陪我们张首席虚度一段下午时光。 一种饮食文化，一种饮食结构，都是需要本地农产品市场的支持。国人在美国生活，国人的饮食习惯肯定要适应美国的食品市场，而不可能让美国的食品市场去适应外国人的饮食习惯。 造成美国人身体健康质量差，人均寿命又不高的根本因素，不是美国的环境污染问题，也不是美国的医疗卫生系统的低效无能，是因为美国的食品市场供应的都是符合食品安全的垃圾食品。 你想每天吃几十种新鲜食材，但是你买不到，食品市场上并不供应这些食材种类，有很多种优质富有营养的食材不适应美国的农业生产模式，生产利润率不高。 因为美国农业巨头和食品巨头的垄断经营，食材多样化不符合他们的商业利益，目前整个农业与食品业产业链已经是紧密结合，业态上已经固化了，食材多样性中的很多食材种类不适合当前美国的这种农业模式，机械化c规模化c高效率低成本的农业生产模式。 这些产业巨头们自己肯定不会去生产健康饮食结构所需要的的多样化有机食材，但也不会让别人去生产，他们会去抵制和破坏，多样化有机食材产品损害到他们的产品结构，扰乱到他们设计的的正常市场秩序。呵呵。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第五十七章 美国的农业模式 “美国的中低收入人群，早已经失去了对食材的自主选择权，他们没有选择吃与不吃的权利，因为整个市场都充斥着生长了38天的鸡肉，生长150天并喂了瘦肉精的猪肉。 美国的牛肉是世界上最有竞争力的牛肉，成本跟国内的猪肉价格都有的一拼，是美国畜牧业中最大的生产部门，从生产到销售环节有完整的产业体系，而且肉牛养殖业在美国国民经济和生活中占有重要地位。 美国有60以上的牛肉产量来自快速育肥的肉牛养殖场，把生长了14一15个月的架子牛转入到育肥场开始100天的催肥，肉牛的体重迅速由原来的300千克猛增到520千克的商品规格后出售屠宰，通过这种快速育肥技术，用全价配方饲料催肥，再用瘦肉精减肥减脂，只用很短的时间就把肉牛的体重几乎增加1倍，从出生到屠宰最多18个月，比在草场上放牧缩短了2年的时间，这效率绝对标准的美国农业模式。 美国人说他们的这种牛肉做的牛排肉嫩多汁，牛肉的品质非常好。 现在的美国农业模式的经营上高度集约化，生产专业化，美国农场的平均规模已达475英亩，大的农场已达3000－4000英亩，集约经营成为其主要经营方式。 美国虽然现在还有64的农场属于小而全的兼业农场，但他们的产值仅占美农业总产值的64％；中型农场占126％，产值占38％；大型农场虽然仅占1％，但其产值却占278％。农场的规模呈越来越大的趋势，也迫使农场逐步实行专业化的生产来提高效率，提升竞争力。现在美国的农场专业化比例很高，大多在80以上，有的达95％以上。 各种农作物从整地c施肥c打药c中耕c收获c运输和加工已全部实现机械化。 畜牧业的饲料加工c投料c挤奶c粪便清洗c屠宰c加工和包装等也都实现了机械化。 70年代，最难的棉花和烟草收获也实现了机械化。现在美国农业又在推广使用现代高新技术，计算机管理c自动化作业c转基因品种等方向发展，所有的农产品品种都要被改造去适应这种发展模式。 是美国的农业生产模式决定了美国的食品市场产品结构，美国食品市场的产品结构，影响了美国人的身体健康质量。 想采用哪一种饮食结构，还要看看你生活的环境支不支持。美国经济再发达，他的市场也是不支持rb饮食结构和地中海饮食结构，而且这两种饮食结构一旦真正的流行起来，会被美国的那些农业巨头食品巨头们抵制和破坏，因为这影响到了他们未来的生死。 其实我很期待未来这两种饮食结构会在全世界成为潮流。 在完全的生态循环有机农业模式面前，美国的那种大型机械化农场的规模化专业化高效化的农业模式，优势尽失，竞争力全无。 生态循环有机农业模式对国内上亿的新型职业农民来说将会迎来一个，全新面对世界市场的竞争机会，一个挑战美国农业模式的巨大机会，如果国内的饮食结构能够得到正确的改良，加上rb饮食结构，地中海饮食结构，超过17亿人的市场需求，以国内上亿农民的农耕天赋会牢牢的控制这个高端市场，在有机食品面前，美国目前农业上所有的竞争优势都将失去。 完全依赖机械和农药c转基因种子是永远不可能生产出安全营养健康的食品。 现在国内的农业发展趋势主流上是偏向美国模式的，因为有国内传统饮食文化的保护，美国的农业模式在国内的发展会受到抑制。不会出现美国那些农业巨头在南美洲的那种肆无忌惮扩张垄断。 在传统饮食文化历史底蕴深厚的国家，美国的农业模式和美国的食品巨头们扩张发展的速度都是比较慢的。 我曾经在网上看过一段剪辑编辑的视频，挺有意思，大概是这种内容。 吴幸福：“大家好我是美脸社的首席记者吴幸福，我旁边的是首席科学顾问裸嗑专家，下面请专家给我们科普一下关于蛋白质的问题。” 裸嗑专家：“大家好我是裸嗑专家，在我眼里所有的蛋白都是平等的，在各种蛋白酶的面前都会被剪切成氨基酸小分子结构，所以蛋白质是没有高低贵贱好坏优劣之分的。在我面前有两个盘子，这个盘子里是很新鲜的烘干鸡屎，这盘鸡屎中的水分363c粗蛋白质2775c纯蛋白质131c总氨基酸81c粗脂肪235c无氮浸出物3076c粗纤维1306c粗灰份2245，富含大量的钙磷氯钠钾铜铁锌镁等元素，鸡屎是一种高蛋白低脂肪富含多种矿物质微量元素的物质，营养价值非常高。 因为鸡的消化道比较短，食物在肠道中停留的时间不长，吃下去的饲料养分一般只能吸收三分之一左右，大部分的营养通过直肠而被排出体外，当然鸡粪中含有的营养物质与鸡所摄取的饲料的不同而有所差异的，我手里的这盘干鸡屎是来自于现代化大型养鸡场的，质量与营养安全可靠。 而这一盘是刚刚烘干的蝇蛆干，蝇蛆干含蛋白质5447c碳水化合物1204c脂肪1160c粗纤维570c灰分1143，其中17种氨基酸总和为5233，其必需氨基酸与非必需氨基酸总量的比值(e/n)为078，是一种营养全面的优良蛋白源。这盘蝇蛆就是用现代大型养鸡场的鲜鸡屎养殖出来的，蝇蛆干是一种可以媲美鱼粉的优质蛋白源。 蛋白质是一种重要的营养成分，还有很多我们没有开发出来的蛋白源，开发和利用更多蛋白原料，才会保证这个世界上越来越多的人口不会出现食品危机。” 听着是不是很熟悉，所有食物的营养成分介绍套路都是这种套路，千篇一律。从皇家盛宴满汉全席上的珍馐美味到鸡屎和蝇蛆都是这种套路，都是异口同声的高蛋白c低脂肪c多种b族维生素多种矿物质微量元素，听着都烦。 不愧都是一个老师教出来的。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第五十八章 氨基酸和小肽 “营养成分数据分析的作用有两方面，一是知道原料中各成分的准确含量，可以科学量化选择；二是比较不同原料的成分，科学平衡配比。原料的营养成分数据分析不用这种表达方式用什么来表达？难道用鸡屎蛋白质c蝇蛆蛋白质c熊掌蛋白质c鲍鱼蛋白质这种模糊的定义来区分么？”张权贵终于忍不住打断的说道。 李林奇玩味的笑着说道：“我觉得你刚才建议的这种划分定义的方法还是很科学嘛，比如碳水化合物分单糖c二糖c低聚糖c多糖四类。 多糖类的淀粉和二糖类的蔗糖都是碳水化合物，进入体内分解之后都是葡萄糖，那为什么要控制蔗糖的日常食用量，而不控制主食淀粉的日常食用量。 是因为淀粉和蔗糖虽然都是碳水化合物，但是在人体内的生化反应模式不同，对健康造成的影响也都不同。 把饮食中的淀粉去掉，全部换成相同能量的蔗糖，很快就会把人吃出疾病。 但是一辈子不吃蔗糖对健康也不会造成影响。 这就是分子结构不同的碳水化合物在人体中对健康的影响，淀粉就是淀粉，蔗糖就是蔗糖，你别用什么碳水化合物和葡萄糖来简单概括定义。 你真以为所有的种类的蛋白质在消化道中都会完全酶解成氨基酸状态么。 就是你刚才听到的一盘鸡屎，也只是饲料在消化道中被吸收30一40的状态，还有很多营养物质，处于半消化状态，未消化状态。” 张权贵脸上淡淡一笑，说道：“老李，不是我想打你脸，我在医学院上学时认识一学霸级的学姐，医学院营养学专业的，虽然我对营养学专业评价并不太高，但是她们的专业难度也超出我的想象，可不是媒体上天天跟和尚念经一样的那些营养师们的水平。 首先是基础的医学知识，《生理学》《生物化学》《人体解剖学》之类的，主要学习消化系统结构c消化吸收过程c三羧酸循环c呼吸链，各种物质在体内代谢过程。 最难的是《生物化学》，不同的食物经过口腔咽喉，食管胃，十二指肠空肠，回肠盲肠，升结肠横结肠降结肠乙状结肠，直肠肛管这个过程中，不同的食物中的各类营养物质，与身体中的各类激素c各种消化酶，肠道粘膜的细胞，肠道，肝脏c肾脏等各器官c不同组织c不同条件c不同状态下的多层次复杂调控机制，没有扎实的专业背景根本就看不懂。 然后才是营养学基础知识，《营养与食品卫生学》类，主要七大类营养素中的三大类宏量营养素和维生素c矿物质微量元素，这个比较容易理解。 最后是营养学应用知识，《临床营养学》《实用临床营养学》类，主要以疾病为主线来安排7大营养素的配比，出了学校还有5年的实践运用期，总共差不多要10年的时间才可以积累丰富的理论与实践独立面对各类病人，而且营养学理论现在发展很快，真正高水平的营养医师是很少的。 你跟她们相比，差的是太多了，没有让人相信的履历背景，说的话怎么能让人信服。” 李林奇微微津了一下鼻子，说道：“你的意思是让我恭顺相信这些权威了，你说现在营养学界中哪一个权威是最正确的，营养学界可不是一个统一的学术圈，真正的四分五裂，春秋战国，九流混杂的圈子。 至于《生物化学》我一定非要得学会么，就是我学会了又能怎么样。 本来不想多谈现代营养学方面的东西。在动物饲料的研制上，氨基酸平衡理论一直认为，动物采食的蛋白质，在消化道内经蛋白酶和肽酶的酶解作用下，降解为游离氨基酸后，才能被动物直接吸收利用，即使某种不适合的蛋白质原料，在添加必需氨基酸平衡之后，就可以用来饲喂动物，大大降低养殖成本。 但在最近才发现动物对饲料中各种氨基酸的利用程度，不会完全受单一限制性氨基酸水平的影响，按照氨基酸平衡理论研制的配方饲料，动物并不能达到最佳生产性能和健康状态。 近年对蛋白质消化吸收及其代谢规律的研究，才发现蛋白质降解产生的小肽和游离氨基酸一样也能够被吸收，而且小肽比游离氨基酸具有吸收速度快c耗能低c吸收率高等优势。 肽营养理论发现，小肽与游离氨基酸具有相互独立的吸收机制，二者互不干扰，而现在肽营养理论还有很多机制并没有研究清楚。 没有绝对正确的经典不变的理论，谁也不要装权威，搞得神圣不可侵犯的样子，你说的《生物化学》谁认为它重要谁就去学，营养学可不是物理学，30年之后的营养学可能会变得面目全非，你都会不认识了。 相对于你们医学院的营养专业学霸姐姐和姐夫们，我更相信dash饮食疗法的发明者们，他们简直就是营养学界的活祖宗了，谁能用《生物化学》来正确解释一下dash饮食疗法的原理机制，本来就没什么权威，国内就是因为权威专家太多了导致创新都跟不上，装逼误国啊。” 张权贵脸上依然保持着淡淡的笑容，说道：“你是吃不到葡萄说葡萄酸，羡慕嫉妒恨吧。专业级和业余级之间是有巨大鸿沟的，靠自己一个人是无法跨越这道鸿沟的，专业背景是重要的信用评级，专业背景不够深，你说的话就没人相信。” 李林奇摆了摆手，说道：“算了，咱们俩绝对聊不到一起去，理解差异太大了，但是我告诉你一句，用酸葡萄心理来看我，那也未免太小看人了，为什么你们这类人脑子里的社会鄙视链都这么长呢，用鄙视的视角和心理去俯视平台比你低的人，你站在七星级酒店套房的厕所里面撒尿和我站在热带雨林中撒尿，你撒的是生活污水，而我撒的是优质肥料。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第五十九章 中医食疗养生之法 “国政委员c中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜，在近30年里，原创性地把现代营养学c食品化学c食品工艺学等与具有中医特色的中药学c中医食疗药膳学有机结合，大胆探索学科的结合c工艺的创新，创建独特的药食同源饮食理论和营养治疗方法，中医的传统食疗学与现代营养学对于精准辨证施膳，让临床营养学营养方案得到更精准的实施。 王宜主任曾说过，一个营养师不懂全科医学，不会辨别加工改变各种食材性质，不会制作膳食，只是学习营养学专业，死背理论知识，是不能够在实际工作中发挥出价值的，国家应该在法规上要求学习营养师，必须是全科医师背景，中餐烹饪高级厨师，才有资格考取营养师。 其实国内高水平实践经验极其丰富的营养专家寥寥可数。”李林奇略有感叹的说道。 听到李林奇谈到中医食疗养生，并且多日来仅有的提到唯一一个国内的食疗营养学专家，还是于长江很敬重的一位。 对中医食疗养生在延年益寿上的实际疗效，于长江确实拿不出来，足够可以证明的例子，群体数量不够，完全不能证明什么，单独个例始终是单独个例，没有什么代表性，他知道李林奇是了解中医中药的，只是在医术方面不如他精深而已。 这些天，两人对世界各国国民的健康与长寿上的讨论中，李林奇始终没有提到中医食疗养生的价值，于长江也知道，现在中医食疗养生确实没有足够的案例群体来证明自己的价值，看来李林奇是不会去做西方现代营养学和东方传统医学结合方面探索了。 这是完全不同的两种理论体系，只要了解的人就知道融合的难度，而且还要拿自己来做实验，除非李林奇对中医有极大的热情，但是通过观察他发现李林奇对中医的热情已经不如10年前了，李林奇曾经对他说过，在10年的养殖行业里，对中药感到挺失望的，付出了很大的代价，把治疗动物疾病的希望寄托中药方面。 但是中药的表现，让他损失很大，无数次失败之后，他终于放弃了中药，然后开始另辟奚径。 因为于长江在中医食疗养生方面有多年思悟实践，此时激动的情绪就压抑不住了，一种强烈的想要表达想要证明的念头越来越强烈，终于开口说道：“我来说几句中医食疗吧，早在《黄帝内经》中就有了，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，补精益气的食疗观念。 中医认为食材有四气，寒c热c温c凉，五味，辛c甘c酸c苦c咸，食材搭配的原则就是寒与热c辛与酸达到平衡。让饮食中的各种食材能够相须相使，尽量保持食材的五味调和，不偏不倚，让身体保持平衡状态，按照四气五味的中医理论，能够不同程度地增强原有的食疗功效。 中医养生要依据中医辨证理论，要根据食物本身的四气五味和归经，结合疾病情况及天时气候c地理环境c生活习惯诸多因素来决定饮食的益忌。 中医的治疗原则是“寒者热之c热者寒之”，中医食疗养生也是如此。吃药膳食疗要注意的是饮食有节，应根据自身状况，经常适量服食，长期坚持，这样效果才会越来越显著。 药王孙思邈曾说，人过40始养生，现代人35岁身体已经开始走下坡路了。今天的人们生活方式与精神状态对身心健康造成的损害是很严重的，虽然今天人的寿命相对于古代人高出30，这是因为丰富的食材满足了身体的营养需求所致，很多人还出现了富营养化。 为什么到了40岁保温杯枸杞子成了男人日常的标配呢？因为身体的亚健康状态已经发出了明显的警报，暴饮暴食胡吃海塞导致脾胃功能提前衰老退化，肝功能多项指标不合格身体免疫力很差，心肺功能老化的很厉害，有些40岁人的心肺功能已经老化到60多岁以上的状态，肾功能就更不用提了，都快成摆设了， 这时的中年人才开始着急，各种稀奇古怪的养生方法都有人在试用。 物极必反，如果不是之前肆无忌惮的挥霍，也不会在40岁就用喝枸杞子来日常养生了，不是说枸杞子没有养生保健的效果，而是枸杞子力单势薄，扭转不了被掏空朽蚀的身体。 人生精力最旺盛的时候是30岁之前，到40岁就是走向衰老的时候，至于身体器官衰老的程度，还是要看之前是怎么对待自己身体的，大多数用保温杯泡枸杞子西洋参片的40岁养生大叔们，更多的只是一种形式上的心理安慰，并不是我所倡导的天人合一的养生理念。 比如我从26岁开始正式用中医养生理念对身体进行保养，所以我身体一直都保持很旺盛的状态，比同龄人要年轻10岁以上，壮则知养，老则久长。 现在的中青年人，整日吃喝玩乐，沉迷于各种商家设计的健康透支型游戏中，根本没有意识到自己已经在加速衰老，时间在他们的身体上流失的非常快，是一种代价非常大的透支行为。” 对于长江的这番话张权贵明显的心不在焉的听着，张权贵对中医完全是不相信的。但是却越听越不是滋味，感觉于长江这是拿他做反例，也许是于长江因为情绪比较激动，而忘了把话说得委婉些。 张权贵也只能装作听不明白，他和于长江的关系，可是远比不上他跟李林奇的关系，他和李林奇就是争吵的再厉害也是和而不同，要是因为思想观念的冲突，到了不可调和的程度，他们双方肯定会永远不再碰这方面的话题。 大千世界万般精彩，两片完全相同的树叶都找不到，为什么要在思想上进行同化修剪呢。 华夏历史上，万马齐喑究可哀的思想统一思想控制的年代，是很恐怖的，那些王朝毫无生气，一片死气沉沉，统治者还梦想着不拘一格降人才，人才是天上掉下来的么？人才是地上长出来的，没有肥沃的土壤怎么能长出栋梁之材，我还是忍忍吧。 