笔趣阁读书 > 其他小说 > 穿书之美食人生 > 第23章 新掌柜(面线糊)
    许知意回到王府已经很晚了,小厮打着哈欠给她开门,又滚回被窝睡觉,许知意赶了几个小时的路,才回到家,自然是腰酸腿软,又饿得难受,快速的洗了个澡,就把带回来的地瓜粉果煮了。

    她在锅中快速的炒了青豆和笋丝,加新鲜的蚵仔,和一些蔬菜,肉,下了地瓜粉果一并煮了,加水,感觉没什么大讲究的,就仅仅是一锅乱炖,可是,仅仅如此,凭借许知意调味的手艺,这道菜也有它的好滋味。

    粉果被炖得微微有些透明,软滑q弹的,汤变得浓稠,蚵仔的鲜甜滋味全部被烹调了出来。

    点点油星浮在汤上。

    青豆正好起了点缀的作用,再加上一点的腌好的泡菜,简单又美味。

    吃了饭,许知意就赶紧去休息了,空了这么些天,估计明天就要忙死了,自然要好好休息。

    第二天,天微明,许知意便被胡师傅赶了起来。

    “如意,起来做早饭了,今天庆丰酒店要来一个人新掌柜的。这个新掌柜的说是要吃些有新意的菜色,说是什么公子哥来着,我们的菜他基本上都是尝过的,你鬼点子多,起来想想。”许知意就这样,硬生生被胡师傅从床上拽了起来。

    偏生,许知意还不能生气,毕竟自己已经旷了这么些天了,这个新掌柜也没有责罚自己的意思。

    就冲这点,许知意就感觉自己不能够抱怨。

    她准备煮的是面线糊。

    面线糊这东西在早晨吃最好了,浓密口感的面线糊,在这刚刚睁开双眼,尚觉迷茫的早上,喝上一碗暖和的面线糊,刚好可以叫醒你的胃,再加上一条炸得酥酥脆脆的油条,简直绝配。

    许知意买的面线糊可不是现代有些店中,加清水和地瓜粉还有酱油草草熬成的汤,虽然也还不错,可是就是没有天然材料来的甘甜,自然少了那么一些滋味。

    许知意按照的是古法,用虾糠用纱布包好,加进猪骨熬的清汤中,中火细细煮开。

    另起一口锅置旺火上,倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁,浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中,加入精盐调味。淀粉调水用大勺徐徐舀入锅中,慢慢的推勺至面线浮起,锅中汤汁成糊状,胡椒粉、芹菜末,味道更美。

    好了之后,又摆上油条,油条是完整的就是让人自己选择是直接干吃,还是自行剪成几段,沾上面线糊来吃,许知意更加倾向于蘸着面线糊来吃,\'这样吃来,油条含着大量的汤水,变得有些软烂,咬上一口,汤水就这样在口腔中爆开,油条还未浸透的,还会有一点点的脆脆的,好生令人满足。

    许知意让汉山把面线糊端上去,汉山,也赶紧再灶台上啜了一碗面线糊,这才准备把面线糊端去新掌柜的那儿。

    开玩笑,这许姑娘的厨艺他是知道的,最是擅长这些看似普通的东西了,最为普通的食材,在她手中,总是可以变成最为美好的味道。

    汉山推开掌柜的卧室门,把面线糊放在了桌子上。

    那个新掌柜的好像才刚刚睡着,书案上摆着几本翻开的账册。

    这般用功本来以为这公子哥,不过是被家族来这儿经商历练历练,背后还有人撑腰,谁知道竟然这般努力,难道是真心想要管账的不成。

    汉山不敢打扰,把面线糊放下就准备走人。

    却看到,那新掌柜悠悠转醒的样子,睡眼惺忪,衣服起了褶子,一看就知道是没有睡醒的样子,疑惑的看着汉山。

    说道“你是干嘛的?”

    汉山说道:“我是这里的伙计,给你送面线糊来的。”说罢,手指了指面线糊。

    面线糊正在袅袅的冒着热气。

    谁知那新掌柜就看了一眼,说道:“这是什么粗鄙的东西,也敢端到这儿来,算了,拿下去吧!”新掌柜摆了摆手。

    “可是。”汉山想告诉他,今天\'早上就\'煮了这个,而且很好吃的。

    “下去吧!给我换个早餐来。”新掌柜摆了摆手,示意汉山下去。

    汉山替许知意很不值得,早早的起来煮饭,还遇到这么一个嘴挑的主,不,也不是嘴挑,这位爷,压根就没有刺刀额,那是眼挑,他相信,如果他吃了,肯定会被这碗其貌不扬的面线糊征服的,他还是\'再劝劝吧!难道还要让她重新给他再做不成。

    “掌柜的,这是许姑娘做的,虽然样子不怎么样,但是味道的确不输给山珍海味。”汉山恭敬的道。

    “许姑娘,许知意,这倒是要好好尝尝。”新掌柜突然起了兴趣,倒是,让汉山莫名其妙了起来。

    许知意,他最近倒是常常听一个人说起她的名字,说她厨艺好,要知道,表哥看着随意,可是从来不会随意夸人的,尤其是女孩子,所以,许百川倒是对她倒是很是好奇。笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com