“我的这加工工厂虽说不算很大，但要说名气，绝对是这附近算得上屈指可数的一家”玛雅一边带着林言和西克索向着加工车间走去，一边有些骄傲的向着两人说道“你们如果了解一下就知道了，愿意到我这里来卖鲟鱼的渔民还有购买鱼子酱的公司企业都挺多的，所以我这里的存货一般都是很早就可以卖光！”
“那的确说明玛雅先生的工厂加工出来的鱼子酱品质不错！”林言笑着说了一句，之后便是四处打量起了整个加工工厂。
鱼子酱能够卖好价钱，除了需要最上好的鲟鱼卵外，加工也是其中一个比较重要的环节，只有两者完美的相辅相成，才能够做出最为极品的鱼子酱来。
极品的鲟鱼卵，林言有滴血空间在，只要是花些时间和资源，应该是不用担心，但是在后期的加工制作上却是比较薄弱的一环，西克索还有农场的员工加工酿产葡萄酒还行，但这加工鲟鱼卵就没什么经验了，这要是稍微不注意就安排来做这事，很有可能会糟蹋了极品的食材。
因此林言到加工工厂，正是抱着学习学习经验这样的目的才来的。
还好，尽管现在鱼子酱加工工厂的流程对外行来说十分陌生，但是对于内行，基本上都是了解的，因此林言这也算不上偷师。
来到了加工车间，就见员工将收购到的鲟鱼给集中带到了这里，而一名年长的老人则是开始用管子从鲟鱼的腹部抽取少量的鱼卵，并放进嘴里尝了尝，之后才示意员工根据不同的类别搬到不同的通道口进行操作。
见林言似乎看得很认真，玛雅也是非常大方的向他解释道“这位是尼尔先生，我加工厂的首席师傅，他主要是负责鉴定鱼卵的品质，决定要向鱼卵里投多少的的盐加工成鱼子酱，一般来说品质越好的鱼卵所需要添加的盐分就越少，像是比较稀有的西伯利亚鲟鱼最多添加不会超过百分之六左右，不然就会破坏掉鱼卵原有鲜美程度！”
“哦？这试鱼卵原来还有这样的学问在这里，长见识了！”林言一边说道，而在心里则是默默的记住了玛雅所说的话，如果说他以后真的打算做鱼子酱，那这个标准可得用上，而且有了滴血空间，他认为自己养的鲟鱼在盐分的比例应用上应该还能保持得更低，这样一来，制作出来的鱼子酱不仅不会没有味道，反倒是能够更加的鲜美。
鲟鱼在被那教尼尔的加工厂首席师傅分好的品质后，便是被放在加工台的加工通道，在那边则是有其他的员工熟练的开始从鲟鱼的身上开始剖离鱼卵。
林言看了一会，发现鲟鱼的体型不但是决定鱼卵的数量，对鱼卵大小也有很明显的影响，体型越大的鲟鱼，所产出来的鱼卵也就越大，特别是那种最大规格的鱼卵，看起来圆而饱满，难怪鱼子酱的别名又叫黑色珍珠，这也的确是有些道理。
而在分离出来的鱼卵经过员工们的清洗后，因为其中所有的杂质被清洗掉，就会有相关的人员按照事先预调的比例开始添加盐分，进行混合。
真正极品的鱼子酱，除了盐分外，是不会添加其他任何的东西的，才能够让享用者们能够更好的品尝到鱼卵最纯天然的味道，算是鱼子酱的一道分水岭。
西克索还好，虽然看得认真，但其实本身已经有一定了解。
林言不同，这加工厂的每一道工序，他都是第一次见，也十分感兴趣，所以一直是目不转睛的看着这些员工进行盐分的调配，，玛雅见林言看得认真不由笑道“眼下已经是加工鱼子酱的最后一道工序了，虽然看上去简单，但是这里的知识还真的不小，我们这里用的盐那可是这边人工晒出来的最好天然盐，没有任何的污染和添加物质，也只有用这样的天然盐分，添加出来的鱼子酱味道才能最好，我们加工鱼子酱就是如此，争取把每个工序都做到极致！”
听玛雅这么一说，林言倒是非常赞同的点了点头“嗯，玛雅先生你说得是，不光是加工这一行业，任何行业都是如此，现在市场竞争这么大，如果不将这些细节做好，不做出最好的产品，是没有人会愿意买账的！”
在林言深有同感的同时，其实他的心里挺惊喜的，也在琢磨着，既然说这里的鱼子酱加工用的是最好的天然盐，那他说什么也得想办法搞到一些这样的天然盐，争取让今后在加工鱼子酱的时候能够再添有力的条件。
玛雅倒是没有想到眼前这名年轻人也能够看得如此透彻，点了点头“你说得不错，我们工厂也就是因为重视这些，才能够成为这一带小有名气的鱼子酱供应商，你看那些我们工厂的员工，他们大多都是经过了尼尔培训锻炼出来的，现在分工明确，尼尔来判断添加盐分的比例，而他们则是做具体的添加，不过有时候真正加工起来，还是会发生不小的偏差，这种时候也只得由加工的员工自行判断，我们也算是有了一套自己的加工体系！”
咋一看之下，这样的鱼子酱加工并没有太复杂的程序，可实际了解起来，想要真的加工出鱼子酱还是没有那么容易，最主要的是掌握其中的诀窍，这是难点。