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第六十章 张权贵的奶茶梦 “对于中医和西医谁在健康与长寿方面更重要，我还不够级别做评论，我的这项研究也是为了自己和家人的健康的个人行为，因为有比较丰富的养殖行业从业经验做基础，在疾病的预防上，有自己的见解。 最关键的一点是，我既不是重点学府出身，也没有高人指点，所以我的知识点知识体系是纷杂的，像老张说的，没有学习到一个系统完善的知识体系，所以思考问题就会天马行空般的不靠谱，因为没有完善的系统的知识体系来约束我的思维边界，这也会走很多弯路。 为什么我比较庆幸自己不像老张是医学院出身，也不是于哥这样的资深中医爱好者，就是因为我没有你们俩个比较专业的理论体系，所以我很容易跳出你们的理论体系局限障碍，去用另一种不同的角度去思考，去解决问题，而你们在面对问题解决问题时总是在自己熟悉的知识体系中去寻证逻辑自洽，在面对疾病时，你们两个人肯定不会站在对方的思维角度去思考。 当年在养殖业从事过的那些养殖品种中，畜c禽c水产等完全不同的养殖品种，面对着各种各样的疾病，最终归纳为营养与环境导致，这是总病根，西医解决不了，中医也没有办法。西医的那些解决办法其实有很大潜在风险的，比如抗生素与超级细菌变异升级的竞赛，最终倒霉的肯定还是人类，因为你根本就杀不死对手，反而把它培养的越来越强大恐怖，弗莱明都想不到会有这么一天的。 我虽然技术和理论上没有你们俩系统完善，但是我知道西医的局限性，还有中医的局限性，所以我能够从容地抛掉它们另寻蹊径，比如老张他完全相信现代医学的强大，没有一丝一毫的怀疑，虽然现在还有很多疾病解决不了，但是早晚都会解决，只需要继续努力下去就可以了，他这一辈子也跳不出来他的知识体系认知范围。 我最终归纳总结出动物的病害是因为营养与环境的问题，所以就不会再玩那种抗生素与超级细菌的游戏，也不再寄托中药材的神奇效果，我就在营养与环境上寻找最佳的解决办法。 在健康与长寿的研究上，我也是用这种思想，对于那些做基因药物研究的人，说人类可以活到100岁以上这种鬼话，我也只是当一句笑话而已，只有世界上人均寿命最高的人口大国，才值得我去认真研究，现在不论是西医上还是中医上的关于健康与长寿的研究结论，我都是以怀疑的态度看待，一切都等事实证明以后再说吧。”李林奇面色平静的说道，这也是对于长江中医食疗养生的一种回应方式。 长时间的对话过后，都感觉略有些疲惫，然后是一段长时间的平静，三个人都舒适的靠在椅背上。张权贵很少能耐得住这么长时间的安静，坐起身来想了一想，在茶桌上给自己泡了一壶古树红茶，然后进入了厨房。 时间不长，张权贵端着一杯热牛奶，从厨房中走了出来。坐在茶桌面前，把紫砂壶中已经泡好的古树红茶全部倒入一个骨瓷杯中，这是一个容积350毫升的紫砂壶。 张权贵又把那一杯大约100毫升的热牛奶，缓缓的倒入骨瓷杯的红茶汤中，又在骨瓷杯中放入了两粒冰糖，然后用小汤匙慢慢搅动。 闻着茶香中的奶香，张权贵忍不住先轻饮了一口，入口丝滑，醇厚饱满，最让人惊喜的是，明明没有放炼乳和植脂末，但却有一股浓浓的奶油入口般的顺滑。 张权贵连饮了几口，细细的回味茶香奶香完美的融合，但又两香分明，口腔还留融化后冰糖淡淡的甜味。 想不到美味如此简单，我竟然喝了这么长时间的茉莉青茶，这损失可真是太大了。 李林奇看着张权贵喝个奶茶都能幸福成这个样子，说道：“没看出来啊，你自己还会调制港式奶茶，而且自己还把自己给陶醉了，恭喜，终于过上了贵族绅士们的下午茶生活。” 看着杯中所剩无几的奶茶，张权贵颇有感慨的说道：“想不到我竟然还有如此天赋，第一次就能调制出感动自己的奶茶，如果我要开奶茶连锁店，身家岂不要再进一步了。” 李林奇也感慨的说道：“嗯，一年之内换个阶级没问题，肯定能回到广大的无产阶级队伍里面。” 张权贵很不服气的说道：“你喝过的奶茶有我多么，我刚才调制的奶茶已经超过了我喝过的所有奶茶，要不我再调制两杯给你们俩个尝尝。” 李林奇摆了摆手，说道：“你给于哥调制一杯奶茶吧，我可喝不了奶茶这种东西，不管谁家的奶茶我从来没有完整的喝过一杯，最多喝过半杯，这东西我喝不了，喝着喝着就有一种干呕的感觉。 都说天狗集团的奶茶老板娘漂亮，至于哪里漂亮我觉得就是个谜，所以奶茶究竟哪里好喝，我觉得也是个谜，应该是个人品位的问题吧。” 于长江也说道：“权贵，我也是不喝奶茶的，纯奶我都喝不惯，我在家只喝五谷豆浆。” 张权贵有些惋惜的说道：“品位这东西是天生的，这么好的下午茶时光，这么高品质的奶茶，你们却不懂得享受，老李，你说我在长白省开一家奶茶店生意会怎么样，我可不想让我的天赋就这样被埋没了。” 李林奇用奇怪的眼光看了张权贵一眼，说道：“你真有这种想法？” 张权贵态度严肃的说道：“当然是真的，刚才我调制的奶茶品质确实很出众，在市场上绝对有竞争力，这可是不用任何添加剂的奶茶，我相信在本省之内我的奶茶会是品质最高端。” 张权贵看着李林奇沉思了好一会，才说道：“如果在长白省开一家奶茶店，我觉得你调制奶茶的天赋可能不会再被埋没，会被业界所承认的，就是港式奶茶的发明者，港岛的那家茶餐厅都用添加剂来做奶茶。 但是我觉得你可能会被李幽兰给埋了。 你知道你用来调制奶茶的古树红茶，要多少钱一斤才能买到么，1000元/斤你都买不到。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第六十一章 不愿提及的环保 “你别忽悠我了，这古树红茶喝着确实滋味醇厚饱满，蜜香浓厚持久，但也不至于这么贵吧，你把这个茶山的老板介绍给我，我跟他谈谈。”张权贵对他的奶茶梦很是重视。 看着张权贵那副认真的样子，李林奇说道：“他们家的茶你买不到，他们家都是签长期合同，这种品质的古树红茶是不在市场上流通的。 还有奶茶中的水牛奶，你也买不到我们这种品质的有机水牛奶，如果你不相信我们农场有机水牛奶品质独特，你可以去其他的奶牛场买些他们的鲜牛奶，再到市场上去买一些200元1斤的红茶，重新用你的奶茶天赋再调制一杯，你会发现你调制的奶茶跟市场上任何一家的奶茶都没法比，因为你必须得放食品添加剂来改善奶茶品质。 我们农场的水牛奶脂肪含量8，根本就不用再添加植脂末之类的氢化油，水牛奶中的干物质含量是普通牛奶的一倍，相当于奶茶中的炼乳，奶牛吃什么饲料也决定了牛奶的风味与品质。 这古树红茶加上我们农场的水牛奶，你是找不到货源的，要不你就开一家市面上普通的奶茶店过一把瘾算了。 出了我们的农场，你再也调制不出来能让你如此陶醉的奶茶。” 张权贵点了点头略有惋惜的说道：“你曾经是高级西点烘培师，如果你亲自来调制的话，这奶茶的品质应该要超过我很多吧，这种佳饮竟然要靠我来给你发掘，我还以为你很懂生活呢，生活品位竟然这么差，这每天上午下午两杯奶茶，生活品质马上提高了一个层次。” 李林奇又用奇怪的表情看着张权贵，说道：“喝一杯奶茶就能代表生活品质，印度十几亿人天天喝这东西，这个世界上也没有人说印度人生活品质最好，而且印度人喝可的确是真奶茶，真茶叶真牛奶，根本就不是你以前经常喝的那种，食品添加剂勾兑的奶茶。” 张权贵有些不高兴的说道：“你怎么知道我喝的奶茶都是食品添加剂勾兑的。” 李林奇则说道：“我虽然不爱喝奶茶，但是市场上的那些奶茶我都尝过，没有不添加食品添加剂，不用添加剂来改善口感和味道，这种奶茶你们也不会喝的，3元1杯的奶茶和30元1杯的奶茶全都靠食品添加剂来改善口感与味道，我可曾经是高级西点烘焙师，这里面的那些潜规则一尝便知。 你不应该对食品添加剂有什么反感的，你又不是像我们这一类人，追求什么生态有机环保。” 张权贵把手里的空茶杯放到桌子上，然后说道：“我对食品添加剂倒没什么反感，改善食品的色香味，提高食品的利用率，我担心的是食品安全，三聚氰胺事件都过去这么多年了，食品还是让人不放心。” 于长江笑了笑说道：“食品安全问题不是有法律在监管么，这应该用不着我们担心，谁敢知法犯法呀，呵呵。” 李林奇仰头看着天空，过了好一会才说道：“最大的问题是环境污染，被污染过的水c土壤c空气还能生产出安全的食品么，在江北地区，我曾经因为地下水被污染有两年鱼苗全部被毒死，那里的地下排污非常厉害，国内只要工业发达一点的地方，地下排污这种现象多少都会有。 空气污染，土壤污染，到农村走一走就能看见怎么回事，环境污染影响的范围更大更广，污染了再治理，就不会那么容易，尤其是地下水污染和土壤污染根本就没办法治理。” 张权贵淡淡一笑张口说道：“以前你就有开口必提环境污染这个毛病，我还以为你的毛病已经治好了，这怎么又碰这个话题，别再搞那些危言耸听的言论，我这刚提一个食品安全，你马上整出一个环境污染，这是完全不相及的两件事情，这还能不能好好的聊下去了。” 李林奇笑着说道：“咱们俩什么时候能聊到一起去了，就是聊食品安全，你的食品安全和我的食品安全也完全不是一种概念，根本就没法聊下去，还是在环境污染上共识能够多一点，我知道你为什么不想聊环保，你家的养猪场就是一个很大的污染源，毕竟国内环保型养猪场比较罕见的。” 此时的张权贵已经没有任何聊天的兴致，开始给自己泡古树红茶，现在他已经迷上了这种茶，看着张权贵往自己的紫砂壶中，夹取了3倍于正常量的古树红茶，在茶壶中倒满了开水。 张权贵的从紫砂壶中倒出暗红色的茶汤，喝了一口之后，赞叹道：“老李，你们泡的方法不对，口感有些淡了，你尝尝我泡这一壶，既有古树红茶的醇厚饱满蜜香浓厚，又有绿茶的入口微苦涩，很快回味为甘的特点。” 看着张权贵的胡说八道，李林奇沉默不语，这种奢侈浪费的泡茶方式，李林奇心里的人隐隐作痛，这么好的茶，你却用来牛饮，当这是喝可乐呢。 略一思考之后。 李林奇对着张权贵说：“老张，你知道英国的传统贵族们喝的下午茶是怎么调制的么，其实这港式奶茶只是港岛一个小饭店老板琢磨出来的。 真正的欧洲贵族下午茶，可是用来充饥用的。” 张权贵被挑起了兴致，好奇的问道：“那你给我说说，看我能不能也调制出来。 每天都给自己调制两杯，我要躬身践行的改变一下，你们农场过于浓重的乡土气息，给这单调生活场景中添加一笔贵族的生活方式，你的农场将会因我而变得高贵典雅，散发出贵族庄园的气质。哈哈！” 看着张权贵那无耻的笑容，李林奇咬着发酸的牙根说道：“我就是一个本分的农民，农场的生活场景确实有点土气，这欧洲贵族绅士的生活方式，提高农场的生活品位就拜托你了，一共有两种奶茶的配方，一种红茶奶茶，一种绿茶奶茶。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第六十二章 一条神奇的鱼 “这绿茶奶茶稍微麻烦一点，茶叶选用特级茉莉花茶，农场里的茉莉青茶就很好，400l水牛奶中茶叶添加量为3克，冰糖25克，如果没有水牛奶，用普通牛奶必须要加入炼乳和植脂末，才能平衡掉绿茶中的苦涩和普通牛奶中的异味。 茉莉青茶先用少量水煮1分钟，再放在水牛奶煮10分钟，冰糖最后放入牛奶中融化，然后滤掉茶渣，煮好的茉莉花奶茶味浓且口感不涩，与牛奶有很好的相溶性，有一种令人愉快的味道与口感。 水牛奶中的脂肪会化解茉莉青茶中的苦涩口感，但依旧会保留茉莉青茶的花香茶香再加上牛奶的奶香，芳香馥郁，多种香味在口腔中回味，余香不断，越喝越爱喝，现在很多人都喜欢这种高香型绿奶茶。 至于下午茶红奶茶比较简单，先把400l水牛奶加热之后，加入砂糖20克融化之后，把牛奶倒入40克红茶汤中，搅拌均匀，奶香浓郁，茶香醇厚，茶香与奶味融和较好，重点突出了奶香味，香味独特，对于不喜欢喝茶的人，这款奶茶的配方最适合。”李林奇详细的介绍了两种奶茶的制作方法。 张权贵认真的听完之后，说道：“我感觉是茉莉奶茶很适合我，要不你露一手让我们见识见识。” 李林奇笑了笑，说道：“奶茶这东西，虽然喝着还算不错，但是每天喝的太多对身体不健康，如果你特别想喝的话，自己又不想动手，可以让老吕帮你去做，让我给你做这东西传出去太不好听，我们圈子里有一些人特别鄙视这东西，哈哈。” 张权贵叹了一口气，说道：“既然这么麻烦，那我还是喝着古树红茶吧，我现在刚刚发现你这红茶的独到之处。”说完脸上现出一丝狡黠笑容。 李林奇心里暗想，想让我给你做奶茶，你做梦去吧，我的古树红茶看来要藏起来了，可经不起他这么挥霍。 农场下午的时光就这么慢慢过去。 两天后的一个早晨，于长江给家里打了一个电话之后，找到李林奇，说道：“林奇，你嫂子说葛氏鲈塘鳢这两天市场上就看到有卖的，你说要不要多买一些冻起来，这种鱼怎么烹饪比较健康。” 李林奇说道：“既然现在有卖的，那就尽量多买一些储存起来，虽然冬季也有卖的，但都是很小的规格，加工起来不太方便。” 于长江说道：“以前也见过这种鱼，就是没有在意过，没想到你对这种鱼评价这么高，它究竟有什么特别地方？” 提到这种鱼，李林奇情绪有些兴奋的说道：“葛氏鲈塘鳢，可是我所见过的一种最耐寒的鱼了，在关外那些年我专门研究了2年，从葛氏鲈塘鳢的生存环境到繁育技术。 在冬天时，葛氏鲈塘鳢可将身体完全被冻在冰层里，有些是被冻在冰层的泥土里面。 你也知道关外冬天的池塘如果水深没有两米深的，整个水体是很容易被冻透的，尤其是些水体小，水比较浅的小池沼c小沟渠，连水带泥，被动为一体。 只有泥鳅青蛙可以钻入深深的泥土冻层下面安全越冬，葛氏鲈塘鳢却被冻在冰层里面呈半僵硬状态而不死，这种鱼可以在零度或零下一度的温度中进入休眠状态，而不会被冻死，待到冰慢慢融化后再活过来，所以也被称为还阳鱼，这是它最神奇的地方。 我见过很多次，当葛氏鲈塘鳢完全被冻在冰里面的时候，只有2厘米的鱼苗第二年春天复苏成活率最高，可以达到80以上，100克以上的必须在冰水混合物中成活率才会高，完全被冻僵在冰里面，呈僵硬状态，复苏成活率那就在20以下了。 我曾经在野外把9条冻在冰里面长约8厘米的葛氏鲈塘鳢，连冰一块拿回家放在冷水里，随着冰的融化，那9条葛氏鲈塘鳢渐渐活动起来。 野外的野生葛氏鲈塘鳢在冰层里冬眠约4个月，当春天冰层开始慢慢融化时，便随着冰雪消融开始水中游动觅食。 关于这种现象有很多研究都不是客观的，多数研究都是很肤浅和牵强的解释，只有密歇根大学的伦纳德·桑德尔和阿列克谢·特卡琴科的研究证明，抗冻蛋白质通过依附在冰晶之上并迫使其改变形状来阻止冰晶大量生成，如果冰的生成过程比较缓慢，更多的蛋白质就会依附上来，而不是被吸收，这样冰就没有足够的时间来按照晶体结构改变蛋白质来破坏细胞组织，当这一过程被破坏，冰就停止生成。 这说明葛氏鲈塘鳢的蛋白质结构与其他的鱼都不同，而且在粗脂肪含量中，多不饱和脂肪酸含量必须占50以上，才能在这么严酷的极寒环境中生存下来，这才是真正的冷水鱼，即使在冰下的低温条件下，葛氏鲈塘鳢还会进行捕食。 葛氏鲈塘鳢的水分含量为76，粗蛋白含量为17，粗脂肪含量为28，灰分含量为151，其实这些简单的参考指标并不重要，真正的营养价值只有食用之后才能体现出来。” 于长江说道：“还是以酱焖或油炸的方式来加工么，以前在饭店偶尔吃过都是酱焖的形式，吃着确实不错，连骨头都是酥软的，酱香肉嫩，味道鲜美，就是鱼个头太小了，吃着不太过瘾，呵呵。” 李林奇摇摇头说道：“用传统的酱焖或油炸的方式来加工都破坏营养价值，吃这个鱼就是为的营养。 葛氏鲈塘鳢本身的肉质细嫩c味道鲜美c口感独特没有任何土腥味，肌间刺少只有一根主刺，而且鱼刺比较软c鱼肉鱼骨头都可以一起吃，蛋白质c钙质c多不饱和脂肪酸等营养比例很齐全平衡，具有很高的营养价值和保健价值，做鱼汤和清蒸就很好，要适应清淡鲜甜的口味。 还有，你也听说过葛氏鲈塘鳢的鱼头不能吃，里面有寄生虫这种谣言吧，寄生虫所有的鱼类身上都有，只要高温加热之后就没有任何危害了，不要听那些谣言。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第六十三章 亩产9.58吨的高产马铃薯 “至于烹饪方法，按照国民膳食指南中的控盐控油控糖标准就可以，只要掌握了，每天每人总的脂肪摄入量不超过25毫升，其中鱼类脂肪摄入量占6一10毫升，盐的摄入量不超过6克，然后按照这个标准去发挥你的厨艺。 不是学了几个菜谱就可以了，要在这些标准的基础上的灵活变化。 控制食盐的摄入量也有很多办法， 烹调时多用果醋c柠檬汁等酸味调味品，替换一部分盐和酱油，可以慢慢的去适应新的食物口感，等适应了之后就会品味到食材的鲜美。 尽量用蒸c煮c涮的低温烹调方式，不要用煎炒炸烤，感受食物天然味道，不要迷恋非食品类调味料的味道。 多吃些辣椒等辣味的蔬菜，用葱姜蒜辣椒味道来增加口感。可以多吃一些酸辣口味的食物，减少对咸味的依赖。 日常用盐选择使用低钠盐，低钠盐里面含有70的氯化钠，30的氯化钾，可以减少30左右的钠离子摄入。 健康的饮食习惯养成以后，自然就会远离那些不健康的食品，食物的辛c甘c酸c苦c咸，五味没有哪一种是不可以改变的。”李林奇一边思考着一边说道，健康饮食结构中，食材结构与烹饪方式都重要，虽然说吃蔬菜和吃鱼对身体健康有益，但是每天都吃咸菜和咸鱼对健康就有很大伤害，食盐摄取超标在国内90的家庭都存在。 听完之后，于长江平静的说道：“我现在是越学越复杂，没想到我们日常饮食里面会有这么多学问，其实饮食习惯是很难改变的，口味一旦养成可能就会吃一辈子，真像rb人吃的那样，每天吃30种食材，少油少盐口味清淡，每种食材只吃一点点，还只吃七八分饱，确实是一种很大的考验，真能做到的人不多啊。” 李林奇微微一笑说道：“这种健康饮食习惯养成其实也没那么难，首先食材一定要好，再有好的烹饪方式，就可以了。 