，目光怪怪的，包括洪哥，他走近我道：“我和大家说过了，大家已经知道你刚刚去了干嘛。”
我哦了一声道：“没关系，是我自己没说清楚，误会很正常，我去工作。”
“等等，这个……小贾……”洪哥犹犹豫豫道，“我们刚刚谈过，厨房以后这样安排，我第一管事，你第二管事，大家都同意，你在这最久，而且好多次都做了关键之人，你处理问题的能力比我们都好，所以你别推辞，工资方面我和老板娘谈，看看能不能多点……”
太令我惊讶太令我意外了，虽然这只是一个小厨房，权力有限，但无论如何那还是一种权力，洪哥竟然愿意和别人分享？这东西最不可能分享了，或许这样对洪哥来说有好处，可以更加恰当的过渡，最后站稳脚跟。但这对我来说好像不是什么好事，我嗅到了危险的味道，所以思考了几秒以后，我道：“洪哥，这事我不想推辞，但没办法，我做不来，而且我已经升了一级，我还是做好我的本职工作吧，我去做事了……”
“小贾，你听我说。”洪哥拦住我的去路，“麻烦事太多，还有胖子那边不知道会不会给我们添乱，我一个人处理不过来，而且老板娘已经开始对我有意见，所以为了整个厨房的利益我们要更齐心合力，你考虑一下吧，考虑好再告诉我，我们真的都觉得你行，你不要怀疑自己的能力。”
我点头道：“那我考虑一下，有单进来，我先去做事了……”
中午生意不错，海鲜卖掉三份之二，毕竟是五折，哪儿能吃上？这已经是成本价，我有点后悔，为毛不按次量收加工费？这能赚回一点点，不过食道一直都赚钱，无所谓，现在最主要的任务是别因小失大。
下了班回去住处的路上东小北道：“哥们，洪哥是不是让你做第二管事？看你当时的表情你是没答应？”
我道：“两周前胖子在的时候我是一个普通打杂，胖子离开以后我成了荷线大佬，没两天变成第二管事，不要占去砧板大佬的位置？他怎么看这事？或许不介意，或许介意，当然如果我要答应，我不用顾忌他那么多。问题这些都是洪哥的人，他们听洪哥的还是听我的？哪天洪哥对我有了戒心我就是个光棍司令，我何必得罪人？别说洪哥不会，虽然他这人很好，但现在的环境是他刚来不熟识他不得不好，以后谁知道？你保证？否则我答应个屁？”
东小北惊恐道：“我靠，我没想这么多，就觉得天上掉馅饼你竟然不捡你白痴了吧？看来天上掉的是铁饼。”
“所以任何时候都要冷静想一想，别乱来。”
“我就觉得奇怪，你怎么什么时候都能淡定？我们热血沸腾的时候你也在淡定，我们垂头丧气的时候你也淡定，我靠，你又不是四五十那种经历过大风大浪的老怪物。”东小北叹了一口气道，“就这方面我们区别大，其它爱好各方面几乎都一样。”
“你滚一边去，我跟你最大的爱好都不靠边好吧？”
“哈哈，小电影啊？”
聊着不经不觉到了住处，我们坐在客厅里看了一会电视才各自回房睡觉，东小北应该很快睡着了吧，我比较难睡着，虽然昨晚没有怎么睡，没办法，心里烦恼多，我在想老板娘会如何处理这事情？其实这没关系，我主要是怕对方看我们还营业，而且生意这么好，给我们捣乱第二次。
另外我还在想这个冷静的问题，我不知道我为什么总能很冷静，大概是成长环境决定的吧，都要靠自己，不冷静如何混？
下午四点多我和东小北上班去了，四点半吃完饭洪哥问我考虑的怎样？我说过两天再说，结果他找一堆人车轮战劝我，先是上什大佬，后是水台大佬和二厨，他们都很踊跃做这件事，毕竟对洪哥有利就等于对他们有利，而我不确定是不是对我绝对有利，所以我只能对他们都用拖字诀。
经过刚上班的休闲，晚市高峰到来，然后迅速进入疯狂状态，不停翻桌，忙到超过八点钟厨线还不能轮着去抽烟。这场面令我们都感觉惊讶，我忍不住到外面看了一眼，大厅竟然还有一半客，打折如此大的效应？不过也好，海鲜能卖光，还有许多压了许久的菜品都能清掉。
第九十六章 疯狂的场面（1）
第二天食道的午市仍然令人吃惊，甚至震惊，竟然要排队拿位置，采购一直从早上忙到中午都没有歇口气的时间，整个过程都在打电话订货，甚至高价让供货商送货过来。厨房则从十一点开始进入打仗时间，直到两点才慢慢结束，我进食道虽然时间不长，但也不算短，而且中间经历过五一黄金周，我却都没有见过这种疯狂的场面。
