采购回来后，林瑞峰提上他家买的各种食材回去，早上还要帮家里的早点铺做生意。
冯一帆和师伯石晋斌则是进门，同样也是要开始忙碌起来。
石晋斌进门后，一边准备他早上要煮粥材料，一边对冯一帆说：“一帆，现在要开始考考你了，先来个整鸡剔骨吧。”
冯一帆自然是明白师伯的意思，让他整鸡剔骨不只是要检验他的刀工。
同时是，需要他从处理鸡的内脏开始，一步一步来，最后还要看看他整鸡剔骨的时间。
冯一帆也不含糊，微笑着点头：“好，那就请师伯多多指点。”
说着走过去，从买回来的一包鸡中，随手就拿出了一只来，然后进入水房里去进行了一番处理，要讲内脏全部掏出来，并且要在水房里清洗干净。
不需要的清理掉，可以用来入菜的则是全部都要留下，并且还需要把内部给完全给清理干净。
这是个比较繁琐的过程，但如果是在一些大酒店的厨房里，这些过程也是有时间规定。
限时多长时间必须要清理完，而且不能够残留任何不干净和异味。
冯一帆手脚是非常的快，把鸡的内脏掏出来，经过一番很细致认真的淘洗，最后鸡和各种的脏腑全部都清理干净。
石晋斌全程看在眼里，在心里也是暗暗点头，觉得冯一帆的手脚果然是很麻利，不过他不会开口说什么，因为接下来才是重点。
整鸡剔骨，这个过程有着严格要求，从开始动第一刀，全程一分钟要做完。
石晋斌在红枫饭店里，不知道考核过多少的学徒，也不知道有多少的徒弟这一步被他批评过。
今天看到冯一帆要做这事，石晋斌还是有所期待，想要看看这个苏记的女婿，等于说是如今苏记掌勺人，是不是能够达到要求？
冯一帆把清理干净的整只鸡给拿进来，几乎是没有任何的准备，只是用干净毛巾把水给擦干，直接就动手下刀。
石晋斌反应过来的时候，才发现整只鸡在冯一帆的手上，已经快要完成剔骨了。
最后当冯一帆完成时，石晋斌看了一眼墙上的钟，顿时有些惊讶。
因为按照他的预估，冯一帆完成整鸡剔骨，全程竟然是还没有到1分钟的。
也就是说，冯一帆只用了50多秒的时间，就完成了整鸡剔骨。
石晋斌真的是震惊了。
因为这么多年里，石晋斌见过整鸡剔骨能在1分钟内的人，只有两个。
一个是眼前的冯一帆。
另外一个便是石晋斌的师父，那位曾经苏记的掌勺人。
而且北上后，石晋斌在参与了国宴时，有次遇到过曾经与师父一起参加国宴的老师傅。从老师傅那里听说，当初师父在国宴厨师中间，被誉为是“案头状元”。
什么是案头状元？
简而言之，当初在参与国宴全国各地：“看起来你也知道，汆烫菜叶的时候，一定要用纯净水，不能用自来水去烧开了汆烫。”
冯一帆闻言笑着说：“师伯，这难道不是基本吗？这翡翠烧麦吃的可就是这青菜叶，绝对不能有任何异味啊。”
石晋斌点头：“没错，当年你们爷爷因为这事，可是打过我们师兄弟几个的。”
冯一帆有些惊讶：“你们被爷爷打过？”
石晋斌点头：“当然，那次我们没有注意到这点，结果你们爷爷招待一位老食客，被人家给吃出了味道，然后你们爷爷就打了我们一顿。”
石晋斌说到这，脸上竟然还流露出一些回味的神情：“如今想想，还真是挺想师父那顿打。”
冯一帆很清楚，想得不是那顿打，师伯这是在想人了。
迟疑了片刻，冯一帆开口问：“师伯，您可以跟我说说，在姑姑带人离开后，爷爷是不是非常的生气？或者说，爷爷后来状态是不是很不好？”
石晋斌被突然这样问也是一愣，很快缓过神来，叹了口气：“唉，那件事情肯定对师父打击不小。
不过师父从来也没有表现出来，他依然是带着我们经营苏记，甚至一度还创出了两道新菜，给苏记吸引了不少新客人，后来还带我们去参与了几场省内宴席的。”
冯一帆有些好奇追问：“参与了省内宴席？”
石晋斌点头：“对，那时候省内几场大型活动的宴席料理，都是请了你们爷爷过去，当时其他师兄弟都走了，就是带你岳父，还有我和你七师伯一起去。”
冯一帆接着问：“只有你们四个吗？”
石晋斌有些骄傲地说：“当然，后厨就只有我们四个，其他都是负责杂务的人员了。”
听到这话，冯一帆对爷爷当真是肃然起敬。
哪怕是省内的活动宴席，那也肯定接待的人员都不简单。
但是爷爷却能够，只带着三个帮手去，就能够支撑起整个后厨，这可真的是很厉害了。
石晋斌看到冯一帆脸上流露出惊异，又补充一句：“恐怕你岳父都没有跟你说过，当初我们一起去参与那些宴席，每次的菜单都是你爷爷亲自定的。”
“亲自定的菜单？”
听冯一帆这么一问，石晋斌点头：“对，亲自定好菜单，你应该知道，那种宴席菜单是要经过审核，但你们爷爷给的菜单，很少会被要求修改。”
冯一帆当然知道意味着什么，一般那类宴席的菜单，是要根据宴席的需要，接待人员的不同，要进行很多的调整。
是不存在所谓一层不变的菜单可以用，而是要随时进行一些调整，甚至可能是需要给出一些新菜。
在那样的情况下，爷爷都能够直接给出合适的菜单，而且还很少会被要求修改。
真的是不能不佩服爷爷的能力。
一个真正能力非常全面的：“你还没有跟石姥爷问早呢。”
听到爸爸的话，小姑娘这才想起来，抬起头看了一眼厨房里胖胖的石姥爷。冯若若顿时笑着打招呼：“石姥爷早呀。”
石晋斌看到冯若若，看到小女孩和爸爸亲密相拥画面，瞬间就觉得这样的早上实在是很美好。
“早，若若真是起得很早嘛。”
冯若若听石姥爷夸奖，先是说了声：“谢谢石姥爷。”
紧接着，小姑娘又在爸爸怀里撒娇：“起来早，是因为还要上幼儿园的，爸爸，石姥爷来我们家啦，你今天能不能给若若请假呀？”
听到女儿的话，冯一帆笑起来：“你为什么要请假呢？想要留在餐馆里接待石姥爷吗？”
冯若若点头：“对对，若若可以留在家里接待石姥爷。”
冯一帆有继续说：“可是如果若若留在家里接待石姥爷，那么幼儿园里的溪溪和霏霏怎么办呢？她们两个今天在幼儿园，不能和若若一起玩啦。”
一听爸爸这样说，小姑娘马上意识到不对了。
“呀，那若若还是要去幼儿园的，溪溪和霏霏需要若若呀，不然溪溪和霏霏肯定会很想很想若若。”
停顿一下，冯若若又补充一句：“嗯，若若也会很想她们的。”
听完了这父女俩的对话，石晋斌顿时忍不住乐起来，这一刻老爷子才算是真正体会到了这苏记的真正欢乐。笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com