如果食材不好，比如市场上卖的某些鱼类，你不用调料c油c盐来腌制掩盖这些鱼本身的土腥味，是根本无法入口的，这种鱼类食材只能不要吃了，同样的品种天然无污染的湖泊水库中的鱼就可以清蒸c水煮c生食。 所以健康的饮食结构一旦被多数人所接受，也会改变当前的农业发展模式，美国的农业发展模式在国内也不会扩张的这么厉害。 伴随着美国农业模式快速发展起来的，就是改善食品味道的食品添加剂工业，高产的东西肯定不好吃，所以得用食品添加剂来改善色香味。” 于长江呵呵乐道：“原来食品添加剂就是这么发展起来的，现在连国内厨艺高超的大厨师们，都得靠食品添加剂来吸引顾客。” 李林奇也哈哈的笑着说道：“本来国内的那些大厨师们完全可以靠自身的厨艺做出美味佳肴来，为什么被迫使用食品添加剂，还不是被美国的农业模式坑的。 美国的农业模式，生产出的农产品，品质不好没有食材的天然本味，再加上美国人根本就不懂厨艺，不好吃的食材，再加上不懂厨艺没有传统饮食文化的人，所以只能靠食品添加剂了来糊弄自己的舌头。 你让饭店厨师们用速生鸡做个白斩鸡，用生长了5个月的肉猪，做蒜泥白肉，正常情况下没有人会去吃，必须用油和盐各种香精香料加工调制之后，才会被顾客接受。 如果用单季亩产958吨的高产马铃薯来做菜，不让使用食品添加剂，对所有的厨师都是一个考验。” 于长江说道：“那个地方的马铃薯创造亩产958吨高产也不奇怪，我去年种的早马铃薯商品亩产是3吨，可能是因为品种c气候条件c土壤条件和管理水平不同才成就的高产吧，那个地方光热条件在国内来说也是很优良的，搭配上好的品种和管理方式，马铃薯产量比我的高2倍也是正常的，只要是国内专家通过正常技术方法培育出来的高产品种，不是国外的转基因马铃薯，就没什么问题。 因为马铃薯的主粮化战略，对保障国内粮食安全意义重大，所以马铃薯育种技术这些年进步非常快。 马铃薯是粮菜两用作物，是所有主粮作物中，可食用部分占全株生物量最高的作物，马铃薯是资源节约型作物，全国大部分地区都可以种植，国内的土壤条件，气候条件很复杂，马铃薯这种作物不像水稻和小麦对土壤条件要求那么严格，所以重视程度仅次于三大主粮。” 李林奇鼻中轻哼一声说道：“原来是因为马铃薯能够适应苛刻的土壤条件，才成为国内第四大主粮作物的，看来房地产和工业污染祸害了不少良田啊，你吃过这种超高产的马铃薯么。 我就曾经买过这种块头大，价格便宜的马铃薯，吃着口感就像没有蒸熟的红萝卜，而且没有任何马铃薯味道，这种马铃薯白送给我都不要，我不相信他们种植的这种马铃薯还会有马铃薯的味道。 农作物品种培育，产品的品质和产量肯定只能选一样，这种马铃薯品种追求的是产量，品质不会好到哪里去，你说这种马铃薯会有谁吃啊，可别跟我扯什么粮食安全，粮食安全这么重要的话，就不会污染那么多耕地了，每个小县城都有大规模的无人工业开发区占着优质的良田沃土。 优质的耕地资源都被房地产占用种房子，而房子又被炒房阶级占用炒房子，还有很多被工业污染，现在想办法在那些贫瘠的土地上种马铃薯来缓解国内的粮食危机，这明显是脚趾头不够用啊。 这些超高产的粮食作物肯定不好吃，营养价值和口感都非常差，如果这些超高产的粮食能够延年益寿的话，那些机关部委肯定会在湘南圈地建设超级杂交水稻特供基地了，没有必要在关外建设稻花香水稻特供基地。 你说这些超高产食物会种给谁吃，我估计是那些买不起房的，或者房贷压力很大的人。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第六十四章 食品添加剂是食品工业的灵魂 “呵呵，也不一定，估计80以上的人都能吃到，产品之间是有竞争的，市场却不是无限大的，产量比较低的品种肯定竞争不过高产品种，竞争不过就会被淘汰掉，也就没有市场生存空间，现在农产品的市场生存法则，还是以成本为导向的，还没有到以品质为导向的阶段。 现在我的蔬菜农场，也必须在品种选择上依靠那些高产的品种来创造利润，其实我种的这些蔬菜我都不爱吃，确实不好吃，也许会有物极必反的那一天吧，我现在不也是在未雨绸缪么。”于长江无奈的笑着说道。 李林奇面色冷然的说道：“我曾经在食品工业混过一段时间，后来又在农业领域扎根，对美国的农业模式，美国的食品工业，看的比较透彻，当然主流媒体上为他们辩护的人也太多了，也不知道那些人是利益使然，还是装逼作怪。 如果没有食品添加剂，国内的两大美式快餐连锁，应该会立马倒闭，都是垃圾食品，食材品质不好，大量使用食品添加剂来改良色香味，增加食欲诱惑，我觉得农村小店里面的那些五毛辣条食品，应该是参悟了两大美式快餐的真传，用肮脏的面筋拌上一些食品添加剂，毫无任何营养价值，竟然也能畅销20年，损害了无数人的健康。 化腐朽为神奇的力量，食品添加剂确实可以称作为食品工业肮脏的灵魂，可以将一切没有营养毫无味道的食材在添加剂魔力下变得让人食欲大增，它能让老牛肉变成小牛肉，让鸭肉变成羊肉，让暗淡色变成明亮色，让病死猪肉变成美味的香肠腊肉，可以让地沟油变成美味的香油，总之，可满足客户一切要求，达让消费者食欲大动，靠低廉的价格让消费者产生冲动的购买。” 张权贵这时不知道从哪里冒了出来，插话说道：“又在大放什么厥词呢，怎么开始攻击你的老本行了，连起码饮水思源的职业道德都没有，真没救了。 老于啊，再被他洗几天脑，你回家就会把你的蔬菜农场关掉了，你甚至会对以前的职业生涯产生负罪感，你不像我，你对他的这些言论没什么抵抗力，以后你天天跟在我身边就好了。” 李林奇瞪了张权贵一眼，说道：“你什么时候过来的，哪凉快上哪呆着去，这里边现在你插不上话。” 张权贵嘴一咧说道：“我得监督一下你的言论，有我在这，你起码说话要谨慎一点，有一点漏洞这次谈话就破裂了，呵呵。” 李林奇又看了张权贵一眼，继续说道：“我的理解是食品添加剂与食品工业之间的关系类似于，种植业上的农作物与化肥农药，养殖业上的动物与饲料兽药，目前形式上差不多。 也并不是所有添加剂都是有害的，没有食品添加剂，就没有现代食品工业，这也是食品行业对食品添加剂的最高评价，食品添加剂的研发，为今天食品工业的发展提供最基础的保障。 当然，食品工业的发展也带动了食品添加剂的发展，食品添加剂的价值主要是为改善食品色c香c味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要。 食品添加剂大致可分为四大类。 第一类是延长保质期c抑制氧化的添加剂，大部分新鲜的食物保质期都比较短，而经加工的食物一般都有半年以上的保质期，这是因为食物中添加了抗氧化剂和防腐剂，也就是杀菌剂，防腐剂比较好听一点。 第二类是改变食物结构c口感的添加剂，食品添加剂中的增稠剂c凝胶剂c保水剂c膨松剂等。 第三类是食用色素类的添加剂，除了最直接改变食物颜色的食用色素，还有漂白剂c护色剂等也属于这个类别，食用色素分为天然色素和合成色素，这个每天也离不了。 第四类是改变食物香味和味道的添加剂，改变香味的香精，改变味道的酸味剂c甜味剂c鲜味剂等都属于这个范畴，在2300多种添加剂中，1800多种都是香精，是在食品添加剂中数量最多的添加剂，也是使用范围最广的。” 张权贵说道：“所有的食品添加剂在研发之初，都进行过安全的实验检测，只要按照标准使用，对健康不会有任何危害，这是社会发展阶段的一个标志，食品添加剂的种类越多越细化，这个社会的食品工业就越发达，社会的生活质量也就越高。” 李林奇微笑了一下说道：“吃一种食品添加剂是安全的，每天吃十几种，几十种总量叠加累积，也许性质就变了，你能清楚的知道你每天吃进多少食品添加剂。 现在的食材口感与味道不太好吃，也是因为土壤c水c空气生态环境不好，作物的大量农药化肥的施用，动物的配方饲料及药品等大量的使用，生长期都太短，来自食材中的风味物质积累太少，而风味物质是怎么形成的，主要是靠养殖动物的饲料成份和大量运动，农作物主要是靠土壤中的有机肥腐殖质类的营养物质。 现在的农业都是工业化模式，在追求极限生产效率的标准下，产量大生长期短，不好吃也是必然的，所以食品添加剂，重要性越来越大。 现在农业和食品工业都融合成一个生态了，一个整体生态，在这种生态里面绝大多数人都没有食物的自主选择权。 问题还是在人的观念和认知上，农业生产上的成本导向，食品添加剂的泛滥，根本上还是人们对健康意识不重视。 今天所有的饭店食堂，饭菜标准就是味道和利润，没有健康饮食这种概念。 大多数人在日常饮食生活中，连健康这种概念都没有，怎么能去寻求保障健康的方法。 即使是有点健康意识的，也只会跳跳广场舞，打打太极拳，在朋友圈里面抄点养生的食疗偏方。 只有所有人都足够重视饮食健康了，才会重视食品安全，然后会知道环境污染的危害性有多大，从而形成强大的共振效应，迫使真正的改变现状，而不是继续虚与委蛇，欺下瞒上。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第六十五章 健康与财富 “对于大多数人来说，健康与财富同农业生产上的品质与产量，道理也都差不多，想要追求财富只有以牺牲健康为代价，想要保住健康，就要控制追求财富，每个人追求到手里的财富，就像握在手里的冰，每时每刻都在融化缩水，即使省吃俭用最后在医疗和养老上也填不平，所以健康最重要，把资金投资在自己的精神和身体上，到老了，才不会后悔。”张权贵没等李林奇说完，就打断道。 “我说老李，也只有你的财富才像三伏天里的冰一样，说融化就融化了，哪次股灾少得了你，我手里的三套房子收益率可不低，每年增值已经超过我的养猪场了，也就是你的钱没有投资在房产上，所以你才这样说的，以前就跟我们吹嘘你的投资能力。 怎么样，一塌糊涂吧。 幸亏我没信你的话，投资什么股票，股票就是一个大赌场，都是骗人的，真要听你的话去投资股票，可就被你坑惨了。” 于长江看见李林奇的表情有些冰冷，沉默了一会，李林奇嘴角微微一翘，说道：“你说的没错，国内的股市还不如一个赌场，国内股市从成立到现在就是在骗人，国内没有被这个烂股市坑过的人也是屈指可数了，我一共15年的投资经验同你炒房相比，输的彻彻底底，输的心服口服。 和我一起输的，还有国内未来经济发展的潜力，我不相信国内股市消灭了我们这一批人会变得更好，我不会再投资国内的股市了，我也绝对不会投资国内的房产，不赚那种钱。 凭借我在国内股票市场这么多年的，扎心割肉打脸最后还能苟活下来，国外股票市场更不成问题，投资只是我的一个爱好，并不是我事业的根本，我的事业是有机农业c循环农业。 你在炒房上的投资成功，也并不能证明你投资水平有多高，你们的钱来得太容易，这种钱并不是你能力的证明，只能说你们买彩票的运气比较好，买彩票并不能证明你的能力，在你们的房子没有变现成金条之前，别高兴得太早了。 我十几年的投资经验，是从经济趋势c产业政策c公司管理的综合分析能力上成长起来，你们一群炒房的连一轮经济周期都没经历过，在泡沫房市上炫耀着那点财富，恐怕你们的心理承受能力也高不到哪里去。 一群炒房的都被羡慕成社会精英，好日子也快到头了。 在这个社会生存终究靠的是能力，很多炒房的人没了房市的泡沫，他们什么也不是。 你的这三套房子已经严重的影响了经济的发展，经济不发展，你们这些投机客们，也就该到了为国尽忠的时候，韭菜老了就不好吃了，毕竟股市上的韭菜都连根刨掉了大半，而房市上的韭菜都已经开花了，你的这三套房子肯定陪不了你一辈子，要不咱们走着看，现在整个国家只有你们这些炒房的最有钱，哈哈。” 张权贵咧着嘴笑着说道：“羡慕嫉妒恨，十鸟在林，不如一鸟在手，这房子怎么变还是房子，还能变成负担，国家会稳定房价的，房地产已经是国家的根基的重要部分，国家就是在房地产上收一点税，也不会伤筋动骨，不会像对待你们股市里这些投资者们这样心狠手辣，我对房地产还是有着的十足信心。” 李林奇说道：“那你就祈祷着社会人均工资收入能够稳定上涨，通货膨胀能保持不变吧。” 于长江听着两人的争论，笑着说道：“谁能看清未来二十年的社会发展趋势，谁就能笑到最后，你们说我们未来的立国之本是什么，所有妨碍立国之本的应该都会得到治理，比如以吸养贩的行业，因为这个行业对国家未来的发展影响没有那么大，所以他可以继续没有干扰的发展。 而国内房地产这个行业已经太大了，如果未来没有好的政策引导，那么可能会发展成港岛那样，除了房地产什么也没有，一栋豪宅几亿港币，就是这些豪宅和豪宅里面的人坑害了港岛的前途，港岛已经没有前途了，整个港岛的资源全被几大房地产家族垄断，是一个没有创新的死岛，靠着国内的资源供给勉强维持着国际地位。” 张权贵不太同意的说道：“老于，港岛没有你说的那么衰吧，我觉得港岛的经济还是很有活力的，房地产金融业旅游业现在发展的都很好，我还是挺喜欢港岛那个城市的。” 李林奇冷笑着说道：“要是按照这个标准的话，澳门发展得更好，澳门的娱乐业，房地产业，旅游业远远超过港岛，但是他们的是灰色经济，上不了台面，黄赌毒从来就不分家了，一粒黑芝麻大的地方也就算了，你不能拿一个泱泱大国向这2粒黑芝麻学习。 国内的实业振兴，国民健康与科教，这种强身健体才是立国之本，如果不通过税收转移，来控制金融业和房地产业的暴利行为，那实业很难发展起来，因为现在做实业的利润太低了，比做农业的好一点，做农业的更衰。 国内的政策环境，把工业农业压榨有多么厉害，全行业利润都在亏损线上下徘徊，然后还想让工业为社会的就业率做贡献，还想让农业解决食品安全，工业和农业可真是成了两个救急的大夜壶。 金融业和房地产业利润那么高，你让他们来解决实际问题，美国因为发展金融业c房地产业结果造成了实业空心化，还整出个次贷危机，这几年用尽各种下流手段，想要再造工业，吸引实业回归，美国只要不打压金融业的高利润，美国的新制造业很难成功，一个错误的产业导向，会耽误一个国家十几年的发展。 食品安全问题重不重要，这是关乎每个人健康的问题，其严重程度，你张首席都不清楚，于哥应该知道一些，都是一些没办法明说的，我走过全国各地的很多农业产区，有些情况连我都触目惊心，为了高产稳产降低成本无所不用其极，当cpi膨胀时，房价向上，粮价向下，还真把别人当农奴了。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第六十六章 土地休耕 国内的农业发展状态有些奇形怪状，所有的风险与成本都被压在最基层的生产端，连保障国计民生的大任都是农业基层在扛着，但是整个农业的利润大部分都被市场环节吃掉了。 农产品市场流通环节，不管别人生死永远保持着自己的巨额利润，如果没有农业电商时代的到来，他们可能就是最血腥残暴的一个群体了。 几十年的工农剪刀差还在继续，在粮食为纲的年代，农业不能赚钱，农业要保障全国吃饭。在房地产大发展的现在，农民的土地还是不能市场化流通，农民的房子从建成开始就在持续的折旧贬值，而城市的土地却获得了几十倍的上千倍的增值，出现了社会财富的严重倒挂。 就是那些曾经把国家财政吃垮普遍亏损的大小国企们，其退休工人的社会福利待遇也是种一辈子地老农民们的几十倍以上，真不知道那些靠银行贷款国家补贴活着的国企们究竟有什么资格享受着这么高的社会福利待遇。 “林奇，关里的土壤性农业病害应该要比关外的严重很多，关外的特殊气候条件可以降低一些土壤病害发生率，其实这些年关外黑土地的土壤退化也是非常厉害的。 每生成一厘米黑土需要200年到400年时间，而现在黑土层却在以每年近1厘米的速度流失，每年流失掉的黑土总量达一到两亿立方米，光是跑掉的氮c磷c钾养份就相当于数百万吨化肥。 土壤中有机物质含量比50年前下降近三分之二，板结和盐碱化现象很严重，黑土的流失与黄土不同，黄土高原只是把土层流薄了，但还能长庄稼;而黑土一旦流失光，露出原生黄土，正常的耕种能力就已经失去了，现在很多地方的黑土层已经很薄了，土壤肥力下降以后，病害发生率会更高。 虽然国家这两年推广土地休耕补贴，但是很多人是拿着补贴，土地还是种着一些生长期短的作物逃避检查，土地休耕要想真正实施下去，还得找一个好的农业模式。 林奇，有些不适合鱼粮轮作或者鱼菜轮作的土地，比如坡地，应该采用什么方式进行土地休耕比较好一些。”于长江转移着话题的性质，对着李林奇说道。 李林奇犹豫一下才说道：“土地休耕养护的方法有很多，最简单的就是在休耕的土地上放牛放羊，很多有机农场在普通土地转化到有机状态的3年里，就是在土地上放牛放羊，这是成本最低的一种方式。” 于长江沉思着说道：“用牛和羊在休耕的土地上放牧，休耕的土地利用价值有点低，在冬春季节没有草料，这些牛羊养殖成本也比较高，耗费人工，而且放牧牛羊的土地杂草丛生，以后耕种也麻烦。” 李林奇又思索了一会，才说：“我在关外黑鸭子省西部看到过有种草养鹅的，这种模式对于土地休耕应该是最好的，就是投资大一些，技术要求高一点。 种草养鹅一公倾土地的饲草可养1500只鹅，利润平均在50000元左右，养两年鹅的土地再开始耕种，土壤肥力会得到自然修复，而且养鹅的周期短，在关外的霜冻期来临之前，就可以养成。 也可以把鹅放养在休耕土地上，种植饲草放牧饲养，这期间最好是鹅雏期一个月以前，小鹅吃得少，对饲草的伤害也比较轻，而且对于小鹅健康生长非常有好处，等到鹅长大了，对饲草植株伤害大时，可以青割饲草再投喂，鹅粪全部还田。 如果想减轻一下劳动量，真正给土地一个休息的时间，每公顷800只鹅加200只鸡，进行轮牧式养殖，粪便直接还田，对土地的修复效果最好。 