麦粄是童年的美食，在童年时代，虽不是缺衣少食，但零食却是很少见到。农人都不舍得花买油盐酱醋的钱给小孩子到小店买零食。有些宽裕一点的家庭，给小孩买薄荷糖、瓜子或是话梅吃，我们只能围着边看边流口水。
听说中午要蒸麦粄，我整个上午在课堂上都心不在焉的，因些还被严厉的老师揪了几次耳朵。放学冲回家，扔掉书包，来到厨房，认真看着如何搅拌面粉，加多少白砂糖和酵母，直到在大圆盘里薄薄地涂上一层油，把面粉团平铺进去，最后盘子被放进大锅里蒸。
下午上学之前，厨房的大锅冒起了白腾腾的热气，带出了麦粄特有的清香，喉咙不禁“咕噜”一下。打开一看，先前白色的面粉已变成了淡黄色，隆起膨胀了很多，切开来可以看到里边很多蒸气冲起的小孔。拿起一块放进口里，又甜又软的，很是舒服。
装一些到书包里带到学校，送了一些给眼巴巴不停流口水的“难兄难弟”，他们因此跟我维持了几天的友谊，几天之内再没有跟我打架，可见麦粄是多么的重要啊！
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