快下班时春风满面的老板娘从外面走进来对我和洪哥以及已经让洪哥叫了回来上班的小胖道：“你们三个等会到一号包间，我们商量点事。”
洪哥应答下来，老板娘随即又转身快速走出去，真乃一个春风得意马蹄疾啊！
两点半到来，下班时间，我和洪哥、小胖进了一号包间，老板娘已经在里面，我们刚坐下她就道：“这两天的生意很疯狂，厨神大赛也要开始了，按照我们上次开会的结果，明天就要试菜，这计划不能变，但要改一改，改到晚上下班以后进行，想看看你们什么意见。”
靠，这两天已经忙的吐血，好不容易下班了还得加班，这不是让人去死吗？不过做少点生意去完成这个大赛准备好像又不妥，毕竟这是契机，虽然不怎么赚钱，但赚人气，还能赚整个美食城各家饭店的人情。这是实话，食道的疯狂带动了整个美食城的客流量，慕名而来又不想排队的客人只能去隔壁饭店消费，所以今天来说，整个美食城的上座率简直空前绝后。
但无论如何有理由这事都不太合理，洪哥不知道碍于哪方面的考虑没有言语，不准备反抗的模样，小胖一样，他是看洪哥脸色办事的，洪哥没有意见他自然不敢有意见，我不一样，我不怕老板娘，我或许不能改变结果，但至少能为大家争取利益。
我道：“老板娘，这两天已经忙到吐血，午市打仗三个小时，晚市再打仗三个小时，高强度的六个小时，而且还要提前半小时做准备，熬到下班大家已经不想动，你还弄个这样的事情不是叫我们不用睡觉吗？”
老板娘没有因为我提意见而不高兴，好像还算准我会有意见似的，保持着微笑道：“好像是有点过份，那小贾你有什么好建议？尽管说，没关系，我们都同一个出发点，为饭店好。”
这话说的，我脸皮薄点都不敢再往下说，这女人大概就想要这样的效果吧？我反而要说：“试菜能晚上进行，但夜宵你包，加班费你得给，但不是按工时计算，你自己看着办！这两天生意那么好，关键还是口碑建立了起来，这是无形资产，给点加班费你应该没意见吧？”
老板娘眼中闪过一丝郁闷，应该不是有意见，她不算吝啬之人，她大概觉得这事不应该我提出来，我更应该站在她一边，一厢情愿啊，我首先负责的是我的工作，我是厨房的人，当然更在意整个厨房的利益。
老板娘沉默了几秒才道：“这个好说，还有么？”
我看了一眼洪哥道：“洪哥你没有话说？”
洪哥没有想到我会把问题抛给他，他思考了有两秒，目光转到老板娘身上道：“老板娘，小贾说的对，大家很累，就是让大家舒心点，不是和你讨价还价。”
老板娘道：“这个我懂，你不用这样说，小贾你说吧！”
妈的，洪哥搞什么飞机？已经给你建了平台你竟然不说？有这么胆小吗？我对他有点无语，这丑人只能继续我来做，我道：“除了加班费之外还要补偿休息。”
第九十七章 疯狂的场面（2）
老板娘很干脆，因为这不是钱：“行，就补两天，什么时候空闲就什么时候安排，这事你们厨房的人自己掌握，还有没有？”
我摇头道：“暂时没有，其它意见我倒是有，海鲜池改一改，保持现状，不要修。”
老板娘愣住，洪哥和小胖都愣住，目光中都露出迷惑不解。
我解释道：“这是活招牌，每个进门的客人都能看见，这是很典型的销售策略，旅游景点就这么弄，什么遗址之类，不是在保持现状的情况下有多凄凉整多凄凉的么？这事弄好了能最大程度的打击对手！当然没有海鲜池我们要麻烦点，所以海鲜明天开始限量供应，这东西折后不怎么赚钱，反正客人那么多，你说卖完了不会有客人觉得这是一个坑。”
老板娘开口道：“小贾你行啊，还能谈经营策略，呵呵，你不提醒我我还叫了人开夜班修海鲜池呢！”
“你可以取消了……”
“你还有其它建议没有？”老板娘兴趣起了来，从她目光中我看见更多的欣赏，这和她最初看我的目光不一样，撇除了几分喜欢之外，那时候会有许多利益关系在里面，现在要比较少，“你一次说了吧，好建议我们就实施起来。”
其实这些我都是在陈九索日记里学的，虽然近来很多麻烦事，各种忙碌，但每天睡觉前我都会看陈九索的日记，里面的信息量巨大啊，我有一种想法，是不是陈九索老早已经给我准备着的？因为这些日记有的是老笔迹，有的是后期添加进去的新笔迹，看样子还特别新，就一两个月的模样。