适合关外饲草品种有一年生的黑麦草c苣荬菜c籽粒苋c紫花苜蓿c菊苣c鲁梅克斯和俄罗斯饲料菜等，我在关外种过黑麦草c苣荬菜c籽粒苋c紫花苜蓿c菊苣5种饲草，其中最好的紫花苜蓿c菊苣c苣荬菜，这3种饲草鸡c鸭c鹅c猪可以通用，我做过2年试验养殖，鹅的生长效果不用说，很理想，毕竟这些饲草可比放牧那些野草杂草营养价值高太多了，这些鹅只要正常的防疫之后，免疫力很强大，从不得病。 土鸡的生长效果也不错，比较理想，没有任何疾病发生，羽毛颜色亮丽，生机勃勃。 鸭子的生长状态，稍微差一点，主要是换羽期，赖氨酸蛋氨酸不足导致的，鸭荤鹅素，毕竟鸭子的消化机能同鸡和鹅有些差异，对饲草中的营养吸收利用率没有鹅的高，最终在营养吸收上出现营养不平衡营养不良现象，后来我在农贸市场买了一些鱼肠子鱼下水喂2周了之后就好了。 青绿饲料虽然能量低c水分大，但各种营养充足全面，非常适合鹅生长。紫花苜蓿蛋白质含量26c苣荬菜28c鲁梅克斯29c黑麦草14c菊苣27，青绿饲料中含丰富的钙c磷和各种维生素，尤其是鹅所需的各种氨基酸。如果青绿饲料搭配好，鹅不但生长快，而且羽毛齐全，没有病害，可以避免发生营养缺乏引起代谢功能紊乱及味觉异常导致的鹅啄羽毛等病。” 于长江好奇的问道：“紫花苜蓿c菊苣c苣荬菜，这3种饲草鸡c鸭c鹅c猪都可以喂，这到是一个很有价值的信息，你是怎么用这些饲草饲喂的。” 李林奇微微一笑，说道：“土地休耕种草养鹅模式，你反而不关注了，怎么对几种饲草的营养价值这么重视？” 于长江笑着说道：“我们蔬菜农场土地重茬次数太多了，病害比较严重，我一直靠轮种玉米来解决重茬的问题，但是土地恢复的效果肯定不如休耕效果好，如果种植一部分饲草来养殖鸡鸭鹅，直接粪便还田，要是鸡鸭鹅的养殖效益可以，一块菜地连续养殖两年，那么土壤的肥力恢复的会比较理想，对农场的效益影响也不大，农场的可持续发展问题也就解决了。” 李林奇说道：“其实用紫花苜蓿c菊苣c苣荬菜，这3种饲草搭配饲喂鸡c鸭c鹅也是一个意外的发现，当初我在农场喂小鹅切碎的青饲料，小鸡和小鸭子也跟着抢着吃，后来鸡和鸭子从小到大竟然跟鹅吃的是一样的青饲料，都同样的长成商品规格，这些青饲料中只掺了少量的玉米面，5都不到，再没有任何其他的成分，当然后期如果需要增重的话，可以提高玉米面的比例。 如果你的农场真想用这种方法进行土地休耕，种植20的紫花苜蓿，80的菊苣，因为紫花苜蓿是多年生的饲草，对后期蔬菜种植不利，而菊苣这种饲草虽然是多年生的饲草，但是在关外过不了冬，可以每年都种植一次，秋天菊苣的根茎也可以挖出来做饲料，就是不挖出来，冬天也被冻烂了。” 张权贵咧着嘴说道：“老李连这种试验都能设计出来，看来为了降低生产成本，没少走弯路，这种青饲料的营养配方不符合鸡和鸭子的营养需求，而且工作量太大，生长周期肯定要比喂全价配合饲料长很多，养个几十只没问题，如果要养几千只的话，就赚不到什么钱了。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第六十七章 种养要结合 玉米田里养大鹅 “于哥，你的玉米田也可以套养大鹅，然后利用鹅粪改良土壤，一亩地可以放10只到40只鹅，如果是粗放式管理，主要靠鹅自己吃玉米叶子和农田杂草，不要打除草剂，一亩地放10只鹅就可以了。 如果以改良玉米田的土壤结构，为第二年的蔬菜生产做准备，一亩地要放40只鹅，然后补饲青饲料，每只大鹅3个月的粪便排泄量差不多有50斤，鹅粪在土壤里自然发酵。”李林奇略有所思的说道。 于长江眼睛又是一亮，说道：“我小时候放鹅，就是把鹅群赶到玉米地就不管了，鹅群在玉米地里吃饱了杂草和草籽，就会出来找水喝，尤其是在9月份玉米地里的杂草草籽，鹅是非常爱吃的，我怎么把这件事给忘了。 那时候种玉米，还没有这些除草剂，全是人工除草，即使是锄了三遍草，玉米地里面还是杂草丛生，所以非常适合放鹅，这些鹅根本就不吃玉米叶子，专吃因见不到阳光而生长细嫩的小杂草和草籽，把自己小时候的老本行都忘得一干二净。 林奇，你快说说，在玉米田里面养鹅技术模式，你应该肯定见过，你这可是帮了我的大忙，我可准备现学现用了。”于长江越说越激动。 李林奇笑了笑说道：“我原来以为这些农业种养殖上的小创新，于哥早就知道，只是不想用而已，没想到于哥自己也在思维陷阱里面出不来。 我大概说一下具体的玉米田养鹅的技术模式，玉米的品种要选择高穗位的，抗倒伏的，而且不能喷洒矮化激素。 玉米田以6:1的比例种植饲草，饲草的品种菊苣c黑麦草和苣荬菜，这个比例不影响玉米的亩产量，对玉米还有增产效果，如果于哥是以改良土壤的重茬病害为目的种植玉米的。 那么就要平衡一下玉米的产量，玉米与的饲草的比例最好是6:4，这样每亩地可以放养40只鹅，玉米的产量也许比平均亩产下降10左右，现在你们那里土地条件比较好的玉米地平均亩产干玉米也就1500斤，不可能再高了，10就是150斤干玉米，也就相当于两只鹅的产值。 但是你却节省了50玉米种子以及肥料农药的生产成本，因为大鹅的粪便是边排泄边发酵分解，鹅粪中的养份在玉米的灌浆期与籽粒成熟期会被吸收利用一部分，而普通的大田玉米这个阶段已经有些脱钾肥了，或者是肥料配方上因为不合理，氮肥磷肥比例过高。 在玉米产量最关键的时期，肥料营养不平衡，以及土壤墒情不够，对产量影响很大。 而玉米田套种饲草养鹅，因为采光良好，通风良好，鹅粪的高含水量还可以补充土壤中的湿度，土壤中后期有机肥料养分充足，这60的玉米种植面积会增产25以上。 这个种植比例的饲草生长也非常好，当然是因为采光好了，前期的饲草要用网圈起来，人工收割饲喂，到养殖的最后1个月，才可以让鹅自由采食饲草。 如果这块土地连续养三年鹅，种植任何作物都可以不用肥料，但是不建议连续养3年，这样对鹅的疾病预防不利，最多连续养两年就可以了 一亩地最好再配养5一10只鸡，可以吃掉一些鹅粪生出来的虫子，也不影响鹅的正常生长，一定要给这些鸡搭鸡棚和鸡架，否则鸡会生病的。 这种养殖结合的模式应该适合很多地方，我觉得很适合于哥蔬菜农场土地的休耕轮作。 现在的人们生活质量提高的比较快，开始注重饮食的健康与质量，食草鹅的市场也在不断的发展扩大，未来的发展前景还不错，于哥可以把它当做一项长期可持续发展的模式来经营，有可能做出品牌来。” 于长江认真的思考着李林奇刚才说过的话。 张权贵略有嘲讽说道：“种植面积减少了40，产量却只减少10，你的这项玉米增产技术，要超过玉米良种的贡献了，要不要我向农业农村部给你申请农业重大技术突破贡献奖，国内花费了那么多人力物力，粮食增产幅度才有多少，你简简单单顺口一说，就是30。玉米田里养大鹅，你开玩笑吧，未来是农业机械化时代，大型农场是未来的发展趋势，所有不适合大农场发展趋势的农业模式业态，全都要消失，还是顺应时代潮流吧，毕竟在风口趋势上连猪都能飞起来，千万不要做那头特立独行的猪。” 李林奇却不以为意的说道：“我曾经认真研究过3年的玉米高产技术，我创造过亩产干玉米1700斤，而种植成本只是其他农户的3/4，这可不是我吹牛，如果不信，咱们可以赌一把，20亩地赌20万，20亩地平均亩产干玉米1700斤以上，土壤条件为中上等就可以，土壤条件太差的地方谁也没有办法创造这种产量，敢不敢试一试？” 张权贵淡淡一笑，说道：“你现在怎么赌性这么重，没说几句话就要赌一把，作为一个技术性人员要以理服人，以技术服人，哪有靠赌博服人的，我可不跟你赌，赌博是犯法的，赌额还这么大。”张权贵没有了刚才说话的底气，转而对于长江说道。 “老于，土壤改良没有那么麻烦，我曾经看见过，资料上写土壤重茬病，主要是土壤中的营养元素不平衡有害菌比例太高导致的，在土壤中多用一些动物粪便有机肥，一切病害就都没有了，没有必要在玉米地里养鹅，这么麻烦，老李出的这些主意，没有一个省事的，只要不是省事的，那么肯定都是成本高的，咱们从事的是现代农业模式，千万不要搞那些什么生态c有机c绿色农业，太虚了。” 于长江对着张权贵笑了笑说道：“土壤重茬病害，还真不是那么容易解决的，如果真容易这么解决，多施一些有机肥就可以，那也不是什么土壤重茬病害，也不会困扰这么多人了，咱们关外可真不缺动物粪便。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第六十八章 三十年前的畜禽粪便有机肥 “蔬菜的连茬种植不仅让土壤环境恶化，还会引起连作障碍，轮作也越来越困难，病虫害的耐药性c抗药性都会增强，病虫害加剧，从而又加大农药剂量，大量施用农药又加快土壤的酸化c次元盐渍化，这种土壤条件农作物的抗病力会更差，病虫害越易高发，不得已又得施用农药，周而复始恶性循环，不但生产成本加大c效益逐年递降。 我的农场为了延长农业设施使用周期，就得必须对土壤进行改良，降低病害发生率，稳定蔬菜产量。 国家推行土地休耕政策，也是没有办法的，本来国内耕地就比较紧张，但是如果没有一个适合的土地休耕模式和配套政策，土地是永远不会有休息的时间，只能就这么慢慢熬下去，直到出现最坏的结果。 像大棚温室种植2年就需要更换新土壤，然后高温对大棚温室进行消毒，这样才能有效防止病虫害发生。 所以土壤改良没那么简单。 如果一块土地一年12个月都在种植作物，这块土地的土壤中已经没有任何肥力了，完全靠化肥来维持作物的生长，靠农药来抵抗病虫害，这种土地是生长不出来安全的农产品。 我这些年也走访过了很多蔬菜农场，进行技术上的交流，为了保证产量，确实很多明令禁止的农药都在偷偷使用，其实有些违禁农药是没有任何成分说明的，只是写着特效药3个字，很多菜农也没有办法，他们也不知道这特效药成分是什么，但是使用之后绝对有效果。在目前的监管制度下，很难做到有效监管，这里面水深着呢。”于长江对张权贵说的道。 李林奇也意味深长地笑着对张权贵说道：“不要把你养猪场的猪粪当成宝了，早在2014年4月17日，国家环境保护部和国土资源部联合发布了《全国土壤污染状况调查公报》，公报显示全国土壤环境状况总体不容乐观，全国土壤总的污染物超标率为161，以无机型为主，无机污染物超标点位数占全部超标点位的828。 无机污染物主要是镉c汞c砷c铜c铅c铬c锌c镍8种重金属元素，其中一个重要的污染源来自畜禽粪便，1988年中国畜禽粪便产生量为188亿t，是当年工业固废量的34倍；2000年达364亿t，相当于同期工业固废量的38倍。 畜禽粪便的总体土地负荷警戒值已达049，正常以小于049为宜，畜禽粪便位居全国重点污染排放领域之首。 微量元素添加剂是畜牧业重金属污染的主要来源。在现代集约化畜禽养殖过程中，饲料中均添加有多种微量元素添加剂，如铜c锌c锰c铬等。 主要是畜禽粪便无序排放污染灌溉水源，国内受重金属污染的土地面积已占污水灌区面积的648，现在农村生态也被称为国内环保的短板。 虽然报告上面写的还是总体形势一片大好，凡事都要往好的地方想。 可是目前蓄禽粪便问题还是无法有效解决，又怕造成了不明真相群众们的恐慌心理，所以报告估计也只说了实际情况161。 动物营养专家们为了提高动物的生长速度也是很拼的。就像农艺师们使用的乙烯利c赤霉素c比久c多效唑等生长调节剂使蔬菜植株生长加快，并且能达到抗病c增产c早熟的目的，这4种植物生长调节剂，对农产品的营养价值提高几乎没有任何贡献。 动物营养学专家们也早就利用抗生素助生长，各种重金属元素铜c锌c砷c铁c铬等来达到增产c提高肉蛋产量c提高饲料利用率c抑制有害菌c防止畜禽病害的目的，不过动物类激素药品到是没有使用的必要。 这几年畜禽粪便的集中污染问题更加突出，动物饲料中更是普遍增加了的高铜c高锌等重金属作为添加剂，致使饲料中重金属含量远远超过畜禽吸收能力，重金属具有毒性c持久性和生物不可降解性。畜禽粪便中重金属含量普遍偏高，导致农产品中极易出现重金属富集现象。 长期施用猪粪鸡粪的土壤会残留抗生素和增加抗生素抗性，且施用时间越长残留量越大。研究表明，国内农田土壤中69％的铜，51％的锌来自于畜禽粪便，畜禽粪便已成为土壤重金属污染的重要来源。 尤其是猪类粪便施用过多时，可使土壤盐分增加，土壤板结更加厉害。 30年前的动物粪便有机肥和现在的动物粪便有机肥成分可是完全不一样的，现在的动物粪便有机肥中的抗生素残留c重金属残留c盐类残留c消毒剂残留可以很全面的污染土壤。 你说呢？现代养猪场的首席兽医，我现在做的一切可都是在替你们赎罪，不过估计你永远不会有这种负罪感的。” 李林奇的这一番言论，张权贵确实没法反驳，蓄禽养殖业的行业现状，就是如此，这是行业大势，因为在行业市场周期压力下，在价格低谷期很多苦苦挣扎在生死线上的养殖场，为了能降低一点点成本，获得一口喘息时间，在研究降低养殖成本上会各种踩底线。 使用了高铜添加剂对仔猪有促生长作用，而对生长肥育猪效果不怎么明显，猪的粪便颜色非常黑，皮红毛亮。砷元素也有此种效果，认为这是猪的健康表现，这种配方的饲料很受养殖户欢迎。 因为饲料中添加了高剂量的硫酸铜，消化吸收不了的硫酸铜在猪体内经过化学变化后，变成黑色的氧化铜，从而使粪便颜色变黑。 张权贵有一个朋友爱吃猪的内脏，尤其是溜肝尖这道菜，美名其曰补气养血，结果有一次铜中毒，流口水c恶心c呕吐c上腹痛c腹泻，排黑便，因为中枢神经系统抑制而身体不受控制的颤抖，治好以后，从此再也不吃猪肉了。 猪肝脏是猪体内最大的解毒器和毒物中转站，有毒有害物质，重金属c兽药c农药等都是在猪的肝脏中经过代谢c转化c解毒才会排出体外，铜元素在猪肝含量就是最多，当肝脏功能下降或有毒有害物质摄入较多时，肝脏中就会蓄积很多有害物质，这样的猪肝吃多了会对人体健康造成危害。 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第六十九章 江山父老能容我 不使人间造孽钱 张权贵也是养猪行业的老兵了，见多了行业里的各种黑幕，各种病猪死猪真正被焚烧埋掉的，用国内社会上的官话来说，这只是极少数，大多数还是被吃掉了。 至于是怎么吃的，当然还是靠万能的食品添加剂，用那种化腐朽为神奇的力量，食品添加剂赋予这些病死猪病死鸡新的灵魂，生产出物美价廉，色香味俱全，价格又便宜一大半的美味佳肴，比如在绿皮车上畅销数十年，10元1只的烧鸡烤鸭。 这么多年李林奇一直想不明白，为什么同样是速食品，绿皮火车上方便面可乐啤酒卖的比市场价贵一倍，而这些烧鸡烤鸭却便宜得离谱，李林奇后来是想明白了，这是铁道部在为人民服务，怪不得铁道部一年亏损这多钱，原来全都补贴民众了。 张权贵一直在抵制行业里边的各种黑幕，但是也只能做到抵制而已，能做到洁身自好已经实属不易，毕竟养猪场还是要生存的，也幸亏是李幽兰罩着这个养猪场。他曾亲眼看见，在禽流感高发期，附近有个养鸡场，马上要出栏的两万只肉鸡突然死亡，很快被收购死鸡的贩子以1元1只的价格收走。 这一类养殖场连这种事情都敢做，还有什么不敢做的，这些收购病死畜禽的贩子和加工厂有什么钱不敢赚。 现在社会的三观就是，能赚到钱的就是本事，不要管这些钱是怎么赚来的，精城的德云书院自称唐寅转世的郭大才子有一首流传十数年的诗作： 没来由此去经年，总把新人换旧颜。 江山父老能容我，不使人间造孽钱。 赚取大量造孽钱的这些人，他们造的孽破坏性危害性可是一点都不小，如果社会继续纵容这种，只要能赚到钱就是本事的价值观，这种黑着心肠的人只会越来越多。 只有能放在太阳下面，经得起世人眼睛察识过的每一分钱才是你真正的财富，那些赚取造孽钱的人，因为良心不安又会去寺庙捐献香火钱，求其保佑，获许心安，敢收取这种造孽钱的寺庙，应该只是极少数，大多数捐献香火钱的信众应该都是善行善果的c真心皈依正果的c真心向善的c从来没有作恶的善良人，香火钱也是干干净净的。 所有三观不正的人，也都会被这些赚取造孽钱的人所害。农业是个被压榨和盘剥的行业，像李林奇c张权贵c于长江这种依靠十几年的技术优势积累，才能在市场中生活的略微轻松些。大多数从农的人，生活还是比较艰辛的，农业上从生产者到消费者之间有一个巨大的收费站，这种收费站是阻碍着国内农业进步升级的巨大障碍，从农田到餐桌如果能够以电商的模式解决，双方都会受益。 不要蔑视鄙视给你生产食物的人，就是享用特供食品的人，对于给他们生产食物的人态度也是相当尊重的。 没有不食人间烟火的人，在食物链上没有人能完全做到自己动手丰衣足食，李林奇的农场需要的很多食材，都要从其他的农场采购，李林奇尊重食材的价值，也会给以相应的价格。那些以次充好的，真假参半的食材，很少有能逃过李林奇的眼睛，即使价格再低，李林奇也不会购买。 食品安全，除了市场上的监管责任，还有消费者的消费理念，市场的成本导向，是一个劣币驱逐良币的恶性循环，真材实料营养丰富的食材没有竞争优势，没有生存空间，最终就像美国的食品市场，市场上充斥着廉价的，符合美国食品安全标准的，工业化垃圾食品。 你用什么心态去对待生产食物的人，这些食物就会用什么来回报你，躲不开的。 食品安全从三聚奶粉开始到今天，形势并没有想象的那么乐观，食品安全小组的组长也许是尽力了，但是以李林奇看来，形势并没有什么根本上的好转，当然李林奇的食品安全标准更高一些。 能达到张权贵那种程度上的食品安全，也算是解决了食品安全的基本问题，张权贵这种谨守道德底线的生产者仅仅是一部分，现在的这种监管体制，漏洞太多，主要还是靠从业者的道德约束力，所以产品如人品，人品如产品。 