笔趣阁读书 > 玄幻小说 > 火影里的一家面馆 > 正文 第四章 清汤面
    这个时期的人们生活也不算太拮据,很是大方的收留了唐枫这个“黑户”。

    不过这几天,这里的人民议论最多的,就是“卯之女神快要生了”,据记载,六道仙人和他的弟弟是在八月6号出生的,如今是7月31号,还有六天。

    收留唐枫的是一家面馆的老板,无巧不巧的是,这家面馆居然也叫一乐拉面!

    难道网上的梗是真的?大筒木一乐真的恐怖如斯?唐枫心底想着,但随即就否定了这个想法,这老板也不叫手打,长得也一点都不像一乐大叔,还留着一下巴的跟尖刺似的胡子。

    这要是大筒木一乐,老子以后就倒着走!

    虽然老板长相可怕,但不得不说,他的人缘是极好的,而且手艺也是一绝。除了有点小贵

    唐枫每天都在这家店里打着临时工,无非就是刷刷盘子的活儿,老板做完面都是直接递给顾客的。

    不过这家店是真的小,跟动漫里位置一样,只能坐四五个人罢了。

    由于是神话时代,厨房的工具也不是非常先进,大多是用青铜做的工具。

    据说这拉面还是老板从西方飘洋过海去学过来的。

    然后就是按自己的想法给它改良了一些他们这边人喜欢的口味。

    有时候,看老板拉面条也是一种享受,长长的面团在老板手里不断变细c变长,一根根粗细均匀,将它们随手放进烧开的锅里,盖上锅盖,约至一分钟就将它捞起,放入调好的汤里,在加入一些佐料,一碗香气扑鼻的拉面便算完成了。

    柔软,筋韧,光滑的面条,配上半个鸡蛋,海带,叉烧,嫩竹笋以及切薄的红烧肉

    碗中冒着热腾腾的香气,拿起筷子挑起一撮面条。

    “吸溜!”

    淡黄色的面条异常的有嚼劲!面条上沾染的汤汁更是带着淡淡的肉香。

    汤汁微咸,包含了各种鲜美调味品的精华。

    “咕噜”

    一口浓稠的深红色汤汁入喉,香,鲜!味蕾已经被汤汁的美味所征服!

    一口面,一口汤,人间美味怕是也不过如此罢?

    吃碗面,顾客拍拍那微涨的肚皮,留下一句“很好吃”的赞美,满足的离开。

    都会令老板那沧桑的面庞上多一缕笑意。这,是对他手艺的认可。

    傍晚,唐枫打了一桶清水坐在门外清洗着还残留着食物残渣的碗筷。

    三桶水换过,唐枫将它们洗刷完毕,屋内传来老板的声音:

    “岛田,开饭了~”

    “马上来!”

    转了转有些发酸的脖子,挺挺腰背,骨骼碰撞的同时发出轻微的“噼啪”声。

    一擦拳头,将碗筷带回屋内唐枫便像顾客一样坐在了小店里的凳子上。

    “今晚吃清汤面。”

    双手捧着热气腾腾的一大碗面,老板也不怕烫,直接用手用手捧着碗放在唐枫桌前。

    刚碰到碗底,唐枫就闪电般得缩回手指。

    “嘶~老板,你不怕烫啊。”

    晃了晃手,唐枫用柜台上的毛巾将碗端了下来,伸手接过递来的筷子。

    一吹气,“呼~”的,热炽的雾气一边倒,轻飘飘地撞上木制的柜台,柜台是“凸”状的,一面朝着店内,一面朝着店外。

    清汤面,顾名思义,没有放什么佐料,只是光秃秃的面条和淡的跟白水似的汤汁,汤面上还飘着几片绿葱,其他啥也没有。

    面条是龙须面,其制作要求十分坎坷!一般要求拉至12扣,大约是四千多跟面条。

    且必须要非常的细才可以,再加上龙须面不宜煮食,稍有不注意便会断开,所以想要保持一根是很难的。

    唐枫不知道老板这面是不是一根,但,好吃就够了。

    神话时期可没有什么吃饭前说:“我要开动了”之类的话语,所以等面条稍稍冷却后,唐枫便直接开动了。

    注视许久那吃得正欢的唐枫,一乐老板开口道:“岛田,有没有兴趣继承我的小店?”

    “哈?”

    唐枫停下筷子,一脸疑惑。

    “老板,你今天是咋了?生病了?”

    一拳头砸在他的脑袋上,老板道:“你傻了吧,咱们这个地方的人有神树保佑,怎么会生病!”

    “咳咳咳那老板,你是不想开了?”

    叹口气,老板道:“人老了,在一个地方也呆久了,所以我想用剩余的生命去四处走走,毕竟世界那么大”

    “噗”

    差点没呛着,唐枫拍拍胸口,“老板,你可真是志向远大啊。”

    “那你想学做拉面吗?”

    “我以前是挺有兴趣的”

    “那现在呢?还有兴趣吗?”

    唐枫总不能说,自己因为王者农药出来后就一直沉迷游戏无法自拔了吧?

    “现在啊呃有。”自己手机都没了,还打个毛线的游戏啊!

    “那好,从今天开始,我就教你做拉面!”老板用力的一拍唐枫后背,差点没把他的脸给一巴掌拍进碗里。

    “你听好了,拉面分为选面,和面,醒面,溜条,拉面五个步骤!”

    二人站在后厨,老板竖着五根手指款款而谈:“首先,选面要用面粉,那是由小麦磨成的一种粉末,当然,那也是有区别的!而用来做拉面的面粉的特制是:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状(就是高筋面粉,看个书都能学到知识),再简单一点说,你用手抓起一把面粉,然后用拳头攥紧捏成团,然后松开,用手轻轻掂量这个粉团,如果粉团很快散开,那它就是适合做拉面的面粉,这很重要!”

    “接下来,就是拉面的基础,和(hu,第二读音)面,要注意水的温度”,冬天用温水,其他季节一般用凉水”

    “和面完后,就是醒面了,要放半个小时以上!让它有足够的时间吸收水分,之后就是将打团软面反复捣c揉c抻(hen)c摔,然后用两手握住条的两端,抬起在案板上用力摔打。条拉长后,两端对折,继续握住两端摔打,如此反复。你可以叫它顺筋。”

    “最后就是拉面!这一步最重要!你看我怎么做的”

    说罢,老板极为缓慢地给他演示了一番拉面的步骤,当然,该快的地方还是要快的,不然容易断掉。

    之后唐枫也是试了几遍,当然,全都失败了!拉面这一步骤是个技术活,没有长久的锻炼是绝对做不到的!初学者很难掌握要领。

    一个晚上,唐枫便全在练习抻拉这一个步骤,总算能勉强保持不会断掉了,只是缺少一定的韧劲。

    店老板的评价便是:笨手笨脚的

    终于,八月6号也到来了!

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