菌子
蘑菇之类的，我们统称为菌子。
杆菌子，生长在稻草堆上，是最常见的菌子，可以食用。物以稀为贵，反之，物以多为贱，因为遍野都是，人们反而对杆菌子不感冒了。秋天收割以后的稻杆，一堆堆地放在田野里，到第二年春寒料峭的时候，大部分都沤烂了，在绵绵的春雨中，杆菌子纷纷冒头、长高，肥胖的白色身躯慢慢变瘦、变黑，最后“过火”（腐烂）。人们习以为常，鲜有关注，更不会摘回家去煮。
鲁箕菌，藏身于鲁箕丛中，通体发黄，无毒。在割鲁箕的时候，经常可以看到一丛丛的鲁箕菌附在鲁箕根部潮湿的土地上，人们置之不理。
枫树菌，色白，顾名思义，生长在砍倒的枫树上，几乎没有菌杆，菌伞丛生于枫木朽烂之处。加多点油，炒肉吃，很香，挺有嚼头的。
红菌，物如其名，不单颜色是红的，在市场上也很紧俏，很红火，多有商人进山收购，晒干以后，收购价几百元一斤，听说是因为可以“抗癌”。用来煲汤，汤较鲜美，色发红；食其本身，则味如嚼木头，不过瘾。太受欢迎，反而造成了它灭亡的命运。一到九十月份，天气闷热的时候，人们呼朋引伴，打着手电到陡峭的山上去“寻宝”，刚冒出头的红菌最值钱，也最受欢迎。经过几阵扫荡，人们在黎明时分满载而归，肩上扛的蛇皮袋都是“饱饱”的。本村、本镇的山上没有了，人们又涌到邻镇的山上，并因此与当地村民发生争执，受到警告。资源匮乏，人家早就划分了势力范围。现如今，山上的红菌基本上没了。
我最喜欢吃的是霸霞菌，这种菌形如雪耳，色淡黄，多生长于山溪畔乔木林下的石罅隙中，用来炒花肉，味极鲜美，龙肝凤髓也不外如是。已有多年没品尝过霸霞菌了，现在想想，不禁食指大动、口舌生津。
花絮：高中时，一次跟父亲去山坑里采野木耳，为了一朵肥美的木耳，父亲从朽木上滑下来，跌倒在溪流中，肚皮刮烂了一点点，因他皮肤较差，竟然发炎了，一个月才好。
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