想当年，张权贵几年大学学霸生涯，便觉已然脱胎换骨了，自以为是天之骄子，可以俾睨天下，全身都是干干净净的道德血液，一副儒雅的君子之风。 虽然最终跌落尘埃，人生落位养猪场的首席兽医，可是身上的道德血液却没有改变，还是一颗澎湃的红心，养猪场的一切都是符合国家标准，猪场自繁自育，自己生产饲料，只有猪的饲料添加剂需要采购那些大厂家的。 这些饲料添加剂的配方，是每个厂家的技术机密，他也曾经给猪喂过高铜饲料添加剂，硫酸铜含量250 pp，尤其是小猪阶段确实生长很快，后来猪场墙外堆放猪粪的地方，有几棵生长多年的松树枯萎了。 他也一直很奇怪，那几棵松树已经生长了多少年，那个地方也一直用来堆放的猪粪，怎么几棵松树就突然全部枯萎了，后来补栽了不少苗木都没有成活，直到国家突然禁止饲料厂家使用高铜动物饲料添加剂，饲料厂家改变了添加剂的配方之后，他才知道是土壤中的铜元素过高，让那块土壤中的苗木无法成活。 因为饲料添加剂自己配置的成本太高了，只能从大厂家购买，所以张权贵以后在购买饲料添加剂的时候，尽量选择那些商誉比较好的厂家，通过观察猪粪的颜色，判断饲料中铜元素的含量，减少对环境的污染破坏。 张权贵的那位因为吃猪肝而铜中毒的朋友，一直对张权贵的养猪职业抱以深深的敌意，一有机会就劝张权贵从良，任凭张权贵用何种证据来证明他的猪肉是安全的。 张权贵的朋友只是不停的反复追问，那几棵松树是怎么枯萎的，你凭什么这么自信，是哪来的自信，你只是整个产业链上一个小环节，问张权贵敢用性命保证，不会再发生类似的事情吗？ 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第七十章 红薯叶 营养全能王 一段长时间的低沉气氛。 张权贵即使可以为自己辩护，但是他也不能为整个行业的污染来辩护，而且他的养猪场的猪粪处理问题也是一直没有解决。 张权贵难得的安静了下来。 此时的于长江想找个新话题，把刚才的事情翻过去。 抬眼看去，远处一个透明的防雨棚下面排着几十个白色的无纺布袋子，里面分别种植着红薯c花生等作物，对于这种种植方式，于长江是比较熟悉的，所以这些天也从没有在意过。 于长江望着那片绿意盎然的红薯叶子，说道：“你那些无纺布袋子里面种的红薯，产量怎么样，我曾经在竹筐里面种过马铃薯，产量倒是还可以，就是管理上太麻烦，要经常浇水。 现在也没什么事情，咱们过去看看，有没有让我感觉新鲜特别地方。” 透明防雨棚下面大概有20多个无纺布植树袋，里面种的红薯和花生还有几袋其它品种的植物。 无纺布植树袋中的红薯根部在防雨棚下面，好像尽量避免被雨水浇到，可是红薯的叶子顺着搭的棚架，在防雨棚的外面四处蔓延，只有花生马铃薯之类的还规规矩矩的棚子里面，淋不到一滴雨水。 总共种有20袋红薯，从生长形态上看，明显是两个品种的红薯，其中有一种红薯生长的枝繁叶茂，生长状态很是旺盛，另一种红薯却生长得藤蔓枝叶有些稀疏，红薯藤的藤蔓枝叶生物量不到生长旺盛的那种红薯的2/3。 于长江思索着怎么两个红薯品种的差异这么大，正常种植红薯在藤蔓覆满地面时，一定要用植物生长调节剂，控制红薯过旺的生长势头，防止旺长，否则地下根茎营养积蓄不够，会大量减产。 他对李林奇说道：“这个藤蔓枝叶量很大的红薯品种，是用来采摘红薯叶的吧，如果不是吃叶型的红薯，让它这样肆意生长，估计也接不了几个红薯。” 李林奇点点头说道：“这个是叶用型红薯来自东南胡建地区，是那些山村里的优良农家品种，已经传下来很多代了，营养丰富，口感甜脆适口，茎尖没有苦涩味道，纤维少质地鲜嫩，没有普通红薯叶的腥味，比空心菜要好吃，还有一种特殊香味，你也吃过一次了，还不错吧。” 于长江摘了一片嫩红薯叶放入口中细细咀嚼起来，然后说道：空嘴吃清香脆嫩微甜，口感不错，这个叶用型的红薯的确是个好品种。 以前听说这红薯叶名列十大抗氧化蔬菜前列，是极为优秀的绿叶菜，综合营养成分十分丰富，说是叶菜中的营养全能王。 胡萝卜素的含量比胡萝卜还高15倍，而且蛋白质含量在绿叶菜中也是排在前几名，干叶中的蛋白质合量30，维生素c比柑橘要高出1倍多，还有其他的十几种营养元素含量都位列前排。 特别是红薯叶中有丰富的黏液蛋白质，具有提高人体免疫力，增强免疫功能c促进新陈代谢的作用，10年前港岛和rb就有一股食用红薯叶的热潮，还把红薯叶和海带并称为长寿菜。 说是具有降血糖c通便利尿c抗氧化c提高人体抗病能力c延缓衰老c抗炎防癌等多种保健作用的功效。 我曾经跟风也吃了一段时间，但是我种植的红薯品种，叶子不好吃，有一股涩涩的口感，还比较柴硬，我还以为红薯叶都有这种不适的口感，所以几百年来一直用来喂猪，就再也没吃过。” 张权贵对这些红薯藤可没什么好感，抿了一下舌头，忍不住的说道：“这红薯叶子我也曾吃过一次，味道怪怪的，现在市场上好吃的蔬菜有很多种，红薯叶子要是能做蔬菜的话，何必等到现在才开发出来。吃点红薯叶子，就能够治病强身，延缓衰老，这种炒作太过分了，这个世界上你也不能找出来一个，靠吃红薯叶活到百岁的。” 李林奇笑着说道：“红薯叶的营养功效，被吹得神乎其神，的确有些夸大了，快成了千年灵芝了。 但是红薯叶确实有，通便利尿，清理肠道，预防便秘的明显作用，就凭这几点，就可以进入日常饮食结构中的。 过度神化鼓吹一种食材的神奇功效，国内国外都有这种传统。 目前还没有一种食材富含人体所需的全部营养的，所以一个健康的饮食结构，需要几十种食材共同的作用。 就像补充一3多不饱和脂肪酸，不能靠吃两粒鱼油胶囊，就可以解决了，而是要吃富含一3多不饱和脂肪酸成分的食材。 补充蛋白质，不是吃点昂贵的蛋白粉营养补充剂，而是要合理平衡的吃黄豆蛋白质，鱼肉蛋白质，鸡肉蛋白质，各种果蔬中的蛋白质。 国外讲究服用高含量单一成分的的营养素补充剂。 国内的人迷信枸杞c人参c何首乌c灵芝c黑豆养生滋补作用，也都是这个道理，枸杞产地的人，人参产地的人，身体健康质量也没有什么特别突出的地方。 所以红薯叶虽然有丰富的营养价值，但还是作用有限。同样国外深海鱼油胶囊的作用也是被过度夸大了，补充一3多不饱和脂肪酸的最佳方式，应该是吃三文鱼这样的富含一3多不饱和脂肪酸成分的鱼类。 例如，每100克挪威三文鱼含水分为614克，蛋白质为182克，脂肪为78克，一3不饱和脂肪酸达到了27克。 含钙20毫克，磷153毫克，钾361毫克，镁36毫克，硒2947毫克，还含有多糖类c多种维生素c牛磺酸等成份。 三文鱼中还有另外一种强效抗氧化成分虾青素，三文鱼的橙红色正式虾青素的颜色，虾青素的抗氧化能力是普通维生素e的550～1000倍，能有效抗击自由基，延缓皮肤衰老。 用吃这种食材的方式来补充，营养更加整体吸收，而且全面平衡。 无论是单独的补充哪一种高纯度的营养素，对健康都是有潜在危害的。 比如每天吃一斤含糖量20的葡萄，和每天用100克白砂糖冲糖水喝，连续喝几个月，喝白砂糖水的身体健康质量肯定会最先恶化。 区别在于，这一斤葡萄中还有80的营养成分，会起到一定的修复平衡葡萄中糖类物质对身体健康造成损害的功效。 100克胡萝卜含2800iu维生素a，虽然超过了我们每天的需要量，可是每天食用100克胡萝卜绝对不会中毒或产生副作用，但是如果通过保健品摄取过量维生素a，就会产生毒性或副作用。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第七十一章 三文鱼中最重要的两种营养元素，其它的都不重要。 “切，现在的这些养殖三文鱼里边可没有什么虾青素，纯属扯淡，前两年我参加天獒饲料的厂家答谢大会，在中午宴会上正好和一些冷水鱼养殖客户坐在一张餐桌上，我本想换换座位，和自己的养猪同行们坐在一起，可惜来不及了，已经没有位置了。 在我的那张餐桌上，饲料厂家的冷水鱼饲料部门经理，非常热情的向这些冷水鱼养殖客户们拉关系，介绍他们公司最新研制三文鱼类通用型肉质着色饲料，以角黄素为主新型复合着色剂，可以快速着色，在三文鱼上市二个月前投喂就可以让三文鱼肉质拥有天然的橙红色泽，着色时间减少了65，降低了商品鱼在鱼肉着色时间的死亡率，能够降低10的养殖成本。 我才知道原来养殖三文鱼的橙红色并非自身生成的，而是人工投喂饲料中的着色色素，而且这种色素根本就不是什么虾青素。 当时我挺好奇野生三文鱼中的虾青素是怎么来的，查询了一下才知道，野生三文鱼肉的橙红色虾青素主要来自海洋里的磷虾等虾蟹类的饵料中。 养殖的三文鱼哪有什么虾青素，都是扯淡。 而且听说几乎所有颜色鲜艳的养殖鱼类都要靠添加色素来着色，提高卖相。 不过老李的大对虾，饲料中是不用添加什么角黄素的，对虾里面的虾青素可都是真的，我现在才体会到这虾青素可是好东西呀。”张先贵再次感叹道，说完还看了李林奇一眼。 李林奇没想到张权贵还知道点三文鱼的内幕，说道：“只要是人工养殖的橙色肉冷水鱼，比如三文鱼一类的冷水鱼，鱼肉确实是靠添加色素，来达到野生状态下的那种橙红色泽。 不管是添加的什么色素，反正不是虾青素，挪威养殖的三文鱼饲料中多少还有一部分磷虾粉来补充一部分天然虾青素。所以挪威养的三文鱼价格是最贵的，因为综合养殖成本也很高。 只要你跟踪检测就会发现，这些年来挪威养殖的三文鱼，鱼肉中的一3多不饱和脂肪酸和天然虾青素的含量是连年下降的，鱼肉中化学合成的虾青素不算，因为市场上各种品质的三文鱼竞争的压力，世界海洋资源的枯竭已经濒临生态危机的边缘，尤其是世界很多国家都把手伸向了北极的磷虾资源，人都不够吃，还想拿来喂鱼。 挪威三文鱼也在不断的调整三文鱼的饲料配方来降低成本，所以挪威的三文鱼的一3多不饱和脂肪酸和天然虾青素营养价值也是连年下降的。 但是营养结构表上能量c蛋白质c脂肪这一类营养指标却没有改变，这都是些骗人的把戏了，这些营养素并不重要，如果这些营养素是最重要的，那为什么还要给三文鱼染色冒充虾青素呢，直接养成大西洋鳕鱼那种洁白无瑕的肉质多好。 现在也有化学合成的虾青素，但美国的fda禁止化学合成的虾青素进入保健食品市场，只能用于动物染色，化学合成的虾青素是游离的，游离的虾青素很难与蛋白质结合，生物效价低，转化不成天然虾青素的那种分子结构，因此只能呈现红色，化学合成的虾青素，在三文鱼一类鱼的着色上，着色效果也差，而且价格又比较贵。 不如分子量小容易吸收，着色效果非常理想，价格便宜的角黄素经济实用，所以行业内通用的都是角黄素着色剂 就像5年前美国人的转基因三文鱼一样，转基因三文鱼特点是生长迅速，个头特大，转基因三文鱼生长到标准商品规格只需18个月，而自然生长的三文鱼至少需要3年。 这跟美国的肉牛养殖模式一模一样，所以美国牛肉是世界上最不安全的牛肉，几乎世界上各国都在抵制美国牛肉，美国人靠吃牛肉把自己吃成了肥胖率38的胖子国家，这要是以吃猪肉为主，美国的肥胖率可能会达到76。 美国fda确定转基因三文鱼在食用安全性c营养价值以及营养结构上与养殖的非转基因三文鱼并无差别。 国内的专家们也闹哄哄的说，转基因三文鱼的营养价值c肉质与常规挪威三文鱼没有任何差别，能量c蛋白质c脂肪c多种维生素c多种微量元素等营养结构都没有变化。 转基因三文鱼生长发育虽然速度加快，但营养的积累也是随着生长同步发生的，因此其营养价值不会降低。 其实三文鱼中最重要的两种营养元素，就是高含量的天然虾青素，和高含量的一3多不饱和脂肪酸，其他的什么蛋白质c脂肪c维生素c矿物质微量元素等都不重要，这些营养素所有的鱼类中都含有，就是一个蛆虫，一条蚯蚓都是高蛋白c低脂肪的。 国内的黄颡鱼也会在上市之前一个月，饲喂加黄饲料，让整个生长期的灰颡鱼一个月内变成漂亮的黄颡鱼。” 张权贵情绪激动的走到李林奇面前，抓起了李林奇的右手与自己的右手互相击了一下掌，然后又握在一起，说道：“这么多年了，总算是能有一次尿到一个壶里去了，以前你撒尿的时候为什么总往我身上呲呢，咱俩要是双剑合璧，天下无敌。” 李林奇肉麻的抽回了手，说道：“你一边去吧，谁跟你双剑合璧，你就是天下第一贱，没有人故意往你身上撒尿，你总是故意抱着夜壶不撒手。 这次是你走上了岔路，你忘了你的营养结构表了，你可是唯蛋白质论者，这个上不了营养结构表的虾青素就让你忘了本，今天你是要吃对虾还是要吃罗氏沼虾？现在罗氏沼虾虽然有点小，但是也可以吃了。” 张权贵大眼睛都乐成一条缝了，说道：“冰冻对虾就先不吃了，虽然你的冷冻保鲜技术不错，但是我还是爱吃鲜活生猛的，来两斤罗氏沼虾，这罗氏沼虾肉质偏软必须得做油焖大虾才好吃，而且这虾青素必须在高脂肪在环境中吸收率才比较高。 老李，你想办法给我弄点软壳虾，就是那种刚蜕壳的罗氏沼虾，一条虾不用剥壳全部吃掉，就像你说的要吃食材的全部，营养才会整体平衡吸收，这几天感悟良多啊。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第七十二章 天知 地知 你知 我知 李林奇用奇怪的眼神看了张权贵一会，说道：“老张，软壳虾和软壳蟹其实并不算好吃，那层软壳在吃的时候，壳肉不好分离，壳肉一起吃就想像咀嚼一口塑料袋，又皮又柴，浪费了那些虾肉，而且虾青素都结合在虾肉的蛋白质里面，你吃个虾的软壳有什么用啊。 再说虾类在蜕壳的时候是最容易被同类攻击吃掉的，在虾类蜕壳那几天，放虾笼捕软壳虾，估计捕到1斤软壳虾同时也会被同类吃掉1斤软壳虾，因虾笼中的密度太高了，一条蜕壳虾可以被十几条没有蜕壳的同类很快吃掉。而在池塘中一条正在蜕壳的虾可能只会遇到一两条同类，送出一两条须足就打发了，反正须足很快就生长出来，虾壳的硬化速度也很快，在攻击者还没有吃完一条须足的时候，虾壳就已经整体硬化结束了。” “行，那就听你的，不尝试这软壳虾了，吃一斤扔一斤这种事情我可做不出来，那就吃油焖大虾c干锅沼虾c避风塘炒虾吧。 这避风塘炒虾可是一道名菜，最好把大虾连过两次油，炸得透透的酥脆鲜香，可以连着酥香的虾壳一起吃，这大部分的滋味全挂在酥脆虾壳上，干椒蒜末味焦而香辣，又脆而不糊跟虾肉嚼在一起，那种独特的复合鲜香让你都能忘记了舌头，想要一起咽到肚子里。”张权贵满嘴口水的说个没完。 于长江见李林奇向防雨棚的里面走去，这时张权贵连忙跟了上去，继续说道：“老李，你会不会做避风塘炒虾，我刚才说的做法你听懂了吧，你要是没听懂我再跟你说一遍，这避风塘炒虾。” 李林奇随手摘下了一片红薯叶塞进了张权贵喋喋不休的嘴里，然后说道：“我研究的是健康烹饪艺术，可不是传统厨艺，避风塘炒虾不值得我出手，你还是让老吕帮你做这道菜吧，老吕倒不忌讳这个，你就是想吃珍珠翡翠白玉汤老吕都能满足你，老吕是个好人。 老张，学做菜也不难呀，自己要是会做的话，想什么时候吃就什么时候吃，何必要放下你那学霸的自尊去求别人呢。” 张权贵吐出了嘴里面的红薯叶，说道：“我天生就是肉食者，可不是食草动物，我要是能学会厨艺，你那厨房早就被我占领了，可就是浪费了多少食材，也做不出来那种味道，这大脑太发达了对小脑产生抑制，动手能力不行啊。” 李林奇并没有理会张权贵这套说辞，蹲下身子认真的观察这些红薯的生长状态。 张权贵也蹲下身子满脸期待的继续说道：“如果你们这里的淡水三文鱼，要是用磷虾喂大的就好了，就是用小江虾小河虾喂养也好，这深山清冷洁净的的泉水资源，再用河虾江虾喂养，然后现捞现杀做成生鱼片，蘸点调料，那可真是人间至味啊，我天天吃都不会腻的。 老李，要不你也承包一个小型的冷水鱼养殖场，咱们自己养完全不加任何色素的淡水三文鱼，怎么样？兄弟我肯定全力支持你，负责你一半的销售市场。” 李林奇终于有些不耐烦的说道：“你也不要抓着三文鱼的角黄素说个没完，你吃的什么食材是没有色素的。 你一年之中吃的每一个鸡蛋，都是含有人工色素的，不加色素的鸡蛋你都买不到。” 于长江好奇的问道：“怎么市场上卖的那些土鸡蛋都是假的，应该不会吧，我们家可是长年买土鸡蛋吃的，而且这些鸡蛋的蛋壳确实比较坚硬，这除了看蛋壳的坚硬强度之外，还有看蛋液的浓稠度了，除了这些，难道还有别的鉴别方法。” 李林奇低头拨着无纺布植树袋中的新生杂草，说道：“判断是不是真正的原粮饲喂的土鸡蛋，只有一个标准，蛋黄要色泽金黄，而鸡蛋的蛋清必须浓稠c清澈c透明，蛋清中核黄素的颜色要很淡很淡，最好是没有，也没有任何其他的杂色。 假冒的土鸡蛋，肯定要添加色素，来改善蛋黄的颜色，只要添加色素，鸡蛋清也会被染黄，鸡蛋清中的黄颜色几乎都是添加进去的色素的，别管它蛋壳有多硬。 一般的正规养鸡场饲料中都是添加一种叫做，加丽素黄高效着色剂，这种着色剂成本低廉，几乎都是用它给鸡蛋和肉鸡着色的。 茶山上散养的土鸡密度每亩地不超过5只鸡，这样才能保证每只土鸡每天能够摄取足够的营养，满足正常的产蛋需求，如果没有这种养殖面积，只能靠大量投喂饲料来产蛋。” 于长江点点头然后说道：“现在的农村环境也不适合散养土鸡，哪里还有那么多纯粹的土鸡蛋拿到市场上去卖，恐怕自己家都不够吃。”然后用手拍了拍无纺布植树袋说道。 “你这无纺布的种植袋，也不怕被红薯给撑裂了，一旦这个无纺布袋子被撑碎了，这一袋子还没有长成的红薯也就只能喂牛了，不如用竹筐保险，当然竹筐的保水性很差，天气干热，几乎得每天都浇水。”于长江低头看着无纺布的种植袋有些担心的说道。 李林奇蹲下来，用手指按了按无纺布种植袋中泥土的湿度，然后说道：“这是70x50的聚丙烯加厚型无纺布植树袋，抗老化效果非常好，胳膊粗的小树都得在里面老老实实的生长，几十个地瓜蛋子还能炸窝了，用个3一5年都没问题。 