林言当然想要具体问问他们到底是用什么样的标准来衡量盐分的，不过这一块就不是林言能够问的出口的，算是商业机密，每一个加工厂商在或许都有属于自己的一套加工体系，因此做出来的鱼子酱味道才会有高低差异，但不管如何，他们应该都不会轻易的将这样的核心秘密泄露出去的。
林言也觉得有些遗憾。
其实一个年轻人对鱼子酱加工厂这么感兴趣就非常令人怀疑了，要不是因为林言一开始就表现出了自己的诚意，拿了三万块美元的订金，玛雅最多就客气的招呼一下，自然也不会耐着性子带林言参观。
不过就算林言有什么图谋，玛雅也是有他的底气在的，先不说林言在这么短的时间能够掌握多少生产线的流程，加工工厂真正核心的东西，就比如说盐分配比的基准体系，他们也不会拿出来。
退一万步说，就算是林言掌握了这些技术，他也没有门路搞到多少鲟鱼，所以根本不用担心。
毕竟现在鲟鱼已经非常稀少了，而且几乎全部都一些垄断集团给看守着，林言想要弄到足够多的资源在这一带开鱼子酱加工厂是不可能的，这才是玛雅对林言还有西克索没有戒备心的真正原因。
在添加完了盐分，鱼子酱就算是已经基本加工完成了，之后这些有些发灰的鱼鱼卵陆续被装在了罐子里，然后用用着盖子密封好后，贴上标签和商标，鱼子酱就算是可以正式出品了。
为了避免生产线产生的热度影响到鱼子酱的新鲜程度，因此几乎所有的工序都是由人工完成的，等到包装好了鱼子酱后，员工又是将其放进了储存库放好，保持新鲜度，这一点不用玛雅讲解林言也明白，像是鱼子酱这类的产品如果说想要进行运输的话，那么就必须用完全的冷藏技术，不然品质必定会受到影响。
除了在运输上的要求很高外，在装鱼子酱的储存工具上，似乎也有些讲究，使用的是镀银的不锈钢材质，算是能够保存鱼卵新鲜口感的不二选择，而且在运输上也比较耐磕。
除了材质，对于储存大小也有要求，像是这些装鱼子酱卵的罐头一个最多智能容纳一百克左右，之所以设计得这么小，也是为了安全着想，为了避免将里面的鱼卵被压坏。
在这个加工工厂逛了一圈，林言和西克索总算是大致上了解了鱼子酱的生产线流程和一些着重点，不过了解是一回事，具体怎么实施又是另外一回事，况且现在连鱼子酱都还没有弄到的他们，说其他的还有些为时尚早了。
在离开加工工厂前，玛雅也是给林言装了一箱鱼子酱，因为这是林言一开始都说了要买的，林言自然也不会食言，加工厂准备的箱子是有保温功能的箱子，里面还放少许干冰，能够短期保证鱼子酱的新鲜度。
不过这些鱼子酱事小，这一趟加工厂的参观之行的确是让林言有了不小收获的，虽然还没有办法立即实施，但是有了一定的经验总归是好事，也算是不虚此行了。
但是让林言没有万万料到的是，他此行的收获却是远不止这些，就在当他他和西克索准备离开的时候，他却是有一个意想不到的发现。
因为他看见了一条至少有三到四米的超大型鲟鱼被加工厂的员工准备扔进了加工厂门口不远处的一个池塘里，这个池塘同样还有不少鲟鱼，但大多是死鱼，都是被取走了鱼卵的鲟鱼，对于加工厂的来说，这些被取走了鱼卵的鲟鱼已经没有什么价值了，所以存放在这里，定期等着其他回收工厂的人来统一处理。
刚才那很大一只的鲟鱼因为很大，生命力也很强，似乎被取了鱼卵后也没有直接死掉。
这让林言眼前一亮，凑过去看了两眼，他发现，除了这一条鲟鱼外，还有另外活着的几条鲟鱼，而且都是很大型的鲟鱼，生命力特别强。
“我要是将这些鲟鱼弄进滴血空间，然后用血液滋养，应该能够救活吧？”林言看着这几条鲟鱼的时候就已经是在暗自盘算起来。
从今天到这边港口所见，现在能够怀孕的母鲟鱼非常稀少，他华夏农庄那边好不容易能够成功繁殖，而且还是养殖难度最高级别的中华鲟，这也难怪李大牛不让他立刻进行取卵加工鱼子酱工程，因为这样一来，就意味着很有可能会死掉不少鲟鱼，所以必须等上一段时间，等繁殖的规模更大。
若真是如此，那这些鲟鱼如果能够救活，绝对是很大的收获。
于是乎，林言随便找了借口先让西克索回港口等他，他又是调头回来向工厂厂长玛雅以每一条一百美元收购这几条体型比较大已经快要死掉的鲟鱼，当然了，林言是以要用来收集制作标本为借口。
这些鲟鱼本来玛雅就没有怎么在意，林言不买，他也会批发卖给回收工厂，卖不了几个钱，林言既然要当冤大头买这些死鱼，他自然不会介意。
这也让林言十分轻易的就带着那几条奄奄一息的大型鲟鱼离开了，之后林言找到了机会，便是将其带进了滴血空间，就算这几条鱼的生命力强，但也应该坚持不了多久了，眼下当务之急自然是要将这几条鱼给救下来。
笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com