新鲜的猪五花放在案板上红白相间，可以看出有明显的五层。
白小彬点点头:“这肉不错。”
听到肖坏人宣布考题后，白小彬原本悬着的心立马放下了，考烧菜？那当然是做红烧肉啦，虽然没爷爷做的好吃，但好歹也专门下功夫研究过这道菜。
白小彬听着周围叮叮当当忙碌的声音也开始料理起眼前的猪肉。
他将猪肉洗净，找来一块白纱布盖在上面将水吸干，然后用手揉搓猪肉。
白小彬这样做是为了让肉质松散一些待会烧的时候更好入味。
“伟少你看，那小子在给肉按摩？当这拍电影呢？太装b了吧！”
陆超见白小彬在揉搓猪肉，差点笑出声来，发现这么好玩的事，他赶紧献宝似的告诉伟少。
“哼，就算他把猪肉揉成龙肉也没戏。”
伟少抬头瞟了一眼白小彬，轻叱一声又继续低头玩游戏。
他身前的炉灶上空空如也，什么都没没准备，难道他不准备要成绩？
白小彬擦了擦头上的汗，刚才对猪肉的一番揉捏还是很耗体力，他停下歇了口气然后又拿起菜刀开始切肉。
白小彬将猪肉切成横竖三厘米左右的肉块装进坛子，接着，将早已经准备好的香料用纱布包好也放进了坛子，白小彬又打开一小坛黄酒也一股脑的倒进了装肉的坛子里然后开火放上炉灶上直接煮。
“报告！”
就在白小彬用毛巾擦手的时候，门口传来了胖子的声音。
他抬起头，只见那家伙慢悠悠的站在门口，似乎一点都不在意已经迟到。
“考试时间已经过了，你不用”
肖坏人原本坐在椅子上打瞌睡，被胖子大嗓门吓了一跳，他站起身气冲冲准备让扰他清梦的人滚蛋，可当他看清楚来人是胖子后，说到一半的话被他生生停住了。
“赵隆？”
“肖主任，你认识我？”
胖子听见肖坏人喊住他的名字，感到有些惊讶，他好像从没和肖坏人有过什么交集啊，怎么他会认识自己？
肖坏人看见胖子惊讶的表情也有些不自然，他想了一会开口说道：“当然，你是我们学院的学生，我是你的老师，当然认识你。”接着，不等胖子开口，肖坏人又继续说道：“好了，既然来了就快去考试吧，记住了，下次可别迟到了。”
说完还笑呵呵的拍了拍赵隆肥厚的肩膀。
对于肖坏人态度的转变，周围的同学都瞪大了眼睛一副不可置信的样子，阴险腹黑的肖坏人什么时候变得这么和蔼了？考试迟到了还让进考场，而且脸上还带着笑容？
这不对啊，难道他早上出门忘记吃药了？还是坐车的时候脑袋被门挤了？说不过去啊？
胖子没有理会周围同学惊讶的表情，他找到白小彬的位子后径直走了过去。
“小白，没迟到吧？”
“还好，铃响的时候赶上了。”
“哦，那就好。”
胖子一边说话一边在白小彬的灶台上四处踅摸。
“我说胖子，你找什么呢？”
白小彬看他一副做贼的样子，没好气道。
“你不是在考试吗？做的菜呢？蛋炒饭呢？”
“搞半天你是在找蛋炒饭？”
“对啊，你考试不做蛋炒饭你做什么？”
胖子一脸天然呆的看着白小彬。
“大哥，这是考试，考试就有考题，今天的考题是烧菜，既然是烧菜你说我会炒蛋炒饭吗？”
“这么说你是没有炒咯？”
“当然，我要炒一份蛋炒饭交上去，肖坏人能把我给炒咯！”
“哎，本来还想在你这蹭点饭吃，你不知道，自从吃了你的蛋炒饭，我现在是吃什么都提不起胃口，都怪你”
胖子幽怨的看着白小彬说道。
白小彬被胖子幽怨的眼神看的直发毛，摇摇头，无奈的说道:“好吧，好吧，等会时间我给你炒一碗。”
“真的？太好了，小白，你真是我的好兄弟。”
胖子立刻满脸欣喜，冲过来就要抱白小彬。
“快去选食材吧，时间不多了。”
白小彬用手挡住了胖子，让他去选考试用的食材，看着他走远，白小彬神色有些失落的自言自语道:“好兄弟？呵呵，兄弟都是用来出卖的吧？”
他淡淡的看了一眼陆超，轻笑一声，继续盯着自己炉灶上的火。
红烧肉做的好不好，关键在于火候，猪肉这种食材，对于火候有着特别的依赖。
苏东坡有首诗就是专门写火候对于猪肉的重要性：黄州好猪肉，价贱等粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时他自美。
白小彬今天做的红烧肉就是依照古法烹饪，把肉放在锅里煸炒一会至肉皮金黄，起锅，用黄酒替代了水将煸炒好的猪肉置于坛中慢慢熬煮。
待大火煮开后白小彬找来一个汤勺耐心的撇出浮在黄酒上的杂质，不到一会，浓郁的酒香就混合着肉香四散开来。
胖子的灶台距离白小彬很近，闻到香味后，他陶醉的吸了吸鼻子，见香味是从白小彬这传来的于是立马凑上前。
“我去，小白，你这肉咋烧的这么香？”
“功夫到了自然就香。”
白小彬低着头专心的用勺子撇去坛子里的白沫，随口回了胖子一句。
“那你的蛋炒饭和红烧肉哪个更好吃？”
胖子也把头凑过来边看边问。
“你凑过来干嘛？一边去，等会头发别掉进去了。”
白小彬把胖子的头拨开，白沫撇干净后就要加冰糖盖上坛子闷煮了，现在正是关键时候，没时间和他闲聊。
胖子见白小彬专心的样子，没再继续打扰，只说了一句等会烧好的肉留他一块就走了。
时间一分一秒的过去，终于，离比赛结束还有十五分钟。
白小彬打开坛子往里看了看，满意的点点头，他关掉火，将坛子里的肉和汤倒进锅里开大火收汁。
滴上两勺老抽之后，原本姜黄的肉块慢慢变成了酱红色，最后，待汤汁变得浓稠后，一道古法红烧肉终于制成。
装盘后，白小彬舀上一瓢浓汤汁浇在烧好的肉上，接着再撒上一把鲜嫩的小葱，油光红亮的红烧肉配上翠绿的小葱，光是视觉上的冲击就很强烈。
早在一旁等的不耐烦的胖子迫不及待的夹了一块，只见那肉皮q弹，筷子只要轻轻一夹就能戳破肉皮，里面饱满的脂肪瞬间涌了出来。
吃完一块肉后，胖子全身的鸡皮疙瘩都起来了，他发誓，这是他吃过最好吃的红烧肉，以前吃的和白小彬做的相比，通通都是木头。
胖子还想夹一块但被白小彬推一边去了。
(本章完)
笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com