无纺布植树袋买30个才花了180块钱，我发现用这东西种植一些害怕地下害虫c怕水浸的作物比较适合，像红薯c马铃薯c山药c花生。 这几种作物土壤干旱一点都没什么问题，就怕土壤湿度过大，还有地下害虫，这花生是最害怕地下害虫的。 你们那里种花生是怎么防治地下害虫的？” 于长江低头思索了一下应该怎么回答才好，他不想回避这个问题，故作不知，那样会让李林奇觉得他太过圆滑没有立场，但又不想说的太直白，传出去让自己背后遭受指点非议，眼光突然落在了张权贵身上。 这才说道：“天知，地知，你知，我知，应该南北都一样吧，天寒地冻的因素可能我们那里用的少一点，我们农场那里土质肥沃，种花生可不划算。”回答的没有任何把柄。 张权贵有些茫然的看着于长江，他刚才说的这几句话里面好像把所有的信息全部加密了，自己什么都没有听出来，张权贵很不喜欢这种感觉，一件事情不论是正面还是反面，都能让他有清晰的逻辑和直觉去判断，就是假话也能辨别出几分，但是说黑话暗语他就没有办法了。 算了，自己与花生又没有什么关系，养殖淡水三文鱼李林奇还没有给自己答复呢。 李林奇刚才也只是随口一问，对于长江的这种回答方式，李林奇觉得于长江的处世之道深受国学浸染，权衡利害，避免公开表达立场，让自己处于非议的境地。 态度c立场c担当c责任就是一个人的格局。 于长江的处世之道，让他的人生格局完全固化在目前的这个阶段了，安稳一世，其实也挺好。 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第七十三章 珍珠紫薯 因为所有的无纺布植树袋，都是放在避开雨水淋湿的地方，所以是采用滴灌的方式来浇灌。 这些自制滴灌装置也简易实用，两条控制流速的输液管，分别连接在红薯根部的一条滴灌带上，滴灌带连接无纺布植树袋中的8株红薯。 另一头连接在木架上的塑料桶里，塑料桶中有一个装着，微生物液体发酵有机肥稀释液的，聚乙烯塑料袋。输液管伸入密封的没有一丝空气的塑料袋底部有机肥稀释液里，利用压力差自动抽取塑料袋中的有机肥稀释液。 于长江仔细看着这些简易的滴灌装置，有些不解的问道：“你这些红薯和马铃薯都放在透明防雨棚的下面，怎么还怕雨水啊，这雨水就落到无纺布植树袋里面的，多余的水也留不住啊，这又不是平地，滴灌搞得多麻烦，你们这里又不缺雨水，做这些滴灌也没有必要。” 李林奇把输液管中的流量调大了一些，刚才他感觉无纺布植树袋中的土壤湿度有些偏低，这个袋子种的是叶用型红薯，藤蔓枝叶量比较大，蒸发量也高，所以要多浇灌1/3的水量。 做完这些才说道：“这里雨季的雨水实在是频繁，会冲走无纺布植树袋里面大量的养分，这样我们也一样经常用滴灌来补肥，更麻烦还浪费。雨季在平地上栽植这些红薯和马铃薯，容易烂根和烂叶。 在无纺布植树袋中，一切问题都没有了，这些作物正常都是在旱季种植的抗旱作物。其实只要能避免被雨水长时间浸泡，在这里一年四季都可以种植。 在这无纺布种植袋中种植有很多好处，首先是土壤成分比例配方，我可以按照品种的要求来调配砂质土壤c黏质土壤，不同的土壤结构与成分可以种出不同品质和口感的红薯。 在这透明的防雨棚之下，这些植物不需要雨水，用我配制的营养土种植和有机液体肥稀释液浇灌，产品的品质还是不错的，这一点规模产量当然都是都是供自己食用了。” 于长江在一个无纺布植树袋面前停了下来，这个植树袋里面的几株红薯藤叶生长的没有那么茂盛，红薯叶子叶柄都是绿色的，只有叶脉是深紫色，于长江摘下了一片嫩叶，放入嘴中咀嚼，一股红薯叶特有的味道还有微微的涩感，应该不是叶用型红薯，红薯叶的产量也不多。 “这袋子里面的红薯是什么品种，这个应该是只能结红薯不能吃叶的品种，我怎么看不出来是哪一种呢？”于长江有些奇怪的问道。 李林奇笑了笑，说道：“这是安南小紫薯，也叫安南珍珠紫薯，不是国内的品种。这个安南小紫薯中的花青素含量很高，所含赖氨酸c钙c铁c钾c镁的含量高于一般红薯5~8倍，尤其是抗癌物质碘c硒的含量比其他红薯高出20倍以上。 其实最好的紫薯品种都是rb的，但是这里的气候适合种安南小紫薯，而且这个小紫薯各方面品质也很突出，就是产量低一点，这个植树袋里面栽了7株小紫薯，能结出13斤左右的小紫薯，个头不大，比土鸡蛋大一点，要不然能叫做珍珠紫薯么。 这批小紫薯要到元旦才能成熟，这是5月末栽植的夏薯，温度低于15度就停止生长，在最冷的1月份成熟。3月份的春薯，上个月刚刚收获，总共就100多斤，都被抢走了一个都没剩下，你俩是吃不到了。 最好吃的，品质最优良的，就是这一批紫薯了，正好在旱季成熟，日照充分气温适中，定时定量滴灌的土质肥沃，日常管理也精良，毕竟每天都从这里路过几次。 比其他紫薯含有更丰富浓郁的香气，口感特别粉糯，可以称得上为特级香薯。 食用时，最好隔水蒸熟，这样才原汁原味，香气和营养保留最全。” 张权贵入神的听着李林奇的介绍，目光逐渐的热了起来，喃喃的说道：“这就是久闻大名的安南小紫薯啊，多年来只吃过一次最正宗的，而且只分到了2个。 我吃过各种产地的安南小紫薯，最大的体会是，特产就是特产，离开产地就会变异，口感c味道c大小，变得千奇百怪，唯独一点就是不正宗。 老李，你的土壤配方是按照原产地的土壤成分配制的？” 听到张权贵的这一番话，李林奇抬头看了一眼，说道：“怎么这个你也懂，一个吃货级的美食家能有这点领悟，已经不容易了，这个无纺布植树袋里的小紫薯都是你的了，收获后都归你处理。 这个品种的小紫薯土壤结构肯定是按照原产地的高山沙质土壤来配比的，我曾经到过原产地取过土壤样品，找朋友严格化验过成分，配比后品质绝对是有保障的，而且是纯高端有机品质。” 张权贵咧着嘴开心的笑着说道：“不愧是从小一起偷瓜的兄弟，尊重支持我的兴趣爱好，等兄弟我扬名食评界一定会重点宣传一下你们的农场，免费给你们代言。 那我就不客气了，既然是品质最好的，那就我就要5袋，我可有大用处。” 李林奇看着张权贵那张贪得无厌的嘴脸，平静的说道：“一共才种了10个植树袋，全部产量加起来才130斤，你一句不客气，就抄走一半，你以为你是红卫兵小将呢，还有大用处，准备拿我的小紫薯去解救全世界受苦受难的人民？ 我一个农场的首席技术官，忙活了快一年了，到现在还没吃到一个小紫薯。 我决定现在一个都不往外送了，这批小紫薯谁也不送了，我私人收藏。” 张权贵马上满脸堆笑的说道：“谁让你种得这么少了，只想自己吃独食，现在自己都吃不上了吧，你要是心里面有大家，早就该多种些，到时候每人都分一点，多好啊。 这小紫薯个头圆润小巧，薯香浓郁，质粉细腻，又香又甜，蒸c烤c炸c煮，怎么做的都好吃。 你以后多种点，又不是不给你钱。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第七十四章 辅食 听到张权贵说给钱，李林奇笑着说道：“你能给多少钱一斤呀？ 就是10元钱一斤，这一袋也才130元，谁缺这点钱，这种小紫薯在我农场上大量种植，没有多少的利润，又与我们的产品结构有冲突，我要是种一部分这种小紫薯卖给你们，我们农场还有工人的收入都要减少，它养活不了我们农场，我们为什么要大量种植它。 本来种这么一点就是为了保障农场自己食用的，又方便管理，每天路过时顺手施肥拔草捉虫，几乎没有什么成本。 农场主虽然社会地位比较低，但是在农场里面，生活上的各种福利还是可以自己创造的，我在外面旅行很少品尝当地的特色美食，他们的食材跟我的农场里面根本无法相比，烹饪艺术与理念也比不上我，既然美味与健康我都吃不到，我肯定不会去吃的。健康与美味是上天赋予每个农场主的专有权利，如果连上天赋予的权利都不会享用。 那还叫什么农场主啊，也只能算一个苦逼长工而已，像那些在土地上，一辈子辛辛苦苦攒那点毛票子，跑到城镇里买个建筑寿命只有两旬的楼房，梦想实现财富与身份的转移，断了自己农业的退路，真不知是喝了什么汤。 怎么搞的说着说着跑题了。”李林奇笑着摸了摸嘴，接着说道。 “像这种小紫薯之类的食材，在我农场上大量种植，成本上并不划算，而且无法融入农场产品结构里面。 一个农场的产品结构，如果设计不合理，会影响到这个农场的长远健康发展。 这一类的食材品种只能少量种植自用，丰富农场的日常生活，也是生活在农场里面的一种特殊福利待遇。 9月份的那批小紫薯，没有留下。如果这一批小紫薯，我们农场里的人再吃不到，明年农场里就不会有小紫薯这个品种了。 这些小紫薯还有其他产量很少的食材，是农场里面所有人的，工作之余每个人都曾用心的照料打理。这个农场的里面所有的产品一部分是客户的，一部分是农场里面所有人的，大量用来送礼的产品还真没有。 我们农场里面的工人，工资收入只是一方面，农场里面的生活质量也是一方面，两方面哪一方面都不能将就，所以其他的农场用双倍工资也挖不走。 老吕他们这个年纪的人，已经看得很透彻了，知道什么才是人生中最重要的。以后来挖墙脚的人只会越来越多，诱惑也越来越大，估计他们是不会动心的。 我们农场的经营模式在未来虽然不会成为主流，但肯定会成为潮流。懂的人自然会懂。 拥有一块土地，在这块土地上修炼各种技能，只有土地和土地上的生存技能才是对未来最大的保障。但是那些失去土地的人，却永远失去了这种保障，他们现在引以为傲的的那点职业技能其实也保证不了什么。” 张权贵感慨道：“想不到这一袋子小紫薯都有这么大的意义了，我要是真抢走5袋后果可能相当严重，可能会上你们农场的黑名单里，我倒是不怕老李你，要是得罪了你们农场里的其他人，那可真是麻烦了。 老李，你的这个解释我服，送我这一袋小紫薯，确实已经是最大的心意了，连老于你都没舍得张口送，我也是因为相信你能种出顶级的珍珠香薯，所以才狮子大开口，想敲诈一笔，看来像我这样的人不止我一个，但是像我这么知书达理的谦谦君子，也就唯我本尊，哈哈。” 李林奇笑了笑说道：“我也是希望每个在农场里面生活的人都能幸福快乐一些，那些跟我要有机小紫薯的人，都是给自己家的小孩做辅食的年轻父母，也不知道是如何知道我有有机小紫薯的，本来种的就少每个人分一点就没了。 所有含糖量高c蛋白质含量高的地下作物虫害都比较严重，毕竟害虫也知道什么东西好吃，所以用的农药都是长效农药，药残监管上让人不太放心。 9月份的那批小紫薯被分掉，我是跟农场里面所有的人都解释过的，确实所有分到小紫薯的人里面只有你这一个谦谦君子，剩下的都是呀呀学语的小宝贝们，连句谢谢都不会说。” 张权贵的脸刷一下红到脖子，低声再次说道：“这么好的东西你就不能多种一点，搞的连自己都吃不到。” 李林奇面色平静的说道：“每天维持农场正常运转的是老吕他们3个工人，我80的时间都用在这个农场之外的事情上。 老吕他们3个人，每个人每天包括工资在内的费用支出都在300元以上，他们抽不出来多少时间去照顾这些小紫薯，要不然明年种100个植树袋，然后你来管理，你还要搭建一些透明的防雨棚，也不能占用和影响农场正常的经营秩序。 一切都是有成本的啊！对于你这一类人来说，市场上卖的3一5元1斤小紫薯应该能满足你的消费需求了，你对有机食品一向是不感冒的，这次你怎么这么反常。” 张权贵依然红着脸说道：“市场上的小紫薯不论口感还是味道上总感觉怪怪的，应该是哪一种农药导致，我倒不是怕农药，只是对品质不满意。” 于长江低头笑而不语。 张权贵马上醒悟，对于长江问道：“老于，究竟是什么农药让紫薯的品质变差了。” 于长江笑了笑说道：“还能是什么农药，就是前几天说的，控制植物生长过旺，促进根茎膨大的那几种生长调节剂，杀虫药杀菌药对紫薯的品质和口感影响不太大，这些植物激素才是直接干预植物自身生化反应的农药，让紫薯的产量大幅增加，口感和味道当然就变了，是因为紫薯中的某些营养成分营养结构也改变了。 品质虽然下降了一些，但是市场上价格也便宜了，还是非常有竞争力的，在品质和价格上，大部分人还是喜欢价格最低的。” “这马铃薯的株形特征应该也是你们本省特产的红皮黄心老品种，这个品种在全国都很有名气呀，杂交的新品种你肯定是不会种植的，怎么种的这么少啊，总共才2个植树袋，还有10袋花生。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第七十五章 十全十美的食物 “在我们农场里没有人爱吃马铃薯，虽然有人不怀好意，把马铃薯吹捧成第4大主粮。但是在我的饮食结构里面，可没有它的位置，我的认知里面马铃薯也不配成为第4主粮。 还有差不多10种营养价值高的粮食作物，哪一种都比马铃薯重要。 把马铃薯推到前面，主要原因是，几十年的城市化扩张，占用浪费了十几亿亩优质农田，几乎所有的新城都是在最好的良田上种植出来的，喊了10多年的18亿亩，也早就悄悄的停下不喊了，随着大城镇化而来的就是对农田的污染，城里的污水c固体垃圾都转移到哪里去了？ 马铃薯获得今天的殊荣和地位，是因为近年的新品种确实创出了远超粮食的高产，而且马铃薯比较耐贫瘠的土地条件，在贫瘠的土地上能生长出高产的c营养价值十分丰富的主粮，确实能够yy出高/潮来。 我们农场这种本地红皮黄心马铃薯，又沙又糯挺好吃的，产量也挺高，这个袋子里的8株马铃薯，能结出大约16一18斤，就是这两个植树袋的马铃薯，也是给客人们准备的。”李林奇冷笑着说道。 于长江刚要开口，张权贵插话说道：“老李，你的思想怎么那么偏激呀，看什么问题都是以偏见的视角，你有时间真应该系统完善一下你的知识体系，最好报个成人自考。 把马铃薯定为第4大主粮，是因为马铃薯的营养价值和对粮食安全的重要性，确实符合这个位置。 我跟你讲一下教科书里的一些知识吧。 从营养价值来看，马铃薯比大米c面粉具有更多的优点，营养价值更是相当于苹果的35倍，同时又能供给人体大量的热能。 马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸，而且马铃薯包括18种氨基酸，10多种矿物质，营养成分非常全面，营养结构也较合理。 每100克鲜马铃薯块茎中约含蛋白质15一23克，脂肪07克，碳水化合物15一25克，粗纤维015克，钙11毫克，铁12毫克，钾5毫克，镁239毫克，及维生素维生素a及b族类维生素。 因此，国内外营养学家赞誉为“十全十美的食物”，人体需要的各种营养素几乎都具备了。 美国农业研究机构的试验证明：每餐只吃全脂牛奶和马铃薯，就可以得到人体所需要的一切食物元素。 联合国粮农组织多年以前就将小麦c玉米c水稻c马铃薯列为四大主粮。发现马铃薯富含膳食纤维，脂肪含量低，有利于控制体重增长c预防高血压c高胆固醇及糖尿病等疾病。 飞人博尔特的老爸曾透露，吃马铃薯是他儿子夺冠的秘诀。” 于长江这次没有说话的意思，反而笑呵呵的看着李林奇。 李林奇听完之后忍不住笑了，说道：“那个黑人博尔特是因为家里穷才吃马铃薯的，如果说因为吃马铃薯才跑得快，博尔特的祖国人民全都吃马铃薯，凭什么只有他获得的冠军。 老张，马铃薯既然这么好，那我希望你们家以后会把马铃薯当作口粮，不要再浪费营养价值低c产量也低的3大主粮了，为环保做一点贡献吧。 你也学学美国人民，炸薯条c炸薯片c黄油土豆泥c速溶土豆粉，吃的多欢快，对厨艺又没有任何要求，七岁小孩子都会做。 你看看国内现在，那些地理偏僻经济比较落后以马铃薯作为主食的贫困地区，当地人的营养和健康状态，你不觉得他们那个生活面貌已经严重地与我们的大国形象不相符了，难道还是因为马铃薯没有吃饱吗？他们可几乎是终生以马铃薯为食的。 所以还是别忽悠了，如果他们能够顿顿吃大馒头，白米饭，也不会是如此形象了，真是吃什么像什么。 在大半年都是天寒地冻的关外，那些终生以玉米为主食的地区，人们的营养状态也没有这么差。 在国内不论是以小麦为主粮，还是以水稻c玉米c谷子为主粮，这些地区哪个地区的民众，营养和健康状态也都没有这么差的。 杂粮十来种，谷子c高粱c荞麦c燕麦c大麦c糜子c青稞c薏仁。 连曾经是五谷之中，稻c黍c稷c麦c菽的谷子都没有进入第4大主粮，我估计那些专家们肯定爱吃马铃薯，他们家几辈子是靠马铃薯活下来的，不推荐马铃薯都对不起他们的良心。 即使真要扶持第4大主粮，也应该把谷子扶持起来。 要是真正发生粮食危机的那一天，别说是4大主粮了，草根树皮都不一定够吃。 在我的主食上，有那么多五谷杂粮可供我选择，山药蛋的位置永远只是小菜一碟，红薯c山药c芋头都比它重要。” 于长江也说道：“饥荒时靠马铃薯活命没问题，40年前国内很多人是靠红薯南瓜来活命，这些薯类在营养价值上还是无法与主粮相比的。如果相信马铃薯的全营养价值，可以自己去坚持半年以马铃薯为主食的实验，亲身感受一下什么感觉。 真正发生饥荒时，这些制定政策的人也不会去吃马铃薯的，他们还会吃米饭馒头，拥有土地的人，也不会把土地完全种植马铃薯用来救荒。 北棒子国几十年饥荒不断，严重时一年饿死几十万生命，他们为什么不种植马铃薯来解除饥饿？ 造成的饥荒，就是天上掉下馅饼，也一样会饿死很多人，才是造成饥荒的主因，不管几大主粮都没有用。” 张权贵辩解道：“北棒子国那是特殊情况，确实洪灾和旱灾接连不断，农业连年减产，还有国际上的制裁因素。” 李林奇可不想跟张权贵争论这些无聊东西。于长江却挺有兴致，他问道：“这个世界上几十年连续灾害不断，年年最少饿死数万人的国家，还真没有，你有什么证据，能够真实的证明北棒子国几十年的自然灾害都是真实发生的，不是欺骗民众，掩人耳目的慌言。