反正看陈九索的日记让我受益匪浅，我能从里面找到许多关于饭店经营的高超手法，不过我不能全部告诉老板娘，这对我来说没有什么巨大利益，相反有害，所以我道：“暂时没有，如果你不介意，我们倒可以说说菜价方面，现在这个疯狂的客流量，按行规我们该坐地起价，我们没有做损害的是自身利益，口碑是赚了，但钱也是要想办法赚，我们要商量一个办法出来，我们既能赚钱，客人又得利。”
老板娘双眼一亮，但很快又淡定下来，咳嗽了一声道：“小贾，有什么想法直说吧！”
我摇头道：“我没想法。”
老板娘看了我几眼，确定我说的是真话，失望地把目光转到洪哥身上道：“你呢？”
洪哥道：“我觉得我们可以加一部份价格，比如秘制菜。”
“这不是和小贾说的矛盾了么？”老板娘有点鄙视洪哥，她问小胖，“你呢？”
小胖道：“其实可以这样，就加一部份比较难做，又花时间长，成本高的菜式，这样客人因为价钱关系会少点这类食物，厨房出菜速度更快，翻桌次数更多，就是说两方面都能提高营业额。”
洪哥道：“我就这意思，这种是比较普遍的cāo作方式。”
老板娘尴尬笑了笑，这是为了刚刚鄙视洪哥而道歉，其实洪哥这人有一定能力，只是刚来不太敢大程度发挥，再加上现在食道这样的环境，搞不好会非常惨，所以其实我不鄙视他，我就觉得他不算是个特能扛事和敢扛事的人。
当然我这边还没有意见，老板娘是不太想立刻拍板的，或许她觉得我还是有意见，只是不说，她道：“小贾你真的没有意见？”
我道：“我能有什么意见？其实当时就说了三天打折，明天第三天，你第四天涨价无可厚非，你怕客流少起来，这价一涨肯定会少，就看少多少，如果你要留住更多一部份你就慢慢升价，一部份一部份来，做高质量做高数量其实营业额一样，区别是后者更透支员工。”
“你这说了等于没说，你说意见，有什么办法比慢慢升价更有效果？”
“办卡继续做三天，每一桌消费超过六百八十八就能拿九折卡，使用期为永久，最主要是在卡里注明收取服务费，其它地方不都这样做？其实许多别人成功过的例子都可以借鉴。或许这看起来有问，打九折，吃一千少一百，我认为不能这么算，应该这么算，如果他来吃一次一千块拿一张卡，这次我们赚他四至五百块，如果他不回头吃，或者一个月来的频率就一次，意思是这个月我们赚了他四五百块，但因为这张卡有九折，他多来一次，这次我们减去打折以后赚三四百，总计算起来一个月我们赚他们最低七百块。”
老板娘呵呵笑道：“没看出来小贾你算术这么好，模式不错，但我怎么觉得这样做很低档？我其实有想过，就因为觉得低档所以没有实施。”
“老板娘，能赚钱就是王道，我为人有打折卡很威风，比如朋友间要去吃饭聚会，谁谁谁突然说我有某某某饭店的打折卡，这多好多有面子？还有公司宴请之类，谁不想做个漂亮数据？而且打折卡能给他们吃回扣提供无限便利，这世道吃回扣的多了去，你就不想想这事？打折的他们暗中拿，上报原价，谁都愿意来消费吧？不过这个广告词要含蓄点，不要那么坦白。而广告发放方式，不要在报纸登，直接找技校承包派发到所有大型企业的办公室，你做一份材料，列出潜在客户让他们去派发。”
老板娘无语了，洪哥和小胖自然不用说，看怪物似的看我，都不敢相信我会懂那么多。
第九十八章 这两天非常乱（1）
我继续道：“另外你还可以这样，这次消费完给下次的消费卡，打八五折，这样其实更加好，你吃一次以后拿八五折，你不来拉倒，你来我多赚一次！你别想这两个办法会便宜了那些基本上每周都来三次的熟客，他们来更好。”
老板娘道：“小贾你小看我了哈，我经常给他们打折，我没有那么吝啬。”
“那行，你自己看着办。”
“我觉得第二个比较好，能控制他们一直来，但一直这样你们厨房能搞定？你们完全熟识没有？这两天非常乱啊！”
洪哥道：“没问题，当然如果你同意，我明天找个尾厨
笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com