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第七十六章 大糖时代 “造成大饥荒的因素无非三种，天灾cc天灾和，就是把马铃薯，红薯，玉米穿越到晚明大面积种植，一样也挽救不了明朝的命运，国库空虚，百姓贫苦，整个国家的财富全在朱和珅们的手里，一个朱姓子孙一年挥霍几千百姓的口粮，上千万不创造任何财富价值的群体，占有和消耗大部分社会财富，这本身就是一个不可持续的，短暂的不平衡状态，用高产的作物也挽救不了危局，因为社会资源都是被垄断掉的，到不了最需要的那群人手里，而垄断阶级也不是想真心去帮助那群最需要救助的人，他们只是想维持这个危局而已，积贫积弱的危局是那么容易维持下去的，得多有能力的明君圣主才能做到。”于长江表情戏谑的说道。 张权贵不认同的说道：“明末的问题那毕竟是遥远的历史问题，今天的粮食安全与现在的每一个国人都息息相关。 要知道我们可是在用世界7的耕地养活世界22的人口，国内的粮食缺口一直在增大，现在缺口已达到1亿吨以上了。 每一个国家发展到一定阶段都会出现工业化c城镇化的快速发展阶段，相当长一段时间内不仅土地占用的速度会加快，而且占用的规模也会增大，国内的耕地面积在以每年40万公顷的速度减少，只有靠增加粮食产量这一个依靠点了，所以高产的马铃薯作为第4大主粮是毋庸置疑的。” 看着两个人的第一次争论，李林奇说道：“20年前我就听过，用世界7的耕地养活世界22的人口。这句话，今天再次听见，有一种很亲切的感觉。 既然已经占用了这么多耕地，建了这么多房子，为什么房子还是不够用？房价上涨是因为房子永远不够住？ 粮价下跌，是因为粮食是民生的根本，要保证所有的人都能吃饱饭，这是民生责任。 这根本就不矛盾，是不是？ 所以权贵你虽然炒房不种粮，但是又对粮食安全很担心。可我这个种地的农民到是没感觉粮食安全问题如此紧迫。 我看见现在食物浪费的很厉害，因为食物太廉价了，你家一年也要浪费不少食物吧。 粮食安全与食品安全还有饮食结构，我更关心的是食品安全与饮食结构。 2013年《美国医学会杂志》研究表明，我国的糖尿病患病率刚刚超过了美国，在我国成年人116患有糖尿病，美国成人糖尿病患病率为113。 2013年国内有11亿糖尿病患者，在国内2型糖尿病患者中的523还未被确诊。 在1980年，国内的糖尿病患病率还不到1。 全球大约三分之一的糖尿病患者都在我们国家。糖尿病会增大患者罹患心脏疾病c中风和肾功能衰竭的风险，将会对医疗体系带来巨大压力。 由于不明原因，跟白人或黑人相比，亚洲人体重增加到更低的身体质量指数(bi)时就可以导致2型糖尿病，这项针对国人研究测得的bi平均为237，而这个数值通常被认为是正常的。 h一则认为，我国可能低估了体重超重造成的影响。因为在西方， bi指数25以上为体重超重，30以上为肥胖。 而对亚洲人而言，bi指数23就是体重超重，超过26就是肥胖。 国内的肥胖问题正在迅速加剧，专家们将它归咎于很多因素，高热量的西方饮食和快餐，人们驾车出行的时候更多，久坐不动的工作环境。 国人目前的生活方式已经和糖尿病的发生率高度切合，每一个国人都有成为糖尿病的可能性。 对于糖尿病前期，h一的诊疗指南并不推荐药物干预，唯一能够阻断他们继续演变成糖尿病的办法，就是生活方式干预，也就是当一个人拥有一定食品消费能力和充分的运动时间时，要健康饮食和合理运动。 国内1亿多的糖尿病患者怎么产生的，无非还是饮食结构的问题，你们现代医学明显是瞎子，都整到基因遗传上去了，纯属扯犊子。 所以马铃薯就是再十全十美，这个高碳水化合物食材现在也不受待见，饭后马铃薯血糖的比全谷食品要高得多，全麦c糙米c老玉米c燕麦片中的膳食纤维可有全面平衡血糖血压的作用，马铃薯咱还是不谈它吧。” 张权贵面色严肃的说道：“2010年我国慢性病及其危险因素监测报告显示，我国 18 岁及以上成人的糖尿病患病率达 116，在这些患者中知晓率仅为 301，控制率仅为 397，并且糖尿病前期人群比例高达 501。 糖尿病是由遗传c环境c行为等多种危险因素共同作用发生的疾病，病因纷繁复杂。 也没有研究证明吃太多马铃薯容易增加糖尿病风险。” 李林奇戏虐的说道：“既然糖尿病是由遗传c环境c行为等多种危险因素共同作用发生的疾病，病因纷繁复杂，查不出确切病因，你又凭什么确定吃马铃薯不会得糖尿病呢？ 都是世界4大主粮谁也推脱不了责任。 算了，跟你也说不明白。” 于长江微笑着说：“要说这4大主粮与糖尿病的关系，我觉得玉米还是比较清白的，其它那3个倒是都有点说不清了，白米饭c土豆排骨，牛肉汉堡c薯条，都是经典绝配的垃圾食品。” 对于国内的糖尿病现状，每个人都很清楚，每个人也都有自己的独到见解，张权贵想用复杂的现代医学去解释，但是没有人感兴趣听，因为都是无用的废话。于长江本想用中医的角度去解释一下，但是另外两个人肯定不会相信。李林奇更是懒得解释，对于可防而不可治的疾病，国人的态度都是一贯的直接无视，等得病了之后再说。 李林奇摘下一片花生的叶子，放在鼻子下面，细细的嗅着花生叶特有的清香。 “这长生果和营养之花的叶子都有一股独特的清香，所有的食草动物都很爱吃，在豆科之中这两个至尊的外号，可是名不虚传。我小时候放鹅，那些鹅群一不注意就都跑到黄豆地里吃豆叶，吃的都咽不下去了，还停不下来，你说这些鹅得有多么喜欢吃。”于长江也看着植树袋里面的17墩花生秧，接着又问道。 “这是什么品种，是关外的4粒红吗？” 李林奇摇了摇头说道：“是小粒黑花生，口感偏软，鲜甜无渣，高蛋白c高精氨酸c高硒c高钾等特点，这是客户要求种的。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第七十七章 营养之花和长生果 “虽然说黑花生是一种含有高蛋白c高精氨酸c高硒c高钾c高黑色素的优良花生品种，蛋白质含量3068％，黑花生蛋白质含量比普通花生高5，但是脂肪含量黑花生比普通花生脂肪含量只略低1一2左右，总脂肪含量还是在40以上，太高了，我不建议经常食用包括黑花生在内的所有花生。 老张，这黑花生的研究机构说精氨酸在脑血管方面具有很高的医疗保健作用，男性精子生成最需要就是精氨酸，研究报告上说还可以提高性功能，有这回事儿吗？我怎么听着感觉像卖保健品那种人的语气。”李林奇说完还不忘调侃一下张权贵。 张权贵瞪着眼睛并没有说话。 “黑花生这个品种刚推广的时候我曾经研究过，并种过一点自己吃，我那里的土壤是黑色腐殖质型土壤，不适合种植花生一类的作物。我倒觉得黑花生性味甘平，长期食用可健脾和胃c补肾壮阴c润肺化痰c益气养血的食疗功效，黑花生富含18种氨基酸，氨基酸总量为2757，仅次于黑大豆，必需氨基酸比例占229。 其中精氨酸含量为3160g/100g，比黑大豆高246，这是维持脑下垂体正常功能的必需氨基酸。精氨酸对男性尤为重要，可增加精子的数量，因为中80是由此种蛋白质要素构成的，可促进血液流向，使之更坚挺，增强男性性功能。精氨酸对中年人尤为需要，因为30岁后的脑下垂体激素类内分泌物大量减少，精氨酸大部分得靠消化系统摄取。 苯丙氨酸含量为1610g/100g，比黑大豆高805。苯丙氨酸是一种必需氨基酸，是作为神经传导必需的氨基酸，是传达大脑和神经细胞之间往来的化学物质。可改善记忆力及提高思维敏捷度，降低饥饿感，提高。 就我个人感受来说，效果还是可以的，呵呵。”于长江显然对黑花生很感兴趣，并做过一番研究的。 张权贵的眼神明显一亮。 李林奇摇了摇头，说道：“不是所有的黑色食品都具有中医上黑大豆那种保健价值，豆乃肾之谷，豆类数种，惟黑入药。 黑花生脂肪含量达到40以上，这个比例已经破坏了它的整体营养价值，它的营养价值不但无法与黑豆相比，跟毛豆都无法相比，长生果这个称号我觉得有些过誉了，不管以后什么颜色的花生在食用上还是要控制量的，一粒花生半粒油，在大宗食用油市场从营养保健价值上来分析，花生油的营养价值不如菜籽油。” 于长江有些疑惑的看着李林奇说道：“林奇怎么会对花生有这种看法，这长生果的叫法可已经很多很多年了，肯定是有其寓意的，而且我也经常食用花生，也没有发现有什么不适应的地方。” 李林奇说道：“此一时彼一时嘛，让北棒子国国民每天吃250克花生，北棒子国国民的人均寿命肯定会增长10，花生对于他们来说就是长生果。 今天我们国内的食品种类极其的丰富，国民生活水平较高，已经不是30年前的饮食结构了，几乎所有国民日常脂肪摄取量全部超标。 我的研究是饮食结构比例失调超过十年，必然会酿成疾病或者生成暗疾，甲之良药，乙之砒霜，在吃糠咽菜的年代，花生配得上长生果这一称号，而在今天这个时代就已经失去了这个价值。 其实中医的那一套因人因证因时灵活加减变方的医学理论，是很值得研究学习的，中医理论和健康饮食结构，根本思想都是维持人体不同阶段的动态平衡。 不像死板的现代营养学和现代医学那样对现在的各种慢性疾病毫无对策，连机理都解释不清。” 张权贵开口说道：“有话好好说不行吗，每次说话都是前两句让人感觉耳目一新，后面紧跟着就是一大堆混账话，说话要讲究证据，不要空口无凭信口雌黄，这样极其缺乏个人涵养，装装样子也好，即使装作略有城府的样子也行。” 于长江点点头说道：“我竟然也迷了表象，黑花生培育出来才区区20年，我竟然拿它跟已有千年药用价值的黑大豆相比，他们之间确实无法相比，幸亏我现在还不到40岁，如果我要是在50岁还长期食用黑花生，健康指标肯定早就异常了，年轻就是好啊，吃点不健康的食品身体都扛得住。” 李林奇微微一笑，说道：“长生果虽然是名不符实，但是大豆的营养之花c营养之王之类的盛名却是举世公认，大豆在国内已有几千年的栽培历史。 至2000年底，国内就已经收集保存世界上的23000余份栽培大豆资源，是世界上保存栽培大豆品种数量最多的国家。 大豆家族中最有名的三兄弟就是黄豆c毛豆c黑豆。 大多数人接触最多的就是毛豆了，毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。 我农场里面现在种的几乎全都是毛豆，还有一部分黑大豆，在所有的蔬菜品种中，毛豆的营养价值是最高的，是我的饮食结构中最重要的食材之一，国内各地分布的大豆有几千个品种，但是综合营养价值最高的是鲜毛豆。 每100克鲜毛豆中蛋白质1310克c脂肪 500克c碳水化合物1050克c膳食纤维 400克。 维生素a 2200微克c胡萝卜素 13000微克c维生素c 2700毫克c维生素e 244毫克。 钙 13500毫克c钾 47800毫克c磷 18800毫克c镁 7000毫克c铁 350毫克c锌 173毫克c硒 248微克。 还有核黄素c叶绿素c异黄酮c多糖等多种其他的生物活性营养成分，对肝脏很有好处。 鲜毛豆中的蛋白质结构不同于成熟的大豆，大部分是以氨基酸状态存在的，更有利于营养吸收，脂肪结构也是以初级不饱和脂肪酸状态存在，鲜毛豆中的各种营养成分生物活性度是非常高的，都是以小分子高活性活跃状态存在，这个阶段的营养保健价值就像老玉米一样，是整个阶段中最有价值的。 成熟脱水后的大豆，营养成分全部结合转化成稳定的高分子大分子结构，营养价值相对于鲜毛豆已经大幅减少，即使是黑大豆也无法与鲜毛豆相比。 如果条件允许，最好常年食用鲜毛豆。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第七十八章 野象泉的黑豆豆腐 “黑大豆，在大豆三兄弟中应该可以排在第二位了，每天350l的黑豆豆浆，坚持喝2个月自己都能感觉到气血充足，浑身充满了力量，滋补强壮效果很明显，确实跟黄豆不一样，当然这只是我自己的体会。 我一直在吃黑大豆，虽然有人说黑大豆具有降血脂c抗氧化c养颜美容，还预防心血管疾病，这些我不太清楚了，毕竟我身体一直很健康，而且比同龄人要年轻8岁，但我觉得这是饮食结构的效果。”李林奇看了一眼年长自己一岁，但是明显沧桑许多的张权贵。 三个人之中，在个人保养上，张权贵明显是最不得法的，身体的综合素质与其年龄相比明显是未老先衰类型，虽然他不相信什么延年益寿抗衰老一类的观点，人体的衰老是自然发生的，是不可抗拒的，谁能留住时间。至于化妆品一类的，明显就是油画中的颜料而已，只能是一层层的掩盖遮掩，所以一切都应当顺其自然。 于长江有些兴奋的说道：“林奇，我来这么长时间还没有喝过黑豆豆浆啊，我在家黑豆也都是打豆浆喝的，你们的黑豆是怎么吃的？” 李林奇笑着说道：“农场自己种的有机黑豆已经用完了，新的黑豆还没有成熟，所以现在正是青黄不接的时候，一年只能种植300多平米，没有太多的种植面积。 如果只是喝黑豆豆浆的话，这几百斤黑豆肯定喝不完，都以黑豆豆腐的形式吃掉了，消费量太大了，下个月黑大豆成熟，那些房客们也就过来了，这些人对加工一些有机食品有着非常高的热情，下个月你就知道了，那个生产车间所有的设备会全面运行起来。” 于长江继续问道：“这些人也会做黑豆豆腐，品质好吗？” 李林奇笑了笑，说道：“你也知道，想要生产出品质最好的卤水豆腐，除了制作技术要技高一筹之外，还要有好的豆子原料。 还有一点是最关键的即使是技术也弥补不了的，就是水质。 你们整个新建市只有一家的豆腐房生产的卤水豆腐品质是最高端的，谁家都模仿不出来，就是因为他们家的井水跟别人家都不一样。 我们这里有一个野象泉，用这个野象泉的泉水制作出来的黑豆豆腐细软滑嫩c黑豆的那种豆香浓郁碾压所有黄豆豆腐c口感清甜香弹。 刚做出来的热豆腐拌上香菜末c小青辣椒末c小蒜苗c香葱末c青柠汁c生抽c橄榄油，我自己能吃1斤，真是太好吃了，我自制力这么强的人，好吃的都控制不住，你说其他人会如何疯狂，尤其是大胃王的老牛，自己能吃2斤多。” 于长江吃过不少高品质的卤水豆腐，知道这些最好的卤水豆腐，根本就不能在外地复制，换了水源味道就完全变了，这不像rb的内酯豆腐全世界都可以做到品质如一。 于长江好奇的问道：“除了这野象泉的泉水，你们在生产工艺上还有其他的独特之处吗？” 李林奇想了一下，然后说道：“也没什么独特的地方，就是把黑豆洗干净，再把黑豆泡在野象泉水中六个半小时，然后把膨胀的黑豆和没有吸收的少量水，一起舀入石磨中，用电石磨慢慢磨浆，用豆腐包进行浆渣分离。 把豆浆用大锅煮沸五分钟，撇去泡沫，然后等豆浆的温度降到80c，开始点卤水，边点卤水，边用大勺上下翻动豆浆，用点卤浇浆法，当豆浆中出现了小芝麻粒大的豆花之后，停止点卤水，盖上锅盖焖16分钟。 然后把豆花舀入豆腐模子中，盖上模子的盖板，压上压板，16分钟之后就可以。 在点卤水的时候，要掌握好卤水的用量，和浇浆的速度，在豆浆中刚出现小芝麻粒大的豆花时，就要停止点卤水，这样才会点出软弹滑嫩的黑豆豆腐。 因为是自己生产自己食用，所以不用考虑在生产工艺上产量最大化与豆腐品质之间的平衡问题，我们黑豆与豆腐的产出比值是最低的。 这些房客们加工出来的黑豆豆腐，除了自己吃，还放在冷库中做成冻豆腐，再发给自己家人品尝。 所以今年黑豆的来源，除了我们农场自己种植的，大部分应该都是从关外买来的有机黑豆，都是小黑豆品种。” 于长江问道：“你们农场的黑豆品种与关外的黑豆不是一个品种吗？” 李林奇摇了摇头说道：“我们农场种的是南方大黑豆，生长期是150天，你们关外种的是小黑豆生长期是120天的。 生长期不一样，我们这个大黑豆，豆粒大偏软糯，豆香醇厚，就是生长期太长了，最适合长江以南种植。” 于长江感叹道：“不知道下个月有没有机会品尝到，这野象泉黑豆豆腐，我是非常喜欢吃豆制品，我们家的水质不算太好，我自己加工的豆腐口感一般。” 张权贵满脸不屑的说道：“老张，你别听李林奇把他的黑豆豆腐吹得那么美味，好像独此一家似的，我就不相信同样的豆子，同样的生产工艺，换了不同的水质味道就千差万别，你说豆子重要还是水重要，淡淡无味的泉水还能决定豆腐的品质，这很不科学。” 于长江笑了笑，没有说话。 李林奇伸手又摘了一片红薯叶子，塞到张权贵的嘴里，然后说道：“你尝尝这片红薯叶子比刚才那一片好吃多了。”看着张权贵没有咀嚼直接吐出了红薯叶子。 李林奇有些可惜的说道：“其实红薯叶子对身体的保健价值真的挺高的，等你真正体会到时可能已经有点晚了，它毕竟是保健蔬菜而不是治病药品。 你应该知道陆羽的《茶经》里面讲到泡茶用水，泉水上c江水中c井水下。 我曾经把国内所有的矿泉水用红茶进行对泡对比实验。 准备几泡一样的古树红茶c几个盖碗，几个烧水壶。 几泡茶投茶量相同，沸水冲泡，出汤时间相同。 选用顶级古树红茶，是因为其汤厚色重c醇香滑口，不同的水冲泡会更容易感受到区别。 最后只有长白阳泉和长白冰泉冲泡的古树红茶茶汤口感更柔和顺滑。 只有经过对泡才会知道，长白阳泉和长白冰泉两处泉水才是国内顶级矿泉水品质。 同样顶级的茶叶品质，用好水能够为茶叶增加优点，但这些优点是水质带来的，不是茶叶本身表现特点，好的水质可以给好茶叶起到锦上添花的效果，所以水质很重要，这与科学没有什么关系。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第七十九章 FDA的反复与操守 “其实人吃东西的时候感觉到有滋有味，有90都来自于你的鼻子中的嗅觉中枢反应。 要不你试一下，吃东西的时候捏着鼻子吃与不捏着鼻子吃，食物的味道完全不一样。当感冒时，嗅觉失灵了，味觉也都分不清到底是什么滋味了。 所以很多食物的味道细微差别之处都是心理暗示效应，色香味共同产生的一种错觉，相同食材在营养价值上都一样。 单单一个分子结构很简单的水分子怎么可能喝出千滋百味来。”张权贵很不以为然的说道。 李林奇拍了一下手掌，说道：“大受启发，大受启发，我说茅台酒的空瓶子和那些高级红酒的空瓶子都这么畅销，原来是有这种大用处呀！ 把15元1瓶的老村长酒灌进茅台酒的瓶子里，然后把鼻孔塞住，就能喝出茅台的味道，反正都是乙醇和水不可能喝出古树红茶的口感，看来茅台酒的瓶子要比酒更重要。” 看着李林奇一副强词夺理的样子，张权贵哼了一声没有再说什么。 于长江这时说道：“水质对卤水豆腐的品质影响，跟茶叶与水的关系差不多少，也许营养价值上没什么变化，但是口感与味道确实差别变化很大，无论我怎么改良工艺，我就是做不出来新建市那一家豆腐坊的卤水豆腐风味，所以我只能喝黑豆豆浆和黑豆豆花了。” 李林奇看了一眼张权贵那沧桑的老脸，说道：“在整个大豆的品系中，营养价值最大的是鲜毛豆，其次是黑大豆，黑大豆的滋补强壮c延年益寿抗衰老的功效也只有长期食用的人才能体会到。 至于黄豆，这就不需要我来证明了，早在20年前的美国，也就1999年10月，美国食品和药物管理局fda就宣布了关于确认美洲大豆蛋白能减少冠心病风险的正式“健康声明”。 这是当时fda有史以来第11个健康声明。作为一个监督健康卫生事务的国家政府机构，fda历来以严格真实闻名于世，而且非常重视食品业医药业的商业宣传，以防止不良企业滥用带有欺骗和误导顾客的内容的广告，欺诈广大不明真相的群众。 因此，除非确切可靠的科学证据，否则fda绝不作健康声明。在此之前仅提出过10个健康声明，主要目的是提醒消费者注意，某种营养成分与某种疾病或健康状况的关系，而心脏病正是广大群众最为注意的疾病之一。 在1999年fda授权过的11种健康声明：1钙减少骨质疏松的风险。2钠增加高血压的风险。3膳食脂肪增加癌症的风险。4膳食饱和脂肪及胆固醇增加冠心病的风险。5纤维类（水果c蔬菜c谷制品）减少癌症的风险。6可溶性纤维（水果c蔬菜c谷制品）减少冠心病的风险。7可溶性纤维（如燕麦cpsyliu种皮）减少冠心病的风险。8叶酸盐（f一te）减少先天性神经微管缺陷的风险。9膳食糖类增加龋齿的风险。10水果c蔬菜减少癌症的风险。11大豆蛋白质减少冠心病的风险。 fda提出的有关大豆食品健康声明的正式条文如下：每天食用25g大豆蛋白，可以减少冠心病的风险。 所有的关于大豆蛋白与心脏病的研究对象都具有以下共同特点：证明了大豆蛋白质对降低胆固醇的确有明显的作用。 伊斯诺依斯大学有着研究大豆的悠久历史，巴克喜教授的研究很有说服力，他发现，含酪蛋白的食谱，无论何种纤维素，对胆固醇均没有作用，但是含大豆分离蛋白的食谱中，无论纤维素来自何方，都具有明显降低部份胆固醇的作用。该试验说明每日摄取25g大豆蛋白，可以帮助降低胆固醇，故而使心脏病发病的几率有所下降。 fda考虑到实验条件仍可能具有局限性，为保证广大群众的利益，fda在确定声明大豆食品对于身体健康效果的同时，同时又规定了在商业上应用此项声明时，必须符合以下先决条件。 每227g黄豆食品必须含有：1至少625g黄豆蛋白。2少于1g饱和脂肪。3少于3g脂肪。4少于30g胆固醇。5少于480g钠。 以上要求是食品企业必须严格执行的。大豆在健康上的主要功能包括心脏保健c防癌和骨质疏松等。 一直以来在大豆的研究上表明，大豆还有许多值得注意的重要保健功效。 在美国消费者心里，最关心的还是降低胆固醇。因此fda推荐的最简易的方法，就是每天早餐在麦片粥内加25g大豆蛋白质粉，即可达到保健目的。 美洲大豆提纯蛋白质粉，确实挺牛x呀，哈哈。” 于长江一脸疑惑问道：“我怎么不知道还有这种事情，美国的大豆蛋白粉对心脏健康有好处，这项研究发现很重要啊，看来我以后得多吃点美国大豆了。” 张权贵一脸鄙视的看着李林奇，冷着脸说道：“你真不知道，还是装作糊涂，算了，你以这种目无权威的一贯行为，fda在你眼里也是没什么威严的，我也不知道你用fda来说明大豆蛋白的真实用意。 即使2017年fda推翻了之前的健康声明，这也丝毫不影响fda在世界上的权威性。” 于长江一头雾水的看着张权贵，问道：“你们说的什么意思啊，我怎么没听明白。” 张权贵对于长江说道：“美国fda已经在2017年10月30日发表了一篇声明《关于撤销大豆蛋白能降低心脏病风险的健康宣传》。 fda官方声明上说道，关于撤销大豆蛋白能降低心脏病风险功效的声明。 长久以来，我们一直认为，一些食物和营养素有利于降低某些疾病的风险。 自1990年以来，fda一直负责评估包装食品的健康声明，确保它们有强有力的科学依据作为支持。 到目前为止，我们已经授权通过了12个这样的健康声明，如钙和维生素d可以帮助降低骨质疏松症，某些水果和蔬菜可以降低癌症的风险等等。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第八十章 CFDA的一贯与作风 “fda授权通过的健康声明，都是基于强大的科学证据的，反映了食品与健康之间良好的关系。 今天，我们提出撤销对大豆蛋白和心脏病之间健康关系的健康声明。 这是第一次，我们认为有必要撤销这一项健康声明，因为自1999年该声明获得批准以来，众多发表的研究报告都提出了，关于大豆蛋白与心脏病之间关系不一致的研究结果。 这次，由fda来彻底审查的行动强调了我们的使命，致力于为消费者提供可信赖的信息，让消费者做出明智的饮食选择。 尽管一些证据表明大豆蛋白与心脏病风险降低之间存在关系，但总体上而言，目前的科学证据对这种关系的确定性，仍然提出了质疑。 在fda批准健康声明后发表的一些研究结果，与之前关于“大豆蛋白能降低损害心脏的低密度脂蛋白（ldl）胆固醇能力”的研究结果并不一致。 阅读了这些研究报告后，我们得出结论，大豆蛋白与心脏病之间的关系不符合fda授权健康声明的严格标准。 如果fda完成这一声明的制定，只要有足够的证据支持吃大豆蛋白和降低心脏病风险之间的关系，我们就会允许相关组织使用合格的健康声明。 一项合格的健康声明，所要求的科学证据水平一般会低于，授权方要求的健康声明标准，我们允许行业使用合格的语言来解释，食用大豆蛋白和降低心脏病风险间的有限的关联证据。 在整个规则制定过程中，我们期望与利益相关者与对此主题感兴趣的人一起工作，并邀请他们就拟议的声明提交意见。 意见征询期将开放75天，届时我们会综合收到的意见和现有的信息，以决定最后的声明。 与此同时，制造商们依然可以在产品上使用当前的健康声明，直到我们做出了最终决定。 对食用豆制品有疑问的消费者，我们建议他们继续遵循“2015一2020膳食指南”的建议，其中指出，健康的饮食方式包括食用大豆饮料和各种蛋白质食品，包括豆制品。 值得注意的是，原先的健康声明只在大豆蛋白质和降低冠心病风险之间的关系上存在争议。 其他所谓的大豆或大豆衍生食品成分（如大豆油）的健康益处不作为此次拟议声明的一部分。 十多年来，尽管仍然有一些证据表明大豆蛋白与降低心脏病发生风险之间有一定的相关性，近年来学术界不断涌现出对此质疑的新证据。 一些研究发现：大豆蛋白质并没有明显降低ldl胆固醇的作用（ldl胆固醇对心脏有不利影响），因此，大豆对心脏并没有保护意义，当然也有的研究认为有保护意义。所以fda也不能下准确结论。 其实fda这次撤销的声明，主要是针对大豆蛋白与冠心病之间的健康联系的，吃豆制品的还可以继续适量吃，豆制品对健康还是很有益的。”张权贵向于长江详细的介绍了前因后果。 于长江认真的思考了一会，说道：“美国的fda还是很负责的嘛，这么说来，大豆蛋白质对心脏病的健康作用还是处于不明确的状态，就是说有时有效果，有的时候效果又不明确，用逻辑学和概率上分析，应该还是有效果的，只是没有达到fda在那种严格确切的标准，否则fda为什么不说吃人造黄油对心脏病有益呢。” 李林奇笑着说道：“可能是美国1999年的大豆蛋白质在20年之后发生了变异吧，本来是有效果的，可惜现在的大豆蛋白质已经不是从前的大豆蛋白质了。 我是不赞同把大豆中的大豆蛋白质提取出来食用，用来保护心脏健康，我觉得还是以豆浆的形式对健康作用更加全面，尤其是鲜毛豆养肝脾，黑大豆补心肾的效果根本用不着fda来证明。 不过从另一方面也说明大豆对心脑血管的健康是有益的。 不论是鲜毛豆还是黑大豆对身体都有很大保健价值，在国内，大豆对我们身体健康的好处，人人都有体会，无论大豆异黄酮c大豆多糖c高钙c高钾c高镁c高磷c维生素ec维生素a，还是大豆中所含的多不饱和脂肪酸，都被验证具有比较全面的保健功效。 美国营养界单单推崇一种大豆蛋白质营养素怎么可能会有一柱擎天的效果呢，而心脑血管疾病有多难缠，他们又不是不清楚，单一的营养素是根本没法对抗心脑血管系统疾病的。 《2016年国内心血管病报告》中显示，我国心血管病患病人数为29亿，相当于每5个成年人中就有一个患心血管疾病，其中脑卒中患者1300万人，冠心病患者1100万人，心力衰竭者450万人。从国内心血管病流行现状来看，1990年到2015年，国内心血管疾病的死亡率呈现一个持续升高的趋势，而且是居民的首位死因。 从流行病调查数据上来看，高血压的患病率在32一33之间，将近三分之一的中国人都有高血压，是非常庞大的一个患者人群，这个数据在预测未来十年还会有一个明显的增长，有可能接近到37以上的人群患有高血压。 2015年，心血管疾病分别占农村和城市人口死因的4501和4261。农村心血管疾病死亡率从2009年起超过并持续高于城市水平。 我国血脂异常者至少有25亿，成人血脂异常总体患病率高达404。 2016年，造成最多死亡人数的三类死因为：心脑血管疾病1760万，肿瘤893万，慢性呼吸系统疾病354万。 在20岁一39岁c40岁一59岁和60岁的人群中，糖尿病患病率分别是32c115和204。 我国慢性肾脏病的总患病率为102一113，因此，中国慢性肾脏病的患者人数估计约为1129亿一1250亿。 虽然冠心病被称作，人类健康的第一杀手。 世界卫生组织公布的资料显示，rb的冠心病死亡率仅为0041，全球最低。在55~64岁的男性中，rb人冠心病死亡率还不到美国人的1/10。 我国的心脑血管病发病率，是rb的75倍。 全球最瘦的国家是rb，成年人肥胖率只有37。而以运动擅长的美国人，成年人肥胖率高达382。 我国疾病预防控制中心副主任梁晓峰在新闻发布会上介绍，目前我国的肥胖率为12左右，且增长趋势很明显。 我国人口世界第一，14亿乘以12，约有168亿肥胖人口。 而h一的专家认为，我国可能低估了体重超重造成的影响。因为在西方， bi指数25以上为体重超重，30以上为肥胖。而对亚洲人而言，bi指数23就是体重超重，超过26就是肥胖。 我国的bi肥胖标准是28。 如果按照rb的bi标准超过25就是肥胖，那么国内会有25亿肥胖富态的人群，我觉得这个数据可能更真实一些。 同美国的肉类中牛肉为主相比，rb一年四季，鱼是每个家庭餐桌的必备菜品。不足全球人口2的rb人，却吃掉了全球10的鱼产量，单单一份鳗鱼饭就吃掉了全球70的鳗鱼。 rb人吃鱼可以用疯狂来形容。rb每年人均吃鱼70多公斤，甚至超过人均大米的消耗量，是其他国家人均的好多倍。 当然现在rb的年轻一代饮食结构已经改变了，猪肉牛肉烘培食品比例大幅增加。 海洋鱼类的蛋白质c脂肪酸c牛磺酸等等多种营养元素，比美国大豆美国牛肉营养价值高多了，什么是垃圾食材的概念就是以此区分的。 美日两国的饮食结构差异，影响了两个国家的医疗卫生费用的支出，还有国民的健康与人均寿命。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com 正文 第八十一章 食为天健康餐饮 “你的这些数据可靠吗，每种疾病发病率不是10就是30，这稍一不注意就会惹病缠身啊，发病率也太高了。 糖尿病的患病率都已经这么恐怖了，在20岁一39岁c40岁一59岁和60岁的人群中，糖尿病患病率分别是32c115和204。 没想到国民健康质量这么差，为什么会这样呢”于长江唏嘘着说道。 李林奇看着张权贵那隆起的将军肚，张权贵目光看向别处，没有想要说话的意思。 李林奇默然一笑，说道：“国民健康质量为什么这么差，刚才不是已经说了么，没有对比就没有伤害，美国医学技术再怎么先进，那又如何，不还是无能为力吗。 所有的慢性疾病都是吃出来的，不是细菌和病毒的感染。美国社会上的那些穷胖子们，他们即使是想减肥也减不下来，因为健康食品他们吃不起，只能吃便宜的垃圾食品。 rb单单一个饮食结构，就能实现了百病尽消，而美国搞一个冠心病研究也能整出了5种类型，你就区分出了1万种类型，你能治好啊。 一胖百病生，胖为百病之源。 在咱们三个人之中就有一人的bi标准是28以上。 关于bi标准我只参照rb标准，国内的标准太松泛了，一旦触线了真的很难收回来，几乎都是以较大的代价才能把体重拉回安全范围以内。 最好不要靠大运动量来减肥，对身体的关节损伤很厉害，减肥的关键还是在饮食结构上。” 张权贵脸色不悦的说道：“咱们三人里面只有我最壮实，你的意思是我的bi超过28了，让你失望了，我身高167，体重773kg，我正好是277，属于过重范围而已，健康并无大碍。 作为哥们，我劝告你最好不要把你这一套健康标准到处瞎嚷嚷，很让人反感知道么。” 李林奇意味深长的说道：“所谓的标准嘛，有很多种，有的是正确的标准，有的是傻逼的标准。” 张权贵嘲讽的说道：“我觉得你坚持的那套标准就是傻逼标准。” 李林奇理解的点了点头，说道：“也只有在你面前我才这么说，当然你还是像以前一样，觉得我是在卖弄肤浅的零碎小常识。 咱们俩都在坚持自己的认知观念，对与错，短时间内还是不会有结果，其实只要对自己的观点有信心就好。 就像老张你说的，确实没几个人爱听我这一套胡说八道，我还是有自知之明的。”李林奇的情绪明显比较低沉，在日常生活之中除了最亲近的几个人，确实没有人喜欢听李林奇的这一套谬论，大家都觉得自己是聪明人，世事透彻，没有什么看不明白的，不比那些网络上的大v们差多少。 于长江上前拍了一下李林奇的肩膀说：“林奇的观点，我是认真对待的，其他人的认知频率可能不相同吧，我和林奇的频率比较相近，每个人都有自己觉得舒服的生活方式，这本身没有什么对错，只有喜欢与不喜欢。 大家相处，尽量做到和而不同就可以了。” 此时远处走来一人，东张西望，小步轻踱。 “李兄，不在凉棚下品茶听音乐，在这里晒日光浴啊。” 李林奇向前迎了两步招呼道：“木木大驾光临，是来用膳还是办事呀。” “一样都不能少啊，出来一次不搜刮点好处，岂不负了光阴。 你这还有贵客临门，看来这次蹭饭饮食标准不能太差喽。” 李林奇此时介绍道：“这位是食为天健康餐饮的业务经理韩木，所谓业务经理，就是比店小二高一点，属于店外跑腿的伙计，呵呵。” 只见韩木双手合十，向于长江和张权贵一一致礼。 这种打招呼的方式，打的张权贵有点懵，心想这是什么来路，此时看见于长江抱拳回礼。他也装模作样双手抱拳，只是正好跟于长江相反，右手抱左拳。 韩木一愣，连忙躲开了。 看见装模作样的两个人，弄巧成拙，李林奇和于长江哈哈大笑。 李林奇向韩木介绍道：“这位抱右拳的是新建市的农场主于长江。 向你抱左拳的这位是长村市幽兰养猪场的张权贵先生。” 几人之间略作客套之后。李林奇对着韩木说道：“你午饭都吃完了，过来有什么事直接说吧，我们3个午饭还没吃呢，说完了我们好回去吃午饭。” 韩木急声说道：“我可没吃午饭呢，争取到这次机会过来的机会，就是为到你这蹭一顿饭，菜谱我都设计好了，事情不重要，咱们可以边吃边聊。” 李林奇奇怪的看着韩木说道：“你可是在食为天工作的，还有什么东西在那里吃不到的，不是可以从你工资里扣除么。” 韩木有些苦恼的说道：“你应该清楚，食为天的效益一直不太好，最近菜单调整了很大，葛莉一直想坚持原来的餐饮理念，可是效益一直不太理想，当初的菜品结构被葛朗台给砍个七七八八了，顾客流失量更大。” 李林奇面无表情的说道：“食为天健康餐饮管理有限公司，多么好的一个名字，可惜管理层却是精神分裂患者，经营理念摇摆不定，公司定位初衷很好，可是经营理念却是三个臭皮匠，只会互相拆台的水平。 竟然会出现葛莉和葛朗台两个经营理念完全不同的人，轮流掌控食为天的搞笑状态。” 张权贵轻声笑道：“竟然还有人叫葛朗台种名字，真是无奇不有啊。” 韩木哈哈笑道：“就是再没文化，也没有人会给自己起这种外国名字，而且还是国外四大吝啬鬼之一，食为天的葛朗台是老板娘葛莉的老公，真名叫做金太简。 葛朗台这个外号是老李给起的，老李说食为天要是姓金的话，活不过三年，并根据金太简的性格给起了个葛朗台的名字，夫随妻姓嘛，不过这名字只能背后叫，没有人当面叫，除了老李。” 张权贵淡淡一笑，说道：“老李这给人取名改命的优良传统走到哪里，都发扬到哪里。把人家男主人的姓都给改了，这可是头一次听到，这葛朗台是哪个族的，从名字上看可不像是汉族的名